Chleb pszenno-żytni cebulowy z serem na zakwasie.

Chleb pszenno-żytni cebulowy z serem na zakwasie.

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas (mam żyto 100% wilgoci)	120 g
Ser	70 g
Cebula (nie smażona, świeża, krojona)	40 g
czosnek	1 kromka
woda	440 ml
Otręby żytnie	7 g
kochanie	2 łyżeczki
masło	1 łyżka. l.
Mąka pszenna	490 g
Mąka lniana (można zastąpić pszenicą)	11 g
Żyto porośnięte grubo mielone	10 g
Mąka żytnia obrana	120 g
Sól	2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Ułóż wszystkie składniki w kolejności przepisanej przez twoją bawełnę, ugniataj - bułka będzie w formie ślimaka z domkiem. Sprawdzanie w temperaturze 35 stopni przez około 6 godzin. Przed pieczeniem pokrój i udekoruj chleb cebulą.
• Dla mnie - tak:
• 
• Ale myślę, że można wymyślić coś bardziej oryginalnego.

Naczynie jest przeznaczone do

1 300 g

Czas na przygotowanie:

7,5 godziny

Uwaga

Nigdy nie myślałam, że chleb ze świeżą, nie smażoną cebulą będzie tak pyszny! W gotowym chlebie nie słychać zapachu cebuli.
Byłem również zadowolony ze struktury miękiszu:


Chcę też podać link do przepisu, z którego wpadłem na pomysł na ten chleb: 🔗 ... Wielkie dzięki dla autora pomysłu!

Podobne przepisy

Chleb pszenno-żytni z kiełbasą i serem w multicookerze Polaris (Nicaletta)

Chleb z serem i kiełbasą 50:50 (Korata)

Chleb pszenno-żytni z serem na zakwasie (Omela)

Prawdopodobnie zdrowy chleb okaże się przydatny!
Rozcięłaś to na gorąco? Miękisz wydaje się być surowy

Teraz nie pamiętam, czy było gorąco, czy nie.
Chleb taki i podobny, wielokrotnie pieczony ze świeżą cebulą. Przepis pomaga, gdy w domu nie ma nic specjalnego, ale chcesz upiec coś oryginalnego. Dobrze się sprawdza na zakwasie.