Chleb pszenny „Powietrze” (w piekarniku)

Wiem o ciastach wielkanocnych. Samo pieczenie jest normalne. Ale chleb jest trochę inny ... Spróbuję ... także z papierem.

Okazało się, że moje aluminiowe formy są w cenie ... Wow! Jakie miałem szczęście ... I cały czas się nimi opiekowałem ... Intuicja!

Dzięki za referencje. Nawiasem mówiąc, w formach ... Wyglądam na to, będę wędrować. Ale od dawna trzymam emulsję - słusznie ... Ale bałem się przegapić formularze.

Jemioła, dziękuję za świetne przepisy. Nie bardzo mnie to cieszy. Jeśli nie kliknę w temat - chcę wszystko upiec. Przeczytałem już wszystko od administratora. Teoretycznie uziemione. Teraz przeszedłem na praktykę. Coraz bardziej mi się to podoba. Szkoda, że ​​nie mogę dostać więcej rodzajów mąki i więcej składników na czarny chleb ... ale mam nadzieję, że z czasem to znajdę.

[tasha74]

Odlewane grube aluminium zostało odziedziczone, takie wysokie cegły. Wszystko do mnie przylgnęło, więc ... nie było nikogo, kto mógłby zapytać, jak sobie z nimi poradzić. Potem wyłożyłam je papierem do pieczenia… wszystko było w porządku… Oczywiście… Teraz myślę, że emulsją… Ale to wciąż jest przerażające.

tasha74, Cały czas piekę w tej formie. Jeśli forma jest stara, najpierw dobrze ją umyj metalową gąbką, aby usunąć wszelkie nierówności, następnie wysusz w piekarniku, a następnie piecz na oleju w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. A potem przed każdym pieczeniem, jak mówi Jemioła - albo z nieprzywierającym gadżetem, albo po prostu - masło i mąka. Chleb jest łatwy do usunięcia!

Jemioła, Oglądałem twój grzyby pancerne chleb. Pewnie jutro przedstawię to vilicolepie ... tylko nie wiem co jest łatwiejsze: znaleźć 2,5-litrową formę, zmniejszyć ilość drożdży, czy przekroić wszystko na pół ... jednak zadanie)
Moje kondolencje na kamieniu, Omelochka .. Ja też kiedyś położyłem żeliwne elementy grzejne - tak jak u Ciebie - była sytuacja beznadziejna ... ale to jest żeliwne, które jej się przydarzą. Ogólnie odpoczywaj w spokoju, kamyk. Przynajmniej dałeś nam przynajmniej dwa świetne chleby

[tasha74]

tasha74 , Dzięki za miłe słowa !!!

Szkoda, że ​​nie mogę dostać więcej rodzajów mąki i więcej składników na czarny chleb ... ale mam nadzieję, że z czasem to znajdę.

Tak?? A w oddziale regionalnym zapytali ?? Wydaje się, że masz tam wszystko.

Moje kondolencje na kamieniu, Omelochka .. Ja też kiedyś położyłem żeliwne elementy grzejne - tak jak twoje - była sytuacja beznadziejna ... ale to żeliwne, które jej się przydarzy.

Głęboki , że lan .. nadal kupujemy takie dobre. Później pomyślałem też, że forma da się jakoś zamocować pomiędzy elementami grzejnymi lub na górze. Jednak czasu na „myślenie” było mało. Długopis Grzybowo-Pancernik o straszliwej mocy.

Po prostu nie wiem, co jest łatwiejsze: znajdź 2,5-litrową pleśń, zmniejsz ilość drożdży lub przekrój wszystko na pół.

Szukaj jednoznacznie formularza. Cho tam wyciąć ??? Jest już zjedzony w jeden dzień !!! Nuuuu, czyli już 2 \ 3 ... niechętnie się zgadzam.

Dziewczyny Dzięki za radę !!!! Jestem z tobą - MOC!

Wow, nifigase, gromadzisz tutaj bomby ... arsenał nuklearny ...

Nuuuuu, a ty de shlynda ???

Nuuuuu, a ty de shlynda ???

Filonicka ona
Popatrzcie, wzięła modę na rowerze, który przecina morza
Od zespołu, żeby powiedzieć, odrywa się

zmniejszyć drożdże

Drożdże są w porządku! Oparty na woreczku Saf-moment 11g. za 1 kg mąki.

[Ksyu]

Wciśnięty chyba 10g. powinno wystarczyć.

Ksyui dlaczego 10 wahasz się zapytać? Cóż, w pewnym sensie mnożymy, tłumacząc na 3 ... A może myślisz, że 15 gr. już przesada?

[Jemioła]

Jemioła, Melduję. Zagniatanie ciasta w HP na trybie „pelmeni” (mam 14 minut). Nawiasem mówiąc, drożdże włóż 10 gramów. Ciasto jest cudowne. Potem zaczęła się zastanawiać, gdzie umieścić go do sprawdzenia.Ostatnio piekłem chleb na żeliwnej patelni, posypawszy go mąką kukurydzianą (chleb wyskakuje) Ale skoro miałeś to napisane, żeby smarować formę masłem, postanowiłem poszukać czegoś innego:



W tej formie wypiekałam ciasta AXIOMA, wykładając je papierem do pieczenia. Ciasto w tej formie trochę się rozłożyło, chleb wygląda bardziej jak ciasto. A także przylgnął do formularza. W każdym razie pyszne i lekkie.



Jeszcze trochę upieczę. Jemioła, dzięki za przepis! O. Czy mogę dostać przepis na nieprzywierający gadżet?

[Natul]

O. Czy mogę dostać przepis na nieprzywierający gadżet?

Natul, Więc tutaj jest płukanie Ksyu link dał ...

Krosh, dziękuję nieuważnie przeczytać

[Ksyu]

Ksyui dlaczego 10 wahasz się zapytać? Cóż, w pewnym sensie mnożymy, tłumacząc na 3 ... A może myślisz, że 15 gr. już przesada?

No tak, Kroshik, o 3 i brutalną siłę. Myślałem, że wystarczy 1,5 godziny sprawdzania. A Bertine ma 10g. za 500g. mąka.

[nakapustyna]

nakapustyna Natasza, jaką masz zwiewną piękność!

shl. i mam innego potwora na próbie.

[w]

Upiekłam nawet lekko wyrośnięte 3-litrowe szklane kółkawlku ...

Ksyua ja pokażę Ci momenty pracy, lan? Wieczorem podmenu dla normalnych widoków ...

[w]

nawet nieco wyrosły z 3-litrowego szklanego kółkawlku

[Łuki]

No i mój dzisiejszy 100g. ZH mąki pszennej. Formularz 2,3 l. Przed i po proofingu:


A sam przystojny mężczyzna:


Szczelina dla Łuki!!!


Nacięcie:


Jeszcze nie pieczesz ???

[Ksyusha]

Jeszcze nie pieczesz ???

Już przychodzisz do mnie? Ksyushano cóż, przekonasz kogokolwiek zechcesz! To wszystko, jutro upieczę!

Już przychodzisz do mnie?

Latam !!!! 🔗

Świetny! Czekając na Tady! Piekę chleb!

A ja już upiekłam gorzałka !!! Ponieważ jestem na daczy i nie mam tutaj foremek na chleb, nie mogłem wymyślić nic lepszego, jak ułożyć chleb na blasze. tak się okazało nie na wysokości, ale na szerokości

[Lena]

Lena, bombowiec torpedowy !!!! Jak to smakuje ??

[Lena]

Lena, bombowiec torpedowy !!!! Jak to smakuje ??

Jemioła !! OCZYWIŚCIE JEST SMACZNIE !!! Kto by wątpił ...

shl. dodaj tsetuechek !!!!

shl. dodaj tsetuechek !!!!

Z kawałkiem krymskiego nieba cieszy nas dzisiaj, pochmurny, ale wciąż +30

Lena, wspaniały krój !!!

shl. dodaj tsetuechek !!!!

Tutaj:

PYSZNE !!!

Lena, wspaniały krój !!!
Tutaj:

Zaniosłem połowę swojej torpedy do sąsiada, u którego mamy tyle, a człowiekowi radość z domowego chleba. Dziękuję tobie i jej

gdzie potrzebujemy tak wielu

Chciałabym, żebyśmy byli tacy ... już w połowie pożarty jadł.

Chciałabym, żebyśmy byli tacy ... już w połowie pożarty jadł.

Tak, i prawie zostawiliśmy połowę: nyam: skazany, a jutro zrobię kolejny. Mam listę, którą chcę wypróbować.

Więc zaplanowałam taki wspaniały chleb na jutro! Oj mamo .....

[Jemioła,]

Jemioła, i co to znaczy-No i mój dzisiejszy 100g. -100gr ???

[Jemioła,]

Wiktorio, powodzenia!

Jemioła, i co to znaczy-No i mój dzisiejszy 100g. -100gr ???

Zastąpiono 100g w teście. mąka na całe ziarno.

Wiktorio, powodzenia!
Zastąpiono 100g w teście. mąka na całe ziarno.

Rozumiem! I dzięki, Omelochka!
Na pewno wrócę ...

Na trzecim etapie miksowania zgasł mój mikser!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Ugniatałem w HP, na mawNa mikserze wzbił się też jeden mikser do ciasta, przeleciał dokładnie na pół ...

[Kroshik]

Kroshikzagniatany uchwytami. I nie wiem, co się teraz okaże w gotowej formie.

[Vitalinka]

Dziewczyny, tak, shosh !!!! Trochę zniszczenia !!!

Vitalinka, Nie bój się!!!! Wszystko będzie dobrze.

[Mało]

Mało, czy ty chodzisz? Przyniosłem chleb, już upieczony.
Upieczony w 2,5 litrowej formie, włóż świeże drożdże 10g, nigdzie nie spływał. Prawdopodobnie źle ugniecione.
Przyniosłem ci znak plus! Przewiewny chleb, bardzo lekki! Nie pytaj o smak, warto się ochłodzić.

[Vitalinka]

Vitalinkajaki przystojny mężczyzna !!!!!!! Dobra robota!!!

Upieczony w 2,5 litrowej formie, włóż świeże drożdże 10g, nigdzie nie spływał. Prawdopodobnie źle ugniecione.

Doskonale ugnieciony, nie wstydź się !!! I nie powinien uciekać, forma ma odpowiedni rozmiar !!! Ostatni raz mam formę 2,3 i też wszystko ok !!!

shl. Z niecierpliwością czekam na wrażenia smakowe.

Powiedz mi, pechowo, 2,5 litra, czy to oznacza, że ​​tak dużo płynu jest umieszczane lub mierzone w inny sposób? Nigdy wcześniej o tym nie myślałem.
Mam zamiar zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba.

[tak dużo płynu pasuje]

Powiedz mi, że pechowy, oznacza to 2,5 litra tak dużo płynu pasuje

Dokładnie.

[Ksyu]

shl. Z niecierpliwością czekam na wrażenia smakowe.

Nawiasem mówiąc, tak, dla smaku i nie wypisałem się ...

Ksyu, tak myślisz, że moja bułka podobała się, gdy pokroiłem ją zeszłej nocy, a po południu tego dnia już go nie ma ...

Pralna, ponreZacząłem, tak, jak!

A to dla trzech osób, donya in jedna sprawa śmiała się z twarzy bardziej niż ktokolwiek inny, żwir jest pyszny dla nimigu !!!
Ksyushik, jeszcze raz dziękuję, bardzo, ogromnie, ogromnie !!!

[Kroshik]

Kroshikdziękuję za takie recenzje !!

Jemioła, dzięki za przepis na przewiewny chleb! Moja córka powiedziała, że ​​upiekłam idealny biały chleb! I zażądała utrwalenia wyniku. Dlatego wczoraj upieczono jeden bochenek, a dziś dwa, bo jeden jest zjadany od razu. Zagnieść i upiec w wypiekaczu do chleba. Okazało się świetnie! Bardzo przewiewny i pyszny chleb!

[Nadzieja]

Nadzieja... cieszę się, że Ci się podobało!!!

Zagnieść i upiec w wypiekaczu do chleba.

Ale z tego miejsca pzhl bardziej szczegółowo !!!

Tutaj! Po prostu wyjąłem go z piekarnika i podbiegłem do ciebie.

Forma 3 litry


Jeszcze go nie wyciąłem, jest gorący, ale wygląda na to i pachnie jak ach!
Ksyusha, dzięki!

[Wiktoria]

Wiktoriaprzystojny !!! Czekam na wrażenia smakowe !!

shl. Vitalinka gdzieś odeszło ... żucie.

Jemioła, tak, wszystko jest bardzo proste, zrobiła to ściśle według twojego przepisu (w wypiekaczu do chleba Panasonic), zmniejszyła tylko ilość mąki o 50 gram. Ciasto zrobiłem z mlekiem -275 ml, podgrzałem do 37 g, dodałem 5 g drożdży fermipan i cukru, wlałem do wypiekacza do chleba, dodałem 200 g mąki i włączyłem tryb pierogi. Po 10 minutach dodałem olej i sól, po zakończeniu programu odstawiam ciasto na pół godziny bez wyłączania wypiekacza do chleba. Następnie dodałem 200 gr. mąki i włączyłem tryb pizzy, po zakończeniu trybu również nie wyłączałem wypiekacza na 1 godzinę, po godzinie ciasto uniosło się ponad brzegi wiadra. Włączyłem pieczenie na 45 minut. Robiłam to już trzy razy, moja córka naprawdę lubi smak tego chleba. Specjalne podziękowania od niej powiedziała, że ​​wygląda jak mleczna Japonka, tylko smaczniejsza i wspanialsza. I bardzo podobał mi się smak tego chleba i przepyszna skórka. Jak zrobiłem pierwszy raz to zatrzymałem tryb pierogów, pozwoliłem ciastowi stanąć, dwa razy, a drugi raz włączyłem właśnie tryb pierogów i wlałem olej w środku trybu nie wpłynęło to na wynik, wszystko poszło dobrze i bardzo smaczne.

[Jemioła]

Jemioła, Tu też dołączę swój chleb.
Nic się nie zmieniło. Wszystko na receptę. Pieczone w szklanym rondlu o pojemności 2,5 litra. Miałeś rację 2,5 litra - to prawda. Podsumowując, oto moje rozmyte:




I tradycyjnie - kawałek nieba.



Konieczne będzie powtórzenie tego ze świeżymi drożdżami. Na obiad bardzo przydał się chleb z zupą grzybową. Młodzi ludzie jedzą teraz resztki dżemu porzeczkowego i są oburzeni, że w chlebie jest wiele dziur), widzisz, że dżem z nich kapie. Najpierw mówię masło na chleb, potem kolejny kawałek chleba. A potem dżem)) Cichy, najwyraźniej już nie kapie. Oto taki uniwersalny chleb zarówno na zupę, jak i na herbatę) Smak jest naprawdę dość neutralny - żadna kwaskowatość, trochę słodkawy nie przypomina mi jakiegoś chleba, ale po prostu nie pamiętam, który.
Podziękować, Jemioła

[Nadzieja]

Nadzieja, Dziękuję za wyjaśnienie!!!

Głęboki , naprawdę puszyste !!! Jak przystało na receptę. Smak naprawdę pasuje do wszystkiego. I moje 100g. Mąka pełnoziarnista w ostatnim pieczywie jest więc generalnie niewidoczna. Nikt nie zgadł !!

Nie zgubiłem się, oto jestem. Cóż, tak, dobrze, żuję! Tu rano skosztowałem chleba - to piosenka, a nie chleb! Miękkie, lekkie, puszyste, cóż, bardzo smaczne! Jeszcze trochę upieczę, ale teraz spróbuję ugniatać w HP, mikser jest taki do widzenia.
Ksyusha, jeszcze raz dziękuję za wspaniałe przepisy!