Chleb pszenny na dwóch ciastach w wypiekaczu do chleba

[Pierwszy napar:]

Chleb pszenny na dwóch ciastach w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Pierwszy napar:
suszone drożdże (moment Saf)	0,25 łyżeczki
mąka pszenna	100 gramów
woda	60 g
Drugi napar:
suszone drożdże (moment Saf)	0,75 łyżeczki
mąka pszenna	200 g
woda	150 g
Ciasto:
pierwsze ciasto	wszystko
drugi napar	wszystko
mąka pszenna	150 g
mąka pełnoziarnista	50g
woda	80-110 g
Sól	1,25 łyżeczki
mleko w proszku	20 g
masło	25 g

Metoda gotowania

• Pierwszy napar:
• Wymieszaj drożdże z mąką, dodaj zimną wodę, ugniataj ciasto. Dokręć pojemnik ciastem folią, wykonaj 3-4 nakłucia w folii wykałaczką. Fermentacja przez 10-12 godzin w temperaturze 27-30C.
• Drugi napar:
• Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać wodę o temperaturze pokojowej, zagnieść ciasto (ugniatać w maszynie do chleba w trybie „pelmeni” przez 4-5 minut). Fermentacja - 90 minut w temperaturze pokojowej.
• Ciasto:
• Do drugiego ciasta dodać dwa rodzaje mąki, pierwsze ciasto, sól, zmiękczone masło, mleko w proszku i wodę, może potrzebować trochę więcej lub mniej w zależności od wilgotności mąki i pory roku (zimą mąka jest bardziej suche i pochłania więcej wody). Ciasto jest bardzo miękkie.
• Program pieczenia - podstawowy.
• Gotowy chleb położyć na ruszcie i ostudzić całkowicie.
• 
• 
• 
• Chleb jest aromatyczny, przewiewny, o jasnym posmaku pszenicy. Spróbuj.

aaaaaa ... Chcę domowy chleb !!! Manechka, piękna !!!

Manyashechka, fajny chleb! Coś zatopiło mnie na tych wszystkich ciastach: szalone: ​​na pewno upieczę.

Lubię też bawić się ciastem, ale moje są prawie wymagające: wypieki są jak zwykle I po cichu eksperymentuję

[Ksyu]

aaaaaa ... Chcę domowy chleb !!!

Ksyu, miwtedy ty doazala?! Czy ja to słyszałem?

[Natasza, Albina]

Natasza, AlbinaDziękuję wam dziewczyny! Naprawdę mam nadzieję, że spodoba Ci się ta wersja chleba.

Ksyu, miwtedy ty doazala?! Czy ja to słyszałem?

W nas, więc Ksyusha jest teraz na świeżym powietrzu.

[Marish]

Marishszlachetny chleb! Miękisz jest wspaniały!

Dziękuję Marisha! Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał, zwłaszcza w okresie upalnego lata.

Marish, mam raport
Marish, jedno pytanie, czy nie potrzebujesz cukru?

Cześć!! Chleb piekłam dopiero od 3 miesięcy, a teraz przyszedł moment na chleb na cieście. Naprawdę chcę wypróbować Twój ciekawy przepis. Powiedz mi, proszę, czy cukier w ogóle tu nie jest potrzebny ???

Bardzo dziękuję za pyszny i pachnący chleb. Moje zwierzaki są po prostu szalenie zachwycone

[Natasza]

Marish, mam raport

Wow, co za przystojny mężczyzna! Nataszawspaniały chleb!

Powiedz mi, proszę, czy cukier w ogóle tu nie jest potrzebny ???

Tutaj - niepotrzebne. Chleb jest prawie francuski.

Moje zwierzaki są po prostu szalenie zachwycone

Bardzo się cieszę, że spodobał mi się chleb. Dobre zdrowie!

Zagubiony powrócił!

[Manechka]

Manechka, przyszedł z raportem o chlebie. Prawdopodobnie upiekł już 5 razy, ale jakoś nie dało się sfotografować wszystkiego. Dziś zrobiłem zdjęcie, tylko cięcie wyszło źle na zdjęciu. W rzeczywistości zawsze koronkowa, piękna. A chleb okazuje się niesamowicie smaczny! Tak bardzo kocham ten proces! I zawsze świetny wynik. Chleb pachnący, pyszny! Skórka jest chrupiąca. Chleb nie starzeje się przez długi czas. Ogólnie jeszcze raz dziękuję za przepis, Manechka! Jest teraz jednym z moich ulubionych.

[Luda,]

Luda, wspaniały chleb! Bochenek jest tak schludny, że chcesz złamać to piękno i odciąć garb. Dziękuję bardzo. Bardzo się cieszę, że spodobał mi się chleb.

Pytanie do autora, co oznacza ciasto bardzo miękkie?

Miękkie oznacza „nie zapchane” mąką, jedwabiste. Tutaj taki, np. Podczas ugniatania pod mikserem nie powinno być śladu, a samo ciasto nie przykleja się do dłoni.

Podziękować.
Tutaj się piecze, robi się zimno. Ale długo rosło, musiałem wyłączyć program i czekać, aż ciasto wyrośnie.
Może zrobiła coś złego?
W wiadrze wymieszałem 2 ciasta, resztę składników i ustawiłem program podstawowy.

[Zmierzch]

Zmierzchidealny bochenek! Bardzo ładny.

Dziękuję Ci bardzo! Ale dlaczego wspinaczka zajęła mi więcej czasu?

Być może drożdże nie są zbyt zwinne lub pomieszczenie jest fajne.