Koncentrat śliwkowy do sosu, soku

Koncentrat śliwkowy do sosu, soku

Kategoria: Puste

Składniki
Śliwka	3 kg
Zimna woda filtrowana	1 szklanka

Metoda gotowania

• Chciałem wyplątać śliwkę na miejscu, ponieważ jej nie jemy. Ona nie jest smaczna. Postanowiłem spróbować coś z tego ugotować.
• Każdy w domu uwielbia sos tkemali. Przygotowuję więc dla niego koncentrat, abym mógł wtedy przygotować sos.
• Wnuk uwielbia sok śliwkowy. Próbowałem zrobić to z koncentratu - wystarczy dodać wodę i cukier. To sprawia, że ​​napój jest pyszny.
• Do koncentratu nie dodam soli ani cukru.
• Jeśli robisz koncentrat soku, możesz w razie potrzeby dodać cukier. I odpowiednio sól - jeśli koncentrat na sos
• Umyj śliwki, włóż do rondla i zalej szklanką wody.
• Postaw na dużym ogniu.
• Nie bój się, że brakuje wody. Śliwka da sok i wszystko będzie dobrze.
• Jak tylko zacznie się wrzenie, musimy zamieszać naszą śliwkę, aby nasiona się rozdzieliły. Można to osiągnąć poprzez energiczne mieszanie.
• Wyłącz ogień.
• Teraz zaczyna się najbardziej ponury etap gotowania. Musimy przecedzić kleik przez sito lub durszlak, oddzielić nasiona.
• Przecedzam przez durszlak, usuwając nasiona i zostawiam skórki na koncentrat.
• Następnie uderzam wszystko blenderem, aby uzyskać jednolitość.
• Ponownie włóż patelnię do ognia. Doprowadzić do wrzenia.
• Teraz musimy odparować nasz koncentrat do gęstego stanu. To zależy od twojej cierpliwości i umiejętności. Podczas parowania należy wymieszać kleik, aby się nie przypalił.
• Przygotuj słoiki i pokrywki do odparowania.
• Gorący koncentrat wlej do wysterylizowanych słoików, zakręć pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia.
• Na zdjęciu dwie puszki.
• Ciemny koncentrat - odparowuje o połowę. Światło - w ogóle nie wyparowało. Chciałem spać ...

Naczynie jest przeznaczone do

1 słoik 0,75 l

Czas na przygotowanie:

1 godz. 30 min ok

Program gotowania:

talerz

Najbardziej zwięzła receptura pod względem składu! Podziękować!

[Ipatiya]

Ipatiya, Tak. Bardzo wygodnie. jestem leniwy

Wydaje się, że jeśli przepuścisz śliwkę przez sokowirówkę, będziesz musiał tylko wybrać nasiona, uderzyć blenderem i zagotować.
Dodaj przepis do zakładek. Nie ma nadmiaru śliwki, ale nagle ...

jeśli przepuścisz śliwkę przez sokowirówkę

Dzieje się tak, jeśli masz sokowirówkę.
nie mam tego
I bez nadmiaru możesz przygotować słoik. Przełożyłem eksperyment na garści śliwek. Okazało się, że od razu je

[IvaNova]

IvaNova, Helen3097dziękuję za uwagę na przepis !!!

Co za fajny przepis. To proste, ale wyjście jest pyszne i uniwersalne, na różne potrzeby. Na pewno go ugotuję w następny weekend, uwielbiam śliwki!

[Alla]

pyszne uniwersalne, na różne potrzeby

Allajako sos do ryb, mięs, kurczaka. Jak drinka. Próbowałam marynować kurczaka - pyszne

A jeśli natychmiast usuniesz kości? A potem po prostu uderz i zagotuj, prawda?

[Gata]

Gata, jeśli łatwiej ci będzie od razu wyciągnąć kości, wszystko się ułoży
Mam taką śliwkę, że kość jest usuwana wraz z miazgą.

Śliwka znowu znika. Ten sam problem - jest bez smaku, na gorąco ma gorzki smak. Zrobiłam przepis na jerky przez Admina - na początku mi się podobał, ale nie trwa długo, wysycha, po około kilku miesiącach pozostaje tylko jedna skórka, a syrop z niej też jest gorzki.
Spróbuję tak to ugotować, dzięki za przepis.

[vedmacck]

vedmaccka na surowo smakuje gorzko.
Spróbuj usunąć gorycz solą i cukrem. Robię to.
Kiedy została już ostatnia porcja do zjedzenia, więc zaczynam szamanować.
Jeśli masz zamiar zrobić wszystko dla sosu, to możesz od razu posolić / rozlać solą (w zależności od śliwki), no cóż, włóż kolendrę do ziaren, pozwól jej ugotować. Sos będzie smaczniejszy.
A potem możesz dodać czosnek, kolendrę i khmelisuneli, utshosuneli. W małej porcji.

Cukier nie usuwa goryczy - czekamy na czysto kremową goryczkę - rozcieńczam jabłkami. Jutro powinni przynieść śliwkę - spróbuję więc zwinąć słoik.

Spróbuję zwinąć słoik

nie zwijaj tego. Wystarczy zrobić garść śliwek, zobaczyć, jak się zachowuje, co jeszcze dodać. Na razie będzie sos

Więc będę

[OlgaGera]

Zrobiłam kilogram śliwek. Natychmiast wyjąłem kości i powoli je ugotowałem. Następnie ponownie uderzyłem blenderem. To jest coś! Zabierz mi łyżkę! To jest takie pyszne!
OlgaGeradziękuję!

[Reine de Saba]

Reine de Saba, miło, że ci się podobało
Właśnie o tym zapomniałem o powolnym

jestem leniwy

Ja też. Przepis jest odpowiedni. Będę pamiętał.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, najważniejsze jest to, że jest odpływ

tak, że jest odpływ

Poczekajmy, kiedy dadzą torbę. Zdarza się, że przyjaciele dzielą się nadwyżką.
Sos tkemali przygotowuję już od dwóch lat ze śliwki żółtej wiśniowej oraz z tzw. Czerwonej. Podoba mi się, ale nie myślałem jeszcze o marynowaniu w nim ptaka, ale powinienem spróbować.

Kiszę wszystko, co mam pod ręką. Dowolny sos. Próbowałem zmieszać ten z dżemem i wcisnąłem tam spust. Okazało się też pyszne

Kiszę wszystko, co mam pod ręką. Dowolny sos. Próbowałem zmieszać ten z dżemem i wcisnąłem tam spust. Okazało się też pyszne

Dżem płynny zawsze nalewam osobno, zwykle gotuję galaretkę lub robię z niej mus. Dziękuję, warto dodać do marynaty drobiowej.

Po prostu nie próbowałem dodawać truskawek ...
Do marynaty dodajemy cukier, a tutaj jest już ugotowany, ugotowany

Po prostu nie próbowałem truskawek

Myślę, że truskawka nie będzie dobra, tutaj kwaskowatość powinna być główną nutą. Nisko rosnąca pigwa jest nadal u nas popularna, przygotowuje się z niej wiele rzeczy. Być może nadaje się również do marynowania, ponieważ jest w nim wystarczająco dużo kwasu.

popularna jest niewymiarowa pigwa

To takie małe pigwy.
Piękno. Kocham ją bardzo mocno. Może być stosowany w herbacie zamiast cytryny
I jak pięknie to kwitnie

w herbacie zamiast cytryny

Uprawiam cytryny na mojej loggii, wkładam własne do herbaty, z drzewa. 🔗

Uprawiam cytryny na mojej loggii,

Abaldet I wypuszczam wszystkie kości. A jakie?
Kup, zdecydowanie kup

A jakiego rodzaju?

Wszyscy są małe, średnie i duże.

🔗

🔗

Cóż, znowu drażnili mój stary sen

Zostało kilka małych puszek koncentratu.
Marynowane mięso - super! Delikatny owocowy aromat podczas smażenia.
Bardzo poszłam z kurczakiem.
Właśnie nalałem rybę rozcieńczonym koncentratem. Bez fanatyzmu.
Nadaje się na każdą okazję.
Nie tylko sos i sok, ale także marynata

[OlgaGera]

OlgaGera,
Olya, ale to, co chcę wiedzieć, to to, że jeśli koncentrat zostanie usunięty o połowę, jeśli zostanie użyty do sosu, to trudno jest wszystko zmieszać (to znaczy, jak gruby się okazuje). Nie mam tylu śliwek, chcę to zrobić, a zimą dopiero wtedy decyduję, do czego będzie potrzebne. I kolejne pytanie - jak później zrobić z niego tkemali?))

[Lena]

Lena, Antonovka, Robię taki koncentrat, żeby zaoszczędzić miejsce.
Jeśli na sok, rozcieńczyć wodą.
Jeśli robię sos, to również rozcieńczam go wodą, a następnie dodaję przyprawy.

jak więc zrobić z tego tkemali?))

Potrzebujesz czosnku, chmielu suneli, suneli utskho, tylko trochę, mielonej kolendry i ziół, soli, cukru, jeśli nie zostanie dodany do koncentratu, głównymi składnikami są czerwona papryka.
Biorę puszkę półfabrykatów 05 litrów.
Wlewam do rondla
Dodaję szklankę wody. Patrzę na konsystencję.
Dodaję suche przyprawy, oprócz czosnku i kolendry. Nie lubię zapachu gotowanego czosnku.
Gdy się zagotuje, zostawiam do ostygnięcia.
Do ciepłego, lekko ostrego sosu dodajemy czosnek, kolendrę, sól, cukier.W tym momencie najważniejsze jest, aby nie jeść wszystkiego. A jeśli chleb jest również świeży, ... to

Ten sos jest szybko spożywany i nie fermentuje.
Czosnek jest świeży. Cilantro daje bukiet. Nie lubię innych zieleni w tkemali.
Śliwka jest inna.
Kurczak jest lepszy z zielonym sosem i czosnkiem.
Wolę ryby bez czosnku i kolendry, czasem po prostu rozcieńczam koncentrat, dodaję chmiel suneli i tyle. ... Ale każdy ma swój własny gust.

Dlatego przestałem robić standardowe tkemali. Nawet jak to robię, to bez czosnku i ziół. Później dodaję zielenie do stołu.

a zimą dopiero wtedy zdecyduj, do czego służy

tak, najpierw to przetworzymy, a potem zdecydujemy))) i narodził się przepis)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Dziękuję bardzo)) Teraz muszę wyjść, ugotuję to wieczorem. Uwolniłem go z nasion - tata powiedział, że było dużo robaków, ale miałem szczęście - było tylko kilka sztuk)

[Lena]

Lenaoczywiście możesz to zrobić później. Powodzenia!

[OlgaGera]

OlgaGera,
Zrobiłem wszystko, okazało się, że 3 małe słoiczki) Zrobiłem to w Kuzinie, tylko 1/2 szklanki wody. Bardzo wygodna gravitsappa - przeszkadza, nic się nie pali)) Reszta, która nie pasowała od razu, kompot to zrobił - wyszło świetnie) Na daczy jest dużo drenów, nadal to zrobię, jeśli ona czeka na mnie z wakacji)) Powiedziałem też mamie - ona też tak zdecydowała)) Ol, bardzo dziękuję))

[Lena]

Lenatak, z Kuziną jest fajnie! Ale ... nie mam kuzyna ... myślałem ...
Gotuj) Spróbuj ponownie sosu. Powiedz mi.

[OlgaGera]

OlgaGera,
Cóż, to już zima)) Pomysł jest dobry, nie mam dużych puszek, to znaczy nie możesz zrobić kompotu, ale tutaj masz wybór - chcesz sosu, chcesz kompotu))

Nie mam dużych puszek, czyli nie możesz zrobić kompotu,

No tak. I po co nosić wodę i zajmować miejsce z wodą, skoro kompot jest doskonale uzyskany z koncentratu. I więcej smaku do wyboru))))

I po co nosić wodę i zajmować miejsce z wodą, skoro kompot jest doskonale uzyskany z koncentratu. I więcej smaku do wyboru

Tak, to jest najbardziej))

[OlgaGera]

OlgaGeraBardzo dziękuję za ten wspaniały sposób obchodzenia się ze śliwkami
Cóż, to takie proste, że można go gotować jak dżem przez kilka dni, ale pysznie jak na
Podoba mi się bez żadnych dodatków! Nie dodałem wody, wystarczyło soku ze śliwek.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Dobrze
Za Twoje zdrowie!
Tak, śliwki są różne i nie ma ich rok po roku. Teraz suchszy, teraz bardziej mokry.

Mam dużo śliwek. Zawsze zastanawiam się, gdzie przyczepić śliwki. Jemy, rozdajemy, czasem zostawiamy je na drzewach.
Zawsze gotowałem tylko tkemali z nie dorsza.
Twój przepis przykuł moją uwagę. Wypłynęły 4 litry koncentratu.
Olga, dzięki za pomysł！

[ludaKr]

ludaKrco za bogactwo na zimę! To wszystko o!

Cóż, gdzie byłem wcześniej, że nie widziałem tego przepisu? !!! W zeszłym tygodniu huraganowe wiatry uderzyły w prawie wszystkie śliwki. Z ziemi zebrałem 17 litrów jagód. Pomyślałem, pomyślałem, co z nimi zrobić ... uwarzyłem muł. Chciałbym wierzyć, że to wytrzyma. Ale jutro, a raczej dzisiaj, jeśli pogoda na to pozwoli, znowu pójdę poszukać śliwek. A przecież, co najważniejsze, ten koncentrat można przygotować nawet w moich obecnych warunkach!

[Natalia]

Natalia, miejmy nadzieję, że są śliwki i wszystko się ułoży

Lel, na drzewie było go jeszcze dużo, tylko że było za wysoko. Ale w dzisiejszych czasach wiatry były przyzwoite, więc ...

Lel, na drzewie było go jeszcze dużo, tylko że było za wysoko. Ale w dzisiejszych czasach wiatry były przyzwoite, więc ...

Czasami kładziemy duży stary tiul na ziemi i wzruszamy ramionami drzewka, ponieważ śliwki rodzą gdzieś na poziomie 5 piętra.
Śliwki są doskonale mrożone w połówkach. Następnie możesz użyć go do pieczenia.
Marynować niedojrzałe śliwki. Czasami gotuję też dżem z połówek.

Mogę wrzucić linki do przepisów w osobistym.

Ale ostatnio wiatry były przyzwoite

Dziś wieje tak ... że kotwica w sam raz do złapania))))