Chleb pszenno-żytni z dodatkami

[1.]

Chleb pszenno-żytni z dodatkami

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas pszenny (100%) w szczycie	400 g
Ciepła woda	200 ml
Mąka pszenna c / z	150 g
Mąka żytnia do tapet	150 g
Mąka lniana	20 g
Owsianka	15 g
Słód fermentowany	15 g
Olej roślinny	1 łyżka. l.
Melasa (cukier)	1 łyżka. l.
Sól (drobny jod)	1,5 łyżeczki.
Mieszanina	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• 1. Wszystko w kolejności wskazanej w przepisie mieści się w wiadrze HP.
• 2. Zakłócił tryb „Pasta”, stale pomagając łopatką.
• Ciasto to tylko zgroza, ale jest konieczne! Lepkie jak żyto i żylaste jak pszenica - straszna mieszanka.
• 3. Po ugniataniu mokrą szpatułką ładnie ją wygładziłam, trochę kroiłam, ale niekoniecznie.
• 4. Po 1,5 godziny wzrósł już ponad 2 razy, dlatego włączyłem Pieczenie na 1 godzinę 10 minut.
• Chleb jest gotowy.
• 
• 5. Schłodziłem, spróbowałem - SMACZNIE!

Czas na przygotowanie:

2 godziny