Biały chleb stołowy z jabłkiem (na zakwasie) w piekarniku

Biały chleb stołowy z jabłkiem (na zakwasie) w piekarniku

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zaczyn	220g
woda	110g
majonez	50g
Jabłko (starte)	40g
Sól	0,5 łyżeczki
Cukier	0,5 łyżki. l.
Mąka pszenna*	300g

Metoda gotowania

• Zagniatanie odbywało się w mikserze do ciasta.
  
• 
  
• Garowanie w piekarniku przy włączonym świetle.
  
• 
  
• Pieczenie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 50 minut w formie do pieczenia chleba (bez przykrycia, nawilżania itp.)
  
• 
  
• Po upieczeniu przykryć wilgotnym ręcznikiem.
  
• 
  
• 
  
• Okazał się bardzo smaczny i przewiewny chleb
  
• Jabłka jednak nie są w nim wyczuwalne
  

Uwaga

Szukając nowego przepisu na chleb, w dziale pieczywa drożdżowego znalazłam bardzo popularny przepis. Wysłane przez Qween. A ponieważ piekę tylko na zakwasie, pomyślałem o pieczeniu go na zakwasie, zupełnie bez drożdży.
Oto przepis autora: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0
Wziąłem wszystko tak jak w przepisie oprócz drożdży.
Majonez, podobnie jak autorka, przygotował się.
* Przed kolobokiem musiałem dodać 1 łyżkę. l. mąka.

Brawo, w końcu znalazłem przepis na chleb na zakwasie, który nie dodaje drożdży! Nie rozumiem jeszcze, dlaczego trzeba wyhodować zakwas przez 5-10 dni, żeby potem znowu polać drożdże. Wierzę w Moc zakwasu. Na pewno spróbuję upiec ten chleb, wtedy napiszę od wyników. Pewnie z jabłkiem będzie po prostu super!