Ulubione ciasto na ciasta w piekarniku, a także ciasta i kiełbaski w cieście

[ciasto:]

Ulubione ciasto na ciasta w piekarniku, a także ciasta i kiełbaski w cieście

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto:
suche drożdże	4 łyżki (32 g)
cukier granulowany	4 łyżki (64 g)
mąka	6 łyżek (100 gr)
ciepła woda	3 filiżanki (1000 gr)
Ciasto:
całe ciasto
olej roślinny	1 szklanka (230 gr)
Sól	1 łyżeczka
mąka	8 szklanek (1220-1225 gr)

Metoda gotowania

• Wyjąć ciasto z określonej ilości produktów, pozostawić na 15-20 minut.
• Następnie dodaj sól, olej roślinny, mąkę, zagniataj ciasto. Z tej ilości mąki i wody otrzymuję miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni. Ciasto zostawić w dużym rondlu lub misce, bardzo szybko rośnie! Po 1-1,5 godziny ciasto jest gotowe do pieczenia.
• Ciasto jest uniwersalne, nadaje się do ciast, ciast z nadzieniem słodkim i niesłodkim, do kiełbas w cieście.

Naczynie jest przeznaczone do

około 36 średnich pasztecików

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

podręcznik

Uwaga

Ponad rok temu zapoznałam się z tym przepisem, od tego czasu to moje ulubione ciasto, piekę z nim wszystko i ciasta z różnymi nadzieniami, nigdy mnie nie zawiodło

366 ciast? Chyba literówka?

366 ciast? Chyba literówka?

: girl_haha: o dzięki! Oczywiście literówka 36 szt. naprawiony.

Dziękuję ci za przepis! Zabiorę cię do dziury.

Czy nie ma dużo drożdży? Ile ml ma szklanka?

Czy nie ma dużo drożdży? Ile ml ma szklanka?

nie, niewiele drożdży. Szklanka 250 ml. Zwykły fasetowany.

Dodano poniedziałek 16 maja 2016 10:00

Dziękuję ci za przepis! Zabiorę cię do dziury.

Za Twoje zdrowie! Spróbuj, mam nadzieję, że Ci się spodoba.

[Olekma]

Olekma, Katerina! Dlaczego w niewygodny ciasto TO jest ilość drożdży? W szklance około 140-150 g mąki, 8 - 1200 g. Na każde 400 g mąki potrzeba 1 łyżeczka. suszone drożdże, w sumie 3 (dobrze, w szczypcie 4 łyżeczki). W ciągu 1,5 godziny i przy tej ilości ciasto idealnie wyrośnie.
Tylko nie obrażaj się, to moje IMHO).

[Olekma]

Olekma, Katerina! Dlaczego w niewygodny ciasto TO jest ilość drożdży?

Przepis dostałem w tej formie i to właśnie to ciasto stało się ulubionym smakiem całej mojej wielkiej rodziny.
Myślisz, że jest dużo drożdży, nie próbuj tego piec, nie nalegam

Dlaczego w niewygodnym cieście jest taka ilość drożdży?

ciasto jest bardzo bogate = olej roślinny - cała 1 szklankaa jeśli nie spieszysz się z pieczeniem, to naprawdę możesz wziąć znacznie mniej drożdży, dobrze sfermentować ciasto, pozwolić drożdżom się rozmnażać, a następnie + masło i mąkę i zagnieść ciasto do pożądanego chłodu

to ciasto, jak rozumiem, nie służy do długiej fermentacji, ale do szybkiego pieczenia

[Irsha]

Irsha, Irina!

bardzo bogate ciasto = olej roślinny - cała 1 szklanka

Szklanka na 1200 g mąki, a jeśli weźmiesz przepis na 500 g mąki, to wychodzi mniej niż pół szklanki
Chuchelka ma przepis na ciasto na placki z kapustą, więc jest masło i jajka, mleko i drożdże - 8 g (2,5 łyżeczki) na 500 g mąki. Dlatego zacząłem wątpić.
I o szybkie pieczenie, dla tej samej Chuchelki ciasto maślane stoi na 1 godzinę, aw tym przepisie 1-1,5 godziny.
W rzeczywistości patrzę na przepisy według nazwy. Ten przepis mnie wciągnął. Więc zacząłem się uczyć

suche drożdże 4 łyżki

Może w końcu łyżeczki?

to ciasto, jak rozumiem, nie służy do długiej fermentacji, ale do szybkiego pieczenia

Tak to prawda. Wszystko, od ciasta do pieczenia, zajmuje około 2 godzin. Bardzo szybkie ciasto.

Dodano poniedziałek, 16 maja 2016 12:22

Może w końcu łyżeczki?

Nie, zgadza się 4 STOŁOWE łyżki drożdży.

wtedy wychodzi mniej niż pół szklanki

ciasto w każdym razie już bogatyponieważ jest olej

a podobnych na forum jest wiele - multi-drożdże tmistov - wszystkie szybko rosną

[Olekma]

Olekma, Katerinadzięki za przepis! Na pewno spróbuję.
Dziewczyny, o drożdżach: ten przepis nie jest w gramach, ale w łyżkach i szklankach (mój ulubiony układ, znajomy). Gdzie teraz widziałeś głębokie łyżki? Herbaciane owszem, nie zmieniły kształtu, ale łyżki stały się zauważalnie płytsze w głębi, plus w takich przepisach łyżeczki są dokładnie pełne, pod nożem, bez ślizgu. I faktycznie drożdże zmieszczą się w takiej łyżce, jak w łyżeczce z małym wzgórzem. Mąka jest z grubsza, mniej lub bardziej niż zalecana, w zależności od samej mąki. To przepis bez użycia gadżetów kuchennych. Tylko gospodyni, jej ręce, intuicja i chęć nakarmienia domowników smacznie i nieszczęśliwie.
Z jakiegoś powodu podstawowy przepis na ciasto drożdżowe w naczyniu do wyrabiania Tupperware nie powoduje takich reakcji, ale drożdże są, mamo, nie martw się. Jeśli ci się nie podoba, przechodzimy obok, nie zwlekaj. Dlaczego urazić właściciela tematu? W końcu ta osoba podzieliła się z nami przepisem w najlepszych intencjach. Poza tym nikt jeszcze nic nie upiekł, przepis nie został sprawdzony, a już krytyka. Jakoś nie jest w tym zbyt dobry.

Dodano poniedziałek, 16 maja 2016 12:58

[Svetlana]

Svetlana, za Twoje zdrowie! Mam nadzieję że ci się spodoba

[Svetlana62]

Svetlana62Nie wydaje mi się, żeby ktoś chciał urazić Katerinę, zdarza się, że dziewczyny wrzucają przepisy i czasem popełniają błędy w „ilościach”, wtedy tacy „wątpiący” doświadczeni członkowie forum zauważają to i delikatnie podpowiadają: „a co jeśli pomyłka. " Odbywa się to całkowicie bez zamiaru i często w interesach. Cóż, tutaj wszyscy już zrozumieli, że nie ma pomyłki (i nie należy się obrażać)

Dziewczyny, ciasto jest naprawdę dobre. Kilka lat temu, kiedy zapoznałem się z tym przepisem, opierał się na 100 gramach. żywe drożdże i ciasto było naprawdę szybkie. Zajęło mi pół godziny, zanim wyrosło, więc najpierw zrobiłem nadzienie, a potem ciasto. Z biegiem czasu zmniejszyłem ilość drożdży do 10 gram, ale i tak szybko wychodzi. Mąż rozpoznaje pieczenie tylko na tym teście, więc spróbuj, myślę, że nie powinieneś się zawieść.

[pochylać się]

ciasto w każdym razie już bogatyponieważ jest olej

ciasto pod względem żywieniowym - pochylać się, nie zawiera tłuszczów zwierzęcych, warto byłoby dodać tę informację do tytułu.
A z punktu widzenia drożdży ciasto to masło słonecznik warzywo 200-230-250 g (w końcu nie zaszkodzi podać szklankę 200 lub 250 ml, bo fasetowana o grubych ściankach według wzoru to 200 ml), oraz Sahara 100-120 (ze zjeżdżalnią, bez zjeżdżalni), a mimo to ciekawie byłoby jak autorka zbiera składniki (ze slajdami czy nie, rozrzut jest znaczący) czyli „babeczki” powyżej 14 proc.

[Katerina]

Dziewczyny, to już zabawne - prosty radziecki przepis na szybkie ciasto, po co tyle kłopotów z gramami? Nigdy wcześniej nie przyszło mi do głowy, żeby coś ostrożnie powiesić, więcej cukru i masła = więcej drożdży

nie podoba mi się ilość - istnieją inne przepisy z różnymi ilościami

Katerina piecze, ona i jej rodzina lubią i dobrze
Myślę, że gdyby wątpiący zostali potraktowani ciastkami Katins, bez wchodzenia w szczegóły przepisu, zjadaliby je, chwała

kiedy zapoznałem się z tym przepisem, opierał się na 100 gramach. żywe drożdże i ciasto było naprawdę szybkie

Tak, to jest to! Też go natychmiast rozpoznałem. Sprawdzona receptura

Tak, to jest to! Też go natychmiast rozpoznałem. Sprawdzona receptura

Cóż, właściwie przychodzą tu początkujący, którzy nie rozumieją testu, a tylko się uczą. Im jaśniejszy przepis, tym więcej wdzięcznych gości będzie miał autor.
I..na przykład szklanek w ogóle nie mam, trochę kubków i wagi, a szklanka tylko od xn

Żaden problem Ilość głównych składników w jednej miarce i miarkach

[Sahara]

(wszak nie zaszkodzi klarować szklankę 200 lub 250 ml, bo fasetowana grubymi ścianami według rysunku 200 ml), i Sahara 100-120 (ze slajdem, bez slajdu), a mimo to ciekawie byłoby, jak autor zbiera składniki (ze slajdami lub bez, rozrzut jest znaczący)

Tak, wyjaśnię, dziś przyjdę z pracy i zważę ilość jedzenia

Dziękuję dziewczynom za zainteresowanie tematem! Nie obrażam się w żaden sposób. W czasie, gdy rozdawałem przepis na to ciasto, o wszystkich słyszałem dość. Ale każdy, kto próbował na nim gotować, zauważa, że ​​jest bardzo smaczny!

Dodano we wtorek 17 maja 2016 07:47

na przykład w ogóle nie mam szklanek, trochę kubków i wagi, a szklanka tylko od xn

nie ma znaczenia, którą szklanką mierzysz, najważniejsze jest zmierzenie mąki i wody tym samym. Wtedy wszystko się ułoży.

Waga produktów dodałam do pierwszego postu.

[Olekma]

Upiekłam ciasta, a raczej usmażyłam je na patelni. Zrobiłem ciasto na jedną czwartą normy, wyszło 10 ciast. Nadzienie to dżem ananasowy. Ciasto jest naprawdę szybkie, cały proces trwał półtorej godziny. Szybko się rumień, więc trzeba od razu smażyć na średnim ogniu, a po przewróceniu jeszcze bardziej zredukować i przykryć pokrywką. Wtedy szybko się upiecze i nie spali. Proste, smaczne, nieuciążliwe. Podobało mi się, jutro spróbuję upiec na nim pizzę. Podziękować,Olekmaza przepis!

[Svetlana]

Svetlana, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że spodobało mi się ciasto. Spróbuj upiec w piekarniku, jest przewiewny i puszysty.

Dobry wieczór! Bardzo dziękuję za przepis! Dodałem to do zakładek!
Zrobiłam 300 g mąki (wszystko, co zostało po ugniataniu chleba). Wyszło około 15-17 ślimaków (cała blacha do pieczenia).
Bujne ciasto, cukier, sól to normalne. Robione bułeczki z makiem.
Robię nadzienie makowe w ten sposób: suchy mak w młynku do kawy. Następnie na kuchence razem z mlekiem i cukrem (na żądaną gęstość wziąłem 250g mleka na 200g maku) trochę zagotować i ostudzić.

[Vikulyasha]

Vikulyasha, Poproszę o układ na 300 gram mąki. Co i ile włożyli. Nie potrzebuję więcej na dwoje.

To proste, podzieliłem wszystko przez 4

ciasto:
drożdże suszone - wziąłem zwykłe drożdże typu saf-moment (4-5 gramów na opakowanie 1 kg mąki), jeśli zgodnie z przepisem to 1 łyżka (8g.)
cukier granulowany 1 łyżka (16gr)
mąka 25g (łuski mam, nie wiem w łyżeczkach ...)
ciepła woda 250g (znowu na wadze nie dodawaj wszystkiego od razu, mąka jest inna)
Ciasto:
całe ciasto
Wziąłem olej roślinny na oko ... Około jednej trzeciej szklanki, 60 gramów)
1/3 łyżeczki soli (nie więcej)
mąka 306g (zeskrobana wzdłuż dna beczki)
Py, sy, masło zawsze dodaję, gdy bułka jest mniej lub bardziej uformowana, lub przynajmniej prawie cała mąka interweniowała, mówią, to lepsze na ciasto, masło nie pokrywa mąki i wody osobno, coś w tym rodzaju ... tak to ująłem z chlebem. Myślę, że nasz guru Admin powinien mieć artykuły na ten temat

[Vikulyasha]

Vikulyashadziękuję za zainteresowanie przepisem! Okazało się, że ślimaki apetyczne, trzeba też spróbować zrobić, uwielbiam nadzienie makowe!

[Vikulyasha]

Vikulyashadziękuję za zainteresowanie przepisem! Okazało się, że ślimaki apetyczne, trzeba też spróbować zrobić, uwielbiam nadzienie makowe!

Dziękuję za takie ciasto! a mój syn poprosił o swoje ulubione placki z kapustą, wcześniej robił z kapusty i tych samych ślimaków! W rezultacie musiałem sam dokończyć go kapustą, ale odważyłem się zjeść z makiem!

Może w końcu łyżeczki?

Ja też jestem zdezorientowany taką ilością drożdży - to po prostu dużo
a pieczenie nie pachnie drożdżami?

a pieczenie nie pachnie drożdżami?

nie, nie pachnie

Ja też jestem zdezorientowany taką ilością drożdży - to po prostu dużo
a pieczenie nie pachnie drożdżami?

Nie dodałam ilości drożdży do przepisu, kierowałam się zaleceniami dotyczącymi drożdży.Miałem czas, więc postawiłem na normę. Jeśli nie ma czasu, włóż więcej drożdży! Nie powinno być zapachu, jeśli to poczujesz, spróbuj innych drożdży
Py. sy. w łyżeczce 3g moich drożdży (bezpieczny moment), w jadalni 11g jest to zalecane tylko na 1kg mąki. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz szybko, możesz umieścić wskaźnik drożdży i umieścić ciasto w ciepłym miejscu.

Ciasto nie pachnie drożdżami. Położyłem to na recepcie. Uzupełniłem mąkę. Podobało mi się ciasto! Ciasta są takie miękkie!

[okcin]

okcin, Oksanacieszę się, że podobało Ci się ciasto!
Pieczenie z tym ciastem jest dla mnie zawsze pyszne.