Dżem śliwkowy (przepis na liść starego kalendarza)

Dżem śliwkowy (przepis na liść starego kalendarza)

Kategoria: Puste

Składniki
Śliwka	1 kg (mam 3 kg)
Cukier	200-250 gr na 1 kg śliwek (mam 700 gr)
Cynamon	szczypta
Sam dodałam niepełną 1 łyżeczkę anyżu

Metoda gotowania

• Oto sam przepis
• 
• I tak właśnie zrobiłem dżem śliwkowy.
• Wziąłem 3 kg śliwek bez pestek. Miałem śliwki zerwane z 2 drzew, większych i mniejszych (mówią, że to 2 różne odmiany Ugorka i Vengerka, chociaż przez całe życie myślałem, że to jedna odmiana).
• Włożyłem śliwki do rondla multicooker, włączyłem program Gulasz na 40 minut. W tym czasie moje śliwki dobrze parowały i prawie się zagotowały.
• Wyłączyła multicooker i włożyła śliwki do głębokiego rondla Bergoffa.
• Za pomocą ręcznego blendera dobrze pokroiłam śliwki stopą.
• Odważyłem przepisaną dawkę cukru w ​​misce.
• Dodałam kilka łyżek cukru, szczyptę cynamonu i ziaren anyżu. Wstawiłem rondel do piekarnika włączonego 180 '.
• Nie zamknąłem mocno drzwi!
• Co 20 - 30 minut dodawano kolejne 2 - 3 łyżki. cukier, aż cały cukier zniknie, a dżem dobrze zgęstnieje.
• W sumie dżem gotowano w piekarniku przez 3 - 3,5 godziny.
• Gotowy dżem włożyłem do słoików i szczelnie zamknąłem.
• Mąż natychmiast zaczął jeść resztki dżemu, rozprowadzając go na chlebie i masle. Ale wtedy interweniowałem, decydując zabierz szczątki spróbuj zrobić paszteciki z dżemem śliwkowym.
• Oto te ciasta! Żadnej próby usunięcia zacięcia!

Program gotowania:

Multicooker, blender i piekarnik.

Uwaga

W tym roku nie robię dżemu. Chciałem napisać od słowa „absolutnie”, ale przypomniałem sobie, że na wiosnę dostałem kilka kilogramów małej truskawki, która nie przeszła do zamrażarki i nie była w dobrym stanie do jedzenia. I tak musiałem ugotować z nim dżem z dodatkiem wiśni. Postanowiłem więc nie grać więcej w te gry z transferem cukru. Dżemy, dżemy pełne piwnicy z ostatnich lat, ale zupełnie przestałem go jeść. Używam go tylko do pieczenia po ukradku. Cóż, zdecydowałem, że jeśli naprawdę tak piecze się zimą, a chcę trochę słodkiego chleba ze świeżą różową skórką, to wezmę każdą jagodę z zamrażarki i ugotuję wazon Silta w szybkim tempie.
Ale oto, któregoś dnia nagle powróciło do mnie „szczęście” w postaci wiadra śliwek! Miałem zamiar marynować te śliwki, ale nie wyszło.
Ledwo usunąłem te śliwki z pestek, ugotowałem 4 słoiki mułu, az resztą postanowiłem ugotować dżem na ciasta.
A potem przypomniałem sobie o moim starym notesie, do którego jeszcze na początku lat 80. wkleiłem ulotkę z odrywanego kalendarza z przepisem na dżem śliwkowy. Znalazłem ten przepis i zrobiłem pyszny i gęsty dżem, który nadaje się do nadziewania ciast i smarowania kromki świeżego, domowego chleba.
Przepis tylko nieznacznie dostosowałem do swojego gustu i dzisiejszych realiów.
Na forum jest już wiele podobnych przepisów i nie odważyłem się od razu ich ujawnić. Ale potem zdecydowałem, że może ktoś się przyda w tej metodzie gotowania. Nie powiem, że jest to bardzo proste i szybkie, niemniej jednak będziesz musiał majstrować przy usuwaniu kości. Tak, i dużo czasu na gotowanie, ale myślę, że warto! Zamówiłem jeszcze kilka kilogramów śliwek, mój mąż powiedział, że można to ugotować

Podobne przepisy

Powidła śliwkowe (ang-kay)

Dżem „Kompot” ze śliwek w piekarniku (ilga)

Dżem ze śliwek niebieskich (Steba DD1) (saqwer69)

[Nelya]

Nelya,
Dodam tam również orzechy włoskie

[nila]

nila, Nelechka, niesamowity kolor Chcę tylko włożyć łyżkę do miski

Co za dobry przepis!)
Powinien być prosto do notebooka. Więc w przyszłym roku. W tym roku skończyłem już ze śliwkami ... i bez śliwek
I taki przystojny. A my kochamy śliwki!
(Ciasta też są pyszne))) Chrupki!

Jakieś 3 lata temu zastanawiałem się, jak zrobić powidło śliwkowe. Nagle dodaję ten przepis do zakładek, za niską cenę, znowu go zobaczę

I dodam to do zakładek. Niezły przepis. Czy nie okazuje się kwaśny z taką ilością cukru?

[Lelka]

Lelkai dodajesz orzechy włoskie do dżemu podczas pieczenia nadzienia? Albo kiedy robisz sam dżem?
Po zawinięciu bułki mogę dodać orzechy włoskie do dżemu morelowego. Ale nawet nie myślałbym o gotowaniu z orzechami. Ciekawe do wypróbowania!
TatyanaDziękuję za Twoje miłe słowa! Zawsze jesteś dla nich hojny i nigdy nie zapomnisz ich powiedzieć!
A tabletka w ogóle nie oddawała pięknego koloru Fotkali wieczorem, więc jak to się stało. W rzeczywistości kolor dżemu jest znacznie jaśniejszy.
Ritai dziękuję za komentarz i za dżem, i że zwróciłem uwagę na ciasta! W naszych ogrodach wciąż mamy dużo śliwek, aw tym roku na bazarze jest grosz. Tego roku prawie jej nie było, aw tym roku drzewa pękają od śliwek. Szedłem naszą ulicą, aż się zatrzymałem, więc żadne drzewo ze śliwkami nie stało nietknięte. Gałęzie drzew na ziemi są pełne śliwek, a wiele drzew jest tak złamanych na dwie części.
AlbinaPrzepisu na prawdziwy gęsty dżem szukałam od ponad 30 lat i żeby nie była gotowana na kuchence w rondlu. Bo bez względu na to, ile próbowałem gotować w rondlu, pali się. Ugotowałem go w powolnej kuchence, nadal okazuje się rzadki. Przerzuciłem się na mikrę, wydaje się lepiej. Zgodnie z tym przepisem, z kalendarza, pamiętam, jak gotowałem, gdy byłem młody i jest oczywiste, że mi się wtedy nie udało. I nigdy więcej do tego nie zaglądałem, a potem zupełnie o tym zapomniałem. A teraz trzeba było pamiętać ponad 30 lat później
Ludmilasłodki dżem na pewno się nie sprawdzi. Nadal występuje przyjemna kwaskowatość. Jeśli potrzebujesz więcej słodyczy, musisz dodać trochę więcej cukru. Otrzymuję cukier o średniej wadze od 200 do 250 gramów. Śliwki ważyły ​​nieco ponad 3 kg, a cukier prawie 700 gr. Ale moja śliwka była słodka.

[nila]

I podobały mi się ciasta! nila, Nelya, Podaj przepis na te ciasta, proszę, możesz napisać osobiście. Specjalne podziękowania za powidła śliwkowe!

[velli]

velli, cicha sympatia, Robię ciasta według tego przepisu
Ciasto jest po prostu niesamowicie bogate! # 7
Bardzo udany przepis na ciasto, a nawet z takim nadzieniem ciasta nie przetrwały u nas dnia
Więc zrób dżem śliwkowy i upiecz też te ciasta

To świetny przepis z minimalną ilością cukru!
Robiłem to przez wiele lat. Duszone na połówki (lubię plastry). Dodano wanilię i cynamon

Kupiłem kilka kilogramów śliwek. Rozłóż go w misce. Mydłem i pokroić w plasterki, usuwając kości.
Słodki odłożyłem na jedzenie. Kwaśne lub przaśne - na dżem / dżem.
W rezultacie prawie wszystko zostało zjedzone

Dawno nie kupiłem śliwki

[Nelya]

Albo kiedy robisz sam dżem?

Nelya, Dodaję podczas gotowania.
Pewnego razu w Tyraspolu próbowałem powideł śliwkowych z orzechami włoskimi. Są robione lokalnie i od tego czasu dla mnie przetwory śliwkowe i dżemy powinny być z orzechami włoskimi. Chociaż nie lubię tych orzechów, ale w śliwkach za nimi tęsknię.
Spróbuj małej partii, może ci się spodobać

[Irina]

Irina, dzięki, że wpadłeś! To z pewnością bardzo udany przepis z minimalną ilością cukru, ale świetnym smakiem śliwki!
Z jakiegoś powodu od dawna też nie gotowałem śliwki. Ich drzewo zostało usunięte z tego miejsca wiele lat temu, zajmowało zbyt dużo miejsca, przydatny obszar dla pomidorów. A śliwkę kupiłem tylko po to, żeby trochę zamrozić, wrzucić i na razie upiec. Ale w tym roku mamy taki zbiór śliwek, że ludzie rozdają go prawie za darmo lub po prostu rozdają, żeby nie zniknął na drzewie.
Lelkajeśli kupię kolejną śliwkę to chcę spróbować z orzechami. Tylko po to musisz też kupić orzechy, nie masz własnego drzewa
Aha, i kończą się zapasy cukru, musisz złożyć zamówienie na torebkę

Nelichka, dżem zrobiłem z 2 kg śliwek. Długo piekłam w piekarniku, wszystko wydawało mi się płynne. Sprowadziło się ciężko. Teraz ostygło, zgęstniało. Ale był kwaśny, dodałem ponad 500 g cukru, musiałem dodać więcej. Śliwki były słodkie

Lyudochka, gdy dżem gotuje się w piekarniku, z pewnością jest gorący i wydaje się, że jest rzadki. A kiedy ostygnie, gęstnieje. Spojrzałem na wiosło, na którym przeszkadzałem. Leży na talerzu i szybko się ochładza. Gdy zaczyna żelować na łopatce, oznacza to, że wystarczy gotować.
Teraz mam drugą porcję w piekarniku. Ale do tego dżemu dodałem śliwkę żółtą wiśniową. Okazało się, że 1 kg przecieru ze śliwki wiśniowej i nieco ponad 2 kg śliwek. Cukier wziął 1 kg, t, śliwka wiśniowa jest bardzo kwaśna. Cały cukier nie zniknął, ale właśnie spróbowałem, oczywiście śliwka wiśniowa zakwasiła. Kiedy gotowałem z jednej śliwki, kwaśność była słaba, nie mdła. Ale nam się podobała ta kwaśność.

Och, Nelya, kiedyś zrobiłem dżem ze śliwek niebieskich wiśni. To było kwaśne

Luda, więc już wątpię, czy powinienem był dodać tę wiśniową śliwkę. Po prostu przez długi czas w lodówce była miska, nie wiedziałem, gdzie ją przyczepić, a moja ręka nie podniosła się, żeby ją wyrzucić. A dzisiaj mam zamiar ugotować powidła śliwkowe, pomyślę i razem ugotuję tę śliwkę wiśniową.
Od teraz wyłączam go i wlewam do puszek. Kwaśność jest silniejsza niż czysta śliwka.

[nila]

Ale dzisiaj zrobiłem dżem! Kupiłem 1300 gram suszonych śliwek, usunąłem nasiona, same śliwki pewnie pozostały gdzieś 1 kg. Pokroić na połówki, rozłożyć na blasze i suszyć w temperaturze 120 stopni przez 1,5 godziny. Następnie rozbiłem go blenderem, dodałem cynamon i cukier. ponownie włóż masę śliwkową do małej blachy do pieczenia i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut. Wkładam do małych 200 ml słoiczków. Okazało się, że 800 ml gotowego dżemu. pierwszy raz gotowałem ze śliwek (wcześniej zawsze gotowałem z lokalnych różowych i żółtych śliwek) i po raz pierwszy dodałem do nich cynamon. Smak jest dla mnie niezwykły, ale ciekawy i przyjemny. Dżem okazał się gruby i dokładnie tego samego koloru co nila... Ale nie miałem anyżu. nila Czy dodałeś mielony anyż lub całe ziarna? Po prostu nie widzisz nasion anyżu na swoim zdjęciu. I dziękuję nila za ciekawy przepis następnym razem na pewno spróbuję ugotować dżem z anyżem.