Chleb Imbirowy

[Zakwas]

Chleb Imbirowy

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
żytnia kultura starterowa 100% aktywna wilgoci	100 gramów
woda	170 gramów
kiełkująca mąka żytnia	100 gramów
otręby pszenne	50 gramów
mąka pszenna 1 lub w / gat	230 gramów
sos sojowy	60 gramów
świeży starty imbir z sokiem	30 gramów
brązowy cukier	2 łyżeczki
oliwa z oliwek (inna możliwa)	1 łyżka. łyżka
nasiona lnu	30 gramów
suche drożdże	1 gram

Metoda gotowania

• Zakwas Odświeżamy przed ugniataniem w ciągu 6-8 godzin.
• Wlej olej na patelnię, niewiele podgrzej.
• Dodaj starty imbir, cukier i sos sojowy. Rozgrzewamy się. Zostaw do schlodzenia.
• Do sosu dodaj len.
• Zakwas, mąkę mieszamy z drożdżami i wodą. Zaczynamy miksować. Ciasto jest grube. Zawsze używam drożdży w chlebie na zakwasie w małych ilościach, aby przyspieszyć proces i zapobiec zakwaszeniu chleba.
• Po zwilżeniu mąki dodać sos z imbirem, cukrem i lnem.
• Kontynuujemy ugniatanie. Całkowity czas mieszania to 10 minut.

• Ciasto jest lekko lepkie. Pracujemy z nim z naoliwionymi rękami. Zaokrąglić i poddać fermentacji. Fermentacja przez 120 minut z jednym mieszaniem w środku.

• Ciasto na początek, środek i koniec fermentacji.

• Formujemy bochenek o dowolnym kształcie i umieszczamy go w koszu szwem do góry w celu sprawdzenia.
• Sprawdzanie 60-70 minut.

• Początek i koniec wspinaczki.

• Umieść półfabrykat na papierze do pieczenia.
• Robimy nacięcia.
• Upiekłam na żeliwnej patelni z pokrywką, którą podgrzałam piekarnikiem.
• Pieczemy w temperaturze 220 stopni. pierwsze 15 minut.
• Zdejmij pokrywkę, obniż temperaturę do 180 stopni i piecz do miękkości. Mam 40 minut całkowitego czasu pieczenia.
• Wyciągamy, ostudzamy i dojrzewamy przez 12 godzin.
• Wytnij i ciesz się!
• 
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

690 gramów

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

piekarnik, robot kuchenny.

Uwaga

Naukowcy udowodnili korzyści imbir dla naszego układu nerwowego i mózgu. Kłącze tej rośliny jest w stanie poprawić krążenie krwi w mózgu, a tym samym wyeliminować objawy przepracowania, bólu głowy, złagodzić zmęczenie i napięcie oraz poprawić pamięć. Odwar z niego (2-3 łyżki proszku na litr wody) pomoże złagodzić ból mięśni. Dzienne spożycie mieszanki mielonego imbiru z sokiem z aloesu w ilości 1 łyżeczka. pomoże złagodzić objawy hemoroidów.
Herbatka imbirowa pomoże w odchudzaniu, ale też ożywi i rozgrzeje, będzie działała profilaktycznie, chroniąc przed wieloma chorobami, w tym przeziębieniami, czy też oczyszczając organizm z toksyn.
Bogate w przeciwutleniacze sos sojowy, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się i zapobiegają ryzyku onkologii. Sos działa uspokajająco na organizm człowieka, łagodząc bóle głowy, bezsenność, skurcze mięśni, obrzęki, skręcenia i zapalenie skóry.
Produkt zawiera fitoestrogeny przydatne kobietom w okresie menopauzy. Kobiety jedzące sos sojowy nie starzeją się przez długi czas, nie cierpią na bolesne miesiączki i objawy menopauzy. Stosowanie sosu sojowego zapobiega rozwojowi osteoporozy, artretyzmu, artrozy oraz zmniejsza ryzyko raka piersi.
Sos sojowy jest porównywalny z mięsem pod względem ilości zawartych w nim białek, dzięki czemu jest przydatny dla osób z alergią na białka zwierzęce. Preparat polecany jest osobom z chorobami układu krążenia: chorobą niedokrwienną, miażdżycą tętnic oraz przy leczeniu zawałów serca.

Pomysł na chleb zaczerpnięty jest z kulinarnej strony. RU
Zrobiłam chleb na zakwasie, dodałam kiełkującą mąkę żytnią i zmieniłam sposób gotowania.
Sos sojowy całkowicie zastępuje tutaj sól.
Smak chleba jest dla mnie przepyszny! Smakuje jak Borodinsky, ale z ostrą nutą imbiru. Umiarkowanie wilgotne. Dobry sam w sobie, ale świetnie komponuje się z mięsem. Polecam.

Za każdym razem coś nowego i smacznego. Szczęście dla twoich bliskich))

[Maryana]

Maryanadziękuję! Mam szczęście, że jedzą w ciszy i nie protestują!

Cóż, protest tutaj wyraźnie nie gra w ich ręce, a raczej żołądek))
Jadłbym też w ciszy i czekał na kolejny strzał kontrolny))

[Angela]

Mam szczęście, że jedzą w ciszy i nie protestują!

Daj mi duży kawałek takiego chleba, nie będę w ogóle protestował!
Angela,

[Sprawdź znak!]

Sprawdź znak! 🔗

wszystko jak zwykle (y) położę dywanik przy komputerze .... albo lepiej postawię sofę

Angela, co za przystojny mężczyzna! Nie mówię o korzyściach ...
Nie mogę nadążyć z nowymi przepisami, po prostu rozgrzałem się w „Dyniowej Fantazji”, a potem „Ginger” dotarł na czas !!!
Nacięcie niesamowite , Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak to zrobić?

Często zadawane pytania dotyczące frezu i często zadawane pytania dotyczące wzoru ... Oszołomiony! Ładny chłopiec ! Dobrze Ci idzie

Cóż za kusząca spirala! Bardzo ładny chleb. I niezwykłe - przeczytałem składniki i ... jeszcze się nie odważyłem. Ale bardzo interesujące!

Aniela, wspaniały chleb Czas stworzyć zbiór przepisów na niezwykły chleb

Angela, kochanie, co za rysunek na bochenku - nie możesz oderwać oczu! Tylko dzięki niemu możesz zacząć jeść chleb! I nie odpadnie! Jestem pewien, że to pyszne! A co jest przydatne, nie mam wątpliwości! Dobra robota !

[NataliARH]

NataliARH, Kras-Vlas, Ikra, anel, tumanofaaaadziękuję dziewczyny za taką uwagę i miłe słowa!
🔗

[Lyudochka]

Lyudochkadziękuję!

Jestem pewien, że to pyszne!

Wysoko. Nawet się tego nie spodziewałem.

[Angela]

Angelajeden chleb jest piękniejszy od drugiego, nie da się w żaden sposób ominąć Och, jury nie jest łatwo wybrać najlepszego, którego im nie zazdroszczę

[Albina]

Albina, na pewno!

К: róża: prosty krój !!!!!

[Ania]

Ania, Starałem się. Podziękować.

[Angela!]

Bardzo ciekawy i piękny chleb, Angela! Masz największy talent kulinarny - piec chlebowy! Dokładnie, wielką literą, kochanie!

[Ira!]

Ira!Nawet nie wiem co powiedzieć. 🔗

[Angela]

Bardzo piękny chleb, Angela! A kompozycja jest interesująca.
Teraz gdyby nie konkurencja, kiedy zobaczylibyśmy to piękno i to w takiej ilości ?!

[Marishka,]

Marishka,podziękować.

kiedy zobaczylibyśmy to piękno w takiej ilości ?!

Na pewno!

[ang-kay]

ang-kaybardzo dziękuję za ten niesamowity chleb! Jest bardzo smaczny, aromatyczny i naprawdę przypomina Borodinskiego. Nie robiłem zdjęć. Natychmiast upiekła jeden chleb, a drugi stał w lodówce przez 24 godziny. Robię to w dwóch formach. Drugi okazał się bardziej aromatyczny i bogaty w smaku. Ponieważ nie mam wszystkiego zgodnie z przepisem, zrobiłem to ze zmianami.
Pieczone na drożdżach prasowanych - 12 gr., Mąka żytnia zwykła, imbir 20 gr; Z ogólnej ilości wody 50 gramów zastąpiono pieczonym jabłkiem, siemieniem lnianym - z czarnym sezamem, a na wierzchu posypano mieloną kolendrą i sezamem.
Angelamasz wspaniałe pieczywo, które z przyjemnością rozważasz i czytasz przepisy, a potem co powiedzieć, gdy je upieczesz!

[Galina]

Galinabardzo dziękuję za podzielenie się wrażeniami! Przepraszam. że nie ma zdjęcia, ale nic. Cieszę się, że chleb mi się podobał i bardzo dziękuję za takie miłe słowa.

[Angela]

Angela, Na pewno będę to robić. Muszę kupić mąkę żytnią. ))) Zrobię zdjęcie.

Stunned Eye nie może zostać odebrane

[Ania]

AniaBardzo dziękuję za taką ocenę.

Już na ostatnim sprawdzeniu. Wkrótce włożę piec.
Uwielbiam imbir i sos sojowy.
Rzucam je wszędzie. Zdrowo i baaardzo smacznie! Spróbujmy teraz Twojego chleba!

[Maria]

Mariatrzymaj moje pięści! Udostępnij później.