Chleb szary

Chleb szary

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas żytni 100%	250 g
Kefir (zsiadłe mleko, sfermentowane mleko pieczone)	250 g
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka. l.
mąka żytnia	110 g
Mąka pełnoziarnista	200 pne
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Umieść składniki w wiadrze HP. Ugniataj przez 20 minut.
• Połóż ciasto HP na stole mokrymi rękami. Zbierz w kulkę.
• Posmaruj formę rastem. olej. Zwilżonymi dłońmi przełóż ciasto do formy, spłaszcz. Umieść w ciepłym miejscu. Aż objętość wzrośnie 2-2,5 razy
• Przed pieczeniem skropić wodą. Rozgrzej piekarnik do 200 * C.
• Piecz chleb przez pierwsze 20 minut na parze, następnie zmniejsz temperaturę do 180 * C, usuń parę i piecz do miękkości.
• W sumie mam 50 minut.
• Jeśli góra zacznie się palić, możesz przykryć folią.

Uwaga

Ciasto jest lepkie, lepkie. Na stole pracowałem z nim skrobakiem.
Dla miłośników bardziej słonego chleba można dodać trochę więcej soli.

[Natasza]

Natasza, taki solidny chleb.

Piękny chleb !!!

[Siergiej]

Siergiej, HelenaDziękuję za miłe słowa !!!
Najważniejsze, że chleb jest prosty i pożywny.
Miękisz jest ładny, nie mokry. FKUSNO bardzo)))