Borkannik

Borkannik

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Mąka	7,5 łyżki. (1,2 kg)
Olej roślinny	1 ul.
Sól	1h l.
Suche drożdże	5-6gr.
Ciepła woda	2st.
Marchew (nadzienie)	3-4 szt.
Cebula (nadzienie)	1 szt.
Jajka (nadzienie)	2 szt.

Metoda gotowania

• 
• Nadeszło długo oczekiwane lato. Wakacje przed nami. Jesteśmy przyzwyczajeni do aktywnego wypoczynku i przed wyruszeniem w podróż opracowujemy plan nowej podróży samochodem. Tym razem planujemy odwiedzić chroniony obszar regionu Archangielsk - Pinezhie. Te piękne miejsca są miejscem narodzin Jana z Kronsztadu, Fiodora Abramowa i gawędziarza Maryi Dmitrievnej Krivopolenova. A jaka jest natura! Studiując informacje o tych miejscach, znalazłem ciekawy przepis na stary rosyjski placek borkannikowy. Nigdy wcześniej o nim nie słyszałem. Na stronie o placku była już wzmianka „Ciekawostki o rosyjskich ciastach”, „Nadzienia do słodkich ciast, serników, ciast”, ale nie znalazłem jego przygotowania osobno. W języku fińskim „wieprzowina” oznacza „marchewkę”. Stąd nazwa „Porkannik” lub „Borkannik”. Ciasto jest najprostsze, nic specjalnego. Jak głosi popularna plotka: z wody i mąki kobieta piecze ciasta. Wskazałem składniki tak, jak zostały podane w przepisie, ale sam zmniejszyłem je 2 razy, wydawało się to trochę za dużo i zgadłem, okazało się, że tylko jeden wspaniały placek.
• Wszystkie składniki na ciasto zostały włożone do wypiekacza do chleba za pomocą programu do ciasta (KENWOOD).
• 
• W międzyczasie przygotowałem nadzienie.
• Potnij 3-4 marchewki wzdłuż na 4 części.
• 
• Wrzuć marchewki do wrzącej osolonej wody i blanszuj przez 2-3 minuty. Następnie odcedź i pokrój marchewki w kostkę.
• Pokrój 2 średnie cebule i usmaż na oleju roślinnym.
• 
• Dodać marchewkę i dusić z cebulą.
• 
• Jajka ugotować, drobno posiekać.
• 
• Dodaj jajka do marchewki i cebuli i dalej razem gotuj. Sól.
• 
• Możesz dodać koper lub kminek, ale zrobiłem to bez nich.
• Podczas napełniania mój wypiekacz chleba zrobił ciasto.
• 
• Ciasto zostało podzielone na dwie części. Rozwiń 2 kółka. Jeden został ułożony w formie natłuszczonej przez formowanie boków. Położyłem na nim nadzienie, zamknąłem kolejnym kółkiem na górze, uszczypnąłem brzegi.
• 
• Udekorowałem ciasto, posmarowałem je żółtkiem. Odstawić na 15 minut i wstawić do piekarnika na 20-25 minut. Jest stary, nie pokazuje temperatury, ale świetnie się piecze. Przepis nie określał tej samej temperatury i czasu pieczenia.
• 
• Kiedy to zrobiłem, nie sądziłem, że będzie tak pyszne. Zjedz swój umysł! Postaraj się tego nie żałować.

Naczynie jest przeznaczone do

1 ciasto

Czas na przygotowanie:

2,5 godziny

Program gotowania:

ciasto

Uwaga

A o ciastach jest tak wiele powiedzeń i przysłów !!!
Zjadłbym ciasto, ale spaliłem je w piekarniku.
Kobieta upiekła placki z drożdżami i wyjęła je na wodze.
Twój własny herbatnik jest lepszy niż ciasto kogoś innego.
Stare dobre rzeczy, ten placek z cebulą - przypominam sobie.
Cieszę się, że Jacob to ciasto makowe.
Bez naleśnika, bez masła, bez ciasta, bez urodzinowego mężczyzny.
Trzy ciasta i ciasto, a wszystko z serem.
Ciasto w zęby, ale na piecu w rogu.
Ciasto Yaduchi, pamiętaj i wysusz na sucho.
Placki i naleśniki - i tam siedzisz i patrzysz.
Placki dadzą ci tyle, że chleba też nie da.
Pieczą ciasta, tego nam nie dają, ale je smarują, nie sądzą.
Tam, gdzie jest ciasto ze zbożami, wszyscy trzymają rękę.
Baba piecze ciasta z wody i mąki.
Gdyby było ciasto, byłby zjadacz. Gdzie jest galaretka, wtedy usiadł; gdzie jest ciasto, a potem połóż się.
Zjedz ciasto, ale właściciela nie zjesz.
Zjedz ciasta i zadbaj o chleb.
Chata jest czerwona w rogach, obiad z ciastami.
Kołczan dobrze wygląda ze strzałami, obiad z ciastami.
Kolacja jest czerwona z ciastami, a rzeka - z brzegami.
Czerwona klepisko ze stosami, a stół - z ciastami.
Mały kawałek ciasta, ale za tym dużo kłopotów.
Lakierowane ciasto z makiem.
Nie jesteśmy dumnymi ludźmi: nie ma chleba - podawaj ciasta.
Mały kawałek ciasta, ale za tym dużo kłopotów.
Bez patrzenia na ciasto nie mów, że jesteś pełny.
Ciasto jest duże w niepowołanych rękach.
Chleb i ciasto - i dobre we śnie.
Chleb z wodą i ciasto z zemsty.
Głupiec, który nie jest zadowolony z ciasta.
Jeźdźcy po czerwonych drogach i obiad - ciasta.
Dobra kryza w uchu i sieja w cieście.
Wiosna jest czerwona z kwiatami, a jesień z ciastami.

Podobne przepisy

Nakrepok - twerowe ciasto rybne (MariV)

Rustykalne shangi z ziemniakami i płatkami owsianymi, z borówkami i luzem (a także brama) (Valkyr)

Siberian shanzhki (Lerele)

[ahmadinka]

ahmadinka, wszystko genialne jest proste ... I pyszne!

[ahmadinka]

ahmadinkaprawdopodobnie trzeba będzie dodać do składników cebulę, marchewkę, jajka
Ciasto jest proste i pyszne!

niesamowite nadzienie! wszystko genialne jest proste)))) dzięki za przepis!

[ahmadinka]

Cudowne ciasto!)
Stoję w kolejce do pieczenia. Upieczę w Księżniczce. :-)
ahmadinka, Oksana, Ciasto jest tak pięknie zdobione, że ciekawie opisano jego historię. A powiedzonka są zebrane - w projekt przepisu włożyłeś tyle duszy.}
Podziękować!

[ahmadinka]

ahmadinka, miły!!!!
Moja mama zrobiła placki z takim nadzieniem, tylko marchewki starte na tarce, było pyszne !!!



A jak dekorowała?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, cudowna historia i cudowne ciasto !!!!
A jeśli wyjmiesz jajko, będzie chude !!!

[Oksana]

Oksana, szczere ciasto! I jaka średnica Dostałeś ciasto?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksanadzięki za przepis. Zawsze piekę ciasta z małą marchewką, od dawna chciałem tego spróbować.

prawdopodobnie trzeba będzie dodać do składników cebulę, marchewkę, jajka

Dodany!

A jak dekorowała?

Kwiaty - foremki, liście - wystarczy pokroić w paski ciasta. Coś w rodzaju kilku planów. To prawda, że ​​mąż rozważał gdzieś w projekcie koguta.

Jaka jest średnica Twojego ciasta?

25-26 cm



Dziękuję wszystkim za miłą opinię!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, fajne ciasto i nadzienie! : bravo: Dziękuję!

[ahmadinka]

ahmadinka, kolejne pytanie: 7,5 łyżki. mąka ... Ile wagowo? Lub sprecyzuj, który kieliszek wziąć? 200 ml, 250 ml?
Podziękować. Naprawdę chcę gotować.

Cóż, widziałem, że przyjąłeś połowę normy, tak ...

kolejne pytanie: 7,5 łyżki. mąka ... Ile wagowo? Lub sprecyzuj, który kieliszek wziąć? 200 ml, 250 ml?
Podziękować. Naprawdę chcę gotować.

Cóż, widziałem, że wziąłeś pół rubla normy, tak ...

Przepis zawiera 7,5 łyżki (1,2 kg). Dodawany do składników. Obniżyłem stawkę o połowę. Bałem się, że mi się to nie spodoba, pierwszy raz piekłam z marchewką. Z łącznej ilości 2 ciastek wyjdą lub użyj formy o większej średnicy. Ze szklanką odmierzyłem 200. Trzy pełne i gdzie indziej dodałem połowę. Oczywiście wygodniej jest z ciężarkami.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana! Co za ciekawy przepis! Dziękuję za to!
Nigdy nie próbowałem ciasta z takim nadzieniem. Zdecydowanie chcę to zrobić.
Proszę, powiedz mi w całości. czy potrzebujesz 1 szklanki (200 ml) oleju roślinnego? Czy to nie dużo?

Proszę, powiedz mi w całości. czy potrzebujesz 1 szklanki (200 ml) oleju roślinnego? Czy to nie dużo?

: nyam: Myślę, że przez całą porcję. co nie. dokładnie. Spróbuj tego samego po raz pierwszy, aby zmniejszyć całą stawkę o połowę. Zredukowałem i wziąłem oleje odpowiednio 0,5 st, Okazało się, że dobre miękkie, elastyczne ciasto.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, dziękuję!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, Upiekłam ciasto. Moje ciasto jest inne, ale to nadzienie

Jakoś moja rodzina nie lubi nadzienia jajecznego z cebulą, ale ta - podobała mi się, ale mój mąż - zachwyciła
Nie spodziewałem się ... i martwiłem się ... bo w nadzieniu jest dużo jajek, a oprócz smażonej cebuli dodałem świeże zielone.
Marchewki i jajka pokrój w paski, aby nadzienie się nie rozpadło. Piekłam w pizzerii, nie miałam czasu i temperatury, następnym razem dodam więcej dodatków



Zdjęcie ciasta drugiego dnia, w nocy, pod lampą.

Dzięki za przyniesienie tego przepisu! Wypełnienie jest naprawdę proste i niesamowicie cudowne!

Wypełnienie jest naprawdę proste i niesamowicie cudowne!

: girl_dance: Tak fajnie, że podobało mi się ciasto! Martwiłem się też, że marchewki mi się nie podobały, a potem było nadzienie na ciasto! A teraz miłość. Ta sama zielona cebula: mucha: dodam ją następnym razem. Borkannik jest pyszny!

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

Uraaaaa !!!! Dziękuję bardzo!!!!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, gratulujemy pierwszej nagrody!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, gratulacje, tak trzymaj!

Dziękuję wszystkim !!! Takie udogodnienia !!! Jutro również otrzymają dyplom z okazji Dnia Ratownika Medycznego ... Cudowne cytrynowe babeczki stygną na stole, zwycięzcy ostatniego tygodnia od Juli-Lev ... A pogoda się zmienia na lepsze, po +4 w końcu pojawiło się słońce ... Wczoraj myślałem, że jest dobrze. A dziś - bam! Lepszy!!!