Babeczki Drożdżowe Ptysiowe (Craffins)

Babeczki Drożdżowe Ptysiowe (Craffins)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	300gr
woda / mleko + woda 1 do 1	140ml
drożdże suszone / świeże	6/15 g
cukier	50gr
masło / rośnie. masło	50gr
Sól	szczypta
do powlekania:
masło	125gr

Metoda gotowania

• Wczoraj zobaczyłem w internecie film z ciekawym przepisem na muffinki, dziś postanowiłem go upiec.
• Więc najpierw wyłóż ciasto, do tego w ciepłej mieszaninie mleka i wody rozpuszczamy 1 łyżkę cukru i drożdży, wkładamy w ciepłe miejsce.
• Do przesianej mąki dodaj cały cukier i sól, wymieszaj, zrób wgłębienie na środku i wylej drożdże, które tam wyszły, zacznij wyrabiać ciasto, dodając jednocześnie roztopione masło / olej roślinny.
• Od momentu uformowania bułki zapisujemy czas i wyrabiamy ciasto przez 10 minut (w razie potrzeby można dodać mąkę, mąki miałem dość, ciasto okazało się elastyczne)
• Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski na 1-1,5 godziny.
• Zagniatamy powstałe ciasto i dzielimy na 6 równych części i formujemy kulki, które dzieliłam za pomocą wagi, po 95 g każda kulka.
• Następnie bierzemy kulkę i zwijamy ją w taśmę, bardzo cienko, widzę na zdjęciu jak prześwituje ciasto
• 
• następnie smarujemy rozwałkowane ciasto miękkim masłem i zwijamy w ciasną bułkę, którą lekko rozwałkowujemy, jakbyśmy zwiększali jej długość. Więc przecięliśmy wszystkie kulki.
• Następnie bierzemy pierwszą bułkę i przecinamy ją wzdłuż na pół iz każdego paska zwijamy kulkę w formie supełka tak, aby wszystkie warstwy ciasta były widoczne i zakrywały końce poniżej. Przełożyć do foremki na muffinki.
• 
• Z tej ilości ciasta uzyskuje się 12 kawałków, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 1 godzinę.
• Pieczemy w temperaturze 180 g przez 25-30 minut.
• Po wyjęciu z piekarnika odstawić na 5-10 minut, następnie postawić na kratce, ostudzić, następnie można w środku wypełnić dżemem lub śmietaną, posypać cukrem pudrem na wierzchu, nadziałem to z konfiturą gruszkową.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12szt

Czas na przygotowanie:

2,5-3 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Oto jakie informacje znalazłem o pochodzeniu tego deseru:
\ "Craffin to cudowne, najdziwniejsze i najpiękniejsze wypieki, hybryda muffinki i rogalika. Deser został wynaleziony w Mr. Holmes Bakehouse w San Francisco i miał efekt wybuchającej bomby. W San Francisco ludzie ustawiają się w kolejkach posmakować tej błogości! upiecz się - wszystko będzie szczegółowe, a odniesiesz sukces!
Ree Stephen nazywa swoje dziecko „jednorożcem w świecie deserów” i na pierwszy rzut oka wydaje się to przesada, bułeczka układająca się jak rogalik, i co z tego? Ale sekret tego mutanta tkwi nie tylko w złuszczającym cieście, ale także w delikatnym nadzieniu, które można zrobić co tylko zechcesz - krem ​​czekoladowy, karmel, budyń waniliowy, marmolada pomarańczowa, czy ... jednym słowem - bez granic!

Amerykańscy blogerzy kulinarni przewidują, że krefiny będą niezwykle popularne, ale nawet jeśli nie wyjdzie poza San Francisco, warto spróbować zrobić je nawet bez nadzienia!
Bardzo fajny deser! \ "
Sami dodam, że to nie tylko piękny deser, ale też bardzo smaczny!
Życzę wszystkim smacznego!
Potem wypatrzyłem przepis.

[Svetlana]

Svetlana, co za piękność! Dzięki za przepis. Czy dodajesz dżem, gdy muffinka jest już w formie?

[Elena8]

Elena8dziękuję!

Czy dodajesz dżem, gdy muffinka jest już w formie?

nie, jak już upieczesz, ostudź i możesz zacząć

[Svetlana]

Svetlana, okazały się cudowne krefiny! Chcę tylko rozluźnić każdą „kulkę”.

[Sonadora]

Sonadoradziękuję!
Zjadłam trzy naraz, więc pyszne, wierzch jest chrupiący, a wewnątrz wszystkie warstwy i dżem ...
gdyby nie wieczór pewnie straciłbym połowę

Chcę tylko rozluźnić każdą „kulkę”.

Manechka, to właśnie robiłem

tak pyszny, chrupiący wierzch i wewnątrz wszystkich warstw

Potwierdź, tak, tak, tak

Craffins (Cruffin II) (kseniya D)

[Ksenia]

wewnątrz wszystkich warstw i dżemu ...

Rozumiem, że to był test w głowie?

to właśnie robiłem

KseniaPamiętam, pamiętam zeszłoroczny boom kraffin na HP.

oj okazuje się że przepis jest już na forum ale z jakiegoś powodu poszukiwania nie dały mi wyniku
Byłem nawet zaskoczony, dlaczego nie ma takiego przepisu i postanowiłem się nim podzielić
Nawet teraz, ze względu na zainteresowanie, zdobyłem punkty w wyszukiwaniu „craffins” i otrzymałem 4 odpowiedzi ze słowem „gryf” ....

[Svetlana]

Svetlanadzięki za przepis! Podobało mi się to bardzo!


Nie dostałem się w zeszłoroczny boom. Nie widział.

[Tatyana]

Tatyanadziękuję! A jacy przystojni mężczyźni się okazali!