Dżem z czerwonych porzeczek

Dżem z czerwonych porzeczek

Kategoria: Puste

Składniki
porzeczkowy	450 g
Cukier	450 g

Metoda gotowania

• Nie dodałem żadnego kwasu, bo już tam jest… Generalnie kliknąłem „Start”, nie licząc na wynik.

Uwaga

Chłopaki, mam mnóstwo czerwonych porzeczek w mojej daczy. Wszyscy jesteśmy normalnymi ludźmi, więc nikt tego nie je. Kiedyś zrobiłem z tego galaretkę. Pracuj dużo, a efekt jest taki sobie ... na ocenę C. Nikt tak naprawdę nie zaczął go jeść w tej formie.

Ogólnie wisi na naszych krzakach z „głupim akcentem”. Co więcej, najważniejsze jest to, jak długo wisi! Nie ma sposobu, abyś zniknął z pola widzenia za tydzień lub dwa. Nie, to już drugi miesiąc ...

Generalnie, nie mając nic innego do roboty, zdecydowałem się nagrać ją w HP.

Bracia! Okazało się, że o-f-and-g-and-t-e-l-b-n-o-e jam! Nie, oczywiście, słusznie mogą mi powiedzieć, że jeśli nie jadłem nic słodszego niż marchewka, to czerwona porzeczka wyda mi się smaczna ... Zgadzam się: oczywiście nie truskawka. A nie wiśnia. Ale pyszne. Przypomniało mi to trochę dżem z derenia. Kości trochę przeszkadzają, ale tak je leczyć ...

Ogólnie poleciałem do ogrodu, aby pozbierać pozostałą porzeczkę. I zrobiła z niego 6 słoików dżemu. To prawda, pyszne. I z wyglądu - i nie powiesz ...

Pinky Photos

Podobne przepisy

Dżem dyniowy z żurawiną (Omela)

Dżem z pigwy (gotowany w powolnej kuchence) (Szydełkować)

Mrożony dżem truskawkowy (multicooker Brand 701) (Tyafa)

a moja mama przygotowuje dwa dania na raz: przepyszny dżem z galaretki i nalewkę. najpierw jakoś się wyciska (wydaje się przez sito i gazę), a potem robi nalewkę z ciasta i zasypia w części „płynnej” z cukrem (nie powiem dokładnie, ale ze starego wspomnienia 2 do 1 w sensie dwóch cukrów i jednej jagody) oraz spoin ... Nie piję mocnych trunków, ale wszyscy bardzo to chwalą. ale dżem z galaretką to po prostu coś !!!

biedna porzeczka, a już ją jem i robię dżem i kompot

Powiedz mi, czy ten dżem przygotowany w HP („Dżem”) nadaje się do długotrwałego przechowywania?
Wczoraj ugotowałam go pysznie i bez kłopotów. Chcę też spróbować innych jagód w ten sposób.

Zwykle robię kompot i galaretkę z czerwonych porzeczek. Oczywiście trochę groteskowo, podczas przecierania go przez sito, zwłaszcza jeśli jest go dużo. Tym razem zmieliłem 6 kg! Ale wynik jest przyjemny - na herbatę i jako warstwę w każdym cieście. A potem po prostu gotuję galaretkę z wytłoków (umyłam, odcedziłam, wyrzuciłam ciasto, dodałam malinową zhmenkę lub coś innego - no to jak zwykle). Oto, co się dzieje (to galaretka):
A dżem zwinąłem z automatu do chleba (choćby z pomarańczy) i stał ze mną do zimy. Ugotowałem to do testów, kiedy właśnie kupiłem piec, cztery lata temu. Wydaje mi się to nieopłacalne - okazuje się bardzo mało, łatwiej jest gotować jak zwykle. Ale to jest jak każdy - może, kto nie potrzebuje wiele.

Galaretka z czerwonych porzeczek jest bardzo smaczna, zrobiłam ją zeszłego lata. A w tym roku brakuje mi porzeczek, tylko na HP. Okazało się, że trochę więcej niż litr dżemu. Cóż, najważniejsze, że pozostanie, używam tego programu JAM po raz pierwszy i podobał mi się tutaj

Niewielką ilość dżemu łatwiej ugotować w kuchence mikrofalowej - okazuje się szybsza, ale efekt jest taki sam. A w HP żal mi, że podrapałem wiadro z cukrem i nawet godzinna jazda kuchenką na programie „Dżem” jest wciąż długa. W mikro gotuję jagody (jeśli są trochę potrzebne) przez 20-25 minut z mocą 600. Jeśli chcesz zwinąć, wlej trochę czerwonego wina (sherry, porto lub po prostu wódki na słoik), aby nie uformować, a będzie idealnie stać).

Żałuję, że nie mam kuchenki mikrofalowej.A w HP cukier i jagody są najpierw podgrzewane, cukier topi się i moim zdaniem nie drapie się przy wolnym mieszaniu ... czy to naprawdę źle ... ale nie ma rys

Czy możesz przepuścić czerwoną porzeczkę przez sokowirówkę, aby nie cierpieć z powodu wycierania?

Właściwie możesz, w prasie pozostaje tylko za dużo soku. Nadal musisz się wysilać. Następnie umyj sokowirówkę i blanszuj we wrzącej wodzie przez 1 minutę i przetrzyj drewnianą łyżką przez sito. Następnie po blanszowaniu wypłucz ekstrakty tą samą wodą i ugotuj kompot / galaretkę.Tym razem porzeczki pokroiłam za pomocą blendera zanurzeniowego i nie parzyłam. Po prostu to wytarłem.

Moja mama podaje czerwone porzeczki przez ręczną sokowirówkę - jak maszynka do mielenia mięsa. Ciasto wysycha. Myślę, że elektryczny jest znacznie łatwiejszy. Następnie z soku robią dżem galaretki. Życie porzeczki zależy również od ilości cukru. Następnie nawet rozprowadź to pyszne na chlebie, a nawet rozłóż ciasto lub ciasto, a nawet rozcieńczyć wodą i wypić
Bardzo potrzebny dżem w gospodarstwie domowym

świetny pomysł i świetna rada. Dziękuję, gdy dojrzeję, na pewno to zrobię

[Sofim]

Moja mama podaje czerwone porzeczki przez ręczną sokowirówkę - jak maszynka do mielenia mięsa. Ciasto wysycha. Myślę, że elektryczny jest znacznie łatwiejszy. Następnie z soku robią dżem galaretki.

Aha, i nie mogę nic zrobić z tym ręcznym wyciskaczem. Nie ma instrukcji, bo dostałem je od teściowej. Już nie pamięta, jak go używać. Ręce bardzo długo, więc dwa razy kładę go na sokowirówce, a następnie wyciskam.
Sofim, czy możesz mi powiedzieć, jak tego używać?

Nie rozumiem dlaczego dokładnie gotować dżem?
Robię najlepszy dżem z surowej porichki. Smakuje znacznie lepiej niż gotowana. Moje gotowane nie chcą jeść. W lodówce jest słoik z otwartym NG. I gdzie to jest?
A ciasto można namoczyć surowym dżemem, szczególnie w pobliżu ciasta bezowego.
Możesz wlać połowę kwaśnej śmietany na talerz, a połowę gotowanego sera. I jedz z naleśnikami. Pyszne. Dzieci bardzo to lubią.

Wyciskam sok z 1 kg jagód, wlewam 1,5 kg cukru, doprowadzam do wrzenia na kuchence, zgarniam pianę i wlewam na gorąco do przygotowanych słoików, natychmiast zamykam plastikowymi pokrywkami, lekko dociskając środek pokrywkę dłonią. Słoiki stygną w temperaturze pokojowej, pokrywka się przyciąga i wtedy nawet w lodówce, nawet w spiżarni galaretka jest dobrze zakonserwowana. I vuuuusnooo))

[Sofim]

Sofim, czy możesz mi powiedzieć, jak tego używać?

Widziałem ten proces rzadko i przez długi czas. Pamiętam tylko, że sok wpada do jednej dziurki, ciasto wpełza do drugiej. Na dole znajduje się śrubka, która reguluje suchość i wilgotność ciasta. Im bardziej mokre ciasto, tym łatwiej się obraca i odwrotnie. Tutaj ...

[Zhivchik]

Zhivchik
Gotujemy tak, abyś mógł przechowywać dżem bez piwnicy i lodówki. Czy jest jakiś inny sposób, aby to zapisać? moim zdaniem jeszcze nie wymyśliłem

[Zhivchik]

Zhivchik
Gotujemy tak, abyś mógł przechowywać dżem bez piwnicy i lodówki. Czy jest jakiś inny sposób, aby to zapisać? moim zdaniem jeszcze nie wymyśliłem

Jeśli lubisz gotowany dżem, ugotuj go. Nikt się nie kłóci.

Więc nie jest inaczej przechowywany, nie ma mowy o „polubieniu”… chociaż oczywiście mi się podoba, bo innego nie próbowałem.

Rzadko widziałem ten proces przez długi czas. Pamiętam tylko, że sok wpada do jednej dziury, ciasto wpełza do drugiej. Na dole znajduje się śrubka, która reguluje suchość i wilgotność ciasta. Im bardziej mokre ciasto, tym łatwiej się obraca i odwrotnie. Tutaj ...

I wydaje mi się, że wiruję, ale nic nie wychodzi. Wszystko wraca i różne pęknięcia

chociaż oczywiście mi się podoba, ponieważ nie próbowałem niczego innego.

To jest to samo ... wszystko jest znane w porównaniu.

Chłopaki, mam stosy czerwonych porzeczek w mojej daczy. Wszyscy jesteśmy normalnymi ludźmi, więc nikt tego nie je. ;

To byłoby moje chłopaki tak dla twojej daczy! Nie miałbyś „kupy” tej jagody. :
A dżem galaretowy z porowatych lub czerwonych porzeczek jest pierwszy, który opuszcza. To z nim po prostu dużo zamieszania.Zdecydowanie spróbuję go spartolić według twojego przepisu. Może nie będą zwracać uwagi na kości

A jaka jest wina?

A jaka jest wina?

Porzeczkowy.

A jaka jest wina?

Wow ... w Moskwie wiedzą, co to jest ganek, w Krasnodarze znają, ale w Leningradzie nie. Ależ nie. W Leningradzie mogą wiedzieć, ale w Petersburgu nie.

Wow ... w Moskwie wiedzą, co to jest ganek, w Krasnodarze znają, ale w Leningradzie nie. Ależ nie. W Leningradzie mogą wiedzieć, ale w Petersburgu nie.

Cóż, jestem ogrodnikiem, a więc takim początkującym.
I to był pierwszy raz, kiedy zobaczyłem i przeczytałem takie imię. I nigdy nie słyszałem, żeby tak nazywano czerwoną porzeczkę.
Nie teraz, nie w młodości.
A w dzieciństwie to było już tak dawno, że nawet nie pamiętam.

Dziewczyny, zrobiłem dżem porzeczkowy, ale gdzieś był ewidentny błąd. Bardzo smaczna, ale nie galaretka, ale coś pomiędzy syropem a dżemem, płynna. Powiem ci, jak to zrobiłem.
Było 4 kg czerwonej porzeczki, przepuściłem przez sokowirówkę, nie zrobiłem tego dwa razy, zrobiłem to za jednym obrotem. Ciasto nie wydawało się bardzo mokre (sokowirówka Philipsa kręciła się z dużą prędkością, takie zalecenia są dla jagód), oczywiście nie było jak po marchewce, sucho.
Wyszło około 2 litrów soku +, -, pokryte 2.400 gr. cukier, odstawić na noc, a rano gotować przez 40 minut, zamykać na gorąco w słoikach. Zwróciłem uwagę na kryształ górski, że jest płynny, ale myślę, że ostygnie, aby zgęstnieć, a dzień później poszedłem szukać i nie, nie było galaretki. Wcześniej jagoda była mielona po niewielkim ugotowaniu. Może ktoś, kto musi myśleć o przyszłości. Chociaż smaczne jest nierealne

[tatalija,]

tatalija, Wydaje mi się, że jeśli już oddzieliłeś sok od ciasta, to nie ma sensu zostawiać go z cukrem na noc, bo jagody napełniamy cukrem i zostawiamy, aby sok wypuścił. Jeśli chodzi o galaretkę, jak rozumiem, że trochę ją ugotowałaś, wydaje mi się, że musisz ją gotować dłużej lub kilka razy, perukę (czerwona porzeczka) bardzo dobrze.

Nadal nie mam galaretki.
Ale starałem się nie gotować - żeby było jak najbardziej przydatne.
Mam nadzieję, że będzie dobrze.
Chociaż biorąc pod uwagę fakt, że jabłka są głupie, to zostaną zjedzone, a raczej pijane - wszystko, co zostanie zrobione

Dziewczyny dzień dobry! Jakieś 10 lat temu przeczytałam taki przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki, od tego czasu zajmuję się tylko tym. Weź porzeczki, opłucz, wlej do rondla (najlepiej stalowego), weź niepełną szklankę wody na 1 kg jagód i zobacz - jak tylko jagody zaczną pękać, zdejmij z ognia i wytrzyj (specjalnie kupiłem Fantasy młynek w Tupper, a wcześniej przetarłem go przez sito, bardzo było ciężko). Otrzymujemy sok - przecier, a następnie cokolwiek chcesz - sok zamrażamy lub po prostu dodajemy cukier (ok. 1,3-1,4 cukru na 1 litr soku), mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i mamy żywą galaretkę, którą można zagotować ogień przez 5 minut, a potem już masz galaretkę, która stanie przed lodówką. Możesz dodać sok malinowy lub z czarnej porzeczki, wtedy będziesz miał już niezwykle smaczną galaretkę. Jeśli przepuścisz go przez sokowirówkę, galaretka zwykle nie działa. A dzięki metodzie minimalnego podgrzewania pektyna ze skórki zamienia się w sok i wszystko idealnie zestala się. Staraj się tego nie żałować, tym bardziej, że z taką czerwoną porzeczką łatwiej jest pracować.

[pljshik]

Dziękuję dziewczęta, teraz rozumiem, gdzie jest pektyna w porzeczce.
pljshikmożesz napisać o swoim młynie, zrozumiałem to głupio.
Porzeczki właśnie odwirowałem z pół kilograma w kombajnie z cukrem i tak się nie ugotowało i stało się galaretowate, chociaż wszystko tam jest i kości ze skóry

Nawiasem mówiąc, dla mnie ten dżem po długich latach bezczynności okazał się odkryciem. A teraz wszystkie inne jagody odsunęły się na bok, są tylko czerwone porzeczki

tatalija Od dłuższego czasu używam młynka. Dżem robię świeży, czyli starte jagody z odrobiną cukru i na tacach chłodzących w zamrażarce. Moje domowe maliny są teraz spożywane tylko na świeżo, kości są zamrażane osobno na herbatę.Ale w tym roku czerwonych porzeczek jest dużo, więc robię galaretkę. Jak powiedziałem, przygotowałem syrop z czerwonej porzeczki i dodałem tam sok malinowy, druga opcja z czarną porzeczką. Bez kości i skórki, chcesz naleśników, ciasta, a na wierzch polać najsmaczniejsze lody lub zrobić orzeźwiający napój - czyli minimum cukru i maksimum korzyści. Poza tym oprócz jagód można zrobić puree z jabłek, a także dodać tam różne syropy - świetnie, kto ma małe dzieci (wszystko bez konserwantów)

[Pljshik]

Pljshik Zrobiłam czerwone porzeczki według Waszego przepisu - z 1,6 kg czerwonych porzeczek na wyjściu wyszło 3,5 litra galaretki - stoją póki stygną W końcu tak, że nie wyszło - dziękuję, bo tak jest baaaardzo smaczna

Irina, jesteśmy twoim imiennikiem. Jedz za swoje zdrowie. Możesz także zrobić czarne porzeczki. Powodzenia! Tak, prawie zapomniałem - dopóki galaretka nie ostygnie całkowicie, nie zamykaj pokrywek.

[pljshik]

pljshik Rozumiem, że to nie jest temat, ale zajrzałem do katalogu Tupervarovsky w Internecie, młyn jest tylko do sera, czy to wszystko?
Jestem też zwolennikiem świeżych jagód, bo zamrażarka jest już pełna. Ale to z tą jagodą chcesz dżemu galaretkowego. Rozumiem, że ugotowanie ich i tym samym umieszczenie ich na sokowirówce nie wyjdzie, wtedy myślę, że można w nim schrzanić noże.
Ale pokrywkami zamknąłem gorący dżem. Wczoraj patrzyłem na niego, nie, nie zamarznięty, wszystko jest w tym samym przeciętnym stanie ciekłym. Widać, że tej pektyny jest w nim za mało i będę musiał wrócić do starej metody, dlatego wzywam cię tym młynkiem.

Dodam wraz z opisem,
Najpierw go wycisnąłem, a dopiero potem gotowałem przez 40 minut i nie otrzymałem galaretki. Ugotowałam czysty sok z cukrem

I natychmiast zamknąłem

Kosztem galaretki - jakoś nie zamarzliśmy. Zrobili to przy użyciu tej samej technologii co zawsze, a nawet dolali więcej cukru. Wtedy nie rozumieli, dlaczego. A wszystkie inne czasy przed i po - zamarzły. Więc wszystko może się zdarzyć ...

Za pierwszym razem zrobiłem to tak, jak opisałem wcześniej, dlatego wątpliwości pozostały. Jagody, które są po prostu starte, nie rozprzestrzeniają się.
Myślę, że następnym razem, gdy trzeba będzie wszystko zagotować w małej ilości wody, a następnie zmielić, pozostaje pytanie, jak? i co? aby nie wracać do metody starego dziadka. Jest kombajn Vosh 47 ... może zmieści się w nim jakaś tarka, jest kombajn Philips 7771, sokowirówka. Tylko myślę, że to niemożliwe dla nikogo gdziekolwiek, może ktoś będzie mnie potrzebował

Potarłem nogą blenderem, ale prawda jest taka, że ​​nic nie przefiltrowałem - sekundy i wszystko gotowe

Młyn tatalija nazywa się Fantasy, była to oferta specjalna tej wiosny. Napełnij jagody wodą i podpal, gdy tylko jagody zaczną pękać lub pękać, usuń, wymieszaj i zacznij wycierać. Następnie dodaj cukier do około 1 litra cukru 1,2 lub 1,4 i mieszaj, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści, jeśli jest przechowywany w lodówce, nie musisz gotować. A jeśli do przechowywania, zrób to jako pięć minut, po gotowaniu przez 5 minut iw bankach. Lepiej jest zamknąć dobrze schłodzone słoiki (w przeciwnym razie na pokrywkach gromadzą się krople wody, które następnie spadają na dżem, w wyniku czego pleśń zaczyna się rozmazywać). Nie radzę używać sokowirówki, okazuje się, że piana, mój nie zjadł tego, stałe bąbelki i nie zamarza. I przez młyn, bez skórki, bez ziaren, chcesz twarożku, chcesz naleśników, a jeśli polasz lody, to tylko pyszne (zwłaszcza maliny), możesz zrobić warstwę w cieście. A teraz, przy takim upale, woda z takim dodatkiem, wszelkiego rodzaju przepadkami i colami, spokojnie odpoczywa na uboczu.

[pljshik]

pljshik , Dziękuję za Twoją cierpliwość . Twój opis jest taki sam jak ja. Chciałem tylko to ułatwić i pomyślałem, że sokowirówka jest wyjściem. Wtedy pojawiło się pytanie, gdzie porzeczka ma być pektykiem, z twoją pomocą zrozumiałem (jak mętnie zaczynałem się domyślać). Teraz znów pojawiło się pytanie, jak zmielić, żeby nie przez sito. Nie mamy takiego młyna w katalogu, postaram się napisać do tego przedstawicielstwa, albo muszę poszukać czegoś podobnego.

Dzień dobry wszystkim! Tatalija, jeśli masz znajomych konsultantów w tapperze, możesz ich zapytać, ale wydaje mi się, że to nowość w katalogu Baltic. Dopóki nie był młyn, robiłem to przez sito, ale niestety był długi i ponury, a zjada się szybko i nie jest zauważalny

[pljshik]

pljshik dzięki, zrobię to. Wyglądało na to, że Mulineshki wypuszczają podobny grind.

Dziewczęta robiły wczoraj galaretkę z czerwonych porzeczek. Dziś ledwo zrywanie łyżką to ten, który gotował się przez 5 minut, a świeży (tylko zmieszany z cukrem) okazał się jak budyń. Mój mąż szybko zabrał słoik do pracy, woda mineralna z tym dodatkiem jest po prostu pyszna. Tak, kiedy doprowadziłem jagody do chrupania, dodałem kilka gałązek melisy, więc spodobało mi się jeszcze bardziej (bardzo szanujemy to zioło).

Mam starą (radziecką) wyciskarkę śrubową.
W przybliżeniu to

Jest jak maszynka do mielenia mięsa, tyle że ma większą śrubę (część spiralna). Ładowanie jagód z góry, przekręcenie rączki, sok wylewa się z „fartucha”, który nakłada się na ślimak. Zauważyłem, że sok z takiej wyciskarki jest gęstszy i lepiej zżelowany. Chociaż, jak ktoś zauważył, nie jest to konieczne jednorazowo. Czasami w ogóle nie gęstnieje. Porzeczki zbieram w różnych okresach - trochę przejrzałem, żeby dostać sok, a czasem zdejmuję je wcześniej. Wynik jest nieprzewidywalny.
Zrobiłem to przez sokowirówkę odśrodkową - nie podobało mi się. Sok jest bardzo „płynny”. Tak wyciskam porzeczki tylko przez moją starą. Robię to na wsi, żeby nie zaśmiecać w domu. A w domu już kończę wszystko inne.

tatalija dziś na montażu w Tapper w specjalnej ofercie po prostu zaoferuj młyn Fantasy ze zniżką.

Zrobiony dżem według nowej wersji
1) W przypadku 1.700 jagód 1 szklanka przegotowanej wody
2) Rozgrzany - wyglądało na to, że płyn był może dwa razy
3) Wciera się w rub Keshina
4) Dodano piasek w ilości od 1 do 2
5) Podgrzewaj aż cukier się rozpuści (ale nie gotuj - zgodnie z nauczaniem) 6) Przelej do słoików (słoiki były wcześniej sterylizowane w airfryer przez 15 minut i zakręcane przez 1 minutę)
6) Wlać do słoików, przykręcić wieczkami. Trzymany w airfryer przez 3 minuty
Po dniu nie ma galaretki
Co nie jest takie?
Może powinieneś pozwolić stać ze skórą?

Cześć dziewczyny! Zvezda nie musiała być zamykana pokrywkami i dodatkowo sterylizowana. Szkoda, że ​​nie mam teraz aparatu, ale któregoś dnia się pojawię i na pewno zrobię zdjęcie mojej galaretki. Po przetarciu jagód dodaj cały cukier i wszystko mieszaj prawie do całkowitego rozpuszczenia, podpal i zagotuj - 5 minut (na małym ogniu, ok. 5 minut. Zdejmij z ognia i natychmiast słoiki ostudź (przykryj ręcznikiem) i dopiero po tym zamknij. mam trochę cukru do zrobienia kompotu, więc ledwo wyjmuję go łyżeczką, a wodę trudno rozpuścić, taka galaretka jest mocna.zaczęła pękać zdjąć z ognia i wytrzeć.Nie można wlać szklanki wody, ale 2/3 lub nawet 1/2, chociaż teraz jagody dają bardzo gęsty syrop w czasie suszy.