Shanklish - arabski twaróg

Shanklish - arabski twaróg

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: arabski

Składniki
twarożek beztłuszczowy	Bez łaski
czerwona ostra papryka (najlepiej suszona lub suszona)	smak
Sól	do smaku, lekko słony
suchy zacier (oregano, oregano)

Metoda gotowania

• Odsłaniając ten przepis spodziewam się sporej krytyki i niezadowolenia ... (takie przeczucie) !!!
• ale obiecałam, że przepis dedykuję jednej dobrej osobie i robię to z przyjemnością !!! Dedykowane Natamylove !!!
• Natalie, weź to z głębi serca ... Mam nadzieję, że spodoba Ci się ta wersja sera !!!
• To właśnie go uczyłem się przez dwa lata, aby zadowolić moją złotą teściową… i zdobyłem uznanie na piątym roku w Libanie !!!
• jakiś czas po przeprowadzce do Libanu moja nowa mama przyniosła mi zieloną kulkę na srebrnym talerzu ... o bardzo zaskakującym (początkowo nieprzyjemnym, ale zupełnie nowym zapachu) ... przekazała ją, uśmiechnęła się i wyszła ... podczas niosąc ten cud do kuchni mężowi, cały go obwąchałam i nie mogłam w żaden sposób zrozumieć ... co to jest i jak to kudłate stworzenie tak dziwnie pachnie ?!
• mój mąż powiedział do mnie: - To jest Shanklish, arabski ser! a ktokolwiek ma to na stole, dom jest uważany za pod dostatkiem !!! smak zabił mnie na miejscu (w złym znaczeniu tego słowa) ...
• dlaczego mi to powiedział ?! zniewolić moją wyobraźnię i chęć posiadania domu w dostatku ?! gdyby wiedział, jak to zdanie zmieni całe moje życie i moją świadomość !!! (Myślę, że nie powiedziałby tego, gdyby wiedział, jak to wszystko się skończy ... generalnie byłem zmostkowany i przez długi czas !!! z naszą rodzajem hohlyatowej natury zajęło dużo czasu, aby osiągnąć wszystko w każdym razie !!! że jestem mistrzem w tej branży !!!
• Libańczycy tak naprawdę nie akceptują w swoim domu czegoś nowego i nie da się przekonać cudzej kuchni, która smakuje lepiej !!! nie tylko żywność, ale wszystko! walka z nim może być nieprzyjemna i bezużyteczna ... i wszyscy tutaj przez to przechodzą ... niestety !!!
• Podjąłem decyzję, że jestem azhnabiya (obcokrajowiec), pójdę z przeciwności ... i nauczę się robić to, co nie każdy umie, ale bardzo kocham ... Nie powiem, ile mnie ta szkoła kosztowała nie tylko pieniądze, ale i nerwy ... więc - ponieważ nikt nie wyjawia tajemnic, ale ze zrozumieniem języka, powoli wyłapywałem potrzebne informacje i metodą prób i błędów mogę z dumą oświadczyć, że mój shanklish jest NAJLEPSZY! !!
• Shanklish jest używany w dwóch formach, gdy jest świeży, nazywany jest shanklish arish (świeżo peklowany twaróg) i shanklish mestwin (dojrzały, spleśniały) ...
• Naszemu rosyjskiemu konsumentowi powiem i doradzę pierwszą opcję, jest bardziej miękka i smaczniejsza ... Dojrzała, nie każdemu uda się jej posmakować, i nie każdemu żołądek wytrzyma ... ale to nie dla wszystkich ... ja, osobiście, nie na pierwszym roku w Libanie, zaczęła go jeść ... chociaż w międzyczasie opanowała podstawy ...
• Zacznijmy: potrzebujesz twarożku, który jest minimalnie tłusty, ale nie całkowicie pozbawiony tłuszczu ... i niezbyt suchy ... nawet jeśli twarożek pozostaje w lodówce i nie wiesz, gdzie go nanieść, to nie ma znaczenia, trafi tutaj!
• 1 Twaróg posyp solą i czerwoną ostrą papryką (tyle soli bierzemy, żeby Twój twarożek był trochę słony ... Paprykę suszoną osobiście dodaję - sam ją zaopatruję ... ktokolwiek zdarzy się w Turcji, możesz po prostu kupić to ... warto .... kto spróbował takiej papryki, nie będzie już używał proszku)
• 2 Dobrze szlifujemy, aż będzie gładka, powinna zacząć pleśnić ...
• 
• 3 Tu zaczęły się pewne zmiany, jest mi łatwiej ... jeśli zostawię na kilka dni do wyschnięcia na słońcu ... Libańczycy natychmiast toczą kulki (jak śnieżki) 150-300 gram ... i kładą je na tacy pod palącym słońcem również przez kilka dni. Ale niekoniecznie palący, dobrze iw dobrze wentylowanym miejscu ...
• Rzeźbię już z bardziej suszonego twarogu, bardziej mi się podoba ... bułka od razu okazuje się ciasna z jednolitym smakiem w całej bułce .. na świeżej gazy mogą się zbierać i pękają ... ciągle muszą być doprowadzone do kształtu ... ale z bardziej wyschniętego trudniej wyrzeźbić (az moim mężem to tylko bajka ... żadne z nich nie ma mocnych rąk i nie jest nudno poradzić sobie w pojedynkę, najważniejsze to przekonać)
• 4 (to już zależy od tego, co stanie się z nim później, albo od razu do sprzedaży, albo do dojrzewania)
• jeśli na sprzedaż, gdy kulki są suche i nie rozpadają się ... dobrze elastyczny kształt ...
• Koloboks toczy się w zacieru * ... i yalla na targ lub do sklepu !!!
• dobra gospodyni wystawia na śniadanie chanklish ... rozgniatając je na talerzu i polewając obficie oliwą z oliwek ... jedzona z pitą i herbatą!
• 5 Jeśli odważyłeś się iść do końca, to tutaj) ... Postawimy na dojrzewanie ... kiedy koloboki Shanklisha dobrze wyschną, musisz dobrze zapakować je w coś, co sprawi, że będzie ciepłe i przyjemne !! !
• 
• (Radzę to: włóż do pudełka korkowego ... zamknij dobrze ... następnie włóż do czegoś, co będzie utrzymywało temperaturę i nie wpuszczało powietrza, żadnych owadów, zwłaszcza much ... wiem, że są rzemieślnicy, którzy zapakowali kilka celofanowych toreb, potem coś innego ... potem w hermetycznie zamkniętym szklanym słoju, w czymś innym i w oborniku, żeby się ogrzać ... moja teściowa włożyła golonkę do kilku papierowych toreb, potem do celofan i teben (słoma))
• i tak dojrzewa min od 15 dni do kilku miesięcy !!! w tym czasie staje się miękki, o ostrym zapachu i pokryty pleśnią zielono-niebieską ... a wewnątrz staje się jeszcze jaśniejszy, pomarańczowy ...
• 
• To wciąż młody Shanklish, tylko - pojawia się tylko pleśń ...
• 
• ten jest już kilka dni starszy, ale jeszcze długo będzie spleśniały ...
• 6 Gdy uznaliśmy, że golonka jest dojrzała myjemy ją i ostrożnie usuwamy pleśń z góry ... można pomóc nożem ... Dojrzała golonka jest trudna do umycia, rozpada się lub spłukuje pod strumieniem wody ... lub możesz po prostu zeskrobać formę i delikatnie umyć ją w zwykłej wodzie do kąpieli i wrzucić bezpośrednio do zacieru.
• Przechowywać w lodówce do czasu użycia !!!
• Nie oceniaj surowo tego przepisu, ale coś takiego istnieje na świecie! i to jest dość niezwykłe i ciekawe w smaku! Czasami wychodzi z niesamowitym smakiem drogich serów !!

Czas na przygotowanie:

od 2 dni do 3 miesięcy

Uwaga

Zacier * to to samo oregano lub oregano ... sami je zbieramy w górach i suszymy ... często używamy żywego ... ucierane na sucho na śniadanie z sezamem i oliwą ...
To wspaniały kraj ze wspaniałymi ludźmi, teraz jestem ich częścią.
mam nadzieję, że Ci się spodoba

Ekaterina, wspaniały i bardzo ciekawy przepis. Dlaczego spodziewasz się potępienia, nie rozumiem? Do każdego własnego I nawet zabrałem go do zakładek, jak znajdę prawdziwy twarożek bez dodatków sojowych, to na pewno spróbuję, bo dla mnie wszystko, co wiąże się z frazą „ser własnymi rękami” jest bezcenne. Zaryzykowałbym próbę w wolnym czasie.

Wielkie dzięki za twoją historię. Zawsze jest bardzo interesujące dowiedzieć się, od kogo jakie zwyczaje, jaka kuchnia itp.

tak ... bardzo interesujące!
spróbować coś przekąsić ...

Po zakończeniu postu spróbuję zrobić golonkę (tylko z koziego mleka). Jak wysuszyć paprykę? Zawsze go suszyłem.

Katiusza, dziękuję ci za przepis, za opowieść o twoim kraju, przeczytanie było dla mnie bardzo interesujące, a ser jest interesujący. +1 do oświecenia.

Katya przeniosła post o tym, jak suszyć paprykę, przeczytałem go gdzieś na forum.

Znalazłem przepis, Katya doda przepis na suszoną ostrą paprykę i tutaj go usunę (przepraszam, że dostałem):

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0

Katiusza

Dziękuję skarbie!

Bardzo interesujące!

Zdecydowanie robię Shanklish !!!
Znam smak zacieru !!!!
Leczyli mnie moi przyjaciele z Jordanii i Syrii

To po prostu Boskie połączenie smaku !!!! + oliwa z oliwek i lawasz.

Teraz spróbuję w połączeniu z twoim serem.

W tym tygodniu zacznę

Katiusza, a jeśli nie ma szarpania, to dlaczego miałbyś czekać do sierpnia, czy możesz jakoś wysuszyć się?

Dziewczyny, bardzo dziękuję za opinie i miłe słowa !!! Niski ukłon
Wiem, że w moskiewskich lokalach elitarnych jest serwowany, ale dla amatora i bardzo drogi ...
zrobiła na zamówienie do Francji, Ameryki, Niemiec, krajów arabskich ... została zapakowana w opakowanie próżniowe i wysłana !!! (to nie na pochwałę, ale pamiętaj, że znalazłem swoich klientów ... ale nie mam czasu i mleka na wszystko ... a mężulek chce mnie uratować na starość, próbując od razu wszystko zalać mlekiem) ))
Powiem też tak - smak mleka koziego i owczego jest jeszcze chłodniejszy ... warto spróbować, jeśli jest możliwość zarówno porównania, jak i wyboru tego, co lubisz ... krowie smak jest delikatniejszy, a zapach koziego jest znacznie ostrzejszy ...
jeśli robisz kulki, na przykład 5 sztuk ... spróbuj w różnym wieku ... (jedna piłka na tydzień) !! jeśli w zacierze zaczęła nawet pleśnić, jest jeszcze chłodniej ... jeśli boisz się tak go przechowywać, możesz włożyć do kartonika ... przykryć celofanem i na najniższym poziomie na owoce w lodówka ... proces będzie się dalej toczył ...
tylko niektórym żal zatoru ... ale wpadnę na niego, gdy będzie spleśniały wraz z trawą i łatwiej się wtedy myje ...
Teraz zaczyna się dla Was sezon prac polowych… Radzę posadzić paprykę gorzką i słodką… Niedługo podam przepis na suszoną suszoną… ale na razie można go używać na sucho !!! nie bądź nieśmiały!! może ktoś suszył w strąkach, po prostu przekręć w maszynce do mięsa lub blenderze i też dodaj ... kolor będzie kolacyjny ... doskonały barwnik do kiełbas ...
Powiedziałem, czy ktokolwiek może odwiedzić Turcję, zamówić słoik suszonego mięsa do przywiezienia ... tam jest tanio, a to będzie trwać długo ... i kosztuje latami ... 1 kg 5 ty w zeszłym roku było kiedy wszyscy 12 lat… może być zarówno ostry jak i miękki, zapach tego, co warto… w razie potrzeby wrzucę fotkę !!!
używa się go też do sosów: suszonej papryki, cebuli, cytryny i oliwy ... to na mocne żołądki ... ale rzecz nieporównywalna z kebabami ... ale napiszę to w innym poście ...
tak jakby odpowiedziała na wszystkie pytania ... wybacz mi nie po imieniu ... śpieszę się, aż zgaśnie światło !!!
natamylove, spójrz tak, żebyś miał czysty zator ... jeśli ten do manusha, jest jeszcze wiele różnych dodanych ... sam osusz oregano i tarzaj ile chcesz ... nigdy takiego nie spotkałem chwast ... Słyszałem, ale nie wiedziałem, że da się w ten sposób używać ... mówimy o zatorach - to przydatne dla jasności głowy !!!

Katya, jakie to wszystko jest interesujące! Dzięki za historię!

była noc i wszyscy spali !!! i coś mnie zaskoczyło !!! (było zaplanowane bieganie i kilka linijek) .. zostało napisane do 4 rano, do pierwszej modlitwy ... mamy to tutaj .. to normalny reżim dla mnie ... daję sobie radę tylko w nocy, kiedy wszyscy moi busurmani za dużo śpią, są o mnie bardzo zazdrośni o wypiekacza chleba

Yom Said!
Katiusza, bardzo ciekawy przepis! Spróbuję! Advance shukran jazilan!

była noc i wszyscy spali !!! i coś mnie zaskoczyło !!! (było zaplanowane bieganie i kilka linijek) .. zostało napisane do 4 rano, do pierwszej modlitwy ... mamy to tutaj .. to normalny reżim dla mnie ... daję sobie radę tylko w nocy, kiedy wszyscy moi busurmani za dużo śpią, są o mnie bardzo zazdrośni o wypiekacza chleba

To na pewno, prawdopodobnie wszyscy, którzy są blisko nas, są zazdrośni, co robić? Jest tu boleśnie przytulnie, smacznie i ciepło!

Yom Said!
Katiusza, bardzo ciekawy przepis! Spróbuję! Advance shukran jazilan!

Athos!

To na pewno, prawdopodobnie wszyscy, którzy są blisko nas, są zazdrośni, co robić? Jest tu boleśnie przytulnie, smacznie i ciepło!

uh tak dokładnie

Admin - nasza mama jest mądra; Baker - ścisły folder miłosny; Husky i Artisan I są szczęśliwymi siostrami, ludzie z terenu Pakat, Eduard i inni są jak roztropni i opanowani bracia; Natapit, Nagira, Jemioła i inni (wybaczcie, że nie wymieniam wszystkich) - przyjaciele w życiu, z którymi się trzaska, z kim płakać, z kim się dzielić i po prostu biegać po mewy: D

(przepraszam, jeśli kogoś uraziłem)

Katiusza
Zdecydowanie robię Shanklish !!!

natamylove - relacja od Ciebie !!! Jeśli Che nie jest taki, dzwoń, pisz, rysuj ... bum, aby uratować !!!
co, jeśli Natalie rozpocznie nową falę biznesu, która nie została jeszcze utorowana!
a staniesz się bogaty i szczęśliwy i przyjedziesz mnie odwiedzić ze swoim shanklish. .. a rano jesteśmy lokalną wylewką z naszą izvoyaniya !!! umówmy się na targi shanklichnaya. tak i ... tak i ...
ogólnie rzecz biorąc, sny nie są szkodliwe! musisz iść do celu !!!

Dziękuję, Katya, cóż, będę oregano i zanim spojrzę
i zaraz to zrobię
Popatrzę na rynek

Co za niezwykły przepis.

Ciekawe, jak smakuje ten ser?

Katya, już zacząłem to robić !!!!

AAA! A przedwczoraj tylko położyłem twarożek do formy do robienia litewskiego sera ...
Wtedy dojrzeję golonkę !!!

Katya, bardzo dziękuję za przepis i wspaniały opis !!!

Bardzo dziękuję Katiuszy za przepis i artykuł. Bardzo interesujące.

[Irusia_S]

Twaróg utarłam z pieprzem i solą, a kulki zawinłam w oregano.

Są teraz na słońcu

Nie będę jeszcze starzał tego sera, bo
kiedy spróbowałem zmielonej mieszanki

JUŻ mi się podobało - smaczne !!
więc będzie leżeć na słońcu przez 2 dni i jeść
następnym razem dojrzeje.

Irusia_S

a jaki litewski ser?

Twaróg utarłam z pieprzem i solą, a kulki zawinłam w oregano.
Są teraz na słońcu
więc będzie leżeć na słońcu przez 2 dni i jeść

natamylove, MŁODZIEŻ ZADAWALA STARSZEJ PANI !!!
tylko Natasza, konieczne jest suszenie i dojrzewanie bez oregano ... toczą się w trawie prawie przed podaniem ...
pojawia się gorycz ... jeśli jest bardzo wytrawny i zieleniny się do niego nie przyklejają, można lekko zwilżyć dłonie wodą lub oliwą roślinną / oliwkową a następnie do zacieru ...
a więc no tak jak nasza kolacja !!!
Ze startem!
będziesz traktować swoje roksolańsko-orientalne dziewczyny i śmiać się. typ a na naszej Ukrainie wcale nie jest gorszy od Twojej !!! a my, mówią, też możemy !!! UH Huh

[Irusia_S]

Irusia_S

a jaki litewski ser?

gdzie zobaczyłem pierwszy przepis - nie pamiętam (w głowie pozostało mi tylko imię), ale znoszę według tego przepisu:
🔗

Pamiętam, że w dzieciństwie mama też czasami topiła spleśniały twarożek - podobał mi się, choć smak był oczywiście specyficzny.

gdzie zobaczyłem pierwszy przepis - nie pamiętam (w głowie pozostała mi tylko nazwa),

pokaż kochanie, zbieramy tutaj wszystko ... i ten też nam się przyda
spleśniały lub podparty, czasami trzeba gdzieś umieścić

Katiusza, nauczmy się!

leżeć na słońcu i stopić tłuszcz z kulki

Nata, dlaczego go nie odtłuściłeś ?!
wtedy wystarczy na słońcu i czas użyć !!!
włóż do lodówki, przyjdzie

Mam kozi ser
nie usuwa się tam śmietany z mleka
Wysłałem już to do lodówki
w nocy

Jutro go posmakuję

Mam kozi ser
nie usuwa się tam śmietany z mleka

Nata, jak to? Czy śmietanka nie osadza się na kozim mleku? A jeśli przepuścisz go przez separator, co się stanie?

Na mleku kozim śmietanka ma w przybliżeniu 0,7-0,9 mm, sam byłem zaskoczony, że okazuje się, że jest też smak odtłuszczonego mleka krowiego. Nata, włóż mleko do lodówki, jakby było dojone, chociaż kogo uczę - sam wiesz wszystko.

Hodowcy bydła, wyjaśnijcie dziecku asfaltu ... Czy kozie mleko jest tłuszczem? A może ma mniejszą zawartość tłuszczu niż krowa, tylko wyjątkowy smak? Dlaczego krem ​​0,7-0,9?
Mój mąż chce swojego domu, więc powiedziałam, że zaraz zaczniemy kozę ... W mieście ... więc musimy się w to zagłębić.

jeśli chcesz i nadwyżka mleka koziego zrób wszystko! i olej też!

[LenaV07]

mleko kozie zawiera 5% tłuszczu

i u krowy -3,2%
tylko cząsteczki mleka kóz i krów różnej wielkości

a kozie mleko nie osiada na cal
jeśli przez separator, to oczywiście możesz wycisnąć
ale nie wychodzi ręcznie

Dlatego kupuję kwaśną śmietanę.

i mleko, ser, twarożek

okazać się ..

LenaV07

łatwo jest utrzymać kozę
aw mieście możesz
nasi mieszkańcy wieżowców trzymają kozy w garażach.

Dużo siana jest niepotrzebne
oczywiście potrzebujesz zboża

Lenus, daj spokój, zacznijmy kozę i dom ... I sam wyślę ci gęsi przez granicę ...

Dziewczyny, zjadłam dzisiaj ten ser na śniadanie, bardzo mi się podobał

i pieczone ciasta
z ciasta chlebowego i kruszonego sera w środku

rozwałkować je bardzo cienko i na suchej patelni
PIEŚŃ JEST PROSTA!

jedz dla zdrowia Natasza, bardzo się cieszę, że Ci się podobało !!!

a dziś jestem mądry "shanklishnuyu ala viola" ...
to, co lubię w mleku, ten ser, twarożek i inne rzeczy mogą mieć nowe życie!
najważniejsze jest znalezienie lub wymyślenie godnych przepisów

Lenus, chodź, zacznijmy kozę i dom ... I sam wyślę ci gęsi przez granicę ...

a ciepłych krawędzi nie da się ?! no cóż, zawracaj gęsi na długie loty lub w pocztowe gęsi z tagiem do Libanu

Gusikov uwolnić? Z radością...

Katia, mam pytanie do punktów 3 i 4. Masę trzymałem na słońcu przez 2 dni, oślepiałem kulki i od razu zawijam ją do zacieru lub nadal dojrzewa - wysycha, jeśli nie robię golonki, co mam zrobić? Ślepy, zwijany i jedzący czy gdzie indziej stanąć, jeśli nie zawinąć do dojrzewania?

Katia, mam pytanie do punktów 3 i 4. Masę trzymałem na słońcu przez 2 dni, oślepiałem kulki i od razu zawijam ją do zacieru lub nadal dojrzewa - wysycha, jeśli nie robię golonki, co mam zrobić? Ślepy, zwijany i jedzący czy gdzie indziej stanąć, jeśli nie zawinąć do dojrzewania?

Możesz też wysuszyć kulkami - według własnego uznania!
próbujesz go na różnych etapach dojrzewania, aby wiedzieć, który najbardziej Ci odpowiada!
jeśli teraz kulki były łatwo uformowane, nadal możesz je trzymać przez dzień na słońcu ...
jeśli jest to trochę trudne, przejdź dokładnie do testu z zacięciem!
Mam teraz kilka z nich śpiewających w lodówce, ponieważ twarożek był trochę tłusty dla Shanklisha ... Podoba mi się to bardziej ... ale miejscowi nie są zbyt ...
chociaż przy takim upale jakie mamy, to już w sklepach umieściliśmy je w lodówkach ... a wiele z nich pleśnieje a cena czasem rośnie !!
więc przekonaj się sam ... spróbuj poeksperymentować !!
próbowałeś już tego jakoś ?!
co robisz, dziękuję !!
wielu naszych, po zakupieniu golonki w sklepie, aby nie pojawił się dodatkowy ostry smak, wkładamy je do zamrażarki, nie ma już żadnego procesu ... jest doskonale przechowywany i przez długi czas !!

Katiusza, dziękuję kochanie, teraz wszystko jest jasne, jeszcze tego nie robię, wyjaśniam wszystkie punkty, zacząłem przepisywać przepis w zeszycie i pojawiły się pytania. Teraz bym go założył, ale upał się skończył (+30 plus w cieniu), teraz robi się zimniej do +20; Zrobię z mojej kozy. Teraz wszystko jest jasne.

Swoją drogą dzięki Irusowi położyłem trochę kupiony w sklepie twarożek, że tak powiem, na pleśń i no i oto dzisiaj zajrzałem do środka i tam wyrósł jak olej słonecznikowy na brzegach - chyba tłuszcz palmowy, jak , teraz wiesz, jak to sprawdzić.

Vika, więc po prostu zrób super tę kozę… cóż, tak mówią !!! Próbowałem owczej - specyficzny, ostry zapach ...
więc nawet jeśli nie usuniesz oleju i nie nadasz mu zimnej wersji dojrzewania, po prostu spraw, aby ser wyszedł jak drogi chevre !! nie trzeba suszyć na słońcu, można też w dobrze wentylowanym chłodnym miejscu ...
i uważaj na muchy!
Jadłam wszystko bez zacieru, a potem trochę suszyłam !!! wszystko przychodzi przez lata !!
jeśli to możliwe, zrób to na różne sposoby, a potem powiedz mi, jak ci się bardziej podobało ...
Siostra mojego męża również niedawno zaczęła kozę, za moją sugestią ... Chcę spróbować koziego sera różnych rodzajów ... ale kozi laben jest tutaj uważany za najfajniejszy ... a labne to tylko gotowy mascarpone. ..
abyś miał pole do działania od i do ... najważniejsze jest zdrowie na to wszystko i chęć !!!

Na pewno to zrobię! dzięki!

Dziękuję, Katiusza, zainspirowałaś mnie jeszcze bardziej.

[Katya]

Katya, weź raport, chyba go przesuszyłem, specjalnie odciąłem kawałek, aby pokazać teksturę. Co powiesz, czy powinno być miękkie w środku czy gęste?
W sobotę ugniatałam ciasto z twarogiem, solą i papryczką chili, włożyłam do lodówki (jak wiadomo lodówka wyciąga wilgoć z jedzenia), w niedzielny poranek wyjąłam i wystawiłam na słońce po kilka godzin postanowiłem wymieszać, aby wilgoć szybciej odparowała, a następnie mieszać prawie co 10 minut przez ile godzin (pogoda była chłodna, słońce było gorące, a silny wiatr zimny).Twarożek stał się bardziej suchy - w oddzielnych ziarnach, a nie w grudkach i postanowił wyrzeźbić kulki pod koniec dnia. Wczoraj też wystawiłam go na słońce, a potem włożyłam do lodówki. Dziś takie solidne dwie kulki wyszły, schowały się na tacy, szczelnie zamknęły wieko i włożyły je do przegródki na warzywa, może spleśniały, albo opuściły się wcześniej.

Katiusza, powiedz mi, proszę. Miałem twarożek zrobiony ze stojącego gotowanego mleka, to znaczy gotowali go, zapomnieli o nim, potem postanowili go ugotować, ale się zwinął. Rzuciłem go na gazę i pod prasę. Okazało się, że jest mdły i suchy, ale podobno miał już taki los - też o nim zapomnieli, a nawet o 10 dniach, więc postanowiłem zrobić z niego golonka. Nie wiem, jak bardzo mam rację ... Twarożek zmieliłem (poza tym był to twardy twardy placek), zmieszałem go z mielonym suszonym pieprzem i solą, ponieważ twarożek był tak suchy, że natychmiast zrobiłem kulę z niego i połóż na talerzu pokrytym gazą na balkonie w słońcu. Dziś rano, podobnie jak natamylove, wytopiło się z niej trochę tłuszczu. Zostawiłem swój balon na kolejny dzień, potem nie wiem co z nim zrobić, włożyłem go do lodówki czy co? Zdjęcie nie jest załadowane, pewnie dodam trochę później - przeciążę komputer.

Katiusza, dziś wygląda tak:




Nie mamy ciepła, wręcz przeciwnie, zrobiło się trochę zimno, tylko 18 stopni za oknem. Co dalej z balem enty?

Wyróżniała się Ilona i mój tłuszcz - rozkładam serwetki, ale teraz to tłuszczowy okazało się kremowe, bardzo satysfakcjonujące. Zjadłem ten kawałek wczoraj, następnym razem posolę mniej, bo inaczej twarożek wysechł i stał się jeszcze bardziej słony i bardziej pieprzny, wczoraj przeczytałem przepis - je się z oliwą i oczywiście łagodzi cierpkość i zasolenie, ale takie jest moje założenie.
Ech, chcę mieć drzewo oliwne pod balkonem.

Ech, chcę mieć drzewo oliwne pod balkonem.

Ech, mam drzewo oliwne pod balkonem, no nie mogę tego wyhodować - to 8 piętro i klimat nie jest południowy
I boję się wtedy spróbować swojej piłki) Podejrzliwie pachnie ... ale zaryzykuję wszystko. Gaby, czy wzięłaś twaróg z kwaśnością? Mój był całkowicie mdły, więc zastanawiam się, czy jest całkowicie martwy. Wypiszę się, jak się sprawy potoczą ... Naprawdę nie mam oregano ... może na początek i spróbuję jeździć bez korka?

Illona, ​​mam trzecie piętro, tylko po to, żeby zebrać owoce ... eh.
Twarożek był zwykły z kwaśnego mleka: 2/3 koziego i 1/3 krowy (jak się okazało), no cóż, co znaleziono w zamrażarce, potem poszło do biznesu.
P.S. Twarożek był domowej roboty, zarówno jego, jak i to.

Wczoraj po zjedzeniu Shanklishika moje gardło było spuchnięte i zdrętwiałe jak po znieczuleniu, przez około 40 minut - prawdopodobnie uczulenie na chili (wcześniej nie cierpiałam na żadną alergię), przepraszam, ale to nas nie zajmie.

[Kate]

Kateweź raport, chyba go wysuszyłem,

Gabi, wczoraj mój mąż i ja obserwowaliśmy i byliśmy poruszeni !!! mój mąż nie wierzył własnym oczom SZKOŁA TO cud przygotowują nasi Słowianie !!! Shatura (mądra dziewczyna) - wszystko wyszło bardzo fajnie !!!
i dobrze ugniecione !!! wszystko w porządku!!!
ale jeden ALE mały! tak to zrobiłeś, dobrze jest zjeść od razu !!! a jeśli ustawisz na dojrzewanie, to tak, w środku powinno być trochę wilgotniej ... to znaczy, że suszymy twarożek, żeby się nie rozpadł i nie pękł w kulce (no, to nie jest straszne) zawsze można to naprawić, zamknij to! Jak sucha powstała skórka, a potem odkładamy ją do dojrzewania! ale po prostu rób wszystko dobrze! BRAWO!
Czy ty i bliscy ci się podobało? wtedy mam jeszcze więcej radości (szczerze nie sądziłem, że bardziej niż NATAMOILAV zrobi ktoś inny) bardzo fajnie !!

Cóż, ponieważ jest to trzecie piętro, prawdopodobnie możesz je zasadzić! Wasz klimat będzie cieplejszy niż w Moskwie.
Mam też swój własny twarożek, tylko moje mleko stało się kwaśne, nie surowe, jak wszyscy normalni ludzie, ale gotowane (ale nie gorzkie). Smakuje jak twarożek, jak z pianek na dnie. Smak jest mleczny i bez kwaśności. ... Cóż, poszedłem spróbować ... nie pamiętam, żebyś się śmiał

Wczoraj po zjedzeniu Shanklishika moje gardło było spuchnięte i zdrętwiałe jak po znieczuleniu, przez około 40 minut - prawdopodobnie uczulenie na chili (wcześniej nie cierpiałam na żadną alergię), przepraszam, ale to nas nie zajmie.

droga Gaby, jak to jest, kim jesteś?
czy przyprawiłeś origano masłem?
po prostu nie jedz go dużo ... tutaj jest bardziej prawdopodobne, że jest to chleb z golonką a nie odwrotnie iz herbatą !!
dziewczyny i ja też lubimy najpierw lekko smażyć nasiona sezamu, a następnie dodać do tego suchego oregano, trochę soli i mały, delikatny kwasek cytrynowy (ponieważ nie masz kwaśnego drzewa i jego owoców) ... dobrze wymieszaj i w nim (przed podaniem) rozwałkuj lub posyp puree chanklisch i polej olejem (opcjonalnie)!

Ech, mam drzewo oliwne pod balkonem, no nie mogę tego wyhodować - to 8 piętro i klimat nie jest południowy
I boję się wtedy spróbować swojej piłki) Podejrzliwie pachnie ... ale zaryzykuję wszystko. Gaby, czy wzięłaś twaróg z kwaśnością? Mój był całkowicie mdły, więc zastanawiam się, czy jest całkowicie martwy. Wypiszę się, jak się sprawy potoczą ... Naprawdę nie mam oregano ... może na początek i spróbuję jeździć bez korka?

(przepraszam, że od razu przegapiłem link)
Shanklish ma również specyficzny smak i aromat, zwłaszcza gdy jest dojrzały!
ilonnna ty też jest przystojnym mężczyzną !! wybaczcie, że nie oceniam smaku, ale myślę, że to najlepsze !!! spróbuj się nie bać !!