Chleb w ketsi

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	550 g
woda	200 ml
Smalec	60 g
kochanie	50g
Sól	12
Suche drożdże	5gr

Metoda gotowania

Ilość składników do mojego ketsi.
1. Rozcieńczone aktywne suche drożdże piekarskie, podane w przepisie 5 gramów, - ale do wypiekacza do chleba użyto półtorej łyżki, waga nie przejęła wagi, - w 50 ml wody.
2. W 250 ml wody rozcieńczyć miód, sól i wlać do wypiekacza do chleba.
3. Dodałem smalcu, wsypałem przesianą mąkę i włączyłem wypiekacz do chleba w trybie ciasta.
4. Gdy wszystko będzie mniej więcej wymieszane, wlej drożdże, które się pojawiły.
5. Podczas mieszania dostosowałem ilość wody.
6. Pozostaw wypiekacz do chleba w trybie ciasta na godzinę i trzydzieści minut.
7. Podczas ugniatania rozgrzał piekarnik do 180 stopni, następnie podczas pieczenia spadł do około 160 stopni.
8. Po około trzech minutach ugniatania zgniotłem i rozciągnąłem ciasto, ciasto nie przykleiło się do dłoni.
9. Na dno ketsi o większej średnicy (tak się złożyło, że kupiłem inną średnicę) kładę papier do pieczenia, przykrywam drugą patelnią i zostawiam na czterdzieści minut do garowania.
10. Po wyrastaniu w piekarniku przez godzinę i trzydzieści minut.
11. Po upieczeniu ostudzić na kratce.

Naczynie jest przeznaczone do

900 g

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

Wypiekacz do chleba, ręce, ketsi, piekarnik

Uwaga

Przed włożeniem ciasta i posadzeniem ketsi w piekarniku nic z nimi nie robiłam, tylko spłukałam wodą.

Tu jest sam chleb, w tytule wstawiłem nacięcie, coś poszło nie tak!
Zrobiłam podobny, tylko z ciasta drożdżowego z dodatkiem przypraw.
W pracy chleb i nawet ten rozsypany z hukiem!
Sonulya też to sprawdził, zwłaszcza z miodem, a na wierzchu dżemem, miodem i mlekiem. Jednak rosnący organizm.