Chleb żytnio-pszenny "Smaczny".

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Kwas	250 ml.
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
kochanie	2 łyżeczki
Sól	1,5 łyżeczki.
mąka żytnia	230 gr.
Mąka pszenna	170 g
Kwas suchy	2 łyżki stołowe. l.
Drożdże	2 łyżeczki
Zakwas żytni na Kefmr	160 g

Metoda gotowania

Wszystko wkładamy do wypiekacza do chleba.

Zaprogramować w moim piekarniku „ciasto na pizzę” na 1,5 godziny.

Następnie od razu do formy, w której rośnie bardzo szybko, w 15-20 minut podwaja się, aw piekarniku z parą przez 15 minut temperatura wynosi 200 stopni, następnie obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez kolejne 20- 25 minut.

I to jest na skrócie.

Smacznego!

Uwaga

Przepis na tanyę 1962 „czarny faworyt” stał się podstawą mojego przepisu na chleb, ale coś w nim zmieniłem, coś dodałem, przeliczyłem ilość mąki na gramy, bo wydaje mi się, że to wygodniejsze i na koniec Mam chleb, który bardzo mi się podoba i który pieczę w piekarniku.

peva

to mój pierwszy chleb żytni, jaki dostałam! dzięki za przepis. chleb bardziej nadaje się na świąteczny stół, dla mnie okazał się słodkawy i bardzo odpowiedni na dżem lub chleb z masłem na herbatę, ale do chleba codziennego chcę coś kwaśnego. Gościom bardzo się to podobało. chleb okazał się porowaty i co najważniejsze upieczony (sprawdziłem sondą)!
Chleb żytnio-pszenny Smaczny.

irusya

Zapraszamy. Jeśli jest słodkawy, wystarczy wsypać mniej miodu, może były łyżki ze zjeżdżalnią.

ebok3

Cytat: Irusya

Zapraszamy. Jeśli jest słodkawy, wystarczy wsypać mniej miodu, może były łyżki ze zjeżdżalnią.
Powiedz mi, czy znasz powód, dla którego chleb się nie piecze? Pieczenie trwa dwa razy dłużej, a miękisz nie jest dobrze oznakowany. Czy po naciśnięciu miękiszu nie wraca? Chyba taka udręka, bo wcześniej wszystko było normalne. Czy wiesz, co możesz zrobić?

ebok3

Cytat: Irusya