Chleb pszenny „Powietrze” (w piekarniku)

[UWAGA!!!]

Chleb pszenny „Powietrze” (w piekarniku)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna (mam 1c)	200g.
Suche drożdże instant	5d.
Mleko w proszku (mam śmietankę)	15g.
Cukier	15g.
woda	250g.
Ciasto:
Opara
Olej roślinny (mam olej kukurydziany)	35g.
Sól	10g.
Mąka pszenna (mam 1c)	250g.

Metoda gotowania

• Przygotuj ciasto. Podgrzej wodę do 37C. Dodać mąkę zmieszaną z drożdżami, cukrem i mlekiem w proszku.
• Ubij mikserem przez 1 minutę. Pozostaw na 10 minut.
• Następnie dodaj olej i sól. Ubijaj na średniej prędkości przez 3 minuty.
• Następnie dodaj pozostałą mąkę i ugniataj ciasto na średnich obrotach przez 8 minut. Ciasto jest miękkie, lepkie. Ciasto odstawiamy na 15 minut.
• Dokładnie ugniataj przez 1 minutę.
• Następnie ugniataj ciasto, jeśli to konieczne, posmaruj ręce olejem roślinnym. Uformuj kulkę, przykryj folią i odstaw na 10 minut.
• Następnie dłońmi nasmarowanymi olejem uformuj warstwę, zwiń ją rolką, uszczypnij brzegi i włóż do wysmarowanej tłuszczem foremki. UWAGA!!! Forma musi mieć co najmniej 2 litry objętości. !!!!!!! Oto chleb zrobiony z 2-litrowej formy:
• 
• Lepiej niż 2,5 litra.
• Nasmarować olejem roślinnym, przykryć i odstawić na 1,5 godziny w temperaturze pokojowej.
• Wstawić do zimnego piekarnika. I piec w temperaturze 200C przez 45 minut (mam 30 minut)
• 
• 
• 
• Lekki, przewiewny miękisz. Kremowy kolor i smak !!!!! PIEC NA WSZYSTKO !!!

Uwaga

A teraz liryczne posłowie. Już na proofingu wykrój przykleił się do wieczka, którym przykryłem formę. Oderwał to. Im dalej, tym fajniej. W pierwszych minutach pieczenia chleb jest zalewany !!! To zostało zamknięte na elementach grzejnych i zwęglone. Wyłączyłem górne ogrzewanie, zostawiłem tylko dolne. Dlatego oczywiście wygląd jest nadal taki sam. Można było oczywiście poczekać do następnego razu (czytaj jutro), zagnieść nowy, nadać mu odpowiedni kształt i zrobić zdjęcie. Ale nie mogę się doczekać pokazania takiej urody !!!!!!!!!! I pyszne !!!! I pancernik Potemkin oczywiście wymienię zdjęcie.

Przepis od LJ Ludy 🔗... Bardzo dziękuję autorowi za takie pyszne !!!

Chleb Zamanilovsky! jak tylko zrobi się zimniej, aby można było włączyć piekarnik, piekę właśnie tam

[SanechkaA]

SanechkaA , powodzenia. Piekarnik nie jest tutaj podgrzewany. Włożyłem to i wyszedłem. I to nie tak długo.

Nadal nie ryzykuję, kuchnia jest szczególnie gorącym miejscem, teraz przeczytałem przepis w magazynie Ludmiły - nawet nie zwróciłbym uwagi na to szczególne podziękowanie, gdybym wszedł

I odwróciłem się, bo w zasadzie wszystko jest na dłuższą metę. I tutaj jest to bardzo wygodne. Możemy szybko powiedzieć. Brak wstępnego wyrastania ciasta. Zagnieść, ułożyć i upiec !!

Tyle, że dłonie swędzą za każdym razem, gdy zamrażam, czy to się uda, czy nie - jak pieczę chleb, ale myślę, że tutaj - wyjdzie bez pytania

za każdym razem, gdy zamrażam, czy to działa, czy nie - kiedy pieczę chleb

i ja!!

[Jemioła]

Jemiołajaki piękny grzyb wyhodowałeś! Na pewno spróbuję to upiec.

[Vitalinka]

Tak, Vitalinkadziecko tak powiedziało - grzyb. A dla mnie - czyli pancernik Potemkin !!!

Jemioła, jaki okruch A jeśli weźmiesz prasowane drożdże?

[Natasza]

Dzięki, Natasza!! Wciśnięty chyba 10g. powinno wystarczyć.

Cudowny chleb Oksana !! Mimo to pieczenie na zimno daje wspaniały efekt.

[Omela]

Omela - "Lekki, przewiewny miękisz. Kremowy kolor i smak !!!!! PIEC DLA WSZYSTKICH !!!"

Tak jest!
boo gotowe!
Nie rdzewieje za nami

Tak, wszystko jest już zmontowane na chleb powietrzny. Jemioła, ale gdzie mogę ją położyć zamiast formy, kiedy się wspina, nie mam takich form
w kraju
Lenchik jest dla ciebie dobry, jak sądzę w domu?

Ksenia !!!! Oszołomiony umierać i nie wstawaj !!!! cóż, teraz jest bardzo gorąco, trochę później - bądź pewien

[Lena]

Dziewczyny, wielkie dzięki !!!!! Piec - nie pożałujesz.

boo gotowe!

Boo boo oczywiście .. Ale trzeba było napisać wręcz przeciwnie - nie rób tego, zjesz to na jednym posiedzeniu !!!!

Jemioła, ale gdzie mogę ją położyć zamiast formy, kiedy się wspina, nie mam takich form
w kraju

LenaCiasto podzielić na 2 części, włożyć do małych foremek.

Mimo to pieczenie na zimno daje wspaniały efekt.

Tak, Vasya, Sam jestem zdumiony. W ten sposób pieczę już drugi chleb.

[Lena]

LenaCiasto podzielić na 2 części, włożyć do małych foremek.

nie, no cóż, zdecydowanie się dzisiaj przegrzałem.

Ochłonąć !!!

Ochłonąć !!!

Nie byłoby źle, podwórko ma 30 stopni.

Lenchik jest dla ciebie dobry, jak sądzę w domu?

ok
Na podwórku zrobiło się chłodno i mam jeszcze 1,5 godziny, aby poczekać na impregnację w temperaturze pokojowej + 30

Ksyusha! Zmierzyłem swój kształt - 1,7 litra do gałek ocznych. Czy to się wyczołgnie? Zgadzam się na pociąg pancerny i grzyby

w temperaturze pokojowej + 30

Cóż, Duc według przepisu !!!

Ksyusha! Zmierzyłem swój kształt - 1,7 litra do gałek ocznych. Czy to się wyczołgnie?

AdnAznAchnA !!! Moim zdaniem mamy z tobą te same formularze.

Moim zdaniem mamy z tobą te same formularze.

Tak, zmierzyłem - 1,7 litra. Więc będzie jak mój, aktualny bez zwęglonej góry.

[Jemioła]

Jemioła, a pieczenie na zimno to wtedy, gdy wkładamy ciasto do zimnego piekarnika i nagrzewa się z nim i od razu piecze? Dobrze?

[Vitalinka]

Vitalinka, dokładnie.

Tak sobie. Nikt nigdzie się nie czołgał. Dach się nie zawalił. Całkiem rozsądny.
Skórka po bokach i na dole jest cudowna!!! : nyam: Cienkie, chrupiące. Ale na górze - wydaje się prześwietlony.
Miazga - puch
Okazało się bardzo pachnące - użyłam też oleju kukurydzianego.
I tak, wziąłem 8 gramów świeżych drożdży. (czy możemy zatem nie iść na pas?)






Bardzo podobała mi się metoda pieczenia! W takim upale nie jest konieczne rozpoczęcie ogrzewania pieca, a następnie jego pieczenie. Ksyusha, dziękuję za przypomnienie mi o tej metodzie. Kiedyś spróbowałem tego z zamkami centralnymi i żytem według przepisu Admin-Tatiana.

Jemioła, poznaję cię po chlebie w trawie! Kremowa złota koronka!

I mam kolejną zasadzkę !!!! dwulitrowa forma w ogóle nie mieściła się na ruszcie w piekarniku. Musiałem położyć kamień na dziesiątce, a ona na górze. Nie wiem, co się stanie !!!



shl. Na szczęście odpowiem wszystkim… Postępuję zgodnie z procesem.

Aby Figase narzekać!
Owsianka Mishkiny.

Och, nie mów ... góra jest już spalona.

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Płytka jest pęknięta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Płytka jest pęknięta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oj mamo ...

[Ksyusha]

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Płytka jest pęknięta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ksyusha, Oh oh! Jaka szkoda!

A więc spokój! Żadnych ofiar i zniszczeń? Wszystko inne to bzdury.

Cóż, ogólnie tutaj:


Bez ofiar, ale ze zniszczeniem !!!! Do pierwszego wpisu należy dodać: Nie piec w mini piekarnikach !!!

shl. Cóż, zmień główne zdjęcie, czy pancernik się popisuje?

[Lenchik]

Lenchikjaki masz piękny chleb !!!! Dobra robota!!!

I tak, wziąłem 8 gramów świeżych drożdży. (czy możemy zatem nie iść na pas?)

Nie słuchaj mojej matki !!!

Wciśnięty chyba 10g. powinno wystarczyć.

Ksyusha! I gdybym nie postawił głowy na dziesiątce, czy możesz sobie wyobrazić, jak bardzo urósłbym
I tak na skórce widać, że jest perforowana, przewiewna.
Nie zmieniaj zdjęcia, dodaj aktualny do pierwszego posta, okrągły, jak brat-siostra.

A co z kafelkami? Nierówne ogrzewanie?

Jemioła, ogromny piękny chleb A ile litrów ma piekarnik? A dlaczego płytki pękły, czy były zimne?

Piekarnik na 33 litry. Ale jest niski i szeroki. Położyła kafelek bezpośrednio na dziesiątce. Rozgrzewane z piekarnikiem. Skąd mam wiedzieć, co pękła. Może nierówno. W tym samym miejscu element grzejny jest zakrzywiony. Ogólnie znowu jestem bez kamienia.

Wow, nifigase, gromadzisz tutaj bomby ... arsenał nuklearny ...
Tak, przygoda, jednak oddychanie ...

Piekarnik na 33 litry. Ale jest niski i szeroki.

Pralna! Twój piekarnik jest specjalistą od bułek, dużo shobu

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Płytka jest pęknięta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Moja płytka też pękła podczas pieczenia chleba (nie tego) Omelochka, przykryj patelnię pokrywką podczas pieczenia?

Piekarnik na 33 litry. Ale jest niski i szeroki.

Tak, więc w moim 39-letnim. wszystko będzie dobrze. dopasowanie

Cięcie ... samo w sobie nie jest tego warte.

[Natasza]

przykryć naczynie podczas pieczenia?

Natasza, Nie zakryłem ...Nie było miejsca na formularzu.

Świetny chleb! Miałem to zrobić ... ale ...
Jemioła, oświeć mnie, a jaki rodzaj formy do chleba lepiej kupić? Czy formy grubościenne są koniecznie dobre?
A na tym chlebie, ile powinna być forma? 3L wystarczy? Czy możesz piec w prostym rondlu?

[tasha74]

tasha74 , można piec w dowolnym piekarniku bezpiecznym. Jedyną rzeczą jest użycie nieprzywierającego smaru, aby ciasto się nie sklejało. Jeśli chodzi o materiał - tutaj każdy wybiera dla siebie: żeliwo, szkło, odlew aluminiowy, teflon. W szczególności pierwsza forma to stal powlekana ceramicznie. Druga runda to teflon. Objętość wystarcza na 2,5 litra.

Czy możesz piec w prostym rondlu?

A castrUlka od czego ??

Odlewane grube aluminium, takie wysokie cegły, zostały odziedziczone. Wszystko do mnie przylgnęło, więc ... nie było nikogo, kto mógłby zapytać, jak sobie z nimi radzić. Potem wyłożyłem je papierem do pieczenia… wszystko było w porządku… Oczywiście… Teraz myślę, że emulsją… Ale to wciąż jest przerażające.

Dziękuję, Jemioła, trochę oświecony Jestem jeszcze młodym piekarzem, więc pytań jest wiele. Przyjaźnię się z pieczeniem, ale chleb wciąż jest mi nieznany.
Czy mogę upiec na patelni z emalią?

Odlewane grube aluminium, takie wysokie cegły, zostały odziedziczone.

Wspaniałe kształty !!!! Przed pieczeniem wystarczy nasmarować takim tłuszczem: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0... A ja po prostu smaruję swoją i posypuję mąką.

Czy mogę upiec na patelni z emalią?

Naprawdę nie wiem. Ale google w internecie ... mówią, że to możliwe. Nawet Wielkanoc piecze się w garnkach i emaliowanych kubkach.