Ogórki Kiszone "Aunt Margita"

Wreszcie dostałem ogórki !!! Kilkakrotne ponowne wysiewanie (obrzydliwe nasiona). A teraz zwinąłem cztery 1,5-litrowe puszki. Za każdym razem dziękuję autorce za wspaniałe ogórki. Bez kłopotów, ale efekt - nie wychodzę z przepisu, tylko rozpuszczam sól i cukier w niewielkiej ilości wody, a następnie dolewam wodę na wierzch słoika. Przepis doskonały !!! Dzięki autorowi!

Dzisiaj zwinąłem 18 litrów.Zimą zamelduję

Czy można zrobić młodą cukinię według tego przepisu ???

Dziś zrobiłem ogórki według tego przepisu, szybko i czysto, choć proporcje zmniejszyłem do 0,7 słoika i pokroiłem wzdłuż (w łódeczkach) - wygląda jak mały słoiczek i dużo ogórków - teraz czekam na wynik do wypróbowania, dzięki Oksana za przepis

ale w ogóle nie lubiłem tych ogórków
ale chcę dowiedzieć się, dlaczego
Zrobiłem wszystko ściśle według przepisu, ale okazało się, że to bardzo ocet, tylko po to, aby zjeść z nimi wódkę))))) w marynacie i sałatkach poszło oczywiście, ale nie da się ich zjeść tak prosto ...
w zasadzie według przepisu jest dużo octu, ale dlaczego inni go chwalą? może nie zacisnąłem zbyt mocno ogórków i okazało się, że jest dużo solanki?

Ach, przez przypadek eksperymentowałem. Zach Wykopałem jeden litrowy słoik na próbkę i wysterylizowałem go w kuchence mikrofalowej. Gdy tylko ogórki zmieniły kolor poniżej, zakręciłem i zawinąłem je. Zobaczmy, co będzie dalej ...

Te ogórki też zrobiłem. Jakie smaczne. Robię drugi rok, jesteśmy szczęśliwi

Zrobiłem 35 puszek dla mojej siostry. Teraz musisz to zrobić sam. Bardzo dobry przepis, idealnie stoją w ciepłym mieszkaniu tylko w szafie. Od kilku lat robię ten przepis. Nawet mój nie ulubiony goździk w tym przepisie jest na swoim miejscu i przestał go nie lubić.

Powiedz mi, proszę, jak sterylizować te ogórki w kuchence mikrofalowej! A potem w temacie kilkakrotnie wspominali, że to robią, ale technologia milczy. Udostępnij każdemu, kto nie ma nic przeciwko!

Wkładam puszkę ogórków do micra i włączam na pełną moc (mam 900). Podczas sterylizacji jednego nakłada się następny. Taki przenośnik jest uzyskiwany. Puszki 1,5 litra - gdzieś - 5 minut, 1 litr - 3 lub 4 minuty. Mimo wszystko szukam cichego bulgotania u góry, a dolny rząd pociemniał. Nawiasem mówiąc, rodzice mają te same mikry, ale coś jest nie tak z elektrycznością. A fakt, że nagrzewa się przez 3 minuty, mają 5-7 minut.

[Inna]

Innai przykryć pokrywką?

[Innusik]

InnusikInna, czy banki nie pękają?
Naprawdę boli, gdy majstruje przy sterylizacji, a nie gorącej.

Dziewczynki, ogórki te robię już drugi rok, szacunek autorce, są bardzo smaczne, ale bez sterylizacji dwa razy wlewam wrzątek, na trzeci dodaję sól, cukier i ocet, zalewam wrzątkiem, zwijam i zawijam je, aż wszystkie pokrywy będą na swoim miejscu.

Od dwóch lat ani jeden nie pękł. Nie można ich przykryć pokrywką, nie można ich umieścić w mikrowie, są żelazne, sterylizuję je wszystkie na raz w rondlu.

[Innusik]

Innusik, dzięki!

Nakrętki w rozmiarze micra są możliwe! Nic im się nie stanie (i mikro). Mikrofale nie reagują na te osłony, jak na przykład na folię. Sprawdzony przez ponad rok sterylizacji. Eksperymentowałem z takimi pokrywkami, robiąc porcje jogurtów w słoiczkach z jedzeniem dla niemowląt. Wysterylizowałem te słoiki z wodą w kuchence mikrofalowej tuż pod pokrywkami. 10 minut przy maksymalnej mocy - 100% sterylności. Tylko, że nie dokręcałem pokrywek, a po prostu zakryłem słoiki z góry, aby nie potoczyły się przed czasem. ))) W ten sposób puszki i wieczka zostały wysterylizowane parą.
Inna, dzięki za technologię, teraz zastosuję Twoje i swoje doświadczenie do ogórków.

I dziękuję za doświadczenie, ale jakoś nawet tego nie spróbowałem, bo wiedziałem, że w micra nie wolno żelazo. A Autorce bardzo dziękuję, to bajka, a nie ogórki.

To zabawne, ale dzisiaj moja córka (8 lat) sama zamknęła jedną puszkę i kazała podpisać. Mówi, że powinno być smaczniej.

ale w ogóle nie lubiłem tych ogórków, ale chcę dowiedzieć się, dlaczego

Może to samo dla amatora? Chciałem też rzucić coś nowego i smacznego, ale zobaczyłem, ile cukru, soli, octu (niezbyt zdrowy produkt) i zmieniłem zdanie pomimo takich pochwalnych recenzji. Zwykle zwijam pyszne ogórki, ale są 3 litry: 2 łyżki soli i 3 cukier, esencje deserowe, a tutaj jest litr. Prawdopodobnie wszyscy mamy różne gusta.

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, przeczytaj o trzecim napełnieniu, powiedz mi, czy smak różni się od tych ze sterylizacją, czy nie?

I po raz trzeci wlewasz ponownie czystą wrzącą wodę, czy pierwszy przegotowaną polewasz?

Czytałem o trzecim napełnieniu, powiedz mi, czy smak różni się od tych ze sterylizacją, czy nie?

Robię to też z 3 krotnym nadzieniem, smak różni się od sterylizowanych, wydaje mi się i nie tylko mi na lepsze. Dla odmiany robię to według przepisu cioci Margity i na swój sposób.

[natushka]

natushka, Natasza, dziękuję!
Czyli rozumiem, że smakuje lepiej z 3 razy wypełnieniem?
I po raz trzeci napełniasz go pierwszą wodą?

I po raz trzeci napełniasz go pierwszą wodą?

1 raz gotować bez soli (podgrzać), 2 i 3 razy dodać sól do odsączonej wody, zagotować cukier, wlać i zwinąć. Gdy dodaję ocet do słoika przed nalewaniem 3, gdy ostatni dolewam do wody (przyprawy na dno słoika kładzie się natychmiast, potem ogórki).

[natushka]

natushkaNatasza, dziękuję, tak myślałem, pomogli, inaczej dla mnie - sterylizacja, to jak rozstrzelanie na miejscu !!!

dla mnie - sterylizacja, to jak zastrzelenie na miejscu !!!

Ja też bałem się sterylizacji, ale tak naprawdę okazało się to o wiele wygodniejsze. Woda nie wylewa się podczas nalewania, nie poparzysz się - i ogólnie szybko i wygodnie.

[kirch]

kirch, Zgodzić się. Zwłaszcza jeśli masz frytkownicę. Teraz szukam przepisu na gotowanie pomidorów ze sterylizacją.

[Trishka]

Trishka, dwukrotnie wrzątkiem, trzeci raz solanką. Jeśli przepis (nie ten konkretnie mam na myśli) zakłada obliczenie ilości soli-cukru-octu na puszkę - to po raz trzeci nalewam wszystko i zalewam wrzątkiem. Nie wyjaśniam

[kirch]

kirch, Zgodzić się. Zwłaszcza jeśli masz frytkownicę. Teraz szukam przepisu na gotowanie pomidorów ze sterylizacją.

Olya, czy możesz nam powiedzieć więcej o sterylizacji w AG?

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, dziękuję, myślę o wąsach!

[nakapustyna]

nakapustyna, mogą. Wkładam wszystko do słoika, jeśli zakrętki są zakręcane, to zakrywam pokrywką, ale nie dokręcam mocno i do airfryer z pierścieniem rozprężnym na 20 minut. 150 stopni. Jeśli umieszczę pierwszą porcję w zimnej suszarce powietrznej, to włóż ją na 25 minut. lub możesz 5 minut. podgrzać przed sterylizacją. Następnie wyjmuję go, zakręcam dobrze wieczko, gadam, żeby sól-cukier rozpuściła się pod kocem. Osobne wieczka gotuję z gumkami, następnie wyjmuję słoik i tą pokrywką zwijam. Wszystko. Nie ma takiego upału, nie ma wilgoci - piękno! Od zeszłego roku robię to tylko, zanim ta airfryer nie była.

[Olya]

Olyadziękuję

Dziękuję wszystkim za przepis i wskazówki. Zrobiłem to w kuchence mikrofalowej, bardzo szybko, łatwo jest kontrolować proces, na tej samej końcówce zrobiłem kilka słoików iw innej recepturze, która nie pasowała do patelni do sterylizacji.

Inna i dziewczyny, które zrobiły to pod mikroskopem, wyjaśniają jak widać ściemnienie pierwszej warstwy, tam się kręcą, a moja szklanka np. Jest lekko przyciemniona, wystarczy obserwować czas przy mocy 900 - 5 minut ? Znowu pytanie brzmi: czy wlewamy zimną czy gorącą wodę do słoików z ogórkami? I powiedz, że za pomocą tej metody ktoś już je zjadł lub po prostu spróbował po raz pierwszy.

Od kilku lat robię ten przepis. Wlewam zimną przefiltrowaną wodę.Nie sterylizowałem go w mikronach, nie mogę nic na ten temat powiedzieć. Sterylizuję w rondelku iw wodzie nie widać szczególnie, jaki kolor mają ogórki. Sterylizuj po gotowaniu przez około 5 minut

[Nade4ka]

Nade4ka, Nalałem zimnej wody z dzbanka według przepisu. Wstawiam go do mikro na 5 minut przy mocy 800. Jeśli nie widać tego przez szybę to można otworzyć drzwiczki i zobaczyć, czy kolor się nie zmienił, a następnie włączyć.

Wyrażam wdzięczność autorowi przepisu! Cóż, przyszły bardzo smaczne ogórki! Wydaje się, że octu jest dużo, ale w recepturze jest też sporo cukru, ale ostatecznie okazał się niezwykle smaczny! To prawda, dodałem kawałek chrzanu do każdej puszki, na wszelki wypadek, dla chrupkości.

Bardzo dziękuję za przepis, takie pyszne ogórki. Żałowałem, że już go nie zamykałem)))

I dostroiłem się do przepisu na tundrę i nie zauważyłem, że nie ma goździka, włożyłem kilka groszków do sklepu późno, zobaczymy, co się stanie i spróbuję z goździkami, bardzo mi się podoba, Włożyłem to, położyłem to super sterylne

Lily, a bez goździka ogórki są super dobre, w ogóle tego nie powiedziałam. Myślę, że przepis jest wspaniały, nie mylący, a efekt nie do pochwały, kosztują dużo przez kilka lat. I bez trzykrotnego zalewania wrzątkiem w ogniu. Nawiasem mówiąc, zamknąłem też dwulitrowe puszki, mimo wszystko tylko zwiększyłem czas do oliwkowego koloru dolnego rzędu.

I bez trzykrotnego zalewania wrzątkiem w ogniu

zwłaszcza jeśli pod pachami i pod stopami jest trzech „asystentów” matki

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, postawiłeś kilka słoików na raz i przykryłeś je pokrywkami? Podobał ci się ten sposób?

[kirpochka]

kirpochka, nie, wkładam po 1 litr do każdego słoika, przykrywam go wieczkami tylko wtedy, gdy słoik jest przekręcony i boję się przykleić zwykłe wieczka, sterylizowałam je osobno i zwijałam. Jeśli umieścisz dwie puszki na raz, czas gotowania wydłuży się, więc nie ma korzyści. Podobała mi się metoda, jest szybka i prosta, w tym roku jeszcze tego nie zrobiłam.

I przekręcam puszki jednym obrotem, a kiedy wyjmuję puszkę, przekręcam ją.

[Elya_lug]

Elya_lugDziękuję Elya. Jutro, jeśli kupię ogórki, spróbuję))

Dodano we wtorek 12 lipca 2016 17:31

LudmilaDzięki, zrozumiałem)

Czy potrzebujesz sterylizować puste puszki?

[Majów]

Majów, Przeczytałem, że nie jest to konieczne, ponieważ wkłada się nie sterylizowane ogórki i przyprawy)

Nadal sterylizuję słoiki. Jestem od tego trochę spokojniejszy

Myślę więc: jak ogórki i wszystko inne jest niesterylne, ale z drugiej strony sterylizacja puszek nie będzie zbyteczna.

[Maryka]

Maryka, nie, nie, są one mikrosterylizowane razem z ogórkami.

Dziś zrobiłem 2 słoiki, bardzo lubiłem sterylizować w mikro))) Dzięki za wskazówki. Jeden słoik owinęłam, drugiego już nie ... zobaczę jak będzie lepiej))) Mam nadzieję, że wytrzymają i okażą się pyszne)) Całkiem nie do wypicia ..