Mini chleb pomidorowy z oliwkami

[Zakwas]

Mini chleb pomidorowy z oliwkami

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
żytnia kultura starterowa 100% aktywna wilgoci	150 gramów
sok pomidorowy	300 gramów
otręby owsiane	30 gramów
kochanie	35 gramów
mąka pszenna 1 lub w / gat	550 gramów
suche drożdże	1 gram
oliwki (oliwki)	50 gramów
oliwa z oliwek (inna możliwa)	2 łyżki stołowe. łyżki

Metoda gotowania

• Zakwas karmimy 6-8 godzin przed ugniataniem.
• Pokrój oliwki lub oliwki bez pestek na plasterki.
• Ze wszystkich produktów oprócz oliwek, soli i oliwy zagnieść ciasto.
• Dodaj olej i sól 5 minut po rozpoczęciu partii.
• Kontynuujemy ugniatanie. Całkowity czas to 12-15 minut.
• Ciasto jest średnio miękkie, nie skleja się.

• Oliwki mieszamy rękami. Ciasto zaokrąglić i poddać fermentacji. Trwa to 120 minut. Rozciągnij raz w środku fermentacji.

• Ciasto na początek, środek i koniec fermentacji.

• Ciasto podzielić na 6 równych części (po około 188 gramów każda), uformować mini-chlebek o dowolnym kształcie.
• Korektor kładziemy na papierze do pieczenia, przykryty folią lub ręcznikiem. Sprawdzanie 60-70 minut.

• Sprawdzanie początku i końca

• Robimy nacięcia.
• Pieczemy w temperaturze 240 stopni przez pierwsze 10 minut na parze. Następnie usuń parę, przewietrz piekarnik, obniż temperaturę do 180 stopni.
• Pieczemy, aż będą gotowe. Mam jeszcze 15 minut.
• Wyciągamy, schładzamy i cieszymy się.
• 
• 
• Pyszny chleb dla Ciebie!

Naczynie jest przeznaczone do

6 sztuk

Czas na przygotowanie:

3,5-4 godziny.

Program gotowania:

mikser, piekarnik.

Uwaga

Korzystne właściwości soku pomidorowego wynikają z jego bogatego składu witaminowo-mineralnego.

Sok normalizuje metabolizm, usuwa żużle, toksyny, radionuklidy, jest doskonałym środkiem profilaktycznym w chorobach układu krążenia, działa przeciwrakotwórczo.

Likopen to jedna z substancji zawartych w soku pomidorowym w dużych ilościach. To właśnie ten przeciwutleniacz ma silne działanie przeciwnowotworowe.

Sok pomidorowy zawiera substancje biorące udział w produkcji serotoniny, która łagodzi napięcie w układzie nerwowym i minimalizuje skutki stresu. Nie można nie brać pod uwagę innych przydatnych właściwości soku pomidorowego, ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, dostając się do jelit, sok zatrzymuje procesy próchnicy, pomaga oczyścić organizm. Ten produkt jest niezastąpiony przy zaparciach, wzdęciach i innych problemach trawiennych. Sok pomidorowy notowany jest jako produkt żółciopędny i moczopędny, jest wskazany do picia przy niektórych postaciach kamicy moczowej, a także przy zaburzeniach przemiany wody i soli, przy otyłości, anemii, nadciśnieniu, dusznicy bolesnej.

Sok pomidorowy przynosi korzyści osobom cierpiącym na wrzody żołądka i nieżyt żołądka (niska kwasowość), wrzody dwunastnicy i inne choroby przewodu pokarmowego, ale picie go w okresach zaostrzeń choroby nie jest tego warte, może pogorszyć stan.

Korzyści płynące z soku pomidorowego dla diabetyków są nieocenione; jest to prawdopodobnie jeden z niewielu soków, które można pić z cukrzycą bez ryzyka dla zdrowia. Ponadto ma właściwości regulujące i normalizuje poziom cukru we krwi.

Sok pomidorowy ma działanie przeciwzapalne i korzystnie wpływa na skład krwi, usuwając z niej szkodliwy cholesterol i zwiększając poziom hemoglobiny. Ten napój jest doskonałym sposobem zapobiegania zakrzepicy. Wpływa również na ciśnienie wewnątrzgałkowe i je obniża, co jest szczególnie cenne w jaskrze.

Sok pomidorowy jest przydatny dla kobiet w ciąży, jest również niezbędny do laktacji (jeśli dziecko nie jest uczulone i nie cierpi na zaburzenia trawienia).
ze strony polzavred. RU

Główna wartość otręby - to błonnik pokarmowy (w otrębach pszennych - 8,2%) - niepodzielny, nierozpuszczalny, twardy i gruboziarnisty węglowodan. To ona jest pożywką dla prawidłowej mikroflory jelitowej.

Oliwki lub oliwa z nich mają działanie terapeutyczne na zapalenie stawów, dnę, osteochondrozę - choroby układu mięśniowo-szkieletowego. Codzienne spożywanie oliwek utrzymuje normalny poziom cholesterolu, zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym, zmniejsza ryzyko zawału serca, udaru i dusznicy bolesnej, chorób przewodu pokarmowego.

Nie spodziewałam się nawet tak pysznego chleba, który będzie pasował do pierwszego i drugiego dania. Bardzo dobre na kanapkę.
Przepis został szpiegowany na stronie kucharza. RU. Ja przerobiłem na starter i piekarnik. W cieście i wypiekaczu jest chleb.

Angela, wróciłaś do nas z arcydziełem! A kiedy masz czas na wszystko? Nigdy nie piekłam chleba pomidorowego. Zdecydowanie powinieneś spróbować. Masz wszystko sprawdzone, więc wykorzystam Twój przepis. Przepis został już dodany do zakładek. Dziękuję Angela! Nie pozwolisz nam się nudzić!

[Lyudochka,]

Lyudochka,Dziękuję i powodzenia! I piekę przez długie, długie noce!

Masz już wszystko sprawdzone, co oznacza, że ​​wykorzystam Twój przepis

Ale jak inaczej, jeśli nosisz ludzi? Zdarza się. że kilka razy piekę przepis, żeby wszystko się ułożyło. Oczywiście w mące są błędy, ale są one nieistotne.

Lyudochka, dziękuję i powodzenia! I piekę przez długie, długie noce!

To dla Ciebie, Angela, dzięki za wspaniałe przepisy!

[Angela!]

Angela! Mam dość twoich chlebowych piękności! Jak sobie życzysz, drogi przyjacielu, ale powiedz proszę, ten przepis na proste suche drożdże! Cóż, pliiiiiiiz! Cóż mogę zrobić - jestem głupi w tych sprawach!
I wreszcie upieczę przynajmniej jeden Twój chleb, przynajmniej w HP!
Ile możesz usiąść i zazdrościć! Zlituj się nade mną!

Zgadzam się z Irą, więc chcę ten chleb upiec, ale bez zakwasu (z braku) przełożyć to arcydzieło na "czyste drożdże"

Nie, nie bawię się w ten sposób ... Po prostu opracowuję plany upieczenia dyniowej fantazji, a oto nowy pyszny .... Zgodziłam się z mamą - ma domowy sok pomidorowy, odmówiłem wszystkiego , i jeszcze żywa dynia ... Karoch ... niedługo będę piękna i bardzo gruba- Anioł- Twoja wina będzie ...

Angela, też dołączam do grona znajomych, którzy nie są przyjaciółmi zakwasu. A więc chcesz pysznego chleba
Bardzo apetyczne batony
A jakie są jadalne zdjęcia

O! Co za piękna martwa natura!

Jak sobie życzysz, drogi przyjacielu, ale powiedz proszę, ten przepis na proste suche drożdże! Cóż, pliiiiiiiz! Cóż mogę zrobić - jestem głupi w tych sprawach!

Jeszcze głupszy dołącza do prośby i tak naprawdę podkochuję się w tym chlebie. I powiedz mi, jak zrobić to najpierw z suchymi drożdżami, żeby później się pieniło (jak tam jest, ale rozumiem), aby połączyć się z resztą składników. Z góry dziękuję.

[Mikhaska]

Mikhaska, anel, + Gala +, posetitelldziewczyny, dziękuję wszystkim za miłe słowa i uwagę! Jestem ci bardzo wdzięczna.

Mam dość twoich chlebowych piękności!

Ira, potajemnie

już gotowy jeszcze dwa.

proszę, ten przepis na proste suche drożdże! Cóż, pliiiiiiiz!

To nie może być prostsze. Mamy 150 gramów kultury starterowej zawierającej 100% wilgoci. Oznacza to, że składa się z 75 gramów wody i 75 gramów mąki. Do dostępnej ilości mąki i wody dodaj po 75 gramów. A na paczce drożdży należy wskazać, ile potrzeba na kilogram mąki. I dodaj kolejny gram na wszystko inne. Coś takiego. Czy ktoś może to naprawić?

I powiedz mi, jak zrobić to najpierw z suchymi drożdżami, żeby później się pieniło (jak tam jest, ale rozumiem), aby połączyć się z resztą składników.

Wszystko zależy od drożdży. Używam natychmiastowych. Nie musisz ich wcześniej aktywować, wystarczy wymieszać z mąką. Są drożdże, które najpierw należy aktywować płynem. Zobacz wszystko na opakowaniu.

To nie może być prostsze. Mamy 150 gramów kultury starterowej o 100% wilgotności. Oznacza to, że składa się z 75 gramów wody i 75 gramów mąki. Do dostępnej ilości mąki i wody dodaj po 75 gramów. A na paczce drożdży należy wskazać, ile potrzeba na kilogram mąki. I dodaj kolejny gram na wszystko inne. Coś takiego. Czy ktoś może to naprawić?

Nie ... Cóż, ty sam oczywiście wszystko zrozumiałeś ... Ach, ja, nifigaski !!!
Po prostu piszesz do mnie lapul, w odpływie mąki i wszystkim innym, w odpływie suchych drożdży Saf - chwileczkę ...

: girl_haha: sok 375 i mąka 625. Wlej sok 360 gramów, a następnie sprawdź, czy potrzebujesz więcej. Wilgotność mąki jest inna dla każdego. Nie pamiętam dokładnie, jakie wyrównanie jest zapisane na opakowaniu drożdży? Myślę, że 11 gramów na kilogram mąki. Zatem na każde 100 gramów mąki potrzebujemy 1,1 grama drożdży. To prawie 7 gramów. Coś takiego. Jeśli drożdże są mokre, pomnóż je przez 3, co oznacza 21 gramów. Wybierasz najdłuższy program w HP

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wspaniałe bary! Podziękować! Cóż mogę powiedzieć, taki jest cały twój chleb! Piękny!

[Oksana]

Oksana, dzięki za pochwałę i dzięki za odwiedziny.

Jesteś złotem i cudem, moja droga!
I bardzo dziękuję za twoją reakcję i ciągłe pragnienie pomocy, nie powodując, że inni czują się gorsi!

[Irka!]

Irka!Brzydki! Cóż, ty!

Okazuje się, że Aniela zupełnie zapomniała, gdy widzisz takie piękno od razu apetyt ... zachowaj sumienie! przeglądając nowe przepisy, zjadałem cotygodniowe zapasy!

Jedz, moja dziewczyno, jedz! Nigdy nie wiesz, co wydarzy się w życiu! Zjadać!

[Angela]

Angela, dzięki za pomoc.

[ang-kay]

ang-kay, Przystojni ludzie - chleb!
Ale zastanawiam się, czy sok pomidorowy sprawia, że ​​chleb smakuje wyjątkowo?

[Ania]

Aniadziękuję.
Mój mąż powiedział, że tak. jak krem.

[Angela]

Angelabardzo dziękuję za pomysł na upieczenie chleba z sokiem pomidorowym Dzisiaj wreszcie go upiekłam



Ciasto było: pszenna, lniana, żytnia, zamiast oliwek - bazylia dodałam kminek. Cóż, sok pomidorowy. Oto darmowy esej oparty na Twoim przepisie, ale wynik jest pyszny. Nadal będę piec.

[Lena]

Lena, okazał się piękny. Można było opracować inny przepis, ponieważ zupełnie nowy chleb! Dzięki za udostępnienie!

[Angela]

Angela, to znowu ja. Dziś upiekłam batoniki pół porcji. Wstawię teraz zdjęcie. Trochę opalony. Pokryta folią. Może przy konwekcji temperatura powinna być niższa? 220 i 160? Albo nie?

[Olya]

Olyadobre bochenki. Mam nadzieję, że ty też lubisz ten smak)

220 i 160?

Jeśli pieczę z konwekcją, to pierwsze 5 minut. Potem go wyłączam. Zwykle w przypadku konwekcji temperaturę należy obniżyć o 20 stopni.

[Angela]

Angelaczyli czy piec znajduje się tylko u dołu?

Piekarnik oznacza również dół od góry, jeśli się nie mylę. Jeśli tryb jest „konwekcja”, to jest napisane.

[Angela]

Angeladziękuję!

Na pewno ten upieczę!

[Natalia.]

Natalia., Będę zadowolony, jeśli wszystko się ułoży i Ci się spodoba)

Skończmy Darnitsky'ego i twój słoneczny bochenek, a potem go upieczę.
Angela, jeśli zamieniasz drożdże suszone na drożdże prasowane, musisz najpierw zamienić je w „płyn”? Coś coraz dalej i dalej od suchych drożdży ...

[Natalia.]

Natalia., można po prostu pokruszyć na mąkę lub rozcieńczyć w płynie.

PODZIĘKOWAĆ!