Chleb żytnio-pszenny ze słodem na zakwasie żytnim

Kategoria: Chleb na zakwasie
Chleb żytnio-pszenny ze słodem na zakwasie żytnim

Składniki

mąka żytnia 350gr
Mąka pszenna 250 g
Mąka pełnoziarnista 100 gramów
Sezam 20gr
Zaczyn 130gr
Sól 3 h. Lodge
Olej słonecznikowy 5 łyżek. loże
Słód 5 łyżek. loże
woda 450 ml.
Sok cytrynowy 2 łyżki stołowe. loże
kochanie 2 łyżki stołowe. loże

Metoda gotowania

  • Wlać 300 ml wrzącej wody 5 łyżek. słód, fajnie. Pozostałe składniki przełożyć do wiadra / piekarnika, doprawić do smaku (dodaję 1 łyżkę kolendry). Włączyłem program „ciasto”, a następnie program „chleb francuski” (w nocy ustawiłem opóźnienie o 11-13 godzin) Ten chleb dostałem dziś rano.
  • Chleb żytnio-pszenny ze słodem na zakwasie żytnim

Program gotowania:

Francuski

Wszystkie przepisy

© Mcooker: Najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba