Przyprawa „Chrzan” lub „Ogień”

Przyprawa „Chrzan” lub „Ogień”

Kategoria: Sosy

Składniki
chrzan	250 g
czosnek	250 g
Świeże pomidory	3 kg

Metoda gotowania

• Chrzan i czosnek przewijamy przez maszynkę do mięsa (czosnek - w razie potrzeby - na prasie do czosnku).
• Aby uchronić się przed ostrym aromatem chrzanu i czosnku, połóż na maszynce do mięsa plastikową torbę. Preparat jest bardzo skuteczny w leczeniu w okresie ostrych infekcji dróg oddechowych i grypy.
• Przewiń świeże pomidory w tej samej maszynce do mięsa. Czasami zielone pomidory są używane razem z czerwonymi pomidorami, najlepiej w stosunku 5: 2.
• Liczbę pomidorów można dowolnie zmieniać - w zależności od tego, jak ostry ma być produkt końcowy. Dużo pomidorów - mało ostrości, dużo można zjeść, łyżeczkami. Trochę pomidora jest bardzo ostre, jest trochę.
• Posolić i pieprzyć powstałą czerwoną masę do smaku, wymieszać, włożyć do szklanych słoików i wstawić do lodówki. Po podaniu gówno jest gotowe do spożycia

Uwaga

"Chrzan, czyli przystawka chrzanowa, to pikantna przyprawa szeroko rozpowszechniona na Syberii do drugiego dania pomidorów, chrzanu, czosnku i soli przepuszczanych przez maszynę do mięsa. Czasami dodaje się również czarną i czerwoną mieloną paprykę, paprykę, ocet, cukier. Gówno jest czasami nazywane hrenodera, gorloder, cobra i „fire”.

Na zimno (w lodówce) jest przechowywany przez długi czas, zamknięty i bez konserw. Im więcej chrzanu i czosnku, tym dłużej przyprawia. ”
Materiał z Wikipedii.

Że jest taki przepis na przyprawę, zasugerowała mi babcia mojego męża, która od wielu lat mieszkała na Syberii.
Zrobiłam z pomidorów, chrzanu, czosnku i ostrej czerwonej papryki.
Moi ludzie lubią ten adjika.

Och, co to za bestia
I nie mam gówna od wielu lat, oni wszystko doprowadzili do porządku ...
Zastanawiam się, czy dodasz chrzan z puszki, zakupiony, czy wyjdzie tak samo ???

To zadziała, ale myślę, że nie do końca.
W końcu sklepowy chrzan nie jest zbyt ostry, ale tutaj potrzebny jest NUKLEARNY.
Chociaż możesz spróbować.

Po zdobyciu przy okazji korzenia chrzanu, natychmiast zmętniałem "Fucking" !! Umysłowo! Ubija łzę.

Ciocia Besya A z okrągłymi ziemniakami i prostym mięsem smażonym / duszonym / gotowanym, a nawet miską kiszonej kapusty

Tak naprawdę !!!!!!

[Ciotka Besya]

Po zdobyciu przy okazji korzenia chrzanu, natychmiast zmętniałem "Fucking" !! Umysłowo! Ubija łzę.

Ciotka Besya, to jest to właściwe „bzdury”.
Wygląda na to, że piekło było dobre.

Kiedyś potraktowali mnie też jakimś gównem. To było pyszne! Natknąłem się na twój przepis, spróbuję. Po prostu wezmę mniejszą porcję, inaczej w lodówce wkrótce nie będzie miejsca na postawienie patelni)))

Zhyvchik, Tanyusha, zrobił twoją cholerną rzecz, oto jest, jest ostry, ALE super. Dzięki za przepis.

Dziewczyny, jak przechowujesz to gówno? Chciałabym zrobić na zimę i przechować w piwnicy - to boli uwielbiam takie ostre, wypukłe oczy wydostały się: szalone: ​​a katar nie był

Dziewczyny, jak przechowujesz to gówno? Chciałabym zrobić na zimę i przechować w piwnicy - to boli uwielbiam takie ostre, wypukłe oczy wydostały się: szalone: ​​a katar nie był

Robię to co roku w emaliowanym wiadrze, po zaparzeniu wlewam do 3-litrowych słoików i zabieram do piwnicy. Idealnie przechowuje się w piwnicy, ale muszę powiedzieć, że im smaczniejsze pomidory, tym smaczniejszy jest sam chrzan.Dostawiamy też małą czerwoną ostrą paprykę, którą można zastąpić mieloną ostrą papryką. Naturalnie sól (coś nie jest wskazane w przepisie)

Dziękuję, jak długo należy to nalegać i gdzie - na ciepło czy na zimno? Rozumiem, że powinna stać się kwaśna

Nie fermentuję tego na kwaśny, jak tu piszą (po prostu każdy ma inny gust). W domu stoję przez około jeden dzień, żeby rozpuścić sól. Próbuję, jeśli nie wystarczy, dodam. Następnie wyprowadzam go na balkon (tu zwykle jest już zimno). Następnie trzeba mieć czas na wlanie do brzegów i wyniesienie do garażu przed mrozem

Jak patrzę, fajne bzdury, to "gówno". Zabrałem to do zakładek. Przyniosę trochę chrzanu i zrobię to.

Orzechówka, przepis mówi, żeby zrobić i od razu wstawić na zimno, w przepisie nie ma ani słowa o jakiejkolwiek fermentacji, czy to Ludmiła ma przepis na sfermentowaną adżikę, może to pomieszali?

[Orzech]

Nie wiem, po co fermentować bzdury? To już jest pijackie gówno.

Orzechówka, przepis mówi, żeby zrobić i od razu wstawić na zimno, w przepisie nie ma ani słowa o jakiejkolwiek fermentacji, czy to Ludmiła ma przepis na sfermentowaną adżikę, może to pomieszali?

Orzech, Gabi mówi wszystko poprawnie. Dlaczego potrzebujemy sfermentowanych pomidorów?
Samą masę należy podać w lodówce, aby produkty stały się przyjaciółmi. Cóż, nie wiem, jak długo ... chtoli dzień. Możesz oczywiście zjeść od razu.

Tak, tak, tak, tak, tak na taki stół
🔗
Cóż, kto jest na diecie?

Dziewczyny, nie potrzebuję kapusty kiszonej W zeszłym roku mieszałam ją z kapustą kiszoną, więc po jej użyciu „dom” był cały dzień zajęty. Po prostu nie mam miejsca w chłodni, ale chciałbym to zrobić do długoterminowego przechowywania - mogę zwinąć puszki i włożyć je do piwnicy - jak nie sądzisz, że wybuchną?

Orzech, po co to zwijać? W piwnicy jest fajnie i możesz go użyć zamiast lodówki, chociaż to zależy od Ciebie. Wygląda na to, że MariV ma przepis na to, że toczy się pod pokrywką adżiki z chrzanem, ale to nie tak, tutaj wydaje się żywa i + chrzan jest doskonałym środkiem antyseptycznym i nie powinien wędrować.

[Zhivchik]

Zhivchik , Tak oczywiście. W tym roku zebrałem wszystkie podobne przepisy i zrobiłem coś pomiędzy, dla siebie, że tak powiem, umiarkowanie pikantnym. Dzisiaj mam zamiar przepychać się przez banki, część dla siebie, część na wynos.

A z dzieciństwa pamiętam, że badziewie przechowuje się w temperaturze pokojowej do czasu fermentacji, a potem wlewa się do słoików. Nie, prawda?
Po prostu zamierzam robić i studiować technologię

Nie, nie fermentuje, a po prostu stykają się wszystkie składniki: chrzan, czosnek i sól, pieprz - wszystko jest wymieszane i zaparzone. Ale ten proces jest zwykle krótkotrwały.

moje gówno! Lekko zmodyfikowany przepis - dodano 3 jabłka Antonowa, kilogram czerwonej słodkiej papryki, gorące strumienie i odrobinę octu ... chyba coś pomiędzy chrzanem a adżiką)))

a chrzanem da się jakoś blenderem? nie ma maszynki do mięsa ....

prawdopodobnie jest to coś pomiędzy chrzanem a adjiką)))

Tak, najprawdopodobniej okazało się, że bzdura adjika.

Ale słoiki są piękne, a raczej zawartość w nich.

a chrzanem da się jakoś blenderem? nie ma maszynki do mięsa ....

Ogólnie chrzan ściera się na zwykłej tarce. Młynek do mięsa, to jest dla leniwych. Ale myślę, że blender będzie duży.

Nie zgadzam się na wyczyny z tarką ..)))

Mam nasadkę tarki do maszynki do mięsa i wcierałam ją. Mąż wziął prostą tarkę do potarcia, przetarł kilka kawałków i zrezygnował, cholera

Nie zgadzam się na wyczyny z tarką ..)))

Ja też nie chodzę na takie wyczyny: ułatwiam - do maszynki do mięsa i UŻYWAJ

Ja też na maszynkę do mięsa !!! : tak: bawiłem się na świeżym powietrzu w daczy bez żadnych problemów !!

Nie zgadzam się na wyczyny z tarką ..)))

Makabusha, jedna dziewczyna już tutaj napisała, że ​​chrzan można zmielić młynkiem do kawy, no cóż, starałem się to zmielić, więc nie ma zapachu, który zjada oczy i wszystko jest szybkie, więc możesz spróbować, jeśli się nie boisz do młynka.

Makabusha, jedna dziewczyna już tutaj napisała, że ​​chrzan można zmielić młynkiem do kawy, no cóż, starałem się to zmielić, więc nie ma zapachu, który zjada oczy i wszystko jest szybkie, więc możesz spróbować, jeśli się nie boisz do młynka.

Przepraszam za młynek do kawy

Prawdopodobnie nie uważnie przeczytałem tematu, nie widziałem młynka do kawy.Mam tylko stary (jeszcze radziecki!) Młynek do kawy, używam go do mielenia przypraw, nie szkoda.

Chociaż udało mi się już znaleźć zepsutą maszynkę do mięsa u mojej teściowej, którą oddam do naprawy we wtorek. Gdyby nie „Fucking”, prawdopodobnie nikt by tego nie naprawił. Chociaż może już nie być ...

Dzięki za wskazówkę dotyczącą młynka do kawy.

Zrobiłem dzisiaj taką „Iskrę”. Od dawna mamy ten przepis w naszej rodzinie. Jedyną różnicą jest to, że całą masę doprowadza się do wrzenia, a następnie wlewa do puszek. To pyszna rzecz!

abyś mógł zostać, jeśli nie boisz się młynka.

Czyli młynek do kawy jest nadal lepszy niż młynek do mięsa? A co zrobi młynek do kawy, jeśli wszystko szybko zmielić, umyć i wysuszyć?

Dziewczyny, ale kto wie - czy trzeba przetwarzać (moczyć, zamrażać) chrzan? Kupiłem chrzan, chcę ugotować ten pyszny

[Olesya]

Olesya, obierz gówniane korzenie, pokrój na kawałki. Przejdź przez maszynę do mięsa. I to wszystko. Ale korzeni nie jest łatwo przeoczyć

[Albina]

Albinadzięki za podpowiedź? A jeśli nie jest łatwo przeskoczyć, to nie schrzanię elektrycznej maszynki do mięsa?

[Olesya]

Olesyaszczerze mówiąc w tym przypadku bardzo mi szkoda mojego elektrycznego i przekręcam go ręcznie w zwykłej maszynce do mięsa zmieszanej z czosnkiem

[Olesya]

Olesya, nie schrzanisz maszynki do mięsa, zawsze tak przewijamy, wszystko w porządku, śmiało kręć, ani tony nie przewiniesz

[Albina]

Albina, Marusyadziewczyny dzięki za wskazówki! Skręcę!

Wydaje się, że przygotowania do zimy zostały wykonane, ale pomidory nadal pozostają. Nie są już smaczne, wiotkie i generalnie w złym stanie. Czas więc przerobić je na bzdury.
Lubię to.



Bardzo smaczne z knedlami, kotletami i tylko z pieczywem.

Cóż, zrobiłem to światło wczoraj i dziś. Uwielbiam klasyczną wersję chrzanu, bez papryki, jabłek i innych wtrąceń.
Dwie imprezy, tak, to wybija łzę. Świetny prosty przepis, jedno, dodaję sól i trochę cukru pudru. Mogę ochlapać łyżką octu, żeby prawdopodobnie nie był kwaśny, ale wydaje się, że tego nie zaobserwowano.
W zeszłym roku również zrobiłem ten przepis. Ostrość reguluję ilością pomidorów.
Tym razem - 3 kg. dojrzały pomidor, 250 gramów chrzanu i 220 czosnku, łyżka cukru, 3 łyżki soli, 1 łyżka. l. łyżka octu 9%. Wymieszany, stał przez godzinę na stole i nad oparzonymi puszkami z wrzącą wodą. Zostawię go w lodówce, więc w ogóle nie zawracałam sobie głowy puszkami. Chrzan doskonale kręci maszynką do mięsa, która znajduje się w kombajnie Bosch Mum.
Dzięki za przepis.
Cóż, i część wyniku, który przejdzie z rąk do rąk.

Dzięki jeszcze raz! Ten przepis robię już trzeci rok. Tym razem pomidory są kremowe. Nie są tak wodniste i okazały się nieco mniejsze. Chrzan trochę więcej)))) 330 gramów, 300 czosnku, 2500 pomidorów.
Gotowi na zimę!

I jeszcze raz dziękuję))) znowu mam bzdury według twojego przepisu. Podziękować!
Tym razem chrzan to 400 gramów na 3 kg. pomidor i 300 czosnku. W porządku!

chrzan jest doskonałym środkiem antyseptycznym i nie powinien fermentować.

Nawet jak wędruje ... To ja na to, że od dawna gówno nie kosztuje (no tak, że jest jak pół zimy)

Dziękuję Tatyanie za przepis! Zostały pomidory, bardzo dobrze przyczepione!
Chrzan był 400g, czosnek 300.

Nawet jak wędruje ... To ja na to, że od dawna gówno nie kosztuje (no tak, że jest jak pół zimy)

Ile to kosztuje? Nie dostaniesz go do nowego roku?

Ile to kosztuje? Nie dostaniesz go do nowego roku?

Wciąż trwają przygotowania z zeszłego roku. Nie tak energiczny jak początkowo, ale nadal pyszny!

Nie mam czasu, szybko się zjada!

Zrobiłem pół porcji. I to trochę przerażające))), myślę, że może dodać ocet dla niezawodności?
A przynajmniej w przybliżeniu, ile soli i cukru włożyć? Wiadomo, czego smakować, ale trzeba się od czegoś odepchnąć