Babeczka „Ul”

Babeczka „Ul”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
masło	240 g
kochanie	100 gramów
cukier	200 g
jajko	4 rzeczy
mąka pszenna premium	330 g
Sól	0,5 łyżeczki
proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
mleko	180 g
sok cytrynowy	3 łyżki. l.
Do glazury
masło	60 g
cukier puder	80 g
mleko	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Kontynuacja serii receptur Nordic Ware. Dzisiaj jest ul.
• Ubij masło, cukier i miód (mój jest gęsty), aż będzie gładki. Jajka ubijaj pojedynczo, mieszaj do uzyskania gładkości. Mąkę przesiać razem z solą i proszkiem do pieczenia, dodać do mieszanki olejowej, mieszać na wolnych obrotach. Dodaj mleko i sok z cytryny, wymieszaj.
• Posmaruj patelnię masłem i posyp mąką. Naoliwiłem smar uniwersalny, nie posypał mąką. Ciasto wyłożyć do formy.
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 70 minut.
• Pod koniec pieczenia pozostawić w formie na 10 minut, wyjąć ciasto z formy, ostudzić.
• Przygotuj lukier z masła, cukru pudru i mleka, składniki ubijaj do uzyskania puszystej białej masy. Przyklej dwie połówki ciasta lukrem i polej nim wierzch.

Uwaga

Przepis pochodzi z oficjalnej strony nordicware z moimi drobnymi poprawkami.
Dla mnie lukier jest za słodki, można go skleić i polać zwykłą rozpuszczoną czekoladą. Ale po raz pierwszy postanowiłem nie odstępować od przepisu.

Samo ciasto jest przepyszne, z pachnącym miodem, w sumie polecam!



* Oczywiście to ciasto można upiec w dowolnej innej formie, zaprojektowanej na ciasto o objętości 2 litry, no cóż, z korektą temperatury wypieku chyba 180 stopni przez około 40 minut w silikonie.

[Irina]

Irina, lakoniczny rysunek i śnieżnobiały "kapelusz" - super babeczka!

Jaki przystojny mężczyzna!
Ja też czekam na taki formularz, wczoraj widziałem te formy żywe, chciałem jak najszybciej dostać jeszcze więcej! Dzięki za przepis, technologię i tak wspaniały wynik.

[Irina]

Irinaco za dobra babeczka. Patrzę też na ten formularz, ale gdzie tak bardzo potrzebuję. Ale kształt jest taki sam fajny, a także kęs.

Dziewczyny, wielkie dzięki! Formy i prawda to klasa! Są proste, chcą upiec i upiec!

[Kara]

Kara, Ira, co za cudowne gładki babeczka, żadnych dziur po pęcherzykach powietrza Dzięki za taki wspaniały przepis

Bardzo imponujące)))

[Kara! Irina!]

Kara! Irina! Cudowna babeczka! A przepis jest przepyszny! Podziękować!

Teraz rozumiem, czym jest dla mnie ta forma, tak pociągająca! Babeczka z tej formy, choć zdalnie, jest nadal bardzo podobna do pipelaca!
A film jest moim ulubionym! Ku!

Posłuchaj, to prawda! Pipelats lane!

[Kara]

Karadzięki, pyszne! Glazura właśnie namaszczona pędzelkiem.

Sveta, fajnie! Oznacza to, że objętość tych dwóch form jest taka sama?

[Irlandczyk]

Irlandczyk, Podziwiałem twój ul prosto
Taki ładny !!

Irlandczyk jest taki smaczny… był… Taki miód. Moje wymagają powtórzenia! I jestem jak żart, pękam czy coś? Albo babeczka po nordycku, albo szarlotka w Princess Mine, mówią: „Oboje”. Cóż, tam wszystkie pasują, co?

W sercu jest 10 filiżanek. Babeczka jest o 1-1,5 cm mniejsza niż wysokość formy, ale dzięki temu wygląda schludnie.

Ira, właśnie dzisiaj widziałem twoją babeczkę. I natychmiast poszedł gotować. Mam tylko jedną formę - bawarską, więc w niej. Smak jest niezrównany. Przewiewne, wilgotne z lekkim posmakiem miodu. Tylko kolor mojej babeczki nie jest tak ciemny jak twój. M. b. nadal musisz piec dłużej. Piekłam około godziny.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! Co za piękność! A-a-a-a! Z Tobą Irishka w babeczkach pojawiły się dwa różne odcienie miodu!

Luda, co za przystojny mężczyzna !!! Twój kolor podoba mi się jeszcze bardziej! Mimo to bawarski mundur jest najfajniejszy!

Tak? I chcę czegoś ciemniejszego, zawsze okazuje się, że babeczki są lekkie.Ja też drań z formy.

Lyud, jeśli pamięć mi służy, kupiłeś mnie od razu, prawda? To znaczy bezpośredni naśladowca

[Kara]

Kara, Powiedz mi, że okazuje się bardzo duża babeczka?

Tak, dostatecznie duże, jak małe ciasto. Nieco później zmierzę kształt, napiszę

Tak, Ir, zaraz za tobą. Za co jestem Ci wdzięczny

[Kara]

Karai wypełniasz całkowicie formularz „Ul”, prawda ?!

Nie, około 2/3, w samym przepisie jest zdjęcie z wypełnionym formularzem i opisem jak go wypełnić.

[Kara]

Kara, ale mój Ul nie wyszedł ... w jakim trybie upiekłeś, tylko dolny żar? A ciasto kapało z łyżki ...

Ninelle, co właściwie nie wyszło? Nie upieczony? Ciasto nie powinno być płynne, na zdjęciu widać, że po wyrównaniu na łyżce pozostają ślady. Konsystencja ciasta zbliżona jest do gęstej śmietany. Być może sprawa dotyczy mąki, użyłam odmiany piekarniczej Extra "French thing".
Pieczono w trybie bottom-top w 160 stopniach przez ponad godzinę, na wierzchu utworzyła się charakterystyczna szczelina.

[Kara]

KaraByć może upiekłem w trybie Bottom Heat, była szczelina, najciekawsze jest to, że z celnością snajperską sprawdzając pieczenie kijem dostałem się w pory powietrza NA OBU połówkach ula, patyk był naturalnie suchy , i odpowiednio wyciągnąłem ul do ostygnięcia, przy okazji zdejmuje się z formy kosztem zera. Prawdopodobnie trzeba zwiększyć ilość mąki, ponieważ ciasto było płynne, a moje zdjęcie nie chce się powiększać, więc dla mnie też nie było do końca gładkie. Ale ciasto jest pyszne. Ira (mam nadzieję, że tak możesz to potraktować?), Czy myślisz, że od razu wyschnie na konwekcji, czy wręcz przeciwnie, będzie lepiej się upiec?

Oczywiście, że tak, konwekcja jest idealna dla tych form! Ostatnio korzystam tylko z konwekcji i pieczenia, temperaturę obniżam o 10 stopni! Szkoda, że ​​tak się stało ... Powinienem chyba mieć więcej mąki, może moja jest po prostu bardzo sucha i dobrze wchłonęła płyn.

[Kara]

Karano nic, wysuszę w piekarniku i zrobię w Roses, w Temce jest przepis na okruchy. I powtórzę Ul, do weekendu w Auchan nie dostanę się za francuską rzecz, będę eksperymentować z własnym, ale zapomniałem powiedzieć, że mój miód jest super naturalny i półpłynny.
Temperatura jest jeszcze niższa ?! Pomyślałem, żeby dodać trochę ...

Irina, dzięki za przepis. Okazało się, że super babeczka. Tylko ja nie od razu zrozumiałem, że miałeś dawkę na połowę ula. Zrobiłem to, wypełniłem i nie rozumiem, mniej niż połowa w obu dowodach. Po raz drugi musiałem zagnieść ciasto, teraz dużo się wyszło, na babeczki jest jeszcze więcej.
Napiszę też swój błąd - odciąłem górę jeszcze gorącego ciasta, gdy ostygnie to mocno opadało, prawie 3 cm od ścianek formy. Najpierw trzeba było się ochłodzić.
Irina, jeszcze raz dziękuję! Szalony przepis do bani !!!

[Ninelle]

Tatiana, bardzo dziwna W przepisie ilość składników jest podzielona na 2 połówki, czyli na całą formę

Ponadto przepis został opracowany specjalnie dla tej formy i pochodzi z oficjalnej strony Nordic Ware.

Fakt, że gotowe ciasto z dwóch porcji opadło 3 cm poniżej formy, wskazuje na naruszenie technologii przygotowania ciasta. Jeśli pokażesz przekrojowe zdjęcie, mogę dokładnie powiedzieć, co poszło nie tak.

Temperatura jest jeszcze niższa ?! Pomyślałem, żeby dodać trochę ...

NinellePodstawową zasadą dla puszek skandynawskich jest obniżenie standardowego reżimu temperatury dla wszystkiego, co wcześniej pieczono w innych formach o 10 stopni. Wynika to z faktu, że te formy są wykonane z odlewanego aluminium i są dość grube, ich przewodność cieplna różni się od innych form do wypalania. Dlatego, aby ciasto dobrze się upiekło w środku, a nie smażyło się na ścianach, konieczne jest obniżenie temperatury i wydłużenie czasu pieczenia.

Irin, potrzebowałem tylko jednej porcji, ciasto bardzo się rozrosło. Oto raport, krem ​​na wierzchu to mokra beza

Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia w wycięciu, czytałem późno, kiedy już wszystko skleiłem. Wszystko było cudownie upieczone, ciasto przewiewne, obłędnie pyszne!

Świetna babeczka, Tatiana! A w kontekście nie jest za późno. Kiedy jesz, zrób zdjęcie. A może na wynos?

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatyana! Nie do opisania przystojny!

[Kara]

Karanie, nie zabierać)) Wytnę, nóż w jednej ręce, aparat w drugiej)) trzeba zrobić zdjęcie w tym samym czasie co cięcie. Inaczej ...

[Kara]

KaraTak, masz rację, bardzo dziękuję. Spróbuję.

zrób zdjęcie w tym samym czasie co cięcie. Inaczej ...

W przeciwnym razie pożrą!

Na pewno!

Irin, potrzebowałem tylko jednej porcji, ciasto bardzo się rozrosło. Oto raport, krem ​​na wierzchu to mokra beza
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia w wycięciu, czytałem późno, kiedy już wszystko skleiłem. Wszystko było cudownie upieczone, ciasto przewiewne, obłędnie pyszne!

Jaki przystojny mężczyzna! Rzadko lubię ule na zdjęciu, ten jest po prostu przystojny

[Tatyana]

Tatyananiezrównany! Bardzo ładna babeczka, a ulga to tylko odniesienie

Dziewczyny upiekły babeczkę. Teraz stygnie przez 10 minut przed wyjęciem z formy. Ale nie rozumiałem, co jest nie tak z glazurą. To musi być ugotowane, ale dlaczego nie ma żelatyny, a następnie powalić. A może po prostu pokonaj od razu? Ale to jest nagi olej? A na zdjęciu wygląda jak krem.
Powiedz mi, plizz.

Nie musisz nic gotować! Tam mleko + masło, uwierz mi, okazuje się, że wersja jest znacznie mniej tłusta niż masło + mleko skondensowane. I to nie jest naprawdę krem, a raczej lukier. Poniżej w przepisie spisałam swoje wrażenia z niej.

[Kara]

Nie musisz nic gotować!

Kara, Dziękuję za szybką odpowiedź. Zaufam Twojej opinii, bo wszystko według Twojego przepisu zostało upieczone i bez problemu wyskoczyło z formy. Więc wszystko będzie dobrze z glazurą.
Teraz (kiedy ciasto ostygnie) wrzucam masło i cukier do Kenwooda, ubijam.

[Lyi]

Lyi, na pewno wszystko się ułoży!

Bardzo podobała mi się mokra beza jako krem. Zabarwiłem go na żółto, no cóż, tylko miód. Moja córka wpadła na ciekawy pomysł, kiedy zobaczyła ul. Mówi na Wielkanoc piękne ciasta wielkanocne w tym dowodzie się okażą. Już kazałem sobie iść do szkoły. Upiekła chryzantemę z tego przepisu, zabrała ją do szkoły na zapusty, była herbata, mówi, że wszyscy byli zszokowani takim pięknem i pysznością. Poprosiłem o podziękowanie za przepis.

Tatiana, cieszę się, że tobie i twojej córce się podobało!

Irishka! Zgłoś się!
Zrobiłam tę babeczkę, ale w mojej nowej uroczej bawarskiej formie!
Bez względu na to, jak bardzo zapukałem w stół, aby wypuścić bąbelki, nadal był upieczony z ziarnami ...
Tym razem nie przegapiłam chwili wyjęcia ciasta z formy, więc nie tylko z niego wyszło, ale dosłownie wyskoczyło!
Mój nie wie, że powinien być wolny od bąbelków, więc wzięli wszystko za pewnik ...
Ach, jestem tak prostym draniem ze szczęścia, że ​​mam bawarską formę!

🔗

Byłem chciwy na miód ... Zamiast tego położyłem melasę. Pa-ah-ah-ah, nie gorzej niż kochanie!
Dzięki za pyszny motyw i niesamowity miód z babeczek!

[Irina!]

Irina!Relacjonuję też wypieki, przepis na ciasto jest bardzo smaczny. Podziękować!.
Ale od razu pracuję nad swoimi błędami, więc to inni nie wiedzieli inni mogliby uczyć się na moich błędach i nie tworzyć własnych.
Najpierw skończyłem z inną ilością ciasta w takiej i innej formie. Najprawdopodobniej w środku były pęcherzyki powietrza, które po wstrząśnięciu i 10 minutach osiadania osiadły. Uznałem, że to nie jest krytyczne i nie mogłem na to zwrócić uwagi, ale po upieczeniu bardzo trudno było związać ze sobą 2 formy, na środku była ogromna szczelina.
Po drugie, nie trzeba wytrzymywać 70 minut podczas pieczenia w piekarniku, ciasto wcześniej piekłam na suchej drzazgce, ale trzymałam w piekarniku i dzięki temu skórka na powierzchni była gruba, choć bardzo smaczna i ciasto wyskoczyło z formy.
Od profesjonalistów. Powierzchnia babeczki była lekko wypukła, ale położyłem babeczkę do ostygnięcia bezpośrednio na tej bańce. W rezultacie powierzchnia jest wyrównana.
Nie dostałem kremu, miałem stary proszek iz jakiegoś powodu złapałem bryłkę i zacząłem bić masło cukrem, a 3 łyżki mleka nie dały mi pożądanego efektu.
Musiałem zrobić własny przepis na kremówkę z powyżej 3 łyżki śmietany, 4,5 łyżki cukru 25 g masła, 3 łyżeczki kakao rozpuścić w kąpieli wodnej, zalać ostudzić.
Ale ogólnie wszystko jest bardzo smaczne, wezmę pod uwagę mój błąd w przyszłości, nadal będę go piec.

[Lyi]

Irisha, co za wspaniała babeczka! Nie widzę żadnych niezdarnych rzeczy!

Lyidziewczyny, już pisałam, nie podobały mi się też krówki podane w oryginalnym przepisie. Moim zdaniem lukier czekoladowy lub ten Banialuki będzie pasować znacznie lepiej. Muffin jest tak bogaty w kalorie i wystarczająco słodki, że można go obładować masłem i cukrem

Jeśli chodzi o czas pieczenia, należy kierować się piekarnikiem, a przede wszystkim kolorem ciasta.

Dobra robota, dziewczyny, wasze babeczki okazały się świetne!