Szukam przepisu na chleb żołnierski (wypiekacz do chleba)

Mój mąż bardzo lubi żołnierski chleb, ale na forum nie mogłam go znaleźć.
Pomocy, dobrzy ludzie.

to nazwa chleba - żołnierska?
Przez wiele lat pracowałem w wojsku, ale nie pamiętam chleba o takim imieniu. A chleb jest dostarczany do sklepów zlokalizowanych w jednostkach wojskowych ze zwykłej piekarni cywilnej.

Ten chleb w sklepach (na pewno w Moskwie) nazywa się chlebem żołnierskim, ale o wojsku - nie wiem

Ten chleb w sklepach (na pewno w Moskwie) nazywa się chlebem żołnierskim, ale o wojsku - nie wiem

Nigdy tego nie spotkałem Pytanie: czy to piekarnia, która wypieka chleb, czy prywatna piekarnia, sam sklep?
W końcu można tam zadać pytanie, żeby pokazały chociażby stosunek mąki do wody, jakiego rodzaju mąkę, jakie dodatki - a wtedy sami to wymyślimy. A składniki są również wydrukowane na etykiecie ... chociaż nie wszystkie z nich nie podają proporcji mąka / woda
Ale najprawdopodobniej jest to zwykły chleb.

W internecie znalazłem przepis na „Pieczywo żołnierskie” ....

🔗

Do miski wsypać przesianą mąkę, cukier puder, kakao, cukier waniliowy, cynamon, goździki, ubijać jajka, wlać olej roślinny i wszystko dokładnie zagnieść. Następnie dodaj posiekane lub pokruszone migdały lub orzechy włoskie i rodzynki. Na dobrze natłuszczonej i posypanej mąką blasze do pieczenia ułóż ciasto na dwa ciasne wąskie paski w odstępie co najmniej 10 cm, gdy ciasto rozlewa się podczas pieczenia. Piec na małym ogniu w nagrzanym piekarniku. Jeszcze miękkie wyjąć z piekarnika (pod żadnym pozorem nie wysychać) i ciepłym ostrym nożem pokroić w paski o szerokości 1 cm Ciasteczka są przechowywane przez długi czas.
Produkty:
140 g mąki I gatunku, 140 g cukru pudru, 2 średniej wielkości jajka, 1/2 worka cukru waniliowego, 1/2 łyżeczki. cynamon, 1,4 łyżeczki. wbite goździki, 1 łyżka. l. olej roślinny, 20 g kakao, 100 g rodzynek, 100 g migdałów lub orzechów włoskich.

Jeśli nasi żołnierze w armii są tak karmieni, to ...

Czy to biszkopt czy babeczka ...

[lega]

lega, Widziałem ten przepis. Myślę, że nie chodzi o niego.

Mój mąż naprawdę lubi chleb żołnierski ze sklepu,

może to tylko wspomnienia młodości, kiedy służył w wojsku?

Faktem jest, że kilka lat temu kupiliśmy go w namiocie zbożowym: teraz nie widzimy go w sprzedaży
Nie jest całkiem biały, ale trochę szarawy ...

kupiliśmy go kilka lat temu w namiocie na chleb

cóż, to jest marka twojej piekarni lub małej piekarni

Najgorsze jest to, że tego namiotu już nie ma ... a mąż się nim zachwyca ...

jak rozumiem cię doskonale !!!
Sam chleba tego samego żołnierza szukałem od 2 lat. On jest pyszny! najsmaczniejszy chleb, jaki kiedykolwiek jadłem.
Tata przynosił go z jednostki wojskowej. Potem przestali robić tam ten chleb (

Wiem tylko, że ten chleb był na zakwasie. i idzie do wojska zamiast czarnego chleba, a nie białego.
jego kształt to cegła.

Czy tak jest?

Szczerze mówiąc, nie wiem. Nie byłem w wojsku ...
A fakt, że cegła jest na pewno!

O ile mogę stwierdzić z mojej skromnej wiedzy,
może to być chleb z mąki 1 lub 2 gatunku według dość standardowej receptury, ale z długim rozrostem, wypiekany w formie. A może nawet mieszanka szarej mąki pszennej z żytem. Coś jak Darnitsky.
🔗

Minął prawie rok

Chcę powiedzieć, że Darnitsky jest również możliwy. Przynajmniej upiekłam ten przepis na chleb Darnitsa. 🔗 a chleb był podobny do chleba żołnierza. Jedyne, jak mi się wydaje, jeśli zrobisz to na zakwasie (według powyższego przepisu), to ON będzie najbardziej

Zrobię to i wypiszę się)

[periff]

periff, Przepraszam ... „czy to zrobiliśmy, czy nie, nigdy się nie dowiedzieliśmy” ...
Ale ja też pamiętam ten chleb, był ... taki, ..... taki ... przewiewny / u nas / bardzo podobny do ... chyba na cieście kremowym. Był niesamowicie porowaty. I nazwali go Żołnierzem.
Ale jest to możliwe, a nie tak, ponieważ przepisów jest wiele ...
I każdy dostaje własny chleb!
I każdy piekarz wkłada kawałek swojej duszy do swojego chleba ''
I wszyscy wiemy, wzięliśmy bułkę, spróbowaliśmy, bez smaku, bez zapachu ...
I wykonane zgodnie z GOST. I wszystko wydaje się być szanowane, ale w końcu okazało się, co się stało?
To jest wynik pytania. Piec z duszą, a chleb jest super, a dostajesz to, co wygasło!
Przepraszamy za powódź!

Masz rację!
Tak) i teraz często robię właśnie taki chleb. najbardziej smakuje jak to, czego szukałem
przepyszny szary chleb!

Periff. Przepraszamy, ale możesz opublikować przepis. Nie potrzebuję zdjęcia. Będę bardzo wdzięczny.

[Ustawienia pieczenia: Podstawowe Pieczenie Rozgrzewanie: 30-60 min. Ugniatanie: 15-25 min. Wejście: 2h 15min. Pieczenie: 50 min. Łączny czas: 4 godziny Rozmiar: M (średni) Skórka: M (średnia)]

Drożdże - 1,5 łyżeczki.
Mąka żytnia (obrana) - 150 g
Mąka pszenna - 250 g
Sól - 1,5 łyżeczki.
Miód (można zastąpić cukrem granulowanym) - 1 łyżka. l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Woda (ciepła) - 300 ml

Przygotowanie
Chleb "Darnitskiy" Składniki Miód i masło wymieszać z wodą i wymieszać. Przesiej mąkę (!) Włóż składniki do wypiekacza do chleba w kolejności według instrukcji. Ustawienia pieczenia: Podstawowe Pieczenie Rozgrzewanie: 30-60 min. Ugniatanie: 15-25 min. Wejście: 2h 15min. Pieczenie: 50 min. Łączny czas: 4 godziny Rozmiar: M (średni) Skórka: M (średnia) Uważaj na bułkę podczas ugniatania! Chleb można też upiec bez wypiekacza do chleba wyrabiając ciasto na biszkopt, ciasto lepiej zagnieść na mące żytniej. Smacznego!

Na innym forum znalazłem nazwę - Soldier's bread. Znalazłem ten temat na tym forum. Tutaj znalazłem link do przepisu na stronę kucharza - Chleb Darnicki autorstwa fugaski
Zrobiłem jak napisano w tym wątku, czyli tak jak wskazano na kucharzu
150g żyta
250g kaszy jaglanej
300 wody (dobrze + inne składniki)
żenujące było, że było dużo wody, więc stanąłem nad bułką i nalałem mąkę pszenną lub żytnią, aby nie zaburzyć proporcji)
(Jestem sprytny)), wiele się nauczyłem na forum, nawet moja rodzina już wie, co to jest oglądać koloboka. Bardzo dziękuję za naukę, gdyby nie to forum, nie byłoby tak dobrych chlebów, a obawiam się, że pokłóciłby mnie z wypiekaczem rozczarowanie)
potem, gdy partia zakończyła się w wypiekaczu do chleba, nadal stwierdziłem, że był to chleb „Darnitsky bread from fugaska” stąd https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
i jest już 325g mąki pszennej i 71 stron dyskusji
w ten sposób kręciłem się po przepisie i wróciłem tutaj)
325 mąki pewnie będzie dla mnie dużo, spróbuję następnym razem może po prostu trochę zmniejsz wodę bo w gramach nie wiem ile mąki dodałem podczas ugniatania
W zakładkach chleb Darnitsky był z fugasca, ale ... nie upiekł, jakoś się pomylił, że było dużo mąki pszennej) I tak wychodzi mimo wszystko plamka.
Lubię ten smak! A ja wciąż nazywam chlebem domowym - chlebem żołnierskim)
Nie ma zdjęcia, bo chleb został w domu) Ale zjadłem z nim kanapkę.
Smak bardzo mi się podobał. Dobrze dopasowany, ale na skraju wody, a przez to wspaniale przewiewny.