Chleb z Buraczkami na Dojrzałym Cieście (Piekarnik)

[Dojrzałe ciasto]

Chleb z Buraczkami na Dojrzałym Cieście (Piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Dojrzałe ciasto
mąka pszenna	150g
woda	100 gramów
świeże drożdże	2g
Sól	2g
Ciasto główne
mąka pszenna	270 g + 50 g
mąka żytnia	30g
świeże drożdże	7g
dojrzałe ciasto
woda	30-40g
Sok z buraków	30g
gotowane buraki	190g
ziarna słonecznika	60g
Sól	8g

Metoda gotowania

• Dojrzałe ciasto
• Wszystkie składniki zagnieść na gładką masę. Okazuje się, że jest to prawie gęsta bułka. Pozostawić w temperaturze pokojowej, przykryte folią (pokrywka 0, na 1 godzinę. Następnie przełóż do lodówki. W lodówce ciasto powinno mieć 5C, od 12 do 24 godzin. 30 minut przed użyciem wyjąć ciasto z lodówki do aklimatyzacji.
• Ciasto główne
• Ugotowane buraki zmiksuj blenderem na purée. Wyciśnij sok ze świeżych buraków.
• Drożdże rozdrobnić na mąkę. Dodaj wszystkie składniki oprócz soli. Ugniataj przez 4 minuty, następnie dodaj sól i ugniataj przez kolejne 5 minut. (wyprodukowano w HP)
• Ciasto przełożyć do naczynia i odstawić na 90 minut do wyrośnięcia. * Fałdowanie rozciągliwe * po 45 minutach.
• Po zakończeniu zwiń ciasto w kulkę. Umieścić w koszu do garowania, szwem do góry. Pozostawić do wyrośnięcia, w zależności od temperatury, na 45-60 minut
• W tym czasie podgrzewamy piekarnik do 250C.
• Pierwsze 15 minut pieczemy na parze lub na kamieniu z pokrywką w temperaturze 250C.
• Następnie usuń parę, obniż temperaturę do 200 cm i piecz przez kolejne 20-25 minut.
• 
• 
• 
• 
• Źródło: internet.

Uwaga

Chleb buraczany to najlepszy przyjaciel dla zdrowego serca. Wzbogacanie chleba burakami, które zawierają tlenek azotu, może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez obniżenie ciśnienia krwi i poprawę funkcji naczyniowej. Jest to określone w nowym badaniu.
Nowe badanie wykazało, że chleb może być stosowany jako suplement wzmacniający ochronne działanie buraków na serce. Tym samym chleb buraczkowy może stanowić dodatkowe opcje dla osób borykających się z nadciśnieniem.
W artykule opublikowanym w Journal of Nutrition naukowcy donoszą, że zjedzenie czterech kawałków (200 gramów) chleba z buraków obniżyło rozkurczowe ciśnienie krwi o 7 mm. rt. Sztuka. w porównaniu z grupą kontrolną otrzymującą zwykły biały chleb.
„Te ekscytujące nowe dane po raz pierwszy pokazują, że chleb zawierający buraki poprawia funkcjonowanie naczyń krwionośnych” - twierdzą autorzy. „Jest to ważny dodatek do coraz większej liczby dowodów na korzyści zdrowotne wynikające z żywności bogatej w azotany”.
Dodają, że badanie potwierdza również ustalenia z poprzednich badań, że sok z buraków może obniżać ciśnienie krwi.

Mieć Bułka tarta w HP jest wspaniały przepis na chleb buraczany,https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56971.0

[Natasza,]

Natasza, kolejne arcydzieło!
Bardzo fajny chleb! A jak to wygląda w przekroju - czy kolor jest taki sam?

[Natusya]

Natusya Jestem zszokowany. Jakie masz piękne pieczywo

Chcę zdjęcie w kontekście chleba - cudownie !!!!

[Natasza]

Nataszajaki piękny bochenek! Ciekawy przepis, dodaj do zakładek!

[Dziewczyny]

Dziewczyny, wielkie dzięki!
SanechkaA, nóż został już umieszczony
Marisha Twistchleb jest tylko dla nas, „młodych” dziewczyn z presją

kolor jest taki sam?

Mariska MariS, ale wiesz, dziwna rzecz. Kiedy piekłem go ostatnim razem, skórka była trochę różowawa, ale miękisz ogólnie przypominał żyto. Możesz zobaczyć wynik dzisiaj. Ale w każdym razie chleb jest taki miękki, bardzo smaczny i ma wspaniały zapach!

[Natasza!]

ale wiesz, dziwna rzecz. Kiedy piekłem go ostatnim razem, skórka była trochę różowawa, ale miękisz ogólnie przypominał żyto. Możesz zobaczyć wynik dzisiaj. Ale w każdym razie chleb jest taki miękki i ma cudowny zapach!

Widocznie buraki są inne. Jak piękny masz chleb Natasza!
Ciekawe, jak smakuje chleb (rozumiem, ciężko to wyrazić, ale spróbuj, pzhl!)

[Natasza]

Nataszawspaniały chleb! A jak pięknie rany się rozstały!

[Marish]

Aha, internet mnie wczoraj zawiódł, a raczej wiatr.
Marishno cóż, jak mogę ci opowiedzieć o smaku? Smak jest taki, że na raz jedliśmy razem pół bochenka (aha, żegnaj figurę) Tak myślę, chleb jest dobry

A jak pięknie rany się rozstały!

Manechka, Dziękuję skarbie! Myślałem o tym mój moje bochenki chleba
I Marish, i jeszcze jedno. Buraki były takie same. Ale! Dodałem 10 ml więcej soku i 10 g puree. I to ewidentnie wpłynęło

Wspaniale nie wstawać - co za piękno!