Ziemniaki ze smalcem "Korabliki"

Ziemniaki ze smalcem "Korabliki"

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Ziemniaki
Smalec solony / może być świeży
Czosnek / Cebula
Sól, pieprz, przyprawy

Metoda gotowania

Przygotowuję to danie od ponad 10 lat, od czasów studenckich, potem sam je wymyśliłem, ale jak się później okazało, autorstwo nie jest potrzebne ...

Gotowałam tylko na obiad, więc bez specjalnej dekoracji. Chociaż mąż zawsze uważa posiłek za świąteczny, gdy widzi „Statki”.

Dobrze umyj ziemniaki i pokrój je wzdłuż w skórę. Miałem duże bulwy, więc pokroiłem je w koła o grubości + - 1 cm.

Wyłożyć na blachę do pieczenia, lekko natłuszczoną olejem roślinnym, solą i pieprzem, doprawić ulubionymi przyprawami (bardzo lubię kolendrę). Ale bierzemy pod uwagę, że jeśli używamy smalcu solonego, to ziemniaki trochę solimy.

Na wierzchu ułożyć ząbki czosnku lub krążki cebuli. cebula, zawsze robię dwie opcje, obie są pyszne na swój sposób.

Naszą kompozycję zamykamy małymi kawałkami boczku. Nie należy go kroić zbyt cienko, w przeciwnym razie podczas gotowania zamieni się w grzanki. Naprawiamy to szaszłykami.

Fffse wysyłamy do piekarnika na 40-50 minut. przy 180-200 g

Czas na przygotowanie:

60 min z przygotowaniem

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Uwielbiam dania przygotowywane „samodzielnie”, wystarczy trochę przygotować. Żadnego mieszania ani obracania. I gustownie
Tutaj zawsze robię pełną blachę do pieczenia, z nadzieją, że przynajmniej jutro nie mogę ugotować obiadu ... ale odlatuje po słodką duszę z jednego siedzenia

Uwierz mi, już boję się iść na stronę, dopiero wieczorem pomyślę, że dawno tego nie gotowałem, rano przepis jest prezentowany przez kogoś na stronie)))) )), wczoraj myślałem ... oczywiście o łódkach: D mąż wczoraj kupiłam śledzia i myślę o zrobieniu go dzisiaj na obiad.

Dwa wyjaśnienia:
1. Zgodnie z klasyką smalec należy nawlec na szaszłyki po łuku, jak żagiel wygięty pod naporem wiatru, wtedy nazwa potrawy będzie uzasadniona, a wygląd potrawy stanie się ciekawszy i bardziej oryginalny .
2. Górna część ziemniaka, czyli „pokład” pod żaglami, powinna być płytka (o 1-2 mm) i całkiem spora część (po 2-3 mm) przecięta czubkiem ostrego noża w w kierunku poprzecznym, tak aby przecinały się pod kątem 90 stopni rowka. Będą gromadzić tłuszcz wypływający ze smalcu i moczyć ziemniaki. Upewnij się, że te rowki nie przecinają „boków” żaglówki, to znaczy nie sięgają do nich o 1-2 mm, w przeciwnym razie cały tłuszcz spłynie na blachę do pieczenia.
W pewnym sensie te rowki imitują drewno, które jest wyłożone pokładem na statkach pływających przez tropik. To prawda, że ​​służą one dla wygody poruszania się po gorącym pokładzie, jeśli jest to żelazne, a także po to, aby stopy nie ślizgały się na mokrym pokładzie zalanym wodą.

[Meduza]

Meduza, dzięki za stronę informacyjną
Za twoją zgodą skomentuję.
1. Opcja z żaglem mi się nie toczy, bo podczas gotowania tłuszcz topi się z kawałka bekonu i staje się jak pognieciona szmata Każdy może sam określić zainteresowanie i oryginalność, dogmat nie jest realizowany
2. Cieknący tłuszcz na blasze wcale mnie nie przeraża, wręcz przeciwnie, mniej tłuste ziemniaki mniej uderzają w trzustkę, ponadto okazuje się, że wcale nie jest sucha, wierzcie mi.

Dlatego klasyczne gotowanie tego dania pozostaje dla mnie klasykiem i gotuję je dla siebie według własnego, dostosowanego przepisu. I wszyscy już są na tym garazdzie ...

[Meduza]

Robię też żagle, na przykład Meduzaale specjalne podziękowania dla niego za wskazówkę dotyczącą rowków pod drewnem!

[izumka]

izumkaiw jakiej formie je otrzymujesz? Wydaje mi się, że w tym przypadku estetyka żagla całkowicie znika

hmm ... nie tylko mi "zapamiętałem - widziałem na forum"
W czasach, gdy nie mogło być żadnych pieców do gotowania w pracy, a mikrofale w kuchniach były ogromną rzadkością i szykiem, w instytutach o orientacji biologicznej lub medycznej takie ziemniaki (z żaglami, tylko na zapałkach, z których odłamywano główki) ) gotowano w piecach i autoklawach

Mamo RoMashek! Żagle oczywiście „suszone”, uwielbiam takie. A dla męża robię grubsze kawałki boczku i nie mają czasu na całkowite usmażenie i miękkość, jak on lubi.

Dziękuję, wygląda bardzo smacznie i elegancko!

[kava]

kava, i powodzenia! Pomimo tego, że długo nie byłem dzieckiem i nie miałem dodatkowych centymetrów, teraz chętnie bym go skubał. Pójdę i gryzę karmel

To danie jest również dobre, ponieważ w warunkach, w których nie ma piekarnika, można je gotować w kuchence mikrofalowej. Z pewnością będzie wielokrotnie szybszy, ale nie będzie smażony, ale jest całkiem smaczny.