Ciasto serwatkowe z sodą (a la drożdżowe). Roll z nadzieniem serwatkowym

[twaróg]

Ciasto serwatkowe z sodą (a la drożdżowe). Roll z nadzieniem serwatkowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka / i	2 szklanki (odmierzone 200g)
Serwatka z twarogu lub sera	250 g (w miarce 250 g)
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	2 łyżeczki
Sól (chyba że serwatka jest słona)	1/2 łyżeczki
Soda	2/3 łyżeczki (możesz też 1 łyżeczka.)

Metoda gotowania

• Mam dużo serum z twaróg i ser... Więc phnu jest wszędzie! Wszystkie wypieki na nich. I widziałem ten przepis w sieciach społecznościowych przez długi czas. Widziałem i tutaj... Ale jakoś sucho, żadnych zdjęć. Dlatego postanowiłem się z nim zmierzyć, bo on też ma prawo do życia! Nie żałowałem, ale zacznijmy w porządku!
• Więc serwatka powinna być ciepła (nie gorąca). W misce malaksera wymieszaj z solą (chyba, że ​​w serwatce nie ma już soli), cukrem i olejem roślinnym. Teraz stopniowo wprowadzamy mąkę. Pierwsza szklanka jest pełna, ale druga połowa. Ciasto powinno być miękkie, nie rozmazujące się, ale nie zwarte.
• 
• Piernikowy człowiek zebrał i zlizał całą miskę dokładnie na 2 szklanki. Teraz ciasto należy rozwałkować na około 1 cm, nie przejmowałem się poprawnością figury.
• 
• Teraz zaczyna się zabawa. Musimy SPRYSKIĆ ciasto sodą oczyszczoną
• 
• - przy okazji, możesz użyć całej łyżki. Soda oczyszczona reaguje z ciastem i rośnie. ALE! Stanie się tak, jeśli serwatka jest kwaśna. Mam to niesamowicie słodkie. Nic nie będzie jasne. Dlatego ... Bierzemy sodę i wlewamy ją do jakiegoś wieczka. Gaszimy czymś (wrzącą wodą lub octem). Wizualnie dzielimy kleik na trzy części. I szczyptą (1/3) posmaruj ciasto ręką po całej powierzchni. Jeśli serwatka jest trochę kwaśna, po prostu posyp. Następnie obracamy ciasto. Rozwałkować i ponownie nasmarować (posypać). Więc wydajemy całą sodę. Oto, co stało się po raz pierwszy:
• 
• Druga:
• 
• Trzeci:
• 
• Ciasto rośnie. Następnie obniżamy go do miski kombajnu
• 
• i przykryj woreczkiem (lub włóż do torby), odstaw na 40-60 minut.
• 
• Tak to wygląda w kontekście
• 
• Następnie możesz go używać jak zwykłych drożdży. Smażyć lub zapiec w piekarniku. To są ciasta, które wyszły
• 
• 
• A oto bułka do wypełnienia!
• 
• Wypełnienie jest stąd Nadzienie do ciast (naleśników) z kaszy sago, ale możesz absolutnie dowolnie (słodko i nie). Będzie dobre na kapustę tyts
• O ROULECIE
• 
• Byłem zbyt leniwy, żeby rzeźbić ciasta. Rozwałkowała ciasto na warstwę, wyrzuciła nadzienie, zwinęła w rolkę. Chciałem rzucić go na blachę do pieczenia, ale znowu przypomniałem sobie o nadmiarze serwatki. Połatać
• 
• Pozostałe białko żyło w lodówce i czekało na swój los. Dodano jeszcze jedno jajko. Potrząsnęła widelcem. Potarłem 30-50 gramów na tarce do sera. Dodawany do jajek. Dodałem 100 gram serwatki (dla mnie jest słona, więc nie dolałem soli) i napełniłem bułkę całą tą masą
• 
• I upiekłem to. Okazało się bardzo smaczne. WYSOKO!!!! Smaczniejsze niż śmietanka. Miękkie i smaczne. Nic nie różni się od drożdży!

Uwaga

Naprawdę mi się podobało. Miękkie i smaczne! Niech będzie. Nagle kończą się drożdże ... W przepisie można zastąpić serwatkę kefirem, ale jest ona grubsza, więc będzie trochę więcej lub trochę mniej mąki.

: wow: Jestem pierwszym jakiego rodzaju ciasta masz piękne, tak żywe. Powtórzę
Ale zhezh, gówno o imieniu sago jest mi nieznane

Pkt. ponra!)
W zakładkach
Podziękować.

Świetne ciasto! Mam dużo serum i też słodkiego)))) Wiem, co pomyślałem? niewygodne jest rozcieranie ciasta palcami .... można posypać sodą, a ocet posypać butelką z rozpylaczem ... mam go (ocet) na domowe potrzeby w takiej formie, więc pomyślałem o tym

o! o rolce został dodany! czy będzie rolka w cięciu? bardzo ciekawe do zobaczenia

[Irlandczyk]

Zakładka jednoznacznie! Dzięki za przepis!
Bardzo ciekawy przepis, tym bardziej, że oparty na serwatce i bez drożdży!

IrlandczykJak myślisz, jak będzie się zachowywać to ciasto w ciastach gotowanych na parze? Czy to się ściemni? Czy będzie fajnie?

jestem pierwszy

Natasza, jak ja bez ciebie !!!! Czas minie - tak będzie. Przeczytałeś do końca, ja zredagowałem. Napełnianie bułki jest super!
A w sadze mszczę się za frukhcheza !!!

Pkt. ponra!)

Dziękuję Irisha!

Świetne ciasto! Mam dużo serum i też słodkiego)))) Wiem, co pomyślałem? niewygodne jest przecieranie ciasta palcami .... można je posypać sodą, a spryskać butelką z rozpylaczem octem.

Cześć Natasza! Podziękować! Butelka z rozpylaczem to moje marzenie. Od dłuższego czasu obserwuję go na Ali - będę mógł jak najszybciej! Prąd nie byłby zbyt duży ...

Dzięki za przepis! Bardzo ciekawy przepis, tym bardziej, że oparty na serwatce i bez drożdży! Irish, jak myślisz, jak będzie się zachowywać to ciasto w ciastach na parze? Czy to się ściemni? Czy będzie fajnie?

Och Nastya, jak się cieszę !!! Mam już to serum ... I nawet moi sąsiedzi! Ale nie próbowałem tego przez parę ... Nie odważę się nawet oceniać. Kilka razy nigdy nie gotowałem wypieków. Za każdym razem, gdy natrafiam na zakładki, nie mam odwagi. Mam jeden taki przepis - marzę o gotowaniu, ale ... obawiam się

[Irisha]

Za każdym razem, gdy natrafiam na zakładki, nie mam odwagi.

Nie trzeba! Spróbuję sam i ci powiem. Ale nie szybko, teraz dozowałam białą mąkę, bo muszę powoli schudnąć.
Irisha, po prostu zabrakło ci parowarów na salceson, galaretkę, skórki ze smalcu, marynaty, zapiekanki, ciasta, kapustę i umierasz!

: girl_pardon: Nie mogę wstawić nowego słowa (ledwo dodałem nowe słowo). Irishka, jesteś wielkim eksperymentatorem. Podziwiam Twoje ciasto

[Irisha]

Irisha, piękna przerwa w teście! Kiedy to widzę, już się zakochuję (w cieście)
Wydaje się, że rośnie, oddycha, żyje własnym życiem, a nawet bez drożdży

Bardzo podobało mi się też to ciasto. A nawet wielkie podziękowania za nadzienie twarogowe z toffi!

ponieważ musisz powoli schudnąć

Dobra robota! Byłbym taki! inaczej nie ma siły woli! Tutaj jest MOC - jest, WOLA - jest, ale siła woli ... nie

Irishka, jesteś wielkim eksperymentatorem. Podziwiam Twoje ciasto

tutaj jesteś do rzeczy! Nie cierpię gotowania tego samego. Każdego dnia miałbym inny gotowy, ale moja rodzina wie, że sokołowi mają podcięte skrzydła ...

Już się zakochuję (w cieście)

no fot, a we mnie?
dziękuję Irisha! Okazało się pyszne!

Bardzo podobało mi się też to ciasto. A nawet wielkie podziękowania za nadzienie twarogowe z toffi!

Ksenia jest zawsze mile widziana. Gotowałeś nadzienie? Podobało się?

o! o rolce został dodany! czy będzie rolka w cięciu? bardzo ciekawe do zobaczenia

i nie chcesz? Naprawię to teraz

i we mnie?

Teraz na pewno nie ... walczysz

Teraz na pewno nie ... walczysz

a więc?

Przekonany, przebiegły
przyznaję

Przekonany, przebiegły
przyznaję

Gotowałam z twarogiem, ale jeszcze nie z nasionami. Myślę, że dodam chałwę do nasion, w przeciwnym razie na niektórych nasionach jest zbyt tłusta.

Myślę, że dodam do nasion chałwę

dobry pomysł!!!!!!

[Ira]

Iraco za niezwykłe ciasto - wygląda jak drożdże! A bułeczki są takie bujne! Dobra dziewczynka!

Okazuje się, że trzeba go użyć od razu, nie można go odłożyć na później?

[Vasilica]

Vasilica, dzięki !!! Też mi się podobało! I nie możesz powiedzieć smaku! Chcę też spróbować słodkich bułeczek do upieczenia - kiedy moje w końcu zostaną ZJEDZONE !!!!

Cudowne ciasto, a przepis, a bułka to alternatywa dla drożdży, koniecznie zakładki, Ira to nie medal dla Ciebie, ale rozkaz !!! Taka mądra dziewczyna !!! Czarodziejka i tylko !!! :-) :-)

Cudowne ciasto i przepis i bułka

Dziękuję Natasza, jestem bardzo zadowolony !!!!!
Bardzo podobało mi się wypełnienie na bazie serum. Pyszne i niedrogie!

Bliiiiiiinnnnn Oto jak przeżyć wieczór entot Mąka się skończyła i spróbuj ciasta tak, jak chcesz. Chociaż nie chodzisz do tego wypiekacza chleba, nasi „Rzemieślnicy Marya” robią to przez kilka dni i nie ma przerwy na lunch

Dziękuję Irlandczyku, na pewno spróbuję, kupując mąkę ... Dlaczego nie wiedziałeś, że nie mam mąki?

Dlaczego nie wiedziałeś, że nie mam mąki?

Wiedziałem, ale zdecydowałem, że trzeba najpierw zjeść wszystko, co wcześniej upiekłeś i ugotowałeś. Ratuję cię od obżarstwa! Albo mszczę się za ciasto biszkoptowe (taco pyszne) - gotuję, nie mogę przestać ...
Dziękuję Irisha!

Podobał mi się też pomysł z nadzieniem, zrobię twaróg, zgodnie z twoją wskazówką, za którą zaoszczędzisz ogromne beczki, przeżyłbym nie wiedząc :-) :-) Obiecuję: napoje_mleko: Spróbuję wypisz się :-) :-)

Ratuję cię od obżarstwa!

Tak, dziękuję ..., zabooootlivaya!

Spróbuję się wypisać :-) :-)

Oczywiście Natasza, będę ci bardzo wdzięczna!

Tak, dziękuję ..., zabooootlivaya!

Czym jesteś !!!! Żartuję!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, I włóż mnie proszę do farszu twarogowego z toffi. Ciasto jest po prostu niesamowite. Musimy pilnie spróbować.

A nawet wielkie podziękowania za nadzienie twarogowe z toffi!

Bardzo podobało mi się też to ciasto. A nawet wielkie podziękowania za nadzienie twarogowe z toffi!

Dziewczyny pokaż mi proszę, gdzie pisałem o toffi. Choi, zgubiłem się ...

Irisha rozmawialiśmy wczoraj w teście Galeta o toffi z twarogiem!

Irisha rozmawialiśmy wczoraj w teście Galeta o toffi z twarogiem!

Yul pamiętam to, pokaż osobie dokładnie gdzie?

Dziewczyny, dziękuję, przeczytajcie to w chudym cieście biszkoptowym. Zrozumiałem zasadę, już teraz pójdę do błotników, pójdę poczytać.

Irina, i osobno rozłożysz nadzienie toffi, wtedy będzie łatwe do wyszukania.
Jest pytanie o ilość. Z jednej porcji ciasta zrobiłeś ciasto i bułeczki, czy co?
Jeśli tylko ciasto, jaki rozmiar ma forma?
Jaki jest tryb pieczenia?
Czy będzie sucho bez nalewania?
Jak neutralne w smaku jest to ciasto, czyli czy nadaje się do słodkich ciast? A jeśli tylko bułeczki, bez nadzienia?
Konieczne jest posypanie go sodą każdą warstwą, czyli zawinięcie brzegiem - posypanie, złożenie - posypanie czy tylko całą warstwę, ale przy składaniu nie jest to już konieczne?

Irina, i osobno rozłożysz nadzienie toffi, wtedy będzie łatwe do wyszukania.

Muszę iść na toffi

: sekret: za wynagrodzeniem męża

Jest pytanie o ilość.

Tutaj Olya cię uwielbiam! Czyli rzeczowo: z wyczuciem i konsekwencją !!! Napiszmy

Z jednej porcji ciasta zrobiłeś ciasto i bułeczki, czy co?

Pół porcji bułek, pół bułki. Rozmiar formy to 30 * 12. wąsy na zdjęciu

Jeśli tylko ciasto, jaki rozmiar ma forma?

cóż, to zależy od tego, jak wyrzeźbić

Jaki jest tryb pieczenia?

Pieczę w piekarniku 180 ok 40-50 minut, ale nie mam termometru - więc temperatura jest automatyczna - może leżeć. piec do skończenia

Czy będzie sucho bez nalewania?

dobrze bułeczki bez nadzienia. i bułki i bułeczki z jednym nadzieniem - było zbyt leniwe, by rzeźbić. dziś też są miękkie, trzymam je w torbie.

Jak neutralne w smaku jest to ciasto, czyli czy nadaje się do słodkich ciast? A jeśli tylko bułeczki, bez nadzienia?

ciasto jest lekko słodkie w smaku - nie bez smaku. nadaje się na słodycze A tylko bułeczki ??? prawdopodobnie nie. Ale spróbuję! Powiem Ci później!

Konieczne jest posypanie go sodą każdą warstwą, czyli zawinięcie brzegiem - posypanie, złożenie - posypanie czy tylko całą warstwę, ale przy składaniu nie jest to już konieczne?

posypać (rozmazać) tylko warstwę. wszystkie strony fałd nie są posypane. zwinęła kopertę z powrotem w warstwę i ponownie posypała (rozmazała) i złożyła. więc trzy razy.

Tutaj Olya cię uwielbiam! Czyli rzeczowo: z wyczuciem i konsekwencją !!!

Ira, wzajemnie!
Dzięki za szczegóły!

[Irchik]

Byłem silny ... Byłem silny ... I zabrałem je do zakładek, Irchik, twoje ciasto! Jak złodziej, wszystko mi pasuje! Nie ma znaczenia, jaki makar, jeśli tylko jest łatwiejszy, a nie ponury i smaczny!
Co myślisz, Tumanchik, czy będzie to otwarte słodkie ciasto? Powiedz, posmarowane dżemem lub dżemem? no cóż, jeden z tych, które zakrywają siatkę ciasta?

Dzięki za szczegóły!

Powiedz, posmarowane dżemem lub dżemem? no cóż, jeden z tych, które zakrywają siatkę ciasta?

Odpowiedz mi w języku bulgur !!! Nie bierz urlopu !!!
Myślę, że tak! Bardzo. Z nadzieniem !!!! Wątpię w bułki bez nadzienia, ale może dlatego, że sam ich nie lubię. Choć cukier, ale posyp !!!

Tak, odpowiedziała, dobrze! Chodź, idź!

Tak, odpowiedziała, dobrze! Chodź, idź!

wyciągnij spodnie !!!!

Irisha! Cześć!!! Auć!
Spojrzałem, masz w przepisach dwa ciasta. Powiedz mi, który bardziej pasuje do piroozhki z kapustą? Chcę zrobić to ze świeżego, nie rozgotowanego, ale lekko duszonego w mleku i sl. masło z jajkiem
OCZEKIWANIE NA ODPOWIEDŹ !!! Jutro cię z wizytą.

[tutaj jest chudy, jeśli chcesz]

Irisha! Cześć!!! Auć!
Spojrzałem, masz w przepisach dwa ciasta. Powiedz mi, który bardziej pasuje do piroozhki z kapustą? Chcę zrobić to ze świeżego, nie rozgotowanego, ale lekko duszonego w mleku i sl. masło z jajkiem
OCZEKIWANIE NA ODPOWIEDŹ !!! Jutro cię z wizytą.

Cześć Olga. To wystarczy. tutaj jest chudy, jeśli chcesz.

Musiałem dzisiaj wylać prawie litr serwatki.
To mleko od początku wydawało mi się podejrzane. Wpisz „gospodarstwo”. Za cenę sklepu. W rezultacie zarówno twaróg, jak i serwatka były gorzkie.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Nie mam marynaty na chude. Ale jeśli rozcieńczę wodą kwaśne, sfermentowane, pieczone mleko domowej roboty, czy będzie to przejażdżka po serum?

Co możesz wymyślić, aby produkt nie został wyrzucony. Ciekawy pomysł, który wykorzystuję

Ale czy jeśli rozcieńczę kwaśne, sfermentowane, pieczone mleko domowej roboty wodą, to czy pójdzie na serwatkę? [/ Q

Ale jeśli rozcieńczę wodą kwaśne, sfermentowane, pieczone mleko domowej roboty, czy będzie to przejażdżka po serum?

Ciężko powiedzieć. rozcieńczyć kwas mlekowy wodą. spróbuj ... serum też jest słodkie.