Chleb z sosem słodowo-sojowym

[Spawalniczy]

Chleb z sosem słodowo-sojowym

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Spawalniczy
sfermentowany słód	40 gramów
wrzątek	80 gramów
kochanie	1 łyżeczka
kolendra	0,5 łyżeczki
Anyż	0,5 łyżeczki
ciasto
spawalniczy	wszystko
zakwas pszenny 100% aktywny pod względem wilgoci	150 gramów
mąka żytnia obrana	100 gramów
mąka pszenna / klasa	300 gramów
sos sojowy	75 gramów
woda	65 gramów
drożdże instant	1 gram

Metoda gotowania

• Spawalniczy
• Wymieszaj wszystkie składniki i zalej wrzątkiem.
• Przykryj, zawiń i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
• Zaczyn
• Podawać kulturę starterową na 5-8 godzin przed pieczeniem. Czas karmienia zależy od aktywności twojego startera i temperatury.
• ciasto
• Partia została wykonana w KhP.
• Wszystkie składniki załadowałem do wiadra HP zgodnie z instrukcją.
• Jeśli ugniatasz hakiem, połącz mąkę i drożdże. Wymieszaj płynne składniki i dodaj mąkę.
• W KhP umieściłem program „ciasto”. Ugniatanie 20 minut.

• Ciasto jest miękkie, lekko lepkie.

• Rozciągnij ciasto i umieść pod przykryciem w ciepłym miejscu do fermentacji. Mam 28 stopni. Całkowity czas fermentacji to 120 minut. Rozciągnij raz po 60 minutach.

• Ciasto na początek, środek i koniec fermentacji

• Formujemy chleb o dowolnym kształcie. Sprawdzać szew na papierze przez godzinę. Robimy nacięcia.
• Pieczemy w piekarniku na kamiennej, żeliwnej patelni lub odwróconej blasze do pieczenia przez pierwsze 10 minut na parze o temperaturze 240 stopni.
• Usuwamy parę, krótko przewietrzamy piekarnik, obniżamy temperaturę do 180 stopni.
• Pieczemy do miękkości. W razie potrzeby przykryj dach folią.
• Mój całkowity czas pieczenia wyniósł 40 minut.
• Wyciągamy, schładzamy, kroimy i cieszymy się.
• I tak się stało w końcu:
• 
• 
• 
• 
• Pyszny chleb dla Ciebie!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

4-4,5 godziny

Program gotowania:

HP, piekarnik

Uwaga

Wspaniały aromatyczny chleb bez soli kuchennej. Naprawdę mi się podobało. Chleb fantasy. Polecam!

Angela! To jest szczyt umiejętności! Brak mi słów! Nigdy nie dotrę! Szczerze mówiąc, tak piękna, niesamowicie estetyczna!

[Angelchik]

Och, nawet nie próbuję sięgnąć ... Po prostu jedzenie z przyjemności za każdym razem Angelchik rozprzestrzenia swój kolejny cudowny cud. To taka radość!

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,cóż, po prostu nie mogę tego dosięgnąć! Nie ma w tym nic skomplikowanego. Trzeba tylko chcieć. : dziewczyna-tak: Dziękuję dziewczyny za miłe słowa i takie pochwały. Świetnie, do cholery! : girl_dance: Zawsze się cieszę, kiedy przychodzisz.

Jaki piękny bochenek! Pyszny chleb budyniowy. Śliczny! I nie wiem, jak robić nacięcia.

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,cóż, po prostu nie mogę tego dosięgnąć! Nie ma w tym nic skomplikowanego. Trzeba tylko chcieć. : dziewczyna-tak: Dziękuję dziewczyny za miłe słowa i takie pochwały. Świetnie, do cholery! : girl_dance: Zawsze się cieszę, kiedy przychodzisz.

Angel, wiesz, że piszę prawdę, cóż, po prostu nie mogę ciąć tak rękami! Albo ostrość nie wystarczy, albo niewiele ćwiczyłem, a potem całkowicie porzuciłem ten biznes.

Ona, no, jak możesz przedstawić taki krąg… fantastycznie! czy przypadkiem rysujesz?

[Angela]

Niezwykle piękny chleb! Cóż, czysty - bochenek! A co za gąbczasty! Angela - !

Co

Bardzo dziękuję za pochwałę.

robić nacięcia

To nie jest trudne. Z biegiem czasu wszystko się układa.

nie trenował dużo,

Wszystko wiąże się z doświadczeniem. Praktycznie codziennie piekę chleb. Na początku też nie mogłem dobrze ciąć. Nóż w ogóle nie działał: ciasto się rozciągało, ręce drżały. Jakich noży nie próbowałem: ceramiczne i zwykłe oraz do pizzy. Brrr. Teraz tnę i się nie boję. Ręce nie drżą.Wyobraźnia nie wystarcza do rysunków, ale nie umiem malować (nieprzekładalny lokalny dialekt)

[przystań]

przystańdziękuję. Również pyszne. Tak, i bez kłopotów.

Ach, nie mogę o tym fantazjować, ponieważ jest nieprzejezdny! To już krytyka po rosyjsku ...

Nie mogę fantazjować.

Tse shos! Sestro!

Czy wahałeś się?

Nie, Nikola!

Tse shos! Sestro!

Czy wahałeś się?

Trzy siostry! Jestem tilki tatusia, więc nie jestem rosum ...

To nie jest jak czysta zorynya milionera ... Czy śpiewam poprawnie?

Jestem tatusiem

a ja szukam mojej matki. Mama taty jest Moskwą, a tata pochodzi z Wołogdy. Lubię to.

[ang-kay]

ang-kayogólnie Angela! Nie tylko musisz upiec, ale po pierwsze, od razu kupię książkę, przynajmniej dla siebie, a po drugie - zrobię kalendarz ze zdjęciem twoich bochenków! Rozpoczęcie jest jeszcze łatwiejsze!

Czy śpiewam poprawnie?

Prawie! Nich to jaka minishana, zoryana jest czysta
Chcę żebyś poszedł!
Wyjdź, kohanaya, praceiu zmorena
Chcę mieć małą sukę w facecie!

[Anioł]

Axis, teraz jest to dla nas wspaniałe!
„Nich ​​yak mitsyana, zoryana, clear
Najwyraźniej chcę zabrać golki ...
Vidi, kohanaya, pracea zmorena,
Chcę mieć małą sukę w facecie! "

Opachki! Lateaaaaaa ... Native speaker wyprzedza ... Och, nie piszę „s”, Anioł... W przeciwnym razie wszędzie zacznę pisać „y” ... Moi krewni wszędzie umieszczają „y”, nawet jeśli trzeba powiedzieć „i” ...

Gram już razem z gitarą ...

Och, nie piszę „s”, Angel.

Cóż, jestem kompetentny, ale to dla ciebie trudne.

opublikować książkę,

zrobić kalendarz

Czy jesteś sponsorem? Czy możesz znaleźć inwestorów?

Gram już razem z gitarą ...

Czy jesteś sponsorem? Czy możesz znaleźć inwestorów?

Nie będę sponsorem, ale inwestorów można szukać, na pewno jest redaktor! Muszę pomyśleć......

Mikhaska, gdzie jesteś? Czy śpiewasz, czy gdzie?

[Anioł!]

Tak ah! Tutaj ... Chciałbym oczywiście odebrać twoją kolekcję pieczywa, Anioł! To są takie wspaniałe przepisy! Naprawdę luksusowy!

Czy śpiewasz, czy gdzie?

Śpiewam ... już płynę ... do świtu ...

taka jest prawda, jakieś śmieci są publikowane, niezweryfikowane, twarze tylko z telewizora, a nie przepisy ...

na pewno jest edytor!

Cóż, oczywiście marzenie nie jest grzechem!
Dziękuję dziewczynom za tak pozytywne! Miło do łez!

Cóż, oczywiście marzenie nie jest grzechem!

Jeśli marzysz bardzo, możesz osiągnąć prawie wszystko, zacznij od małych kroków.

W międzyczasie stwórz swój własny chleb - to naprawdę pobożny czyn!
Jesienią zacznę piec!

Co za piękność !!!! Nie da się tego powtórzyć!
Angela, ZACHWYCENIE !!!! i BRAVO !!!

Jeśli marzysz bardzo, możesz osiągnąć prawie wszystko, zacznij od małych kroków.

Zaufaj mi! Aż do teraz. Nie ma sposobu, aby zacząć, nawet z milimetrowymi krokami. Inni mają pełne głowy. To tylko sen.

[Tanyulya]

Tanyulya, Dziękuję Ci bardzo!

niemożliwe do powtórzenia!

tak to mozliwe! Możesz wszystko! Główne ciasto jest „poprawne” i wypełnij dłoń.

[Anioł]

Nie umiem malować

Nie mogę fantazjować, nie mogę tego nazwać, ponieważ tępy jest nieprzekraczalny!

To prawda o mnie

Nie tylko musisz upiec, ale po pierwsze, od razu kupię książkę, przynajmniej dla siebie, a po drugie - zrobię kalendarz ze zdjęciem twoich bochenków!

Popieram! Kupię w kilku egzemplarzach
Aniołchleb jest po prostu pyszny
Może możesz zorganizować kursy mistrzowskie na temat rzeźbienia takiego piękna? Filmy, takie jak
Cóż, bądź łasicą, błagam cię

[Lenochka]

Lenochka, Dziękuję Ci!

Filmy, takie jak

Jakoś nigdy o tym nie myślałem. Naprawdę nie sądzę, żeby to było coś genialnego. Żadnej kokieterii. Zawsze mi się to wydaje. że nie wiem, jak to zrobić. Jestem bardzo samokrytyczny. Obiecuję, że o tym pomyślę. Ale nie mam teorii, jakoś jej nie czytam. Prawie wszystko.

Obiecuję, że o tym pomyślę

Zapraszamy! Myślę, że wielu będzie tutaj szczęśliwych. Muszę to powtórzyć sto razy, a potem długo i ciężko trenować
Czy sos sojowy smakuje w chlebie?

Czy sos sojowy smakuje w chlebie?

Nie czuję. Daje tylko sól i kolor. Ale może to ja.
Już upiekłam z sosem.

Chleb Imbirowy (ang-kay)


Tutaj też mnie nie współczuł.

Nie czuję. Daje tylko sól i kolor.Ale może to ja.

Nie jestem szczególnie wrażliwa. Będę musiał spróbować, inaczej butelka jest bezczynna, pozostaje tylko najtrudniejsza rzecz, zaprzyjaźnić się z zaczynem

zorganizować kursy mistrzowskie na temat rzeźbienia takiego piękna? Filmy, takie jak

Tutaj, cóż, rzeczywiście, przynajmniej taka kość dla nas, cierpiących, jest już miodem! Muszę też długo oglądać ... Ja jednak bardziej wizualnie ... Dopóki nie zobaczę, przynajmniej zabij mnie o ścianę: nie usłyszę i nie dotknę ... Wideo, pierwsze z wszystko jest ważne!

Po prostu zrób ciasto. W ten sam sposób włóż mąkę i wodę, całkowicie kroplę drożdży, jeśli świeże, a następnie gram. Pozostaw na 8-12 godzin, a następnie postępuj zgodnie z przepisem. To będą drożdże i nie gorzej.

Filmy są przede wszystkim ważne!

Obiecuję, że o tym pomyślę. Jeszcze nie wcześniej. Ciężki.

Cóż, jasne jest, że skoro jeszcze nie możesz, to nie możesz! No cóż, nie gryzę cię w twarz ... Jesteś taką pracowitą w naszym kraju, że już się wstydzę tego, jaką dziewczyną jestem obok ciebie ...
I nie lubię ciasta ... Jestem dziewczyną ...biegunka zwinny na konwulsje! wyjmij to dla mnie teraz, ale odłóż to ...

W ten sam sposób włóż mąkę i wodę, całkowicie kroplę drożdży, jeśli świeże, a następnie gram. Pozostaw na 8-12 godzin, a następnie postępuj zgodnie z przepisem. To będą drożdże i nie gorzej.

Zostawić w temperaturze pokojowej? A jeśli drożdże są suche?

A jeśli drożdże są suche?

jeśli jest łyżka do ważenia, to 0,3-0,5 grama. A jeśli nie, to 1/5 łyżeczki. W łyżeczce pod nożem około 3,2 grama. Więc oblicz z tej kwoty. A miałeś drożdże owocowe?

Nie lubię ciasta

Ir, załóż na noc wąsy. Wstań rano i spiesz się!

Zostawić w temperaturze pokojowej?

Brakowało mi tego. Tak.

A miałeś drożdże owocowe?

Tak, jest. Po prostu coś, co ostatnio mnie zdenerwowało. Dzisiaj piekłam na nich chleb, preenzym na mące c / z rósł tylko 2 razy (zwykle 4 razy). Dodałem około grama drożdży do ciasta, nadal okazało się, że jest spoliczkowany
Myślisz, że poradzą sobie na nich lepiej niż na cieście?

Możesz też spróbować. Jeśli karmisz, włóż łyżeczkę cukru lub miodu. Lub karm kilkakrotnie mąką. będziesz miał wspaniały zaczyn. Używam tego. Weź drożdże, na przykład 30 gramów + 30 mąki, pozostaw do dopasowania. Następnie dodaj 60 do obu. I będziesz karmić się po raz trzeci. W ciągu jednego dnia wyhoduj zaczyn.

trzeba spróbować. Najpierw spróbuję na cieście, wydaje się łatwiejsze. Bardzo dziękuję za Twoją pomoc