Dżem z czarnej porzeczki "Delikatna jagoda w lekkiej galarecie" (odmierzanie składników szklanką)

[Aby ocenić efekt końcowy, dżem powinien stać przez chwilę w słoikach. Otwieramy od października.]

Dżem z czarnej porzeczki "Delikatna jagoda w lekkiej galarecie" (odmierzanie składników szklanką)

Kategoria: Puste

Składniki
Czarna porzeczka	5-6 ul. lekko jeżdżący
Cukier granulowany	6-7 st.
woda	3 łyżki. (Dla tych, którzy kochają głębiej, 2 łyżki.

Metoda gotowania

• Zapomniałem wagi w domu! Przypomniałem sobie stary i rodzinny przepis od przyjaciółki i pracowniczki mojej mamy, Tamary Birya. Musiałem zawołać na Ural! Wszystkie komponenty są mierzone w miarce. Możesz go ugotować w zaledwie pół godziny, a wynik jest wspaniały. Jagody są delikatne, pełne, ich skorupa jest cienka i nie osypuje się, unoszą się w delikatnej przezroczystej galarecie.
• Spróbuj.
• - Sortujemy czarne porzeczki, myjemy je w kilku wodach, suszymy bez fanatyzmu. Jagoda powinna być dojrzała, ale nie przejrzała. Oznacza to, że podczas prania zachowaj kształt i nie rozmazuj, ale bądź miękki w dotyku. Odmierzamy 5-6 filiżanek porzeczek. Robię 6 szklanek, żeby było grubsze.
• - Odmierzamy trzy szklanki najczystszej wody do pojemnika do robienia dżemu.
• - Z góry mierzymy cukier! A potem, gdy zaczniesz nalewać, ktoś z pewnością odwróci uwagę. 6-7 szklanek cukru. Robię za siedem.
• - Podgrzej wodę do silnego wrzenia i natychmiast dodaj wszystkie jagody, doprowadź do wrzenia i gotuj dokładnie przez 5 minut w niskiej temperaturze wrzenia.
• - Następnie delikatnie i stopniowo dodawać cukier, delikatnie mieszać i ponownie zagotować na średnim ogniu. Gotuj ponownie przez 5 minut. W trakcie procesu usuń piankę.
• Wlewamy, równomiernie rozprowadzając jagody do sterylnych słoików, zamykamy lub zwijamy sterylnymi pokrywkami. Odwróć się i załóż pokrywki. Sprawdzasz, czy zacięcie płynie?
• Wkładamy go pod ciepły koc lub poduszkę, aż ostygnie. Wcześniej zawijam banki w gazety. Nie musisz tego pakować, ale zawsze jestem ubezpieczony.
• Aby ocenić efekt końcowy, dżem powinien stać przez chwilę w słoikach. Otwieramy od października.
• Na zdjęciu dżem zeszłego roku.
• Starałem się wszystko lepiej sfotografować bez światła i aparatu.
• 
• Ciesz się herbatą z najbliższymi i bliskimi! :)

Uwaga

Być może jest podobny przepis, ale go nie znalazłem! Więc z góry przepraszam.
W drugiej porcji wymieniłem około 1/3 cukru na zhelfix, okazał się kwaśny i jakoś cienki. Nie lubiłem.
Wróciłem do sterylizacji puszek na sucho w piekarniku, puszki są czystsze i nie ma potrzeby spuszczania wody do spalenia. Na ścianach nie ma smug wrzątku. A pokrywki gotowały się przez 3-5 minut.
Pakowany w słoiki 450 ml.

Podobne przepisy

Naturalna galaretka jagodowa (metoda gorąca) (Administrator)

Pastila z czarnej porzeczki (herbata parzona) (kliviya)

Galaretka z czerwonych porzeczek dietetyczna, bez cukru (Anna1957)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Przyjdę do ciebie po Vkusnyashka!
Teraz nigdy nie dostaję dżemu z czarnej porzeczki ... aby jagody były całe ...
Spróbuję jak ty ... Zrobię to ściśle według przepisu !!!
Zabrałem go do "koszów" !!!
Dziękuję Ci !!!

Och, daj, daj mi ... taki słoik dżemu
Moi przyjaciele mają teraz kiepski zbiór porzeczek, zawsze je stamtąd mam, a raczej zbierałem.
A ja uwielbiam ciasteczka florida z konfiturą porzeczkową

Pomóż sobie !!
Teraz nigdy nie dostaję dżemu z czarnej porzeczki ... aby jagody były całe ...
Spróbuję jak ty ... Zrobię to ściśle według przepisu !!!
Zabrałem go do "koszów" !!!
Dziękuję Ci !!!

Helen! Stopudovo okaże się, jeśli jagody są już niedojrzałe. Wydobywaj je powoli i delikatnie mieszaj.

Dodano czwartek, 04 sierpnia 2016, 21:52

Och, daj, daj mi ....słoik tego dżemu
Moi przyjaciele mają teraz kiepski zbiór porzeczek, zawsze je stamtąd mam, a raczej zbierałem.
A ja uwielbiam ciasteczka florida z konfiturą porzeczkową

Mogę ci dużo dać, po prostu przyjdź, inaczej po prostu obiecaj! Doświadczysz także ravioliki!

Chodźmy poszukać twojej cytryny!

Olga, dziękuję za przepis !!! Tak przy okazji !!! Zastanawiałem się, jak dołączyć porzeczki :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya! Byłbym zadowolony, gdyby się przydał! Sprawdzona receptura! Mogę trzymać dla ciebie kilka słoików!

Dzięki Olga !!! Nie nadooo, mamy własne !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttti porównać wynik?

Tak przy okazji !!! Zastanawiałem się, jak dołączyć porzeczki :-)

Wszędzie porzeczki skończyły się już jako miesiąc.
Miłośnik pisania.

[Taia]

TaiaTamara, wczoraj właśnie omówiliśmy z Natą, co było w jej zamrażarce. Przywiozła 2 kg z Ukrainy od krewnych. Czy zastanawiałeś się, jak najpierw wrzucić go do zimnej wody lub rozmrozić?
Tamara, o co chodzi?

Nie wiem jak komponować :-) :-)
Oto moja Porzeczka, czekająca na skrzydłach :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttświetna jagoda! Zaczekam na efekt, zastanawiając się nawet, czy zachowa swój kształt? Jesteś delikatniejszy od niej ...

W tym roku mamy kiepskie zbiory porzeczek.

[kirch]

kirchi myślisz, że to moje! Zebrałem dwie szklanki! To rodzice mojego męża zebrali dla nas! Tutaj mają najlepsze porzeczki, jakie widziałem, a nie pamiętam roku, w którym ich nie było. Ale tam opiekują się, wycinają, rozlewają! A odmiany są cudowne!
Może następny. rok się urodzi?

Radochka, dzięki. Mama też miała dobrą porzeczkę. Zarówno czerwony, jak i czarny. I jestem nieostrożny - nie podlewam i nie nawożę, tylko wycinam. Więc zmiażdżyła to. Jednak zbiory zawsze były. W tym roku nawet nie rozumiałem, dlaczego nie.

[kirch]

kirch, Lyudochka, ten rok jest generalnie niezrozumiały! Cóż, nas nie było, ale ludzie włożyli w to całe serce, a wtedy prawie wszyscy nie osiągnęli oczekiwanych rezultatów!

To prawda. Wielu narzeka

Wszędzie porzeczki skończyły się już jako miesiąc.
Miłośnik pisania.

Jak powiedział jeden z sekretarzy do innego sekretarza w niesamowitym sowieckim filmie „Look for a Woman” - „Jeśli nie jesteś do siebie naciskany w metrze, to nie znaczy, że w Paryżu nie ma”.
Jeśli zabraknie Ci porzeczek, nie oznacza to, że inni nie.
I nie sądzę, żeby twój zawoalowany trollizm został zatwierdzony przez administrację forum.
I wcale cię to nie maluje.
Cóż, warto przeprosić autora przepisu.

Olya, przepraszam, proszę!

Olya, przepraszam, proszę!

Helen! Ja sam nie lubię „subtelnych” podpowiedzi! Więc jest w porządku!

Słoik dżemu będzie na Ciebie czekał, żelując!

Myślę, że sprawa jest rozstrzygnięta! A film powinien brzmieć: girl_love: revisit, coś o tym zapomniałem! Dzięki, Lenus!

Być może jest podobny przepis

już nie nas czy dzwoniłeś

Wszędzie porzeczki skończyły się już jako miesiąc.

och, a na naszym Trans-Uralu sierpień to najbardziej porzeczkowy miesiąc, chyba że porzeczki są super-super wczesne

maliny przedwczoraj, chyba przedostatni czas, jaki wziąłem, jest jeszcze sporo niedojrzałych jagód, ale będą znacznie mniejsze

już nie nas czy dzwoniłeś

Nooo, najpierw gotujesz cukier z wodą, a następnie wlewasz jagodę, a jagody są znacznie większe. Tak ugotowałam ostatnią porcję, aby jagoda trochę się zmarszczyła, ponieważ skórka natychmiast zesztywniała w syropie. W twoim przypadku najpierw blanszowałbym jagodę.
Czy maliny są jednak słodkie?
Ech, a ja reprezentuję leśną malinę, tak bardzo za tobą tęsknię! Na Białorusi cała rodzina często jeździła po jagody i grzyby. Były maliny! I jagody! (Y)

maliny przedwczoraj, chyba przedostatni czas, jaki wziąłem, jest jeszcze sporo niedojrzałych jagód, ale będą znacznie mniejsze

Irlandczyku, lubię czytać o twoich malinach, za każdym razem, gdy zazdroszczę ...
Więc chcesz galaretki malinowej, a nasze ceny malin są tak kąśliwe!
Cóż, co jest mniejsze, najważniejsze jest to, że wciąż jest!

Dodano w piątek 05 sierpnia 2016 05:27

Czy maliny są jednak słodkie?

Ol, jaka jest różnica, czy jest słodki, czy nie!
Pachnie malinami i dobrze!
Na słodycz można posypać cukrem!

[alba et atra]

alba et atra, Len, teraz robię galaretkę - maliny plus czarna i czerwona porzeczka, podzielę się!

[twoja, bardzo piękna,]

w syropie skóra jest utwardzona.

ona, Ol, wcale nie jest pomarszczoną jagodą, nie lubię bardzo słodkich dżemów, ale zjadłem ją z przyjemnością i to, jak twoja, bardzo piękna, jagody proste wszystkie pojedynczo, całe i przezroczyste galaretki

i mamy maliny, tak - słodkie, a na krzakach mamy Mongo-mongo, miesiąc multi-malinowy + tydzień nisko malinowych odpadków, nasze maliny, ogródek

tutaj uspokoisz się, jak hodujesz krzewy jagodowe - piękne

[alba et atra]

alba et atra, Len, teraz robię galaretkę malinowo-porzeczkowo-czerwoną, podzielę się!

Czy możesz przynieść przepis?

Dodano w piątek 05 sierpnia 2016 05:36

Tutaj uspokoisz się, jak hodujesz krzewy jagodowe - piękne

Irin, dopilnuję tego!
Kupię nawet krzaki dla Olgi jako prezent na parapetówkę!
Swoją drogą, czy możesz sadzić maliny jesienią?

[alba et atra]

alba et atra, ta sama 1: 2, wersja gorąca, proporcje jagód są dowolne.

[alba et atra]

alba et atra, wszystkie takie same 1: 2, wersja gorąca, proporcje jagód są dowolne.

Cóż, przynajmniej przynieś zdjęcie!
Przypuszczam, że okazało się, że jest to piękna galaretka.

[Irsha]

Cóż, przynajmniej przynieś zdjęcie!
Przypuszczam, że okazało się, że jest to piękna galaretka.

Po śnie rozgrzewam się i robię zdjęcia. Przecierałem to łyżką przez całą noc przez małe sitko - zapomnieli o wycieraczce w domu ...

Dodano piątek 05 sierpnia 2016 05:43

Kupię nawet krzaki dla Olgi na prezent na parapetówkę!
Swoją drogą, czy możesz sadzić maliny jesienią?

Och, przynajmniej przynajmniej ... BYŁOBY!
Len, maliny lepiej sadzić z radą, trzeba to ograniczyć.

Dodano w piątek 05 sierpnia 2016 05:45

IrshaWierzę, że naruszyłem wszystkie technologie ze zmęczenia, więc w przyszłym roku zrobię obie według twojego przepisu, a do przepisu wrzucę zdjęcie. Byłbym z tego zadowolony, ale przetłumaczyłem wszystkie porzeczki.

galaretka

Popatrzmoże się przydać

Dodano w piątek 05 sierpnia 2016 06:00

Swoją drogą, czy możesz sadzić maliny jesienią?

jaka pogoda… teraz można by zacząć, chociaż piszą - koniec września-początek października, ale pogoda jest teraz nieprzewidywalna, a młody wzrost już ładny, gruby, widać to dobrze a zresztą niedługo będziesz czyścić malinę, wycinać stare rzeczy, tak bardzo młode = tu w tym samym czasie i wykopujesz pod nowy ląd

zrobiliśmy to w odpowiednim czasie, dobrze się trzymało
a wiosenne sadzenie (w pierwszym ogrodzie warzywnym) nie powiodło się, wyschło, nie było podlewania, a nie podlewasz dużo ze studni

Fajny dżem, Oleńka. My także dawno nie mieliśmy porzeczek. Przepis ukryję do przyszłego roku. Podziękować.

A pokrywki gotowały się przez 3-5 minut.

Włożyłem też pokrywki do piekarnika z puszkami. Wreszcie piękny)

My także dawno nie mieliśmy porzeczek

Wyobraziłem sobie, że w regionach południowych okres jagodowy będzie się najbardziej rozciągnięty, ale wygląda na to, że ...

Nie. Nie rozciągnięty. Wręcz przeciwnie, szybciej dojrzewa, a potem wszystko. Może ktoś ma jakieś późne odmiany?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol piękny dżem, cudowny! Uwielbiam to!
Porzeczka się skończyła.

Uwielbiam starte porzeczki z cukrem. A tutaj przepis nie jest skomplikowany. Do zakładek

[Rada-dms]

Fajny dżem, Oleńka. My także dawno nie mieliśmy porzeczek. Przepis ukryję do przyszłego roku. Podziękować. Włożyłem też pokrywki do piekarnika z puszkami. Wreszcie piękny)

Dziękuję Angela! W jakiej temperaturze sterylizujesz pokrywki w piekarniku? Jakoś boję się stopienia wewnętrznej powłoki. Czy konkretnie masz na myśli żelazo?

Dodano w piątek 05 sierpnia 2016 o 19:30

Rada-dms, Ol piękny dżem, cudowny! Uwielbiam to!
Porzeczka się skończyła.

Tonya, w przyszłym roku będziemy świętować dobre zbiory! : Przyjaciele: Dziękuję, moja droga, za odwiedzenie i wsparcie przepisu!

Dodano piątek 05 sierpnia 2016 19:33

Uwielbiam starte porzeczki z cukrem. A tutaj przepis nie jest skomplikowany. Do zakładek

Uwielbiam też dżem na żywo, dziewczyno! Ale zostało jeszcze dużo z zeszłego roku, więc przypomniałem sobie przepis. Generalnie wcześniej nie jadłem dżemu, ale teraz stopniowo staję się wszystkożerny, zacząłem nawet powoli wyciągać galaretkę z lodami z lodówki! I jest to zdecydowanie nieskomplikowane, łatwo jest zrobić kilka godzin 12 puszek.

W jakiej temperaturze sterylizujesz pokrywki w piekarniku?

100^oOD

Czy konkretnie masz na myśli żelazo?

Cóż, tak, zszywanie. Czy używasz zwykłych? W piekarniku są również osłony Euro-twist.

[ang-kay]

ang-kayi ile minut trzymasz na 100C?

Wstawiam do zimnego piekarnika i 5 minut po osiągnięciu żądanej temperatury. Nic się nie topi.

Wstawiam do zimnego piekarnika i 5 minut po osiągnięciu żądanej temperatury. Nic się nie topi.

Więc jestem reasekurowany? Jestem w temp. 130 gr. 15-20 minut. Pokrywki są również w piekarniku

Panie, dawno temu gdzieś podałam swój przepis:
7 szklanka cukru, 5 szklanek porzeczek, 1 szklanka wody, którą doprowadzam do wrzenia, gotować 5 minut. Gotujący się dżem wlewam do suchych, czystych słoików i zwijam. Okazuje się, że jest cudowna, prawie galaretka. Robię ten dżem od ponad 20 lat.

Więc jestem reasekurowany?

Jesteś reasekurowany. Gdyby unosił się tak jak wcześniej, nie byłoby 100. I 10 minut.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14312.0

Teraz robię taki dżem, ale zrobiłem trochę za dużo płynu dokładnie według przepisu, może jagoda jest dla mnie za duża, jest naprawdę bardzo duża ze średnią wiśnią ... i smakuje za słodko, co teraz chyba będę musiał przetrawić, czyli dodać więcej porzeczek i gotować jak zwykle przez 5 minut, a nie chciałem dużo podgrzewać ... nie gotowałem dżem przez długi czas - straciłem umiejętności

Jesteś reasekurowany. Gdyby unosił się tak jak wcześniej, nie byłoby 100. I 10 minut.

Angela, jak słusznie powiedziałeś „unosił się”. To było coś. W piekarniku jest piękno.

Tak. Jak nasze babcie i matki wcześniej o tym nie pomyślały?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilatak, w galarecie pływają jagody (tak jak jest napisane w przepisie) ile cukru i jagód dodano? Wszystko będzie dobrze, porcja niewielka, dlatego radzę spróbować zgodnie z przepisem. A cukier się uspokoi. Nadal masz syrop osobno, ale jagoda nie oddała całego kwasu. Część cukru w ​​drugiej porcji wymieniłem na Zhelfix, teraz przepraszam. I mniej cukru, kompot się okaże. I niech się żeluje. Może to prawda, jagody są duże. Mam średnie, duże, ale nie jak mała wiśnia, mniejsze. A jednak należy go równomiernie rozlać do słoików.

Dodano w sobotę 06 sierpnia 2016 21:32

Tak. Jak nasze babcie i matki wcześniej o tym nie pomyślały?

Nieee, mój zawsze piekł wszystkie puszki w piekarniku. Spróbowałam tutaj w mikro z wodą i pokrywkami. Jako szybkie wyjście, nic, ale piekarnik jest lepszy.

Dodano w sobotę 06 sierpnia 2016 21:35

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14312.0

Wyglądała! Podziękować! Technologia i proporcje są różne! A więc tak, porzeczki, woda i cukier! Prawdopodobnie okaże się jeszcze słodszy - o 5 łyżek. porzeczki 7 łyżek. Sahara. I oczywiście grubszy. W następnym. Na pewno spróbuję!

[Rada-dms]

Rada-dms, Nalałem wszystko tak jak w przepisie, 6 szklanek jagód, 3 szklanki wody, 7 szklanek cukru, cukier sprawdziłem na wagę, ale jagód nie zważyłem, cóż, przebiłem się, nie dżem gotować przez 5 lat, aw tym roku są porzeczki morskie i takie duże o średniej średnicy 1cm. Pierwszą porcję wlałem już do słoików, wlałem jagodę do pozostałego syropu - gotowałem przez 5 minut, ponownie gotuję przez 5 minut i na wszelki wypadek przechowuję w lodówce.

b] Mandraik Lyudmil

[Rada-dms]

Rada-dms, wypisz się, kiedy otworzę

powinien żelować

W naszym regionie cukier do marmolady sprzedawany jest wyłącznie z pektyną. Ze zwykłego cukru dżem wcale nie pochodzi od słowa. Inny cukier. źle… ale udaje mi się też tęsknić każdego roku z żelującym cukrem. Albo robi się za fajnie, albo robi się zbyt płynnie .. W tym roku zrobiłem maliny, okazało się, że to tylko plastikowa marmolada w słoiku, ale morele okazały się cienkim dżemem .. Prawda, w pierwszej wersji i drugiej wyszło przepyszne .. Jemy już cały ..