Ogórki Kiszone "Aunt Margita"

Dziewczyny, czy ktoś może mi powiedzieć. Moje ogórki są duże, ale chcę zrobić ten przepis. Jeśli je przetnę, czy to zadziała?

W zeszłym roku stanąłem przed tym samym problemem: mój mąż kupił duże ogórki. Pokroiłem je na 3 części i całkiem skutecznie zamknąłem. Zrobiłem to według tego przepisu.

[Kremowy]

Kremowy, Czytam twoje posty jako fascynującą pracę! Dziękuję za kreatywność i pozytywne nastawienie !!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilia, Dziękuję za miłe słowa.

Hostessy, które w związku z tym zamknęły przepis. Czy możesz mi powiedzieć, dlaczego ogórki mogą się marszczyć po zszywaniu?
To pierwszy raz, kiedy spotykam ...

Dlaczego ogórki mogą wysychać po zszywaniu?

Zwykle dzieje się tak, gdy ogórki są wyrywane z krzaka przez długi czas ... Aby to zrobić, przed odwirowaniem należy je namoczyć w zimnej wodzie na 3-4 godziny



Kiedy te ogórki będą gotowe? Spodziewałem się gości. chcesz otworzyć ... czy jest wcześnie?

[Kokoschka]

Kokoschka, Tak. ogórki pomarszczone. Wynika to z chemii (a raczej receptury, przy pewnej ilości soli i cukru w ​​roztworze, działa na komórki ogórków i wydzielają sok - analogicznie, im więcej granulowanego cukru dodaje się do jabłek pokroić w plasterki, jabłka więcej wydzielają sok i kurczą się)

[Kremowy]

Kremowya co zrobić, żeby się nie marszczyć?
echevaprawdopodobnie to odegrało rolę. Są jak starzy ludzie w banku ...

[Kokoschka]

echeva, prawdopodobnie to też odegrało rolę. Są jak starzy ludzie w banku ...

Kokoschkawydaje mi się, że będą stopniowo nasycane solanką i nie będą pomarszczone .. nie mam tego - zawsze moczyć przed wirowaniem

Wczoraj zamknąłem ostatnie ogórki. Nie marszczą się. I nigdy tego nie oglądałem

Obejrzę… Dzisiaj kupiłam 1 kg ogórków, mimo że ogórki już skończyłam, specjalnie próbuję innych i zobaczę co się z nimi stanie.
Namoczony ...

[Lozja]

LozjaOksana, bardzo dziękuję za przepis, bo mi się podobał (nie włożyła marynat ile wiśni i wszystko jest bistro i smaczne). W zeszłym roku zwinąłem gdzieś 20-litrowe puszki, w pierwszej partii zaliczyłem goździk ((ale z drugiej strony poprawił się!

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksanapobrał próbkę z ogórków. W porządku! Chrupiące, pikantne, pyszne! Wspaniały!
Podziękować!

Wydawałoby się, cóż, co jeszcze możesz zaskoczyć w tym wątku? Ale ty możesz! Sam jestem zaskoczony. I miła niespodzianka!



Tak tak! Zebrałem się na odwagę i kiszone pomidory na przepis na ogórek! Nic nie zmieniłem w przepisie. Marynowane w litrowych słoikach, maksymalnie w kuchence mikrofalowej (mam 800 watów) przez 10 minut. Długo nie wytrzymałem, bardzo chciałem się dowiedzieć, co z tego wyniknie. Dwa (!) Dni później otworzyłem puszkę. Pomidory były całkowicie marynowane i pyszne. Co więcej, marynata po pomidorach okazała się smaczniejsza niż po ogórkach. Ale ogórki robię już od dawna, ale dopiero teraz miałem zaszczyt spróbować marynowania pomidorów według tego przepisu.

[Kremowy]

KremowyDzięki za podpowiedź) na pewno spróbuję))

Od 3 lat bardzo dziękuję za przepis, przepis jest niesamowity i co najważniejsze prosty. Jak tylko zaczniesz jeść, odlatują natychmiast w przyszłym roku, spróbuję też pomidorów

Dziś otwieram sezon spinningowy. Cóż za błyskotliwa myśl przyszła do jasnego umysłu, aby zamknąć ogórki zgodnie z tym przepisem w kuchence mikrofalowej. Wydaje się, że to Elya Lug, jeśli się nie mylę, dlaczego nie nagrodzili i nie wydali medalu za know-how. Dziękuję Elyi i wszystkim, którzy podzielili się swoim doświadczeniem toczenia ogórków w kuchence mikrofalowej, dziękuję kochani! Jak łatwo to porównać do cieniowania i stylizacji. Jakaś magia. ... Miejmy nadzieję, że wszystko będzie takie samo, jak w przypadku zwykłego przepisu na pierwszej stronie.

[Dureń]

Dureń, Vikaale czy możesz być bardziej precyzyjny, jak to zrobić w mikro? Lub kliknij link, proszę

Dziś otwieram sezon spinningowy. Cóż za błyskotliwa myśl przyszła do jasnego umysłu, aby zamknąć ogórki zgodnie z tym przepisem w kuchence mikrofalowej. Wydaje się, że to Elya Lug, jeśli się nie mylę, dlaczego nie nagrodzili i nie wydali medalu za know-how. Dziękuję Elyi i wszystkim, którzy podzielili się swoim doświadczeniem toczenia ogórków w kuchence mikrofalowej, dziękuję kochani! Jak łatwo to porównać do cieniowania i stylizacji. Jakaś magia. ... Miejmy nadzieję, że wszystko będzie takie samo, jak w przypadku zwykłego przepisu na pierwszej stronie.

Zawsze też dziękuję autorowi pomysłu na sterylizację pod mikroskopem! Od dwóch lat sterylizuję wszystko, łącznie z ogórkami według tego przepisu oraz pomidorami i surówkami! Daję czas z widzenia, wszystko super! Nie pamiętam autora, nie pamiętam dokładnej godziny, więc eksperymentuję na oko.

Rodzynko, trzeba go szukać, przewracać strony. Teraz. Na stronie 16 jest post napisany przez Agathę.
Wczoraj po raz pierwszy zrobiłam ten przepis w kuchence mikrofalowej. W przeciwieństwie do sterylizacji na receptę, dopóki dolny rząd nie ciemnieje, podczas sterylizacji w kuchence mikrofalowej jest odwrotnie, w słoiku górny rząd staje się oliwkowy.

Składniki podano na 1 litrową puszkę.

czy naprawdę masz 4 łyżki na jeden litrowy słoik ogórków? l. ocet winny? czy jest to spowodowane strachem przed botulizmem?

To bardzo smaczny przepis, przygotowuję go już trzeci rok. Ogórki to tylko bomba! Najsmaczniejszy przepis, jaki kiedykolwiek jadłem!
Lubię to w litrushkach, 1,5-2 litry jakoś nie jest w porządku .... Nigdy nie używałam goździków według innych receptur, w pierwszym roku martwiłam się, jak smakuje. Okazało się bardzo smaczne, radzę wszystkim!
Nie ma mikrofalówki, więc przyzwyczaiłem się do gotowania w AG. Okazuje się bardzo łatwo i prosto, bez gotujących się pokrywek i sterylizujących puszek!
Położyłem go na dolnym grillu, z pierścieniem rozprężnym. Puszki litrowe pokrywam wieczkami bez gumek, aby guma nie uległa zniszczeniu, ustawiam na 30 minut na 265 * C przy maksymalnej prędkości nadmuchu. Następnie zmieniam pokrywki na wieczka z gumkami (nie trzeba gotować, wyjmuję prosto z opakowania) i gotuję kolejne 15 minut w temperaturze 150 * C. Podwijam się. Wszystko!

za litrowy słoik ogórków masz 4 łyżki. l. ocet winny?

Vadim, mam 4 st. l. ocet wydawał się smakować trochę za dużo, włożyłem 3 łyżki. l. na litrowy słoik. Doskonale stoją w temperaturze pokojowej.

Wspaniały przepis. Robię to również trzeci rok, super! Sterylizuję w mikrometrze)) Szybko i fajnie !! Chcę spróbować pomidorów według tego przepisu, zamknij)) Nikt tego nie próbował ??)

Próbowałem tego.Ogórki kiszone "Aunt Margita" # 412

[Kremowy]

KremowyAlevtina, dzięki, już sobie zanotowałem)))

[Kremowy]

Kremowy, Alya i za twoją radą właśnie dzisiaj zamknąłem różne pomidory + ogórki według tego przepisu!
Postaramy się!

W tym roku dodałam łyżeczkę suszonych nasion anyżu do podstawowego przepisu "Cioci Margity" w niektórych puszkach (nasiona anyżu kupiłam na rynku w dziale przypraw), hojnie dodałam miętę do innych puszek, a do pozostałych dodałam miętę i anyż kolejna partia. ... Już go wypróbowałem, okazało się, że pyszne pikantne ogórki miętowo-anyżowe.

I chciałem Ci podziękować za wspaniały przepis, przygotowywałem tylko Twoje ogórki na drugi rok. Wielkie dzięki.

Ciekawy przepis. Zrobiłem 2 puszki do testów. Ale teraz nadal tego chcę. Myślę, że to nie wystarczy.

[Sveta]

Ten przepis znalazłem całkiem przypadkowo. ogórki zniknęły, cóż, myślę, że można je kupić na rynku, aby spróbować. A potem przynoszą mi ogórki i wyszły tylko 2-litrowe słoiki. Namoczone ogórki i zamknięte według tego przepisu. Sterylizowany w rondlu. Dziękuję Ci Sveta, do końcówki sterylizacji w airfryer. Mimo wszystko kupię jeszcze kilka słoików ogórków.Przepis jest bardzo ciekawy, od razu zainteresowałam się. A potem przeczytałem komentarze.

ogórki zniknęły, cóż, myślę, że można je kupić na rynku, aby spróbować.

Cukinia nie jest gorsza od tego przepisu, a teraz jest ich dużo - młode, mocne.
Powodzenia!

Wczoraj otworzyłem słoik ogórków !!!! Cóż, okazało się bardzo smaczne. A solanka jest pyszna. Mąż i goście to sprawdzili. Wielkie dzięki dla Lozji, Oksany za tak pyszny przepis na ogórki!

Otworzyłem słoik, który był zamknięty latem - cóż mogę powiedzieć, to tylko bajka !!! BOMBA!!! Jeszcze nigdy nie jadłam smaczniejszych ogórków kiszonych! Dziękuję ci za przepis !!!!!

Oksana! Ledwo znalazłem słoik testowy ogórków od cioci Margity (naklejki odpadły). To jest pyszne! Nawet mój mąż, który nie przepada za ogórkami kiszonymi, powiedział, że to pyszne! Podziękować! Podziękować! Podziękować! Znalazłem to, czego szukałem! Ile lat szukałem ... Spróbuję kogoś - lubię to. Robię to sam - nie to. A potem tunika w tuniki! Mój gust!

[Kremowy]

Kremowy, Alya i za twoją radą właśnie dzisiaj zamknąłem różne pomidory + ogórki według tego przepisu!
Postaramy się!

Zapomniałem się zgłosić. Pomidory też są niesamowicie smaczne! Na pewno teraz zamknę asortyment ogórkami! Radzę wszystkim!

Bardzo dziękuję za przepis! Mąż ze słojem ogórków wybiegł do ogrodu - zrób tylko to! Dzięki za pomysł sterylizacji w CF! Przy 800W - 8 minut dobrze, że to podpisałem. Chrupki! Dla mnie słodkawy ocet jest normalny. Szybko i smacznie! Zrobię też pomidory.

Jestem bardzo wdzięczna za przepis. Wyłowiliśmy już wszystkie słoiki z tymi wspaniałymi ogórkami, zrobię więcej.

W zeszłym roku ogórki kiszone według trzech różnych przepisów - te były najsmaczniejsze dla całej rodziny. Dzięki autorowi!

Uwielbiam ten przepis! Wielkie dzięki dla autora!
W zeszłym roku zrobiłem to po raz pierwszy - jest po prostu nierealistycznie smaczne i proste!
Ogórki już się skończyły, wkrótce zaczniemy kręcić



Powiedz mi, czy ktoś próbował zamknąć cukinię według tego przepisu?

Wspaniały przepis. Robię to również trzeci rok, super! Sterylizuję w mikrometrze)) Szybko i fajnie !! Chcę spróbować pomidorów według tego przepisu, zamknij)) Nikt tego nie próbował ??)

Jak sterylizujesz w micra, więcej szczegółów?

Jak sterylizujesz w micra, więcej szczegółów?

Dziękuję, znalazłem odpowiedź.

Dobrze?! Czwarty rok minął, bo zakończę według tego przepisu.
Zrobiłam też ogórki i ogórki z pomidorami i tylko pomidorami. Wszystkie opcje są pyszne!
Dziś znowu kupiłam pudełko ogórków, jutro zwinę. Chcę też spróbować różnych cukinii i słoika samej cukinii. Jestem pewien, że to też będzie tylko bomba!

Cukinia świetnie nadaje się do tego przepisu. A ogórki robię już od dawna.

Powiedz mi, proszę, nikt nie przeliczył 1 litra wody, po prostu mam dużo innych puszek, ale nie ma litrowych.

Dziewczyny, powiedz mi proszę, jeśli sterylizujesz słoik ogórków w kuchence mikrofalowej, najpierw nalej też zimnej wody. Mam to za 3 minuty. bank się nie rozgrzał.

[nata10]

nata10, Natalia, patrz strona 16, aby zapoznać się z opisem sterylizacji mikrofalowej. Wlej zimną wodę.

nie przeliczył dla 1 litra wody

Łatwiej jest przeliczyć objętość puszki, na przykład:
Puszka 1l - 50g soli,
słoik 0,8 l - sól Xg.

X = 0,8x50 / 1

[Kubeba1]

Kubeba1, och nie łatwiej. W różnych objętościach słoika stosunek wody do ogórków jest inny. I to zależy od wielkości ogórków. A objętość puszki nie zawsze jest znana.
Próbuję też przeliczyć na litr wody, wydaje mi się to wygodniejsze.

W różnych objętościach słoika stosunek wody do ogórków jest inny.

Dlatego przeliczanie na litr wody jest takie samo, niedokładne)
Cóż, możesz napełnić litrowy słoik przeciętnymi ogórkami, a następnie wylać wodę i obliczyć.

Objętość puszki w większości przypadków jest wyciskana na brzeg ...

Tutaj jestem idiotą ((zamknąłem 10 puszek i dopiero wtedy zdałem sobie sprawę, że położyłem drobną jodowaną sól, a nie kamień ((
Co się stanie?

Jodowanego nigdy nie zamykałem, ale mówią, że ogórki są miękkie.

[Tanya,]

Tanya, tak miło się czyta, moja dusza się cieszy. Dziękuję za zaufanie i dobre zdrowie!

Nie na próżno stosujemy ten przepis od wielu lat i zamknęliśmy ogórki, nie chcemy innych.

Powiedz mi, czy możesz spróbować zwinąć puszki w 700g? I pamiętaj, aby go zwinąć, czy też możesz użyć pokrywek zamykających? Lub kup obie puszki i maszynę do pisania? ((