Ucho Vilkovo

[Obliczenie ucha dla 1 litra wody]

Ucho Vilkovo

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Obliczenie ucha dla 1 litra wody
każda ryba może być kilku rodzajów	1 kg
cebula rzepy	1 kawałek
ziemniaki	2 kawałki
marchewka	1 kawałek
Sól	smak
Liść laurowy	2-3 liście
groszek ziele angielskie	3-4 sztuki
Ocet pieprzowy
gorzka papryka mała	6-7 sztuk
ocet jabłkowy 6%	150-200 mililitrów
Salamur
czosnek	3-4 zęby
ostra papryczka	3-4 pierścienie
mały pomidor	1 kawałek
ocet pieprzowy	smak
Sól	smak
bulion rybny	150-200 mililitrów
koper	smak
zmiażdżyć ziele angielskie	opcja

Metoda gotowania

• Ocet pieprzowy.

• 1

  W rzeczywistości ilość pieprzu i octu może być dowolna. Po prostu bierzemy paprykę, myjemy ją, suszymy, odcinamy łodygę. Nie dotykamy nasion. Wkładamy go do słoika lub butelki, aby naczynia były pełne. Całość wypełniamy cydrem jabłkowym lub jakimś innym 6% octem i odstawiamy na co najmniej tydzień w ciemne miejsce. Ocet jest gotowy, gdy z naczyń wydobywa się wyraźny zapach pieprzu. Ocet ten można dodawać do sałatek, podawać z knedlami i gdziekolwiek chcesz.

• Ucho.

• 2

  Rybę obrać, usunąć skrzela i pokroić na kawałki. Możesz dodatkowo zabrać, jeśli masz, głowy i kręgi z ogonami. Miałem głowę, ogon i szkielet karpia, kilka steków z wilka morskiego (tak mi powiedział sprzedawca)

• 3

  Czyścimy marchewkę, cebulę i ziemniaki.

• 4

  Warzywa pokrój grubo. Nie musisz kroić cebuli.

• 5

  Wkładamy rybę do rondla, kładziemy warzywa na wierzchu, napełniamy wodą. Dodaj liście laurowe i groszek ziela angielskiego. Sól, aby nie było soli do smaku. Doprowadź do wrzenia, usuń hałas i gotuj na wolnym ogniu, aby bulion nie zmętniał, aż warzywa będą gotowe. Wyjąć warzywa z jednego talerza i rybę z drugiego. Rozłóż rybę na kawałki, usuwając kości. Odcedź bulion.

• Salamur.
• Salamur to sos do ryb, który sprawia, że ​​ta zupa rybna jest wyjątkowa.

• 6

  Przetrzyj czosnek lub przepuść przez prasę. Dodaj krążki gorzkiego pieprzu.

• 7

  Pomidora natrzeć czosnkiem i pieprzem. Odetnij trochę skórę, dociśnij ją do tarki. Skórka pozostanie w twoich rękach, a cały sok i miąższ trafią do sosu.

• 8

  Otwórz słoik z octem pieprzowym. Zbieramy jedną lub dwie małe łyżki.

• 9

  Wlej do naszego talerza inne składniki.

• 10

  Sól obficie. Nasz sos powinien mieć słony i ostry smak z kwaskowatością. Ale wszystkie te smaki powinny być przyjemne.

• 11

  Całość rozcieńczamy bulionem rybnym. Tutaj możesz zrównoważyć swój gust. Możesz dodać trochę ziela angielskiego, miażdżąc groszek dla uzyskania smaku.

• Okres pełnienia obowiązków.

• 12

  Pozostały bulion wlej do kubków. Pokrój zioła i posyp na wierzchu. Połóż rybę, ziemniaki i marchewkę na talerzu.

• 13 Wszyscy biorą ryby, ziemniaki. Zanurza w salamurze i pije z bulionem. Salamur można również dodać do bulionu

• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Naczynie jest przeznaczone do

rodzina lub firma

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

I trochę o Wilkowie.
Vilkovo - „ukraińska Wenecja” w regionie Odessy. Miasto na trzech wodach i siedmiu wiatrach. Znajduje się na wyspach w odnodze Dunaju, 18 km od Morza Czarnego. Vilkovo to wyjątkowe miasto na wodzie.
Pierwsi mieszkańcy Wiłkowa zaczęli opanowywać teren zalewowy, ale aby zbudować dom i założyć ogród oraz ogródek warzywny, musieli najpierw zbudować sztuczną wyspę. Zabrali tam materiał budowlany, wykopując kanał wokół wyspy. A dziś ludność starego miasta nadal mieszka na tych samych wyspach, z których każda jest otoczona kanałem lub „erikiem”. Drogi od domu do domu układane są wzdłuż muru i mostów. Każda rodzina ma własną łódź i jest to główny pojazd mieszkańców Wiłkowa.
Vilkovo słynie z gospodarstw rybackich i przetwórstwa rybnego.Miasto przecinają liczne kanały i kanały tworzące ulice. Istnieje wiele różnych mostów, mostów, przejść. Uznane centrum turystyczne: domy na palach, chodników praktycznie nie ma, zamiast ulic są kanały, komunikacja osobowa i miejska - łódki i katamarany. W Wilkowie utworzono rezerwat przyrody „Danube Plavni” (Rezerwat Biosfery Dunaju), który zajmuje 47 tys. Hektarów. 65% gatunków ptaków zarejestrowanych na Ukrainie podlega ochronie. Wśród nich są pelikany.

Jest pyszne, bardzo smaczne. Polecić!



UHA - wywar ze świeżo złowionych ryb słodkowodnych jednego gatunku, od którego zależy jego nazwa (sterlet, okoń itp.); Rosyjskie danie narodowe.

Podobne przepisy

Ucho głupio (Manna)

Zupa w puszkach (Zena)

Królewskie ucho (lub ucho koguta) (Ivanych)

[ang-kay]

ang-kay, jak zawsze super !!! A zdjęcia są przepyszne !!!!

Fajne !!! Anioł, super !!! Bardzo podobał mi się przepis. Bardzo interesujące!
Angel, czy po prostu jesz taką paprykę?
Więc myślę, że nadal mogę zrobić taką paprykę na zimę

[Angela]

Angela, dzięki za przepis i najciekawsze informacje o Vilkovie!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, dziękuję) Starałam się nie tylko pokazać ten przepis, ale także opowiedzieć o wyjątkowym mieście.

Więc myślę, że nadal mogę zrobić taką paprykę na zimę

Staje się mniej pikantny i można go jeść z barszczem. Ostre, ale możliwe. TUTAJ jest przepis na ostrą paprykę. Popatrz. Wielu to zrobiło.

najciekawsze informacje o Vilkowie!

Znaczek wyboru, nie ma za co.

TUTAJ jest przepis na ostrą paprykę. Popatrz. Wielu to zrobiło.

Już to przygotowałem.

Myślę, że ten nie różni się zbytnio. Tutaj ocet ma niższy procent, a tam jest więcej, ale rozcieńczony wodą. Oczywiście kochanie.

Kiedyś było takie lekarstwo na kaszel, jeśli pamiętasz. Jakoś gotowano miód razem z papryką i wódką. Smak był fajny, pomógł świetnie.

Jutro, jeśli kupię czerwoną paprykę, zrobię kilka słoików.
Dziękuję Anielę. Twoja zupa jest bardzo interesująca. Nie znałem nawet takich słów. dzięki

Angela przeczytała go z przyjemnością. Ku mojemu wstydowi, a także mojemu mężowi (jak wiadomo, jest Ukraińcem), nie mieliśmy pojęcia o tak ciekawym mieście. Przepis jest bardzo oryginalny. Informacja po prostu zadziwiła - poznaj naszą Europę! Dziękuję Ci bardzo. Bardzo interesujące!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, dzięki. Szczerze mówiąc, ja sam nie tak dawno dowiedziałem się o tym mieście, o tej zupie z salamurem opowiedział mi kolega z Odessy. Tutaj trochę pogrzebałem i znalazłem. Postanowiłem ci też pokazać.

[Angela]

Angela, przede wszystkim dołączam Tumanchik i Tanyulya - i nauczyłem się nowego słowa (SALAMUR) i jakie ciekawe miasto poznałem! Nigdy o czymś takim nie słyszałem.

Czy mogę zapytać o salamura, nagle postanawiam ugotować ten sos do ucha - nadal bierzemy krążki pieprzu bez błon i nasion (jak na zdjęciu)?

[Sveta]

Svetadziękuję. Cieszę się, że przynajmniej coś przedstawiłem.

nadal bierzemy krążki pieprzu bez membran i nasion (jak na zdjęciu)?

Tak. Całkiem dobrze)

Ale podobało mi się to w opisie:

Doprowadź do wrzenia, usuń hałas i gotuj na wolnym ogniu

usunąć hałas

niezwykłe wyrażenie, taki dar filologiczny.

Ucho jest bardzo ciekawe !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

niezwykły wyraz, taki filologiczny dar.

dlaczego niezwykłe wyrażenie? Co wtedy robisz z łyżką cedzakową?

Zazwyczaj piana odlecieć.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Moja babcia-mama jest Rosjanką i wszyscy zawsze „strzelali”, a nie pianę. Jestem pewien, że oba wyrażenia są prawidłowe. Ale w tym przypadku odniosłem wrażenie, że trochę trzymasz się słów przepisu autora.

Angelaprzepraszam za kontrowersje

Chciałbym to bardzo Salamur, ale bardziej))))
Bardzo ciekawy przepis !! Bardzo oryginalna prezentacja !!!
Sukces w konkursie !!!

lekko trzymaj się słów przepisu autora.

!!!!
ja podziwiać dobre, niezwykłe, rzadkie, interesujące, „mówiące” słowo w tekście Angeli.W każdym razie zwróciłem się do Angeli i chciałem pochwalić Angelę za niego.

Angela, z przyjemnością przeczytałem przepis!
Dzięki! Odkryłem tak wiele nowych rzeczy!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Odetchnąłem z ulgą, której nie zrozumiałem, a nawet popełniłem błąd czytając Twój komentarz

dobre, niezwykłe, rzadkie, interesujące, „mówiące” słowo w tekście Angeli

[Angela]

Angelaco za piękny przepis! Wycieczka do historii dania urzeka. Z takim ciepłem opisuje i pokazuje miejsca ojczyzny tej zupy rybnej. Z przyjemnością poznałam ten wyjątkowy teren. Dziękuję Angela!

[Angela]

Angela, co za ciekawy przepis i tyle pouczających informacji! Dziękuję! Powodzenia w zawodach!

[TATbRHA]

TATbRHA, Arka, Zhannpticadziękuję za zainteresowanie przepisem.

dobre, niezwykłe, rzadkie, interesujące, „mówiące” słowo w tekście Angeli

Tatyana, jakoś nawet nie pomyślałem, że jest oryginalny. Mamy kto mówi, co usunąć piankę, a kto, co usunąć hałas

Słowo łyżka cedzakowa - „duża łyżka z wąskimi otworami” - jest nadal często tłumaczone jako pochodna hałasu, hałasowania (wrząca zupa hałasuje). W rzeczywistości łyżka cedzakowa jest zapożyczeniem z języka niemieckiego, w którym Schaumloffel dosłownie oznacza łyżkę do pianki (porównaj francuskie ecumier z ecume - „pianka”). po włosku „piana” będzie „szum” (sciuma) a po polsku do usunięcia piany - „shumovati”

Ale cieszę się, że sprawiłam Ci przyjemność swoim stylem

Dodano w piątek 09 września 2016 08:24

lappl1, galchonokCieszę się, że wycieczka i przepis okazały się dla Ciebie pouczające. Dziękuję za życzenia)

[Angela]

Angela, bardzo ciekawa historia, nigdy nie słyszałem o takim mieście. Nauczyłem się też wielu nowych słów, hee-hee, ale „hałas” i strzelam. Oświeceni o takiej papryce, przesiadują w lodówce, teraz już wiemy jak je „ugotować” - jest! Dziękuję Angela, podobał mi się przepis.

Chociaż przysięgałem pisać komentarze bez przygotowania, nie mogłem się powstrzymać.

[Oksana]

Oksana, Myślę, że jak będziesz gotować, nie zawiedziesz się)

[Angela]

Angelaprzeczytaj przepis. I o Boże! Byłem tam, w tym samym miejscu na mierzei, po raz pierwszy widzieliśmy żywe pelikany.
Wrócił ... dwadzieścia lat temu ...
Kiedyś była to strefa przygraniczna.
Krasitischschaaaaa.
Tak, tak, zjedli ucho
Angela, dziękuję !!! Powodzenia w zawodach!

[Lelka]

Lelka, to wspaniale, że powstały przyjemne wspomnienia. Tak, Vilkovo leży na granicy z Rumunią. Miejsce osobne i szczególne. Dzięki)

Angela, jak dobrze namalowałaś zarówno przepis, jak i Vilkovo ... Ja mieszkam w tych stronach, gotujemy też zupę rybną, a oni usuwają „hałas” ... główną atrakcją jest oczywiście salamur ... bez niego ucho - nie ucho ...

[Svetlana]

Svetlana, to wspaniale! Cieszę się, że na pewno wszystko mam)