Nakrepok - twerowe ciasto rybne

Kategoria: Pieczywo
Kuchnia: Rosyjski
Nakrepok - twerowe ciasto rybne

Składniki

Dla testu
Drożdże prasowane 5 g
Mąka pszenna 200 g
Sól 1 łyżeczka
Mąka żytnia obrana, płatki owsiane, mąka lniana w równych proporcjach 100 gramów
Serum 150 ml
Olej roślinny 1 łyżka. l.
Nadzienie
Gotowane jajka 3 szt.
Solony łosoś 150 g
Pokrojone warzywa 150 g

Metoda gotowania

  • 1. Nakrepok - twerowe ciasto rybne Drożdże prasowane - 5 g - przełóż do miski
  • 2. Nakrepok - twerowe ciasto rybnePosyp sól - łyżeczkę
  • 3.Nakrepok - twerowe ciasto rybne Dobrze zmielić i odstawić
  • 4. Nakrepok - twerowe ciasto rybne Mąkę - pszenną i resztę - włożyć do miski
  • 5.Nakrepok - twerowe ciasto rybne Następnie przenosimy się do wiadra maszyny do chleba
  • 6.Nakrepok - twerowe ciasto rybne Ułóż drożdże i sól na wierzchu
  • 7.Nakrepok - twerowe ciasto rybne Napełnij serum (z lodówki) - 150 ml
  • 8. W wypiekaczu do chleba włączyliśmy program wyrabiania ciasta
  • 9.Nakrepok - twerowe ciasto rybne Nakrepok - twerowe ciasto rybne Następnie wyjmujemy, rozciągamy w warstwę, posypujemy olejem roślinnym, składamy w kopercie, zwijamy w kulkę, wkładamy do miski, przykrywamy i wstawiamy na noc do lodówki
  • 10. Nakrepok - twerowe ciasto rybne Lekko nasmaruj papierową formę olejem roślinnym
  • 11.Nakrepok - twerowe ciasto rybne Rozciągnij ciasto o średnicy 20 cm
  • 12. Nakrepok - twerowe ciasto rybne Umieściliśmy w formularzu
  • 13.Nakrepok - twerowe ciasto rybne Ugotowane jajka zmiel widelcem
  • 14. Nakrepok - twerowe ciasto rybne Nakrepok - twerowe ciasto rybneZielonki - szczypiorek, pietruszka, duże liście babki, drobno posiekany szczaw
  • 15. Nakrepok - twerowe ciasto rybneWymieszaj z jajkami, dodając trochę soli
  • 16.Nakrepok - twerowe ciasto rybne Rozprowadzamy go na cieście
  • 17.Nakrepok - twerowe ciasto rybne Lekko solonego łososia pokrój na talerze
  • 18. Nakrepok - twerowe ciasto rybnePołóż na nadzieniu
  • 19. Nakrepok - twerowe ciasto rybne Nakrepok - twerowe ciasto rybne Ściskamy lewe boki ciasta i mocujemy widelcem
  • 20. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
  • 21.Nakrepok - twerowe ciasto rybne Przed sadzeniem w piekarniku posmaruj ciasto kwaśną śmietaną na wierzchu
  • 22. Piec do miękkości
  • 23. Nakrepok - twerowe ciasto rybneNastępnie smarujemy wierzch olejem, przykrywamy papierem do pieczenia i ręcznikiem i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
  • Nakrepok - twerowe ciasto rybne
  • Nakrepok - twerowe ciasto rybne
  • Smacznego!

Uwaga

Chrupki, ciasto drożdżowe z różnymi nadzieniami - owsianka (kasza gryczana, owsiana lub ryżowa), ziemniaki, jajka itp., Na które szczelnie układa się cienkie plasterki solonej ryby, nazwa nadzienia to „nakrepok”, to znaczy utrwalone, jakby nadzienie zerwane ze sobą warstwami ryb, i dało nazwę temu plackowi, który jest szeroko rozpowszechniony w regionach Pskow i Twer.

Nie gotowałam owsianki na ciasto, poradziłam sobie z gotowanymi jajkami zmieszanymi z posiekanymi ziołami ogrodowymi.

Tanyulya
Olyajakie piękno i smakowitość !!! A ile sycenia, raduje się dusza.
gala10
Odkrycie następuje po odkryciu ... Nie tylko nigdy nie słyszałem o takiej nazwie dla ciasta, ale nie miałem też pojęcia, że ​​do nadzienia można użyć solonej ryby.
Olga, dzięki !!!
Tanyulya
Cytat: gala10

Odkrycie następuje po odkryciu ... Nie tylko nigdy nie słyszałem o takiej nazwie dla ciasta, ale nie miałem też pojęcia, że ​​do nadzienia można użyć solonej ryby.
Olga, dzięki !!!
Znacznik wyboru, po raz pierwszy słyszę to samo imię, najpierw przeczytałem je na SKRёbysh
Ale ja do ciasta używam solonej ryby, pysznej, tylko bardzo lekko solonej.
gala10
Cytat: Tanyulya
Używam solonej ryby
Tanya, im dłużej mieszkam na tym forum, tym bardziej jestem przekonany o własnej ignorancji ...
Maya Lebedeva
co za fajne ciasto. Musimy upiec. Wypełniający cud
Dureń
Oleńka, co za placek, po prostu "bomba", ale nazwa jest tego warta, klasa.

MariV
Tanyulya, TanyaJa sam uwielbiam, gdy jest dużo wypełnień!

gala10
, Galya, Często robię ciasta z solonym łososiem - na przykład placek! Zwłaszcza, gdy sam solę rybę!

Dureń, Vika, odwiedzić? Tak łatwo! Malin jeszcze nie wyciąłem, chwasty wyrosły .... podkładka na czosnek musi być wykopana .... resztę ogórków należy dodać do soli, ale nigdy nie wiesz, co robić wioska!

Dziękuję dziewczynom za opinie!
celfh
Kursy mistrzowskie są jedne lepsze od drugich!)) Olya - brawo!
MariV
Tanechkadziękuję!
stoisko
Olga, dziękuję za oświecenie. Ucieszyłem się tylko, że zobaczyłem szminkę, ale oto nowe imię.
Nawet nie pamiętałem od razu, musiałem wrócić do początku tematu-on-cr-pok-in-MÓW.
Asya Klyachina
Aaaaa, co za ciasto… Co za dieta. Zdjęcia są tak kuszące. Więc chciałem, możesz się zabić. :-)
Most
Olya, to jest ciasto! Duże, dużo wypełnień. On jest po prostu doskonały!
MariV
Dziękuję dziewczynom za opinie!

MostNatasza, ciasto jest dość małe! Już nie.....
Ikra
MariV, o-ooo! Cóż, przyleciałam dzisiaj z wakacji ... Chciałam schudnąć. Ale teraz cofam swoje słowa))))
Jak można odmówić takiego ciasta?
Olya, dzięki za ciasta Twerskie! Jestem szczególnie zainteresowany
MariV
Tak? urodziłem się i wychowałem w Twerze. Kocham Twer! Staram się tam przyjeżdżać co roku!

Nakrepok - twerowe ciasto rybne

na tych brzegach minęło całe dzieciństwo i młodość!
Ikra
MariV, a od 12 lat jeździmy na wakacje w rejon Tweru. Nawet nie odpoczywaj, ale ... żyj. Tyle, że powstało tam tak wielu przyjaciół, a tak interesujące życie toczy się pełną parą, że przywiązaliśmy się do niego. Pisałem już, że tam, w Ostaszkowie, teraz odbywają się festiwale kulinarne, a mnie bardzo interesują wszelkiego rodzaju lokalne potrawy. Syrnikov zbiera wszelkiego rodzaju przepisy na kuchnię rosyjską i robi to dobrze. Sami prawie zapomnieliśmy, że naszym pożywieniem jest nie tylko „kapuśniak i owsianka”, ale także lipniki, kapelusze, bramy, chłopcy i wiele więcej.
MariV
Ech, chociaż dorastałem w Twerze, niedawno dowiedziałem się o historii Twer Karelskich! i placek rybny - to coś więcej z kuchni karelskiej!
Ikra
MariVha! Gdybyś nie powiedział tego teraz, nie poszedłbym szukać. I ciągle się zastanawiałem, dlaczego Maxim miał przydomek „karel”. I oto jest!
MariV
Ikra, Ira i Syrnikov - z Tweru?
Ikra
MariV, z Ostaszkowa.
MariV
Tak, może od Twerskich Karelów.

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba