Ogórki Kiszone "Aunt Margita"

[Siropistaja]

Siropistaja, autor tematu nie jest na forum od 5 lat, raczej nie odpowie.
Można zamknąć w dowolnych słoikach do 1,5 litra, wystarczy policzyć sól-cukier-ocet do tej objętości.
Wszelkie okładki, najważniejsze jest uszczelnienie, ale sposób jego osiągnięcia nie jest ważny.

Wczoraj zrobiłem jeden słoik do testów, spróbuję zimą.

Zamykam banki 1.300. Liczę wszystko

Zamknąłem puszki na 1,5 i 2 litry, nie podobało mi się. Osiągnięcie temperatury wrzenia zajęło więcej czasu niż w puszkach 1L i prawdopodobnie z tego powodu ogórki były bardziej miękkie niż w puszkach 1L. Postanowiłem sam - zamknąć go tylko w litrushkach!

[Siropistaja]

Siropistaja, cały czas zamykam zakrętkami. Wszystko w porządku, wszystko zamknięte w ciepłym mieszkaniu w szafie.

Więc zamknąłem 2 słoiki do testów. Dodałem wszystko w gramach, bardzo dobrze. wygodne dla mnie. Poczekam na zimę.

Jestem bardzo wdzięczna Oksanie i jej cioci Margicie za wspaniałe ogórki!
Szkoda, że ​​autorka dawno nie była na forum, mam nadzieję, że z ciocią nadal są zdrowi.
Zrobiłam próbną partię 5-litrowych słoików, tydzień później pobrali próbkę - bardzo nam się to podobało, mój mąż ogólnie powiedział - zrób to tylko teraz. Ich przepisy też były dobre, ale na długie lata stały się nudne.
Co nam się podobało - solanka tutaj jest bardzo, bardzo wyrównana! Kiedy mój mąż zobaczył, że chcę go wapnować w gotowaniu, wyciągnął słoik z rąk i narzekał na mnie, że przekazuję taką dobroć.
Smakują jak ogórki sklepowe; na początku chciałem zmniejszyć ocet - cukier, ale postanowiłem nie odstępować od przepisu i postąpiłem właściwie; tutaj są wzajemnie wyrównane, okazał się bardzo harmonijny smak, dla lubiących pikantne rzeczy.
Trzykrotnie zwijam wrzątkiem, przed ostatnim nalewaniem układam przyprawy i sól-cukier.
Gorąco polecam wypróbowanie tym, którzy nadal mają wątpliwości!

Patrzyłem na ten przepis od wielu lat, ale nigdy nie robiłem żadnych wykrojów. W tym roku po raz pierwszy w życiu zamknąłem dwa słoiki ogórków według tego przepisu. Dzisiaj otworzyłem, żeby spróbować. Wdzięczne za przepis ogórki są pyszne. Niezwykle początkowo wydaje się, że jest dużo octu i mało soli. Ale po kilku minutach łapiesz się na kolejnym ogórku. I kolejny ogórek ...

Niestety nie miałam pod ręką całego bukietu do marynowania, tylko koperek. Nie przerwałem przepisu na nic innego. Zamknąłem puszki o 1,7 litra, przeliczając wszystkie szczegóły na gram.
Z tego samego przepisu zrobiłam squasha (na spacer, na spacer). Zobaczmy co się stanie.

Jeszcze raz dziękuję za przepis, jest cudowny

Jakoś przepis budził wątpliwości, więc zwinąłem tylko dwie puszki. Tak, a ogórki to szczerze mówiąc resztki, nawet miękkie. A więc: ogórki były dobre, wszystkie chrupiące, nawet te miękkie. Wszystko z umiarem: sól, ocet, przyprawy. Potrzebujesz nawet dużo koperku! A przepis jest taki czysty!

Podniosę temat, przypomnę w sam raz na sezon. Świetne ogórki !!!!
Kto jeszcze nie zwijał ogórków według tego przepisu - pilnie zabiera się do roboty!
Okazuje się, że jest bardzo smaczny! Świetnie smakuje też w połączeniu z pomidorami, cukinią, dynią. Albo po prostu pomidory lub po prostu cukinia.
W zeszłym roku rzuciłem wiśnię, tylko bomba! Otwarte w święta.
Nie zmieniamy receptury, nie dodajemy nic z przypraw, w recepturze wszystko jest zbilansowane. Banki lepiej wziąć 1 litr. Można sterylizować w AG lub w kuchence mikrofalowej
Wysoce zalecane!

Potwierdzam. Toczę tylko według tego przepisu. Kto próbuje - wszyscy są zachwyceni

[Sveta]

Sveta, Ludmila, Poprę twoją opinię. Do tego przepisu doskonałe są ogórki.
W zeszłym roku po raz pierwszy zrobiłem dziesięciolitrowe słoiki i naprawdę żałowałem, że to nie wystarczy.
W tym roku wykorzystam tylko ten przepis.

I jeszcze… pytanie… nikt nie zna powodu tak długiej nieobecności autora na forum?

[Irina]

Irinaspójrz, skąd pochodzi autor

[Ludmila]

LudmilaTak, szkoda ...

Narwal z ogórków w szklarni 2,5 kg, dziś zamknę według tego przepisu. Boleśnie wszyscy go chwalą



Zwijałem dwa litrowe puszki i dwie po 0,8 litra każda. Sterylizujemy w piekarniku przez około 35 minut w temperaturze 150 stopni, zalewamy zimną wodą i cukier poniżej jeszcze się nie rozpuścił. Może lepiej wlać gorącą wodę? Albo jak? Zobaczmy, otworzymy go i spróbujemy jesienią.

Sterylizuję metodą Admin-Tanya. prawie para i nie na długo. Cukier, sól nie rozpuszczają się całkowicie. Potrząsam słoikiem w tę iz powrotem i wszystko się rozpuszcza. Nie martw się o dobrą pozycję. Mam do trzech lat, kiedy dużo zakryłem. W tym roku obawiam się, że nie zostanę bez ogórków. Żadnych zbiorów.

Rozumiem, co należy zawsze robić ściśle według instrukcji autora. Ale ja nienawidzę sterylizacji i staram się jej w jakikolwiek sposób unikać. Tak jest w tym przepisie. Zapisuję przepis autora i robię to z potrójnym wypełnieniem. Szczerze mówiąc, nie widzę żadnej różnicy w smaku - zrobiłem to przez sterylizację i jest z czym porównać.

Jeszcze łatwiej jest mi przewijać słoik w kuchence mikrofalowej przez 5 minut.

Cukier, sól nie rozpuszczają się całkowicie. Potrząsam słoikiem w tę iz powrotem - to wszystko
rozpuszcza się.

Dziękuję, tak, teraz wyglądałem, że wszystko zniknęło.

Jeszcze łatwiej jest mi przewijać słoik w kuchence mikrofalowej przez 5 minut.

Jest to generalnie idealne, ale mam małą kuchenkę mikrofalową, w zestawie są tylko 0,5-litrowe puszki. Więc włożyłem go do piekarnika, wczoraj wcale nie było gorąco.
Wypełnianie go trzy razy jest dla mnie bardziej zagmatwane. Jeśli kilka puszek, to w porządku, jeśli więcej nie jest zbyt dobre.

[Julia]

Juliano tak, nie da się tego zrobić z małymi słoikami. Moja micra ma 1-1,5 litra wysokości.

... Zapisuję przepis autora i robię potrójne wypełnienie

Sveta, wystarczy wlać wrzącą wodę? Cukier, sól i ocet w ostatniej polewie? Czy dobrze zrozumiałem?

Sveta, wystarczy wlać wrzącą wodę? Cukier, sól i ocet w ostatniej polewie? Czy dobrze zrozumiałem?

Tanya, tak, zgadza się. Każda gospodyni dostosowuje przepis do swoich warunków i preferencji.

Muszę spróbować. Lubię to w ten sposób.

Dziewczyny, pomóżcie. Kto przygotowuje ten przepis, waży sól i cukier? Albo łyżki? Coś, co robię dużą różnicę.

[Tancha]

Tancha, Ująłem to ściśle według wagi.

ściśle według wagi.

Dziękuję bardzo!

[Tancha]

Tancha, również wagowo. Kiedyś były to standardowe łyżki, ale teraz.

były standardowe łyżki, ale teraz.

Cóż, zdecydowałem się też przeważyć łyżki. W przeciwnym razie byłby to kopniak. Dziewczyny, dziękuję wszystkim.

[Tancha]

Tancha, zwłaszcza mój cukier miał bardzo różną wagę.

mój cukier miał bardzo różną wagę

Mam cukier, ale sól.

Kto przygotowuje ten przepis, waży sól i cukier? Albo łyżki? Coś, co robię dużą różnicę.

Nawiasem mówiąc, tak! Podaję na wagę, bo w różnych łyżkach cukier i sól były bardzo różne, zapisałem wszystko w zeszycie, potem sprawdzę jak wyszło.

Dzisiaj po raz pierwszy zrobiłem trzylitrowe słoiki na receptę, na próbkę. Dziewczyny, kiedy możecie otworzyć i posmakować? I uzupełnij, jeśli chcesz.

[polliar]

polliarnależy marynować przynajmniej kilka miesięcy. Wcześniej otwarty smak różni się od dojrzałego.

Dzisiaj po raz pierwszy zrobiłem trzylitrowe słoiki na receptę, na próbkę. Dziewczyny, kiedy możecie otworzyć i posmakować? I uzupełnij, jeśli chcesz.

Tak, ja też prawdopodobnie otworzyłem go za kilka miesięcy, nie wcześniej. Ale ogórki są bombastyczne !!! Nie wahaj się i zrób to!

Dziewczyny, pomóżcie. Kto przygotowuje ten przepis, waży sól i cukier? Albo łyżki? Coś, co robię dużą różnicę.

Podaję na wagę, przepis jest doskonały.

Podaję na wagę, przepis jest doskonały.

Dzisiaj zamknąłem kolejne 5-litrowe słoiki. Już wszystko idzie gładko.

Ulubiony przepis. Ze względu na okoliczności robię to teraz z cebulą zamiast czosnku. Wciąż bardzo smaczne, ale wyraźnie według przepisu smaczniejsze.

I moje długopisy dotarły do ​​tego przepisu. Próbowałem 1 słoik, jeśli mi się spodoba, zrobię więcej

Zrobiłem to w tym roku, bardzo podobały mi się ogórki. W tym roku zrobiłem tylko jeden słoik i jedną cukinię według tego przepisu. Jeśli jest więcej ogórków, zrobię więcej. Cukinia może się jeszcze zamknąć, bardzo młoda.

Zamknąłem 8 litrów. Ufałem każdemu, kto tego próbował. Myślę, żeby to zamknąć.

[Tatyana]

Tatyana, W ulubionych mam też czeskie ogórki i oczywiście prostego ambasadora. W tym roku chcę wypróbować jeszcze jeden przepis, tylko czosnek, sól, cukier, wodę i ocet.

i oczywiście zwykły ambasador

To jest oczywiste. Boję się tylko rynku, czasami miękną. Czekam, aż moja sąsiadka sama wyhoduje.

[liusia]

liusia, Ludmilaa cukinia są tak małe, że w całości czy można kroić podkładkami?

[Helena]

Helena, cukinia pokrojona w podkładki. Nie są duże. Następnym razem, jeśli młode dorosną, podniosę je, aby pokroić na ćwiartki, na takie długie kawałki.

Czekamy z ...