Chleb biały na każdy dzień (mini piekarnik Steba 28Eco Line)

Chleb biały na każdy dzień (mini piekarnik Steba 28Eco Line)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
ciepła woda	300 ml
mąka pszenna	500 g
olej słonecznikowy	1 łyżka
cukier	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
świeże drożdże	10 g

Metoda gotowania

• Zanurz drożdże w cukrze i poczekaj, aż staną się płynne.
• Dodaj wodę i zamieszaj.
• Dodaj sól do mąki i wymieszaj
• Włącz ugniatarkę na minimalną prędkość i dodaj 1 łyżkę mąki, ugniataj przez 10 minut z 1 prędkością
• 4 minuty przed końcem dodać 1 łyżkę masła i poczekać, aż będzie pasować do ciasta.
• Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia.
• Kiedy się podwoi, włącz ugniatarkę na kolejne 5 minut, a następnie wyjmij ją z miski na stół i ugniataj trochę rękami, spień stół mąką.
• Formujemy batoniki, zwijając ciasto w cienką warstwę i zwijając w bochenek.
• Wkładamy go do formy i czekamy, aż wypłynie chleb
• Upiekłam się mini piekarniki Steba 28Eco Linepiekarnik podgrzewamy do 230 g tryb góra / dół + konwekcja.
• Gdy chleb się podwoi, posyp go na wierzchu z butelki z rozpylaczem i włóż do piekarnika. I robimy kilka rozprysków wody do piekarnika lub komory piekarnika.
• przez pierwsze 15 minut pieczemy 230 g, następnie zmniejszamy do 200 g i pieczemy, aż sonda wskaże 98 g chleba.
• Wyciągamy chleb i pozwalamy mu ostygnąć.
• Chleb wydaje się mega przewiewny i bardzo neutralny w smaku. Nadaje się do wszystkich potraw)
• Smacznego!!
• 
• moja córka rysowała na chlebie
• 

Naczynie jest przeznaczone do

3 bochenki

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

mikser do ciasta / mini piekarnik

[Masza,]

Masza, dziś masz bardzo dobry chleb. Dobra robota!

Maria to wspaniały chleb! Czapka jest równa! Świetny miękisz! Gratulacje!

[ang-kay]

ang-kayAngela, dzięki! zdobywanie doświadczenia))
Czasami, gdy długo nie pieczę i coś przestaje wychodzić. A potem bezpośrednio załadowałem go chlebem))

Tumanchik, Irisha, dziękuję !! Aha bardzo przewiewny miękisz! Kocham te pieczywo)

Niezły chleb !!! Z masłem i serem oraz z kawą lub słodką herbatą.
Masza, dzięki! Zacząłem szybciej piec chleb, częściej był jak ciasta… mój chleb jest słabo zjadany.
I zjadłbym twój świeży kusmanchik

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, dziękuję !!!
Moja miłość, ale tylko biała. Lubią też smażyć w tosterze))

Co za ładny! Córko, dobra robota! mama też próbowała
Więc odłamałbym kusmanchik i mleko ... Mmmmmm ...

Od 100 lat nie piekłem chleba ... Spieprzone, cholera!

[Maria]

Mariai jaki jest rozmiar lub nazwa twojego formularza, proszę powiedz mi.

[Dziki kot]

Dziki kot, Masza, dziękuję))
Tak, był tandem)
Sedne, Svetlan, jeśli się nie mylę, to L11 jest potrójne

[Maria]

Mariano cóż, chleb jest najzwyklejszy, najbardziej nadaje się na wszystko, na herbatę chce się upiec tostem, a na herbatę chce się iść na kotlety, jest uniwersalny, przewiewny, piękny! i zabierz bochenki z rąk twojej córki, matko, rośnie kolejna gwiazda !!! Podobał mi się też rozmiar piekarnika, ale pasują 3 bochenki naraz

[NataliARH]

NataliARHDziękuję Natasha !!
Córka gotuje ze mną z taką przyjemnością, wałkuje ciasto i wykrawa foremkami.
Dopiero potem posprzątałem dach
Ale najważniejsze jest to, że jeśli tylko dziecko nie płacze

Dziękuję za przepis, od rana kładę na nim ciasto i zjadłem już z masłem i dżemem, bardzo smaczny i przyjemny chleb. I proste do wykonania (chociaż robię to w piekarniku). Rzeczywiście, każdego dnia jest inaczej.

[Nikka]

NikkaBardzo się cieszę, że wszystko Ci się podobało !!
Tak, chleb jest bardzo dobry)
Cóż, mini piekarnik to piekarnik, tylko mały))

[Nikka]

NikkaBardzo się cieszę, że wszystko Ci się podobało !!
Tak, chleb jest bardzo dobry)
Cóż, mini piekarnik to piekarnik, tylko mały))

Dziś znów to powiem - już podwójna porcja, taki przepis to ratunek

Dziś taki chleb upiekłam, ale w wersji paleniskowej.
mój mąż przyniósł mi rattanowy kosz do garowania, więc roztopiłam w nim chleb, a potem upiekłam ceramiczne naczynie)



nie cięte, jeszcze gorące)

I znowu upiekłam chleb według tego przepisu
bochenek paleniska

I w świetle dziennym

Masza, dobranoc!
Zrób fotorelację i jak zwykle pytanie)
Z jakiegoś powodu powstało pęknięcie „pod pokrywką”.
Czy możesz mi powiedzieć, jaki może być powód ...





A więc chleb jest przepyszny !!!

Dzięki za przepis!

[Helena]

Helenapiękne bochenki !!
Mam taką crack na chlebie żytnim, myślę, że to nie jest ustalone?

Generalnie uwielbiam, gdy chleb pęka, może nie jest dobrze, ale mi się podoba))

upiekł ten chleb.
Zagniatałem ciasto w Thermomixie i upiekłem w Shteba na własnej blasze.
chleb okazał się ogromny, rozłożył się na blasze do pieczenia, a potem też urósł do góry.

Masza bardzo dziękuję przepis jest bardzo łatwy w wykonaniu z obecnością TM, chleb okazuje się bardzo smaczny, często piekę

Masza, fajny chleb

[Oktyabrinka]

OktyabrinkaTatyana, dziękuję za zaufanie do mojego przepisu))

Bielizna, upieczmy !!

[Masinen]

Masinen, Masza, ile jest centymetrów od dolnego poziomu grilla do górnych rolet?

[Opara]

Wczoraj upiekłam ten chleb, ale metodą biszkoptową.
Opara
woda 250 gr
żywe drożdże 10 g
cukier 1 łyżeczka
mąka pszenna 100 gr
Wszystko wymieszaj i odstaw na 2 godziny, aż ciasto wyrośnie

Gdy ciasto będzie dojrzałe, wsyp pozostałą mąkę, posól i zacznij wyrabiać. W trakcie partii sprawdzamy, czy konieczne jest dodanie płynu, dodałem kolejne około 30 gramów. Dodaj 2 łyżki oleju słonecznikowego.
1 partia na 5 minut.
Zagniatałem w Thermomixie.
Wyjmujemy ciasto, formujemy bułkę i wkładamy do dużej miski do garowania. załóż plastikową nakrętkę na miskę.
Po godzinie ciasto urosło, trzeba je opuścić do miski, zrobiłem to szpatułką i złożyłem trzykrotnie.
Ponownie przykryj miskę i odstaw do wyrośnięcia.
Gdy ciasto dwukrotnie wyrośnie, wyjmujemy je, formujemy półfabrykat i wkładamy do formy. zakryj forum i zostaw do sprawdzenia.
Ciasto bardzo dobrze i szybko wyrasta


Piekarnik rozgrzać konwekcyjnie do 230r. Piec na parze.


pierwsze 10 minut przy maksymalnej temperaturze, następnie zmniejszamy konwekcję o 180r.

Czas pieczenia wynosił 35 minut.
Formularz L6




cały puszysty chleb))

[Masinen]

Wszystko wymieszaj i zostaw miskę na 2, aby ciasto wyrosło

co za 2?

Dodano sobota 30 kwietnia 2016 10:33

Masinenfajny chleb !!!

[Helena]

Helena, Godzina)))
Podziękować))

Więc zaktualizowałem moją Shtebochkę, mój pierwszy chleb!
Tylko że on nie jest taki sam jak twój!
Nie taki rumiany i coś twardego na wierzchu!
Prawdopodobnie zrobiłem coś złego !!!
Oto mój raport:

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, trzeba było spryskać sam chleb wodą z butelki z rozpylaczem, a także kilka szczytów wody do samego piekarnika. Wtedy skórka nie byłaby twarda.

I wygląda ładnie))
A jak to się stało w środku?

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, sam chleb musiałem skropić wodą z butelki z rozpylaczem, a także kilka szczytów wody do samego piekarnika. Wtedy skórka nie byłaby twarda.

I wygląda ładnie))
A jak to się stało w środku?

Masza! Pshykala na chleb i do piekarnika!
Jeszcze go nie wyciąłem, czekałem, aż ostygnie!
A ty masz inną skórkę!

Tak, widzę, mam inną skórkę.
A jak się stopiły? przykrył czymś bochenek?

Tak, widzę, mam inną skórkę.
A jak się stopiły? przykrył czymś bochenek?

Kiedy po raz pierwszy ugniatałem i gotowałem na parze w Kesh, w misce!
A kiedy włożyłem go do formy i czekałem, aż się podniesie, nie przykryłem go niczym!

Oto cięcie

nic nie obejmuje

Trzeba było go przykryć, ponieważ wysycha w powietrzu. Zawsze przykrywam bochenek podczas rozpalania lub wkładam go do piekarnika i zostawiam tam.
Tak, skórka wyszła gruba, ale miękkie wydawały się dobre))
Nic, jutro będzie miękki))

Więc o to chodzi, bo skórka i kolor nie są takie same?

A wydawało mi się też, że ciasto jest fajne? Więc? Bochenek jest nierówny

Nie wiem, może wyszło fajnie! Próbowałem go zwinąć za pomocą rolki, ale nie wyszło zbyt dobrze!

Tak, a dla koloru można spróbować natłuścić liście herbaty + olej słonecznikowy, wyszczotkować bochenek szczotką 10 minut przed końcem pieczenia))
Widać, że bochenek ma nierówną skórkę. Ciasto nie powinno być strome, tak przeciętne, posłuszne. Kiedy zwijasz rolkę, sama rolka jest gładka))

I wymieszać liście herbaty z masłem?

tak, oczywiście mix))
Próbowałem, podobało mi się))
A konkretnie na zdjęciu niczym nie smarowałem chleba. ALE radzę, to nasz członek forum powiedział mi, że można tak smarować chleb))

Dziękuję bardzo!
Spróbuję następnego!
A także zacząłem ugniatać w kuchennym procesorze Orsone, nie miałem dość siły!
Przeniesiony do Keshy, znowu zaczął ugniatać!
W końcu co się stało, stało się !!!
A także z suchymi drożdżami!
Wymieszałem wszystkie suche składniki, wlałem wodę do miski, a następnie dodałem łyżkę!
Powiedz mi, proszę, jak to było konieczne?

Zmieszałam wszystkie suche składniki, wlałam wodę do miski, a następnie dodałam łyżkę!
Powiedz mi, proszę, jak to było konieczne?

Wszystko jest w porządku, dodaj do wody i spójrz na bułkę)))

Dla Orsona możesz maksymalnie 350r mąki, ciężko mu zagnieść mąkę za 500r.

Wziąłem 2 łyżeczki na 500 g mąki. suszone drożdże i zmieszane z mąką!

Często piekę ten chleb, bo na stałe ratuje mi życie. Wczoraj położyłem tam więcej świeżych wiśni (to zwróciło mnie w tym kierunku), polubiłem Pts. Jeszcze raz dziękuję za przepis.

[posetitell]

posetitell, Nikka, i też cały czas go piekę! Jeden z głównych przepisów, które mam !!

Jeszcze raz dziękuję za przepis.