Kava (siedmioskładnikowy napój kawowy)

[Korzeń cykorii, Korzeń mniszka lekarskiego]

Kava (siedmioskładnikowy napój kawowy)

Kategoria: Drinki

Składniki
Korzeń cykorii	1 część
Korzeń mniszka lekarskiego	1 część
Żołędzie	1 część
Żyto	1 część
Jęczmień	1 część
Owies	1 część
Pszenica	1 część

Metoda gotowania

• 
• Dostałem ten przepis od mojej babci. Przygotowuje ją każdego lata i częstuje nią sąsiadów, babcie, dziewczyny. Z jej ust ten przepis brzmiał tak: wszystko wysusz, zmiel w młynie, zaparz z mlekiem.
• Nawiasem mówiąc, moja babcia ma już trochę ponad 80 lat, ale sama zbiera grzyby i jagody, pięć kilometrów pieszo przy każdej pogodzie (odmówi też, jeśli ktoś zatrzyma się na przejażdżkę) i przez całe życie są tabletki z apteki - nie, nie! Wszystko na ziołach i dzikich roślinach.
• Najpierw musisz zebrać i przygotować wszystkie składniki. To chyba najtrudniejsza część.
• 
• Korzeń cykorii, Korzeń mniszka lekarskiego.
• Przygotowanie korzeni tych roślin jest podobne, więc połączę je razem.
• Korzenie cykorii i mniszka lekarskiego wykopuje się późną jesienią, kiedy cała część nadziemna już wyblakła, rzadziej wczesną wiosną w okresie odrastania liści rozety. Lepiej jest to zrobić po deszczu, wtedy korzenie łatwiej wychodzą z ziemi i są mniej uszkodzone.
• Po wykopaniu korzenie są dokładnie myte i czyszczone z ziemi sztywną szczotką lub nożem, aby stały się białe (lub prawie białe, brązowawe). Następnie korzenie suszymy w dowolny dostępny sposób (w suszarce, piekarniku, na kuchence). Wysuszyłem na kuchence. Za optymalną temperaturę suszenia korzeni i kłączy uważa się 40-60 ° C. Aby przyspieszyć proces, należy je pokroić w pierścienie. Suszone korzenie cykorii i mniszka lekarskiego są białe wewnątrz, a brązowawe na zewnątrz. Korzenie mniszka są nieco ciemniejsze.
• Przy okazji: Księżyc przychodzi i odchodzi, a wraz z nim poruszają się wody oceanów i mórz Ziemi, co prowadzi do przypływów i odpływów. Podobnie, wpływ Księżyca przejawia się zarówno w świecie zwierząt, jak i roślin. Kiedy przybywa Księżyc, cała energia życiowa roślin pędzi w górę - do ich kwiatów, owoców, liści, łodyg. Księżyc słabnie - energia przemieszcza się w dół do systemu korzeniowego.
• Żołędzie.
• Ciemnobrązowe żołędzie zbierane są od połowy sierpnia do października. Po zebraniu wyrzucamy uszkodzone przez szkodniki, myjemy, łuszczymy i wycinamy ewentualne drobne uszkodzenia wewnętrzne. Owoce kroimy na kilka części i suszymy. Osuszyłem też żołędzie na piecu.
• Przy okazji: dąb zawsze był uważany za magiczne drzewo - ze względu na jego moc, siłę, płodność i długowieczność. Nic dziwnego, że niektóre jego części są szanowane. Od starożytności z kory dębu, a także z jej liści i owoców wyrabiano amulety, które dodawały siły, przedłużały młodość i chroniły przed bezpłodnością.
• Uważa się również, że dąb wzmacnia zdolności intelektualne. Dzięki temu możesz długo utrzymywać aktywność mózgu i doskonałą koncentrację, stale nosząc ze sobą korę dębu.
• Owoc dębu, żołądź, był noszony jako talizman przeciwko pijaństwu. W starożytnym Rzymie wierzono, że żołądź pomaga w starzeniu się, a chleb pszenny z pokruszonymi żołędziami był popularny wśród osób starszych. Amulet żołędzi przypisuje się właściwości pomagania w osiąganiu celów, przyciągania szczęścia, a także zapewniania młodości i długowieczności.
• Żołędzie wisi na oknach jako amulet ochronny przed siłami zła.
• Cóż, jeśli we śnie zobaczysz dąb zawieszony na żołędziach, poczekaj na najbliższy dobrobyt i rozwój kariery.
• Żyto, pszenica, jęczmień, owies.
• Dojrzałe zboża przesiej, jeśli zawierają zanieczyszczenia, opłucz i wysusz. Dostałem już suche płatki, ale ze znacznymi zanieczyszczeniami, więc starannie je posortowałem, umyłem i wysuszyłem wszystko na tym samym piecu.
• Przy okazji: jeśli zboża najpierw skiełkują, a następnie suszy i palą, to kawa będzie słodsza i bardziej aromatyczna, ponieważ podczas kiełkowania skrobia zamienia się w cukier maltozowy.
• Ponadto moja babcia radzi połączyć wszystkie suszone składniki w równych proporcjach, zmielić w młynku i zaparzyć z mlekiem. Ale szczerze mówiąc, w takim napoju praktycznie nie ma „kawy”. Dlatego wszystkie składniki usmażyłam osobno i połączyłam. Można je smażyć na suchej patelni, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły lub w piekarniku. Od razu paliłem osobno całe ziarna, korzenie i żołędzie, a następnie mieliłem je w młynku do kawy. Ale nawet po usmażeniu kolor płatków był jasny (jak mąka żytnia), więc powstałą mąkę dodatkowo smażyłem na suchej patelni do zarumienienia. Przykład żyta pokazuje, jak zmienił się kolor. Jasne - to żyto prażone, następnie mielone, ciemne - to to samo żyto mielone, tylko smażone nawet po zmieleniu.
• 
• Myślę, że każdy może zmienić ten napój „dla siebie” usuwając, dodając jakieś składniki, zmieniając ich proporcje. I oczywiście nie należy używać tego napoju ani jego poszczególnych składników, jeśli istnieją przeciwwskazania i problemy zdrowotne. W takim przypadku lepiej powtórzyć oklepane, ale niezbędne zdanie: skonsultuj się z lekarzem.
• Smak, kolor i zapach gotowego napoju niejasno przypomina mieloną kawę.
• Krótka informacja o korzystnych właściwościach każdej rośliny
• (więcej informacji można znaleźć w Internecie oraz w publikacjach drukowanych).
• Każda roślina ma swoje przeciwwskazania!
• Cykoria.
• W medycynie ludowej korzenie i część nadziemna były stosowane jako środek zwiększający apetyt i uspokajający, w przypadku szkorbutu, bezsenności, niedokwasowego zapalenia żołądka, zapalenia wątroby, zapalenia pęcherza moczowego, zapalenia nerek, jako środek moczopędny, na zapalenie jelit, wrzody żołądka, żółtaczkę, gruźlicę, obrzęki szczególnie pochodzenia sercowego, pocenie się, anemia, dna, malaria, nietrzymanie moczu, zaparcia, kamica żółciowa, hemoroidy, ból zęba; popiół roślinny był stosowany w leczeniu leiszmaniozy, naparów i wywarów - zapalenia oczu, różnych chorób skóry związanych z zaburzeniami metabolicznymi (czyrak, alergie, egzema), stare rany, wrzody; parzoną część nadziemną rośliny w postaci okładów zastosowano na bóle stawów, zapalenie gruczołów limfatycznych.
• Mniszek lekarski.
• Korzeń mniszka lekarskiego, który jesienią gromadzi do 40% inuliny, jest znany jako środek żółciopędny, który wzmacnia i leczy wątrobę. Nalewka z korzenia mniszka lekarskiego pobudza apetyt, działa przeciwskurczowo, przeczyszczająco i oczyszczająco na krew.
• Żołądź.
• Z żołędzi robi się zastępczą kawę, która jest nie tylko pożywna, ale także lekarstwem na schorzenia przewodu pokarmowego, krzywicę, anemię i skrofulę u dzieci. Jest również przydatny dla nerwowych pacjentek i przy nadmiernych krwawieniach miesiączkowych.
• Żyto.
• Białko zbożowe zawiera lizynę i treoninę - aminokwasy niezbędne do wzrostu i naprawy tkanek, produkcji hormonów i przeciwciał. Żyto wspomaga odporność organizmu na choroby, działa wykrztuśnie, jako produkt dietetyczny jest przydatny w cukrzycy. Jest popularnie stosowany jako łagodny środek przeczyszczający, odwar z otrębów, przeciwnie, ma działanie utrwalające. Kwas żytni jest przydatny: normalizuje trawienie, poprawia metabolizm, korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.
• Pszenica.
• W medycynie ludowej i oficjalnej cudowne ziarna uznawane są za najlepsze źródło witaminy E, która jest niezbędna do prawidłowego przebiegu ciąży i rozwoju płodu. Utrzymuje doskonałą kondycję mięśni szkieletu i serca. Gęsty ekstrakt z kiełków zbóż leczy dystrofię mięśniową, przewlekłą biegunkę i choroby układu oddechowego. Rosół służy do ogólnego wzmocnienia organizmu, jest to szczególnie ważne zimą, kiedy układ odpornościowy jest najbardziej wrażliwy.
• Jęczmień.
• W medycynie ludowej wywar z jęczmienia stosuje się w chorobach zapalnych żołądka i jelit, jako ogólny środek wzmacniający po operacjach na narządach jamy brzusznej.
• Cechą mąki jęczmiennej jest duża ilość polisacharydu b-glukanu, który ma działanie obniżające poziom cholesterolu, dobry stosunek białka do skrobi, bogata zawartość prowitaminy A, witamin z grupy B oraz pierwiastków śladowych: wapnia, fosforu, jodu, zwłaszcza dużo kwasu krzemowego.
• Owies.
• Owies ma wiele zalet zdrowotnych. Stosowany jest jako środek przeciwzapalny przy stanach zapalnych różnych narządów, w tym przewodu pokarmowego. Owies zawiera enzym poprawiający wchłanianie węglowodanów.
• Ze względu na zawartość magnezu w owsie roślina stosowana jest w celu usprawnienia pracy układu sercowo-nerwowego oraz metabolizmu. Owies jest środkiem wzmacniającym odporność, dlatego zaleca się go stosować w początkowych stadiach nadciśnienia. Preparaty z owsa uzupełniają równowagę krzemu w organizmie, wzmacniają naczynia krwionośne i układ mięśniowo-szkieletowy organizmu.
• Owies zawiera nie tylko krzem, ale również fosfor i potas, dlatego roślina polecana jest przy chorobach serca i nerek. Owies poprawia również sprawność umysłową człowieka.
• Dzięki dobroczynnym właściwościom owsa wiele chorób można wyleczyć z jego pomocą bez przyjmowania leków.
• Nawiasem mówiąc: napoje kawowe można również przyrządzać z buraków, bulw topinamburu, marchwi, różnych roślin strączkowych, kasztanów itp. Ale to już zupełnie inna historia ...
• Moje spostrzeżenia na temat każdego ze składników osobno (parzone w ilości 1 łyżeczki ze szkiełkiem na 200 ml wody bez cukru)
• Jęczmień, żyto, owies, pszenica zachowywały się prawie tak samo:
• Smak jest słabo wyrażony, raczej neutralny, kolor jest przezroczysty, brązowy, nie nasycony, zapach przypomina chleb zbożowy.
• 
• Cykoria:
• Smak jest gorzki z przypaleniem, kolor ciemnobrązowy, nieprzejrzysty, zapach jest przyjemnie palony, nieco przypominający zapach kawy.
• 
• Mniszek lekarski
• Smak nie jest gorzki, neutralny z jakimś lepkim posmakiem, brązowy kolor nie jest nasycony, zapach przyjemny, ale nie intensywny.
• Żołędzie
• Smak o przyjemnej goryczce, jasnobrązowej barwie, lekko kawowym zapachu.
• Źródła informacji:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• рф / food / zhelud.html;
• 🔗.
• 🔗
• Ilustrowany zielarz Wolfgang Hansel

cała rozprawa! Uwielbiam naturalne! moja babcia robiła codziennie herbaty ziołowe, było pachnące!

[NataliARH]

NataliARHJestem też za produktami naturalnymi. I herbaty - tak! Byliśmy nimi zajęci przez cały sezon

[przystań]

przystań, proste badania podstawowe!
I przydatne!
Zdrowie dla twojej babci!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Dziękuję bardzo. Może ktoś będzie potrzebował tych informacji, jeśli nie w tym sezonie, to w następnym.

Ciekawy przepis! a nazwa jest niezwykła, brzmi prawie tak samo jak hiszpański szampan)

Podziękować. Nie wiem jak z szampanem, ale tutaj, w regionie Miory, tak nazywają kawę, w rzeczywistości jest to kawa po białorusku.

[przystań]

przystańcóż, dlaczego milczysz! Musieliśmy być latarnią w tematyce herbaty. Jeszcze trochę i przeoczyłbym twój przepis.
Marinochka, świetnie! Napisane z taką miłością! Chciałabym teraz wstać i kopać korzenie mniszka lekarskiego. Nie wiem, czy uda mi się zrobić kawę w tym sezonie, ale przepis już skopiowałem na komputer.
Dziękuję Ci bardzo ! I daj mojej babci głęboki ukłon! Niech Bóg da jej zdrowie!
I swoim debiutem! Pierwszy przepis na naszej stronie i super!

I zobaczyłem to przypadkiem. Świetny !!! Możesz spróbować to zrobić w tym roku. Korzeń mniszka jest sprzedawany w aptece.

Marina bravo !!! Świetna, kawowa i niełatwa, ale bardzo zdrowa, zrobiona z miłością, własnymi rękami. Dzięki za przepis.

Korzeń mniszka jest sprzedawany w aptece.

Dzięki za informację, gdzie znaleźć root.

Korzeń mniszka jest sprzedawany w aptece.

Szkoda, że ​​nie ma żołędzi, inaczej ...

Luda jest na pewno
Marina nadal masz informacje o kasztanach

Abaldet !!!
Przeczytałem swoją dysertację (zdecydowanie zauważyłem) i już w trakcie czytania podświadomie wiem, gdzie będę jutro z łopatą ...Cóż, ty Th wcześniej w tym temacie nie szturchałeś? Już niedługo dryfuje, a tu w dzielnicy nie wszystkie wierzchołki korzeni zostały przeze mnie zniszczone))). Moi znajomi już patrzą na mnie z podejrzliwością (pewnie myślą, że mam nawet z głową))) - Albo błagam o liście w workach z sąsiednich ogrodów (na herbatę), teraz szukam żołędzi i kopie korzenie (nikt uwierzy, co jest do kawy)))))))))))))) ...

Jedno wyjaśnienie: jest napisane, że żołędzie kroi się na kawałki i suszy. A potem trzeba zmielić w młynku do kawy? O ile rozumiem, cała mieszanka powinna być równie dobra?
... wszystko! jeszcze raz studiował i znalazł - najpierw wszystko usmażyć, a potem wszystko zmielić? rozgryzłem to ... w nocy mózg mocno się gotuje)))

[Lyudochka]

Musieliśmy być latarnią w temacie herbaty. Jeszcze trochę i przeoczyłbym twój przepis.

O, Lyudochka, jakoś nie zdawałem sobie sprawy. Debiut był bardzo ekscytujący, martwiłem się, że wszystko napiszę w odpowiednich rubrykach ... Ale bardzo się cieszę, że przepis przyciągnął uwagę. Wykorzystaj to dla swojego zdrowia! To prawda, musisz trochę majstrować przy korzeniach, ale już tego nie pamiętam, kiedy piję napój.

[Omela]

Świetny !!! Możesz spróbować to zrobić w tym roku. Korzeń mniszka jest sprzedawany w aptece.

Podziękować, Omela! Nie wiedziałem o aptece, ale mam na miejscu tego mniszka lekarskiego ... choć kto go nie ma, to na pewno jest wyjście, a z gotowymi jest łatwiej.
Następnie możesz wymieszać z żołędziami

[olesya26]

olesya26dziękuję za zainteresowanie przepisem. Tak, uważam, że wszystko ugotowane własnymi rękami jest wielokrotnie lepsze i zdrowsze niż sklepowe. Zostało mi jeszcze dużo zbóż, jakoś spróbuję wykiełkować i zmielić, a potem podzielę się wrażeniami. Chociaż gdzieś tutaj na forum ktoś wystawił trunek ze słodu.

[olesya26]

Marina nadal masz informacje o kasztanach

olesya26, prześlizgnęło się, ale ja sam jeszcze tego nie próbowałem. Myślę, że według technologii będzie wyglądać jak żołądź. Nawiasem mówiąc, we wsi mamy sterty kasztanów, ale jakoś nie zaobserwowano w tym roku kasztanów, wydaje się, że coś tu jest nie tak: żadnych żołędzi, żadnych lip, żadnych kasztanów.

[Inusya,]

Podświadomie wymyślam, gdzie będę jutro z łopatą ... Już niedługo będą zaspy śnieżne, a tu w dzielnicy nie zniszczyłem wszystkich wierzchołków-korzeni))).

Inusya, cieszę się, że cię zwabiłem. A jeśli pada śnieg, apteka może częściowo zaoszczędzić. Pij za swoje zdrowie! I tak, żołędzie suszymy, smażymy i mielimy w młynku do kawy. Uzyskaną mąkę można następnie lekko podsmażyć, aby wzmocnić smak i aromat.

Co za dobry przepis) Z jakiegoś powodu bardzo lubię kawę z takich produktów) Kiedyś właśnie paliłem korzenie mniszka lekarskiego i dodałem do napoju Health, sprzedali to. I było tak smacznie, ale zdrowo!
Siadam też, zastanawiając się skąd wziąć komponenty) Chociaż kiedyś kupiłem w aptece mniszka lekarskiego - smakuje inaczej niż w domu, ale teraz zdałem sobie sprawę, że tam też nie ma mniszka lekarskiego - bo zapach jest zupełnie inny i nie był smażony Więc...
Dzięki za przepis, nawet jeśli nie w tym, ale w przyszłym roku na pewno spróbuję, zwłaszcza że nasz dąb zaczął dawać żołędzie!) Mam nadzieję, że na Syberii nie zamarza)

Marinochka, dziękuję za przepis, głęboki ukłon babci, dobre zdrowie i długie życie! Dodaj przepis do zakładek, a dojrzeję do wykonania. Dzięki za udostępnienie przepisu.
W języku ukraińskim występuje również słowo „kava” i oznacza ono również „kawę”.

[flete]

Jaki przepis) Z jakiegoś powodu bardzo lubię też kawę z takich produktów)

flete, Dziękuję bardzo! Teraz ja też nie gotowałem składników i nie "jadłem" ich według własnego gustu, a jaki jest pożytek z takich produktów, to niewątpliwie!

ale w przyszłym roku na pewno spróbuję, zwłaszcza że nasz dąb zaczął dawać żołędzie!)

Wypróbuj dla swojego zdrowia! W tym roku ścigamy żołędzie, ale ich nie mamy. A jego dąb nadal tylko 20 centymetrów wystaje z ziemi. Więc nasze dzieci-wnuki będą już zbierać jego żołędzie

[Vika,]

niski ukłon dla babci, dobre zdrowie i długie życie!

Podziękować, Vika, Myślę, że nasze babcie (zwłaszcza wieś, farma) dużo wiedziały o takich sprawach, można im zaufać. i rzeczywiście będą mieli jeszcze wiele lat!

W języku ukraińskim występuje również słowo „kava” i oznacza ono również „kawę”.

więc jesteśmy Słowianami, mamy wiele wspólnych słów, tylko na Białorusi niewiele osób mówi po białorusku

A jego dąb wciąż tylko 20 centymetrów wystaje z ziemi. Więc nasze dzieci-wnuki będą już zbierać jego żołędzie

Będziesz miał czas dla siebie) Żołędzie damy za 10 lat, ale są takie duże! Najwyraźniej dlatego, że zostawiał pojedynczo)) Ale to jest na Syberii. i będziesz szybszy.
Powiedziano nam również, że dąb daje żołędzie po 25 latach, więc wiosną nie rozumieliśmy, gdzie pojawił się obok niego mały dąb - już 40 cm, a potem złapaliśmy dąb na masową produkcję żołędzi))

Będziesz miał czas)

Poczeka . Właśnie dziś przedstawiono nam dwie sadzonki dębu kanadyjskiego, a działka jest niewielka, biegamy po działce z mężem, próbujemy dowiedzieć się, gdzie są ...

To odwieczny problem) Najpierw sadzimy, potem usuwamy)) Trwały proces)

[flete]

flete, dokładnie.