Chleb pszenny z fioletowym batatem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Opara
mąka pszenna / klasa	50 gramów
mąka pszenna, c / z	50 gramów
woda	67 gramów
drożdże prasowane	1 gram
ciasto
ciasto	wszystko
puree z batatów	150 gramów
woda	180 gramów
mąka pszenna / klasa	280 gramów
mąka pszenna, c / z	50 gramów
olej lniany (dowolne warzywo)	2 łyżeczki
drożdże prasowane	8 gramów
Sól	10 gramów

Metoda gotowania

Opara

Rozkrusz drżenie na mąkę. Dodaj wodę i ugniataj w ciasną grudkę. Nie musisz ugniatać, tylko do całkowitego połączenia mąki i wody. Przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 8-10 godzin.

Gotowe ciasto urosło i wyraźnie stało się mniej gęste.
ciasto
Batata obrać ze skórki, nie pokroić grubo i gotować w łaźni wodnej. Słodkie ziemniaki gotują się szybko. Jest gotowy za 10 minut.
Zrobić puree ze słodkich ziemniaków w jakikolwiek możliwy sposób. Niech puree ostygnie.
Ugniataj w dowolny dostępny sposób. Zrobiłem partię w HP (7 * 512).
Rozpuścić drożdże w wodzie. Mieszankę drożdżową wlać do wiadra HP, dodać ciasto, krusząc na kawałki, włożyć puree ze słodkich ziemniaków i mąkę. Zacznij mieszać. Po 7 minutach dodaj olej i sól. Piernikowy ludzik jest czysty, ciasto nie rozmazuje się, boki wiadra pozostają czyste.
Ciasto ma średnią gęstość, nie skleja się.
Test okna z miki jest doskonały.
Rozciągnij ciasto. Smarujemy naczynia i wierzch ciasta. Przykryj i fermentuj. Fermentacja przez 90 minut. Rozciągnij ciasto raz po 45 minutach. Ciasto na początku fermentacji.
Ciasto jest w trakcie fermentacji.
Z ciasta uformuj chleb o dowolnym kształcie.
Umieść obrabiany przedmiot w koszu, zszyj, przykryj i wyrównaj.

Sprawdzanie 45 minut. Sprawdzanie to proces indywidualny. Może to zająć więcej lub mniej czasu. Podążać. Jeśli po naciśnięciu palcem dziurka szybko się wyprostuje, impregnacja jeszcze się nie skończyła, jeśli prostuje się powoli, czas upiec. Jeśli się nie wyprostuje, chleb stał.

Chleb obracamy na papierze do pieczenia, kroimy i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 240 stopni. Piec na kamieniu pod maską przez pierwsze 15 minut. Zdejmujemy nakrętkę, obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy do miękkości. To kolejne 15-20 minut. Wyjmujemy, pozwalamy ostygnąć, kroimy, przyjemnie szokujemy kolorem bliskich, dajemy i cieszymy się.

Uwaga

Jak uformować okrągły chleb

Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich.

Natali06 wprowadził mnie w ten kolor batatów i ciasta.

Batat ze słodkich ziemniaków.
Jest uprawiany w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata, czasem w ciepłych obszarach strefy umiarkowanej. Jest szczególnie szeroko uprawiany w Chinach, Indiach, Indonezji.
Na Ukrainie są entuzjaści, którzy ją uprawiają. Niedaleko mnie w regionie Charkowa. A dla zainteresowanych informacje ze strony Igora Vodolagi:

Z korzyściami zdrowotnymi.
1. Słodkie ziemniaki wzmacniają odporność - obecność dużej ilości beta-karotenu, który jest jednym z głównych przeciwutleniaczy, oprócz witaminy C i B-kompleksu, żelaza i fosforu, które są również obecne, sprawia, że bataty są doskonałe immunomodulator. Regularne spożywanie batatów wzmacnia układ odpornościowy organizmu i rozwija odporność na infekcje.

2. Słodkie ziemniaki mogą zapobiegać miażdżycy tętnic - Miażdżyca tętnic to zgrubienie, utrata elastyczności tętnic. Regularne przyjmowanie witaminy C spowalnia rozwój stwardniałych tętnic.

3. Słodkie ziemniaki mogą pomóc w leczeniu i zapobieganiu wielu typom raka.Beta-karoten, lider wśród przeciwutleniaczy (na co wskazuje kolor batatów) oraz witamina C, są bardzo przydatne w leczeniu wielu rodzajów raka, głównie okrężnicy, jelit, nerek i innych narządów wewnętrznych.

4. Słodkie ziemniaki mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Słodkie ziemniaki są niesamowitym źródłem błonnika, potasu i innych składników odżywczych, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Jedno z badań wykazało, że jedzenie tylko dwóch słodkich ziemniaków tygodniowo może zmniejszyć ryzyko zawału serca nawet o 86%.

5. Słodkie ziemniaki obniżają poziom cholesterolu. Jedzenie słodkich ziemniaków może obniżyć poziom cholesterolu LDL nawet o 29%

6. Batat poprawia wzrok. Słodkie ziemniaki są bogate w witaminę A, która jest bardzo korzystna dla poprawy widzenia. Witamina A, wraz z innymi przeciwutleniaczami, pomaga zapobiegać ślepocie nocnej, zaćmie, zwyrodnieniu plamki żółtej i nie tylko.

7. Słodkie ziemniaki pomagają zapobiegać depresji. Słodkie ziemniaki pomagają ustabilizować poziom cukru we krwi, co sprawia, że warzywo to jest naturalnym naturalnym środkiem przeciwdepresyjnym. Kiedy poziom cukru we krwi ustabilizuje się, nastrój staje się bardziej stabilny i spokojny. Jeśli jesteś zestresowany jedzeniem słodkich ziemniaków, poczujesz poprawę nastroju, która potrwa co najmniej kilka godzin. Słodkie ziemniaki są bogate w witaminę B9, czyli kwas foliowy. Kwas foliowy zapewnia niezbędne wsparcie dla utrzymania funkcji mózgu i tworzenia neuroprzekaźników, które regulują nastrój i inne ważne funkcje organizmu.

8. Słodki ziemniak to doskonały produkt dla osób z cukrzycą. Pacjenci z cukrzycą mogą bezpiecznie jeść słodkie ziemniaki, ponieważ mają niski indeks glikemiczny. Indeks glikemiczny żywności pokazuje wpływ jedzenia na poziom glukozy we krwi. Szybkie wchłanianie glukozy podnosi poziom cukru we krwi, w wyniku czego wysoki poziom glikemii nie jest pożądany. Dla organizmu lepiej będzie, jeśli glukoza będzie wchłaniana powoli, przylega do umiarkowanego wzrostu cukru i stopniowego obniżania go do normy. Ponieważ białe ziemniaki, ryż i mąka mają wysoki indeks glikemiczny, diabetycy skorzystają na jedzeniu słodkich ziemniaków zamiast tych pokarmów.

9. Słodkie ziemniaki pomagają złagodzić astmę. Słodkie ziemniaki są skuteczne w leczeniu przekrwienia błony śluzowej nosa, oskrzeli i płuc, zapewniając w ten sposób ulgę w astmie. Przyczynia się do tego jej zapach.

10. Słodkie ziemniaki pomagają złagodzić zapalenie oskrzeli. Stężenie witaminy C, żelaza i innych składników odżywczych pomaga w leczeniu zapalenia oskrzeli.

11. Słodkie ziemniaki mogą pomóc w zapobieganiu rozedmie płuc. Warzywo jest bogate w witaminę A, a dym papierosowy powoduje niedobór tej witaminy. Ten niedobór jest często przyczyną tej choroby i innych chorób związanych ze zdrowiem płuc. Palacze i bierni palacze powinni uwzględniać w swojej diecie pokarmy zawierające witaminę A, takie jak słodkie ziemniaki.

12. Słodki ziemniak pomaga leczyć zapalenie stawów i łagodzi ból stawów. Zawartość beta-karotenu, magnezu, cynku i witamin z grupy B sprawia, że bataty są dobrym pomocnikiem w walce z taką dolegliwością. Wodę, w której gotowano batata, można wcierać na zewnątrz w okolice bolących stawów, co złagodzi ból stawów.

13. Słodki ziemniak poprawia trawienie - słodkie ziemniaki mają wyższą zawartość błonnika niż białe ziemniaki. Błonnik w połączeniu z innymi minerałami, takimi jak magnez, zapewnia doskonałą ruchliwość jelit. Słodki ziemniak jest produktem lekkostrawnym, ponieważ zawiera skrobię.

14. Słodki ziemniak pomaga leczyć wrzody żołądka - Słodkie ziemniaki działają uspokajająco na żołądek i jelita. Witaminy (B-kompleks i C), beta-karoten, wapń potasowy są bardzo skuteczne w leczeniu wrzodów żołądka. Ponadto obecność błonnika pomaga zapobiegać zaparciom, a co za tym idzie powstawaniu kwasów, zmniejszając w ten sposób ryzyko owrzodzenia.Dzięki właściwościom łagodzącym i przeciwzapalnym warzywo zmniejsza ból i stany zapalne spowodowane wrzodami.

15. Słodkie ziemniaki są dobre dla kobiet w ciąży - wysoka zawartość kwasu foliowego to ważny warunek korzystnego przebiegu ciąży i rozwoju płodu.

16. Słodkie ziemniaki mogą zapobiegać skurczom mięśni - brak potasu w organizmie może powodować skurcze i zwiększać predyspozycje do kontuzji. Dodaj słodkie ziemniaki do swojej regularnej diety, jeśli wykonujesz dużo aktywności fizycznej, uprawiasz sport - to również doda energii Twojemu organizmowi.

17. Słodkie ziemniaki pomagają zmniejszyć poziom stresu. Kiedy jesteśmy pod wpływem stresu, nasze procesy metaboliczne w organizmie znacznie się nasilają, powodując utratę potasu. Słodkie ziemniaki zawierają dużą ilość tej substancji, która pomoże zrównoważyć niezbędne minerały i pomoże przywrócić bicie serca. Dzięki temu do mózgu dostanie się więcej tlenu, a bilans wodny organizmu zostanie znormalizowany.

18. Słodki ziemniak pomaga schudnąć - kolejna przydatna właściwość tego warzywa. Słodkie ziemniaki mają niski indeks glikemiczny, ponieważ wchłaniają się powoli, nie powodując gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi, pomagając człowiekowi czuć się pełnym przez długi czas. Z tego powodu występuje w wielu popularnych dietach.

Tak wygląda purpurowy batat odmiany „Purple”

Pieczenie ze słodkimi ziemniakami jest smaczne, przewiewne i długo nie czernieje. Jest niesamowicie piękny, ponieważ nie traci koloru podczas pieczenia, ale pozostaje tak jasny jak ciasto przed pieczeniem. Jeśli gdzieś trafisz na taki cud, koniecznie spróbuj. Przepis na chleb fantasy. Polecam!