Pikantna fasola z warzywami na zimę

Pikantna fasola z warzywami na zimę

Kategoria: Puste

Składniki
Fasola (najlepiej niewielka)	500g
Pomidory	12 szt.
Bakłażan (średni)	6 szt.
Marchewka	7 szt.
Papryka czerwona	6 szt.
Ostre chili	2 szt.
czosnek	2 głowice
Łuk	3 szt.
Sól gruboziarnista	2 łyżki stołowe. l.
Ocet winny	200g
koncentrat pomidorowy	4 łyżki. l.
Cukier granulowany	4 łyżki. l.
Koper i pietruszka	przez pierwszą belkę
Olej roślinny	do pieczenia

Metoda gotowania

• Potrzebne: 500g fasoli, 12 pomidorów, 6 bakłażanów, 7szt. marchewki, 6 szt. czerwona papryka, 2 ostra papryka, 2 główki czosnku, 2 łyżki. l. sól, 200 g octu, 3 cebule, 4 łyżki. l. pasta pomidorowa, 4 łyżki. l. cukier, olej roślinny do smażenia, koperek i pietruszka.
• Gotuj fasolę do miękkości.
• Bakłażany pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 10 minut.
• Paprykę i cebulę pokrój w kostkę.
• Pomidory parzyć, obrać i rozgnieść w blenderze.
• Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
• W blenderze posiekaj czosnek i ostrą paprykę.
• W oleju roślinnym smażymy bakłażany, cebulę, marchewkę i paprykę na złoty kolor.
• Dodać przecier pomidorowy i posiekany czosnek z ostrą papryką.
• Umieść tam koncentrat pomidorowy, sól, cukier i ocet.
• Dodaj fasolę do masy warzywnej, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
• W 10 minut. do miękkości dodaj drobno posiekane warzywa.
• Masę przełożyć do sterylnych słoików i wysterylizować słoik o pojemności 0,5 litra - 15 minut, słoik 700 gramowy - 20 minut.
• 

[Natasza]

Będę pierwszy w obiecującej długiej kolejce wdzięcznych konsumentów!))))
NataszaDziękuję bardzo za fasolę.
To jest po prostu baaaardzo pyszne!
Fasola nie jest mi obojętna i wypróbowałem wystarczającą liczbę przepisów,
ale ten mi się najbardziej podobał.
Jest ze mną od dawna.
Co więcej, z całej ostatniej nieprzygotowanej puszki mąż zjadł resztki,
więc oznaczył tę sałatkę jako najlepszy z nowości tego roku!)))
Hurra!
Jeszcze raz dziękuję.
Z twojej proporcji warzyw (już obranych) mam 3,7 litra sałatki.
A potem trzeba było pilnie przyczepić niebieskie i wypiłem dużo więcej,
i w dwóch kolejnych porcjach.
Z każdego wyszło kolejne 5,5 litra.
Więc nie boimy się zimy!)))
Podziękować!

[AlenaT,]

AlenaT,och, jak się cieszę, że spodobał Ci się mój przepis! Sam to wymyśliłem. Na początku po prostu go ugotowałem, a potem zdecydowałem, że można go zamknąć na zimę. Nadal mam słoiki na balkonie, żaden z nich nie spuchł. Fasola też mi się podobała. Dziękujemy bardzo za Twoją opinię!

A ja mam u siebie w szafie i wszystko też w porządku!
Cóż, bardzo smaczne!)))

[Natusik]

Natusikjeszcze raz dziękuję za sałatkę.
Odtąd fasolę robię tylko według tego przepisu.
Cudownie stał całą zimę w szafie w mieszkaniu,
nic nie wybuchło. A smak !!!!
Dałem to mojej przyjaciółce, żeby spróbowała, zamyka sałatkę z fasoli dla taty,
też kiedyś wziąłem ode mnie przepis ...
Wydaje mi się, że zastąpi go również tej jesieni)))

[AlenaT,]

AlenaT,Bardzo się cieszę, że jesteś zadowolony z mojego przepisu! Te fasolki też uwielbiamy, szczególnie moja córka!

Rola pasty pomidorowej w obecności pomidorów nie jest jasna

Rola pasty pomidorowej w obecności pomidorów nie jest jasna

Aby było jaśniejsze i smaczniejsze, DLACZEGO nie jest nadszarpnięte?

Dziękuję za odpowiedź.

[KRIOGENIK,]

KRIOGENIK, tak dla zdrowia! Spróbuj, spodoba ci się! To naprawdę pyszne!

Prawda, prawda, taka smaczna!
Wąsy, skończyły mi się już zeszłoroczne zapasy (((

Nie mogłem przejść obok i jeszcze raz dziękuję za sałatkę.
W tym roku przekroczyła zeszłoroczne rekordy i zamknęła
już 15 litrów sałatki!)))
Jeszcze raz bardzo dziękuję!
To tylko zamieszanie smakowe !!!
Zdecydowanie moja opcja na długi czas. Przynajmniej jeszcze nie jadłem smaczniej.
Dziękuję Ci bardzo!

: Na pewno spróbuję!

Natasza i ile procent octu?)))

A wczoraj sam stworzyłem coś podobnego, używaną fasolę w strąkach, taką, która jest sprzedawana na rynku. I właśnie wtedy pojawił się przepis. Świetny. Pomysły unoszą się w powietrzu!

[Florichka]

Florichka, Ira, tak, pomysły nie krążą w powietrzu, ale żniwa spadają pod twoje stopy i na głowę, więc zastanawiamy się, gdzie jeszcze się przyczepić! W zeszłym roku zrobiłem prawie to samo, ale bez bakłażana. To wszystko było bardzo smaczne, ale zrobiłem 6 słoików po 0,5 każdy. Mało! Teraz zrobię według tego przepisu - bardzo dziękuję, Natusik, Natasza, bardzo aktualna i bardzo smaczna! I na pewno zrobię więcej niż jedną zakładkę!

Nie, ludzie w ogóle nie mają sumienia!))) Teraz muszę całą jesień stać przy piecu, czy robicie puste miejsca? Zaniosłem przepis do zakładek.

Dzięki za przepis! Kuma zebrała duże zbiory fasoli i rozdaje je wszystkim. Mówi: jeśli chcesz, nie chcesz, ale przyniosę to i to wszystko. Rób co chcesz!
A oto taki obiecujący przepis! Na pewno spróbuję. Dzięki jeszcze raz

[Natusik]

Natusik, Interesuje mnie też% ocet (9%?)

[AlenaT]

Nie, ludzie w ogóle nie mają sumienia!))) Teraz muszę całą jesień stać przy kuchence, czy przygotowania? Zaniosłem przepis do zakładek.

Wczoraj też sobie zbeształem, dlaczego zajrzałem do tego tematu i znowu znalazłem pracę w wyniku lektury entuzjastycznych recenzji AlenaT Postanowił zrobić fasolę według tego przepisu. Okazało się, że 5 słoików po 0,7 litra każdy, a gdzie indziej 0,5 litra na próbkę, mój mąż i ja bardzo polubiliśmy fasolę według tego przepisu. Pyszne! Natusikdzięki za przepyszny przepis

Jeśli puszki są sterylizowane, sałatkę rozprowadza się na gorąco, to jaki jest sens późniejszej sterylizacji?

Jeszcze raz dziękuję za przepyszny przepis! Mówię to już przekonane własnymi kubkami smakowymi.
Przynieśli mi fasolę. wczoraj zamknięte w pomidorach. A dziś według tego przepisu. Od razu odważyłem się zrobić 1,5 porcji. Okazało się, że ma około 6,5 litra. Pyszne jest niesamowite.

Ale mam bardzo gęsty (pomidory - jedna miazga). Teraz sterylizuję i denerwuję się - czy to się nie pali?

W ogóle nie lubię sterylizować, to nie jest moja mocna strona i staram się wybierać przepisy bez sterylizacji, ale nie mogłam oprzeć się pokusie smacznego poczęstunku ...

coś poszło nie tak ze sterylizacją
Stał w piekarniku w wodzie przez 30 minut w temperaturze 150 ° C. Woda prawie się wygotowała. a bąbelki w słoiku nie czekały. Splunąłem na ten biznes, wyłączyłem piekarnik, pozwoliłem mu ostygnąć i zwinąłem. To prawda, na wszelki wypadek owinęła go, aż ostygnie.
Mam nadzieję, że wytrzymają ...

Obawiam się, że nie wytrzyma: jej mąż już aktywnie ją otwiera i je. MÓWI NIESAMOWITE
Coś mi mówi, że zrobiła niewiele ...

Dziewczyny, dzięki za pochwałę! Ocet 9%.

[irys. ka]

irys. ka,

Jeśli puszki są sterylizowane, sałatkę rozprowadza się na gorąco, to jaki jest sens późniejszej sterylizacji?

Sama wymyśliłem ten przepis, żeby chyba nie puchnąć, postanowiłem wysterylizować słoiki. Jest to dokładniejsze i bardziej wiarygodne.

[Svitla]

Svitla,

Stał w piekarniku w wodzie przez około 30 minut w temperaturze 150 ° C. Woda prawie się wygotowała. a bąbelki w słoiku nie czekały.

A ja po prostu sterylizuję w wodzie z wrzącą wodą, jeszcze nie próbowałem w piekarniku. Jestem staroświecki ... Gdy woda się zagotuje, od razu zaczynam liczyć czas. Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał!

Podobało się? Nie to słowo! Musiałem celowo zejść do piwnicy, żeby schować kilka słoików, trzeba zobaczyć, jak zdobędą je przed zimą
A mąż już zaczął leczyć przyjaciół w garażu. Przyszedłem jakoś spóźniony i rozbawiony, warczę na niego, a on mi odpowiedział: „Kochanie, chłopaki tak bardzo polubili twoją fasolę! Wszyscy mówią dobrze, jest po prostu niesamowity!”
Oczywiście, jestem zadowolony, ale do cholery! to był dopiero sierpień! ale oni ... W ogóle nie zdecydowałem się stopić z pochwałami ani przybijać go do fig za wszystko naraz - odwróciłem się i po cichu zasnąłem ...
W przyszłym roku zrobię więcej ...
A ty BRAVO za wspaniały przepis

Nawiasem mówiąc, przepis szedł z rąk do rąk: moja mama go wzięła, sąsiadka, ciocia, a teraz żony znajomych dzwonią i interesują się przepisem na fasolę, o której mężczyźni bzyczeli wszystkie uszy ...

Zrobiłem też porcję, ale nie spróbowałem, każda kropla pasowała do słoików. Zimą zgłosę się do gustu, ale na razie

Chciałbym też zrobić sałatkę według twojego przepisu, ale czy wziąłeś warzywa na wagę? Kupiłem pomidory kremowe i są małe, ale marchewki z daczy są również małe. Podziękować.

[Natusik]

Cześć wszystkim! Cóż, tutaj, pod koniec blanków, w końcu przyszła kolej na fasolę! Natusikwielkie dzięki za przepis! Robię to pierwszy raz. Wcześniej nikt w rodzinie nie zbierał fasoli ... Teściowa jest już bardzo zainteresowana i prosi o spróbowanie ...))))))))))) Dzisiaj ugotowałam 8 litrów! .. .

Aha, zapomniałem powiedzieć, że za ilość i rozcieńczenie ostrości pokroiłem tam cukinię ...))) Ale sałatka nadal wyszła dość ostra (nie kupiłem ostrej papryki, tylko polałem czerwoną gorącą mieloną). Pyszne!

[Fantik]

FantikJak się cieszę, że moje przepisy żyją i że ktoś ich potrzebuje !!! Dziekuję za odpowiedź!

[GenyaF]

GenyaFjakie piękne słoiki !!! Wspaniały!

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Robię wszystko z widzenia. Jeśli pomidory są małe, użyj trochę więcej.

Zgłaszam się na wszelki wypadek. Zrobiłam drugą i trzecią porcję, włożyłam do sterylnych słoików, ale ich nie sterylizowałam. Owinąć go, aż ostygnie. Wszystko było dobrze. Ostatni słoiczek został otwarty w maju (celowo go schowałem) iz przyjemnością zjadłem. Więc warto !!!

[Svitla]

Svitla, Svetulya, dzięki za radę! Zanotuję.

[Svitla]

Svitladziękuję za informację o sterylizacji, co oznacza, że ​​ja też nie będę sterylizował. Zrobiłam te fasole w zeszłym roku, ale dla mnie za dużo octu i za gorąco. Niemniej jednak okazało się bardzo smaczne.

Natusikdzięki za przepis, zrobię to jeszcze raz, tylko dostosuj ocet i ostrość dla siebie.

Dziewczyny, a gdzie kupujecie fasolę, w zeszłym roku jakoś ją znalazłam w sklepie, w którym sprzedaje się zboża, ale była tylko czerwona i mała. Chcę to zrobić z białym, ale skąd to wziąć

[Jetta]

JettaMyślę, że babcie powinny mieć na rynku.

Wreszcie zrobiłam też to pyszne))))
Nie dodałam octu ani nie gotowałam. Właśnie rozgotowałam bakłażany, cebulę i paprykę. Potem wszystko wymieszałem iw bankach. Zamknąłem pokrywki i do szybkowaru na silikonowej macie na 10 minut. Idealnie!!!!

Okazało się, że 15 słoików po 0,39 l
Dziękuję bardzo za pyszny przepis))
Py Si .. dodałem 0,5 litra płynu z fasoli, chociaż było dużo soku z warzyw. Ale pomyślałem, że pod presją fasola będzie potrzebowała trochę więcej płynu. I na pewno! Wszystko jest grube i smaczne w gotowych słoikach))

Słoiki zostały wpisane gdzieś kwadratowo ...

[Irina]

Irinai jak one, te kostki, są ułożone chłodno na półkach !! I jak żyliśmy bez nich

szybkowar na silikonowej macie przez 10 minut. Idealnie!!!!

Zhannochka, czy możesz podać więcej szczegółów na temat tego, co, gdzie i jak i ogólnie ja ...
Nienawidzę sterylizacji, może w szybkowarze jest łatwiej
Mam Shtebę ...

[Ksyusha]

Ksyusha, posiekaj wszystkie składniki na dużej tacy. Zieloni, czosnek i chili na osobnym talerzu. Obrane pomidory w blenderze. Fasolę moczyłam wieczorem i gotowałam przez 30 minut bez soli.
Wziąłem patelnię 10 litrów i nalałem 400 gramów oleju, podgrzałem i bakłażany poszły pierwsze, trzeba być cierpliwym i często nie przeszkadzać. Po 5 minutach cebula i papryka, pasta pomidorowa. Jeszcze 5 minut i wrzuciłem marchewkę, zieleninę z czosnkiem, polane pomidory i dodano fasolę, sól, cukier i kolejne 0,5 litra płynu z fasoli. Wszystko. Wyłączyła kuchenkę. Natychmiast włożyłem wszystko do słoików i zamknąłem pokrywkami. Aż do pierwszego przystanku. Oznacza to, że zaczęła się skręcać i gdy tylko poczuła nacisk - przestań.
Od trzech lat robię wszystkie sałatki w szybkowarze bez octu (jeśli jest pomidor, to go nie kładę). I wszystko jest super w temperaturze pokojowej.
Najważniejsze jest, aby sałatkę położyć na ramionach, a nie wyżej. Włącz multicooker w trybie ciśnieniowym na 10 minut. Natychmiast po upływie 10 minut zwalniamy ciśnienie i zostawiamy ślad partii.Na dnie miseczki znajduje się silikonowa mata. Po ugotowaniu dokręć pokrywki do końca. Żadnych koców ani klapek. Puste puszki tylko z moim napojem. Nie sterylizuję, ciśnienie i tempo zrobią to za nas.
Dzisiaj zjedliśmy słoik. Bardzo smaczne !!! Fasola się topi, wszystkie warzywa są ugotowane i zaprzyjaźnione))))

Dodano czwartek, 25 sierpnia 2016 18:33

No cóż, woda oczywiście do miski szybkowaru do ramion lub tuż pod

w tryb

A jaki tryb?
Bardzo dziękuję za szczegóły!

[Ksyusha]

Ksyusha, Mam Moulinex, tam nazywają tryb szybkiego gotowania. Myślę, że po prostu postaw maksymalny nacisk. Potrzebujemy emulacji autoklawu)

Mlyn, czegoś się boję, cała ta konstrukcja nie wybuchnie.

[Ksyusha]

Ksyusha, w ciągu trzech lat żaden nie eksplodował. "Rassolnik na zimę" półtora miesiąca temu też nie zrobiłam ani grama octu. Stoją jak żołnierze. Nie bój się. Cóż, lub wlej sto gramów, jeśli czujesz się spokojniejszy lub wszystkie 200 zgodnie z przepisem. Pomidory są konserwantem, mają dużo kwasu cytrynowego, a dodatkowo 4 łyżki pasty są również konserwantem.
W autoklawie robię nawet grzyby z solą i wszystkimi zasadami, zobacz moje przepisy.
Pomyśl o Multi jak o sterylizatorze. Każda sałatka, nawet ogórki Nezhinsky, należy sterylizować przez 10-15 minut, a pod ciśnieniem przez 3 minuty, wszystko chrupie!

Myślisz, że spróbuję!
I jak rozumiem czas, zmniejszamy go trzykrotnie?

W zeszłym roku przedstawiłem tylko pisemne sprawozdanie. W tym (przepraszam za martwą naturę - było już bardzo późno, chciałem zrobić zdjęcie, ale żeby przynieść piękno o 3 nad ranem ...)

4-litrowe puszki, 11 puszek 0,7 i 5 puszek 0,5.
Kolejne moje podziękowania. Ta sałatka jest naszą ulubioną