Sól kulinarna z cebulą szałwiową

Sól kulinarna z cebulą szałwiową

Kategoria: Puste

Składniki
Świeża szałwia, liście	1 pęczek 20 gramów
Cebula	1 szt. średni
Gruba sól morska	2 filiżanki (kubek 250 ml)

Metoda gotowania

• Obierz cebulę, opłucz i wysusz. Pokrój w bardzo małą kostkę.
• Do krojenia używam cienkiego grzebienia.
• 
• Liście szałwii oderwij z gałązek, obierz, opłucz pod chłodną wodą, osusz.
• Pokrój na desce na małe kawałki.
• 
• Dla wygody cięcia stosuję następującą konstrukcję: układam na stole koszulkę, kładę na niej deskę i kroję. Pomaga to utrzymać stół w czystości, a jednocześnie nie ograniczać swoich działań, swobodnie pracować rękami i nie bać się „wylać” kawałków na stół i podłogę.
• 
• Do miski wsyp cebulę i szałwię, dodaj gruboziarnistą sól morską, miksturę wymieszaj do uzyskania gładkiej masy, lekko rozetrzyj dłońmi, aby sok z cebuli i szałwii wniknął w sól, a sól nasyca się smakiem i zapachem przypraw .
• 
• Rozłóż ręcznik papierowy w dwóch warstwach na tacy (lub na plastikowej torbie) (aby wchłonąć wilgoć), połóż na nim pergamin lub kalkę, posyp solą, rozprowadź cienką warstwą. Pozostaw tackę do całkowitego wyschnięcia. Podczas procesu suszenia możesz kilkakrotnie obrócić sól, aby uzyskać lepsze rezultaty.
• Możesz suszyć sól w suszarce elektrycznej, wybierz niską temperaturę do powolnego suszenia.
• 
• Po kilku dniach sól jest sucha i gotowa do użycia i przechowywania.
• 
• Wlej sól do słoika, zamknij pokrywkę i odłóż do przechowywania.
• Sól do słoika wsypałem lejkiem z szeroką szyjką.
• 
• Kilka łyżek soli zmieliłem młynkiem Kenwood i wlałem do małego słoika z szczelną pokrywką. Do nalewania użyłam również lejka z szerokimi ustami, ale mniejszego rozmiaru, do słoików po majonezie.
• 
• Użyję tej soli do gotowania.
• 

Uwaga

Sól ma bardzo bogaty smak i zapach! Szczególnie szałwia, cebula jest tutaj na uboczu.
Wiadomo, że szałwia jest używana do pieczenia wieprzowiny, takiej jak włoska Saltimbocca.

Saltimbocca z indyka (Administrator)

Dzisiaj zrobiłem medaliony z polędwicy wieprzowej, gdzie mięso marynowano w mieszance szałwiowo-cebulowej, wystarczyło około ½ łyżeczki soli, aby uzyskać bogaty smak. Przystawka to najprostsze, warzywa i owoce, które tylko podkreślą smak pikantnego mięsa i go nie przytłaczają.



Więcej przepisów na smakową sól kuchenną tutaj: Treść działu „Przetwory warzywne” nr 13

Możesz zobaczyć moje inne przepisy w dziale Również administracyjne ... najlepiej jak potrafi

Podobne przepisy

Sól wędzona (toffi)

Sól kuchenna (mieszanka peklująca) (Administrator)

Czarna sól w czwartek (Tumanchik)

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, merci z kucykiem

[Christina]

Christina, za Twoje zdrowie!
Sezon na zbiór soli kuchennej jest dla mnie otwarty

Ehhhh yummyaaaaa !! Gdzie mogę dostać świeżą szałwię

[Alyona]

Alyonadziękuję!

Świeża szałwia (i rozmaryn, tymianek) jest prawie zawsze w sprzedaży w supermarketach.
Małe przezroczyste opakowania świeżych ziół, 20-30 gramów.
Kupuję w Spare, ABC smaku.

Rzadko widzę to na rynku. Ale szałwia i sól są tego warte

Tanyusha, co jesteś mądry, że pokazujesz, jak własnoręcznie przyrządzić „zagraniczne” pikantne mieszanki ze 100% naturalnych składników! Po prostu nie możesz być leniwy i spędzić trochę czasu. Kocham siebie i moich bliskich, na pewno to zrobię!

Kolejny ciekawy przepis! W końcu sprawdziłem sól Svan! Okazuje się, że smakuje, bez słów!
Koniecznie trzeba też przygotować tę sól!

[Administrator]

Administrator, TanechkaDziękuję za szczegółowy opis, wszystko jest przejrzyste i intuicyjne! Klasa fotograficzna! Dzięki tobie bardzo wygodnie dostałem ten sam lejek do dżemu w zeszłym roku. Na mojej ulicy mieszka garnek szałwii, do mięsa używam liści, lubię pieczone kawałki w multi-kuchence, liście szałwii kładę na marynowane mięso i zawiązuję sznurkiem, nalewam trochę białego wina i wody, okazuje się delikatny a szałwia zwalcza zapach i nadaje korzenny smak. Na pewno zrobię tę sól!

[Dębnik,]

Dębnik, Jemy gremolatę, nie możemy żyć bez Swana ... teraz jest duża i mądra ... Mmm ..... wiesz, jak ją zaczepić.

[Zhenya]

Tanya, jaka jesteś mądra, że ​​pokazujesz, jak własnoręcznie przyrządzić „zagraniczne” pikantne mieszanki ze 100% naturalnych składników

Zhenya, dla siebie i dla naszych bliskich dobieramy to, co najlepsze

Wszystkie zioła i przyprawy są naturalne, ręcznie selekcjonowane, suszone a zimą będą pyszne i pachnące

Zhenya, Dzięki za miłe słowa!

[Lena]

Kolejny ciekawy przepis! W końcu sprawdziłem sól Svan! Okazuje się, że smakuje, bez słów!
Koniecznie trzeba też przygotować tę sól!

Lena, za Twoje zdrowie! No cóż, w końcu to doceniłem Czy jesteś gotowy na nowy sezon, czy słoiki z solą są już w szafce?

Mam już nowy zapas

Na mojej ulicy mieszka garnek szałwii, liście używam do mięsa, lubię pieczone kawałki w multi-kuchence

I to prawda! Mięso szałwii jest pyszne!

Nawiasem mówiąc, szałwia, rozmaryn, tymianek i inne ... zielona bazylia ... możesz wyhodować sobie na balkonie, a nawet w kuchni
A nasiona sprzedają te zioła, które już kupiłem

[Natasza]

Mmm ..... wiesz, jak się zaczepić.

Natasza, Robię co w mojej mocy
Nie odchodź daleko, wciąż mam przepisy na sól i zioła

Nie odchodź daleko

FSE ... miałem na sobie materac ... tu spędzę noc ...

Mam nadzieję i czekaj
Jutro położę ostry makaron, dziś mam dość soli

[Tanya,]

Tanya, Zdecydowanie zrobię tę sól według nowej receptury, dzięki! W tym roku intensywnie opanowałem i przygotowałem godzinę fermentacji, a ponadto nikt nie odwołał przetworów warzywnych. Widziałem wasze sole już wtedy, gdy było za późno z ziołami - mrówkami. W tym roku na początku lipca zrobiłem już 4,5 litra soli z tego, co uprawiałem w tym momencie w ogrodowo-warzywnym ogródku - kwitnącego cytrynowego tymianku, kopru, pietruszki, czosnku.
3 litry soli z koperkiem, pietruszką, odrobiną melisy, czosnkiem i świeżą papryczką jalapeno Foold You. Rzeczywiście jalapenos dla prawdziwych gringo, ale ta hybryda ma niewielką lub żadną ostrość (0 w skali ostrości), ale nadal zachowuje charakterystyczny smak jalapeno.
Mój mąż wszystko dobrze potarł rękami i podczas gdy sól była dwukrotnie suszona na stole ... no cóż, po prostu nie da się opisać słowami, jakie zapachy były w domu .. najpierw jeden, potem drugi ... … Pamiętałem Cię cały czas i dziękowałem za Twoje przepisy… Przynajmniej trochę poeksperymentowałem ze składnikami. Cóż, kocham ten biznes.

[Lena]

zrobił 4,5 litra soli z kwitnącym cytrynowym tymiankiem, koperkiem, pietruszką i czosnkiem.

Lenaco za cudowna mieszanka się okazała, no cóż, wszystkie zioła się połączyły - super!
Tak, ogólnie rzecz biorąc, możesz tworzyć własne kombinacje do smaku Najważniejsze jest to, że pochodzi z naturalnych surowców, a ponadto ze świeżych surowców, a ona zadeptała się w niej swoimi długopisami

Lenochka, dobra robota, doskonały wynik na zimę

Jest ktoś, na kogo można spojrzeć!

[Tanechka]

Jak mi brakowało, jestem bardzo nat, szałwia w tym roku, co dziwne, nie rośnie źle, więc jutro zrobię to dobrze… "Nie śpij, nie śpij, kosić, kosić" .. Tanechkadziękuję!

Nie spiesz się, będziesz miał czas na nadrobienie zaległości

„Nie śpij, nie śpij, kosić, kosić” ..

: lol: mantra
I nie mam co kosić No może ... Herbata Ivan ...
Pójdę dzisiaj poszukać szałwii w sklepach. Jeśli jest tu sprzedawany, to izraelski

[izraelski]

Jeśli jest tutaj sprzedawany, to izraelski

Lena, ten też się nada. Bardzo czysta i pachnąca szałwia

Czy odpowiednia jest drobno zmielona sól? A może stanowczo naruszę technologię procesu? zbyt leniwy, żeby iść do sklepu po gruboziarnistą sól w tym upale.

Używam soli morskiej, jest bardzo szorstka.

Spróbuj dobrze, ale niezbyt drobno zmielonego jodowanego. Taka sól może całkowicie rozpuścić się i rozpuścić w soku z zieleni.

Tatiana, dzięki za tak szybką odpowiedź! I nawet nie myślałem, że cebula da sok, a sól się rozpuści. Moja sól nie jest najlepszym mieleniem, dzięki Bogu!

Nawet nie myślałem, że cebula da sok

Teraz będzie widoczny po soleniu

[Tatyana]

Tatyanadziękuję za tak pachnącą sól! Nigdy bym nie pomyślał, że szałwia i cebula razem dadzą tak przyjemny aromat. A jak to wygląda ze smażoną wieprzowiną?

[Jarosław]

Jarosław, za Twoje zdrowie!
Cóż za pachnąca kompozycja, kiedy otwierasz puszkę ... wybucha
Dla wieprzowiny będzie dobrze

[Tanechka]

TanechkaPorcelanę zrobiłem, cóż, jak zwykle na swój sposób
Szałwia 40g, Szlam cebulowy 160g, Sól 800g. Całość pokroiłam, potem potrząsnęłam z miażdżeniem i pozostawiłam do wyschnięcia na kilka dni, ciekawy zapach
Zastąpiłem cebulę szlamem, ponieważ szlam musi teraz zostać odcięty i usunięty. Przykro mi, że nie mogę ci powiedzieć, pomyślałbyś, gdzie indziej go umieścić, ale bym się nauczył. Bardzo kochamy tę cebulę, czołga się najwcześniej wiosną i wysycha późną jesienią - całe lato z zieloną cebulką

[Luda]

pomyślałbyś, gdzie indziej go wcisnąć, ale ja bym się nauczył.

Luda, za Twoje zdrowie!

Nie próbowałem z zieloną cebulą, nic nie powiem, ale z cebulą bardzo lubiłem marynować mięso, posypać na wierzchu podczas smażenia, dobry smak

Mam zamiar kupić zieloną cebulę od babci, które są już gęste i energiczne w smaku i zapachu.
Pokrój i zamrażaj w porcjach. Bardzo podobało mi się dodawanie go do naleśników twarogowych i cukinii z serem feta, żeby było go tam dużo
Dzisiaj ugotowałam takie naleśniki - dużo zielonej cebuli i koperku z pietruszką

Placki z cukinii z miękkim serem (Administrator)

Tak, robię to z mniejszą ilością zieleni, nie lubię czystej cukinii, sprawiam, że jest to bardziej satysfakcjonujące dla moich chłopców

Naleśniki „obfite” z cukinii (Mandraik Ludmila)

Nasza cukinia dopiero się zaczyna

Więc dostałem tę sól, spróbuję dzisiaj na stekach wieprzowych. Dziękuję Tanyi za pyszne przepisy. Więc myślę teraz, aby spróbować z bazylią, szkoda, że ​​odmówił powstania z nami tego lata, będę musiał użyć kupionego (

[Lena]

Lena, na zdrowie Po otwarciu słoika wylatuje taki dobry duch szałwii
Podziel się opinią na temat tego, jak smakujesz wieprzowinę z szałwią

Podziel się opinią na temat tego, jak smakujesz wieprzowinę z szałwią

U mnie Wieprzowina okazała się sukcesem, subtelny, nie ubijany aromat trafił w gusta domowników. W rzeczywistości okazał się pyszny i aromatyczny. Posypałem też tą solą sałatkę ze świeżych warzyw, też wyszła bardzo smaczna. Tak więc degustacja soli przeszła, została zaakceptowana przez wszystkich i zajęła należne jej miejsce w kuchni.

[Alyona]

Alyona, to wspaniale! Teraz nad mięsem będzie unosił się subtelny zapach szałwii i cebuli

Sałatki posypuję zamiast zwykłej soli taką aromatyczną solą. Cokolwiek pasuje do mojego gustu, tego używam

Bardzo podobała mi się ta sól jagnięca! Są dla siebie stworzeni)))

Tak, szałwia i jagnięcina są bardzo przyjazne

[Administrator]

Administrator, posadzona w tym roku szałwia muszkatołowa zakwitnie tylko na szlaku. rok liście są duże, wyprostowane. Czy uważasz, że można to dostosować do tego przepisu. Podobał mi się pomysł z aromatyczną solą. Robiony latem z selerem, pietruszką, svanem i bardzo lubił sól z cytrynową bazylią. Bardzo dziękuję za pomysły

[Olya]

Olya, jeśli lubisz smak i zapach, okaże się, że Liście nadal trzeba pokroić
Za Twoje zdrowie!

[Administrator]

Administratordzięki za odpowiedź, po prostu wątpię, że ten gatunek jest jadalny, więc zapach jest przyjemny. Spróbuję.

Dzięki za przepis! Do tej pory zabrałem się do zakładek, nie ma świeżej szałwii, ale pomysł bardzo mi się spodobał!

[Olya]

wątpię tylko, że ten rodzaj jest jadalny

OlyaNie wiem, ale możesz zgłosić się do Internetu i przeczytać o odmianach szałwii

[Tanyusha]

Dzięki za przepis, Tanyushaszkoda, że ​​zobaczyłem to trochę późno - jest tylko suszona szałwia, poza tym że spotkam się w sklepie zostawię to do okazji

[Katiusza]

Katiusza, za Twoje zdrowie!
Sól okazała się dobra tam, gdzie obecność cebuli, jej ostry posmak jest niepożądany, ale pożądany jest subtelny i delikatny posmak oraz zapach przypraw i cebuli