Sałatka z bakłażana

Kategoria: Puste

Składniki
Bakłażan	5 sztuk.
Słona woda	1 łyżeczka na 0,5 filiżanki
Olej słonecznikowy do smażenia	przez spożycie
Cebula	5 sztuk.
Marchewka	5 sztuk.
Słodka papryka	5 sztuk.
Pomidory	5 sztuk.
Cukier	1,5 łyżki. l
Sól	0,75 łyżki. l
czosnek	1,5 głowy
Kwas octowy	0,5 łyżeczki
Gorzka czerwona papryka, dzhusay, pietruszka, koperek lub inne warzywa (opcjonalnie)	smak

Metoda gotowania

Pokrój bakłażany na duże paski, polej roztworem soli, wymieszaj, spuść wodę.
Rozgrzej olej, usmaż bakłażany, wyjmij z patelni. Następnie przygotuj i usmaż wszystkie warzywa osobno!
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, pokrój paprykę na pół-pierścienie lub jak chcesz. Smażyć.
Uwolnij pomidory ze skóry i łodyg, pokrój na duże kawałki, włóż do rondla na średnim ogniu. Gdy zaczną się gotować, ugniatamy je z miękiszem, dodajemy od razu wszystkie smażone warzywa, sól i cukier. Gotować 5 minut, dodać czosnek, zioła, ocet, zagotować i zwinąć.

Naczynie jest przeznaczone do

3 x 0,5 l

Czas na przygotowanie:

1,5-2 godziny

Program gotowania:

Kuchenka / multicooker

Uwaga

Przepis ze strony Dobra kuchnia dzięki właścicielce Irinie Kutovej. „Pyszna sałatka z serii zimowych potraw. Szczególnie pyszna na zimno z gorącym dodatkiem” - tak to scharakteryzowała. Do pysznego dodałam gorzką paprykę, dzhusai, koperek i pietruszkę, najpyszniejszy.

Autorka w żaden sposób nie radzi po prostu ugotować wszystkiego razem - okazuje się, jak to ujęła, „bałagan o zupełnie niezrozumiałym„ wyblakłym ”smaku.

Bałem się, że okaże się za tłusty, nie lubię masła, ale okazało się, że nie za bardzo. Każdą kolejną porcję smażonych warzyw wyjmowano z patelni łyżką cedzakową, a nawet przechylano patelnię. Wymagało to bardzo mało oleju, 75 gramów lub mniej.

Na pewno taką sałatkę przygotuję, ale następnym razem podzielę marchewki na pół (ja też nie za dużo ...)