Chleb z sosem słodowo-sojowym

[Lena]

Lena, Ani trochę. Zapisz, co się dzieje.

Chleb Angela jest taki ciekawy - wygląda jak karmel! Nie możesz powiedzieć inaczej. Cudowny przepis! I twoja fantazja! Dziękuję kochanie za podzielenie się takim pięknem i danie możliwości dołączenia!

Lena, bez powodu. Zapisz, co się dzieje.

Na pewno powiem

Pinky i niezweryfikowany.
vchis not vchis, jaki talent do głupich fig się okaże))

[Tumanchik]

Tumanchik, stanlleedziękuję. że przyszli i za miłe słowa!

vchis nie vchis

Wszystko się ułoży! Wymagany. Jest chęć, wtedy wszystko się ułoży !!! Myślisz, że odniosłem sukces i odniosłem sukces? To już trzeci raz, kiedy piekłem chleb, ale nie wychodzi dobrze. Skończę.

Wszystko się ułoży! Wymagany. Jest chęć, wtedy wszystko się ułoży !!! Myślisz, że odniosłem sukces i odniosłem sukces? To już trzeci raz, kiedy piekłem chleb, ale nie wychodzi dobrze. Skończę.

Jeśli Angela pomoże, wszystko na pewno się ułoży.
Znam od niej wszystkie najważniejsze tajemnice związane z chlebem. Zawsze podpowie i nigdy nie odmówi.
Angela - dzięki! Bardzo to doceniam!

[Ira]

Ira, chwalę go całkowicie! Cała przyjemność po mojej stronie. Pomogę, jeśli się znam, we wszystkim.

Ech, zatopił się w mojej duszy! Bardzo przystojny!
Ale jeszcze nie doszedłem do zaczynu ... Boję się tego.
Ile drożdży wymienić?
Któregoś dnia dostałem suchy kwas Atsatan.
Napisano, że należy go stosować w proporcji 1 łyżeczka drożdży i 2 łyżeczki azatanu na 1 kg mąki. Dzięki interakcji drożdży i kultury starterowej komórki drożdży są całkowicie wchłaniane przez sfermentowaną pożywkę mleczną Atsatan.

Jakich noży nie próbowałem: ceramiczne, zwykłe i do pizzy

Angela, więc co w końcu lepiej reżyserować takie piękno? Próbowałem nawet z nożyczkami, ale mimo to, gdy ciasto jest podniesione, rysunek znika.

Zapomniałem o najważniejszej rzeczy: wszystkie chleby to horroooos! Fantazja, kreatywność - dzieło sztuki! A ten to tylko świąteczny bochenek

[Maria]

Maria, Evgeniyadzięki, piękności, za zatrzymanie się i pochwały!

Ile drożdży wymienić?

Oblicz drożdże na mąkę. Na opakowaniach z suchym jest napisane, ile mąki wziąć na gram. Zwykle na 1 gram mąki 1 gram drożdży. Jeśli zostanie przetłumaczone na mokro, 100 gramów to 3 gramy.

czego użyć w proporcji 1 łyżeczka drożdży i 2 łyżeczki azatanu na 1 kg mąki.

Mam 475 gramów mąki.

i co w końcu

Ciąć ostrzem. Zwykłe niebezpieczne.

Ciąć ostrzem. Zwykłe niebezpieczne.

Nadszedł czas, abyś MK, abyśmy strzelali nieudolnie!
Nie dostaję też pięknych cięć.
Przysięgasz wszystko, podczas gdy przynajmniej robisz to, co zwykle ...

[Masza,]

Masza,wszystko przychodzi z czasem. Spróbuj z ostrzem. Po prostu nie kupuj tego tanio. Ktoś przyzwyczaił się do skalpela, ktoś z niebezpieczną brzytwą. Muszę spróbować.

Angela, luksusowy chleb !!!!! Miło i smacznie !!!!!!! Bravooooo !!!!!!!!

[Natalochka!]

Podziękować,Natalochka!

[Anioł]

Anioła jeśli wszystko to samo na piecu kolejowym, musisz wziąć 75 gr. Kolej i mąka + miód (cukier)? Czy ta kwota wystarczy?

[Lena]

Lena, Musisz wziąć gram 85. Będzie rozmazany na brzegu. Spróbuj. Ale nadal brałbym go i karmiłbym kilka razy mąką.

Musisz wziąć gram 85

tak, rozumiem

Ale nadal brałbym go i karmiłbym kilka razy mąką.

Nie, dlaczego jestem zbyt leniwy, żeby zacząć zakwasić
Właśnie wyjąłem drożdże z lodówki, o zmroku włączę preenzym, a jutro upieczę

[Lena]

Lena, Czekam. Anuluj subskrypcję, co się dzieje.

Na pewno się wypiszę

[Angela]

Angelai upiekłam to
Bardzo smaczne! Słód I 2 łyżki. Położyłem, bo do 40 gr. dla mnie zbyt gorzkie. Soli też brakuje mi, ale to kwestia gustu
Tylko ja mam to, oczywiście, nie tak czarne i bujne jak twoje. Jutro pokażę ci zdjęcia

[Lena]

Lenacieszę się, że wszystko się udało! Uraaaa!

Słód I 2 łyżki. Położyłem, bo do 40 gr.

2 łyżki. łyżki, prawdopodobnie 40 gramów. Potrzeba sprawdzenia.

Brakuje mi też soli

Może inny sos do smaku. Uwielbiam słone i było w porządku. Popraw się. Tylko wtedy jest mniej wody.

Jutro pokażę ci zdjęcia

Czekam.

2 łyżki. łyżki, prawdopodobnie 40 gramów

Jakoś to zmierzyłem, ale zapomniałem zapisać, ale wyleciało mi z głowy - albo 3, albo 4 łyżki. l. To jest wspomnienie dziewczyny

Może inny sos do smaku

Prawdopodobnie. Teraz będę wiedział, że możesz dodać więcej

[Angela]

Angela, weź raport

[Lena]

Lena, okazał się piękny. : girl_claping: Dzięki za przyniesienie. : pocałunek: Podobało ci się w ogóle? Byłbym zadowolony, gdyby przepis się zakorzenił

[Angela]

Angela, pasibki
Oczywiście, że mi się podobało! Bardzo lubię chleb żytni i pszenno-żytni, na pewno to powtórzę. Spróbuję zrobić inny dla porównania

Naprawdę podobał nam się ten chleb!
Zrobiłam to 1,5 godziny przed przyjazdem męża z podróży służbowej.
Zjadłem go z przyjemnością, z ziemniakami i śledziem. Ogólnie zostawił nas z hukiem!
Na suchym zakwasie "Atsatan". Występował typowy smak zakwasu. Ogólnie klasa!
Mój mąż poprosił go dziś o upieczenie go na wyjazd, ale wybór padł na Twojego „Rudego”.
Bardzo dziękuję za smakowitość!





Zdjęcia z telefonu nie oddają prawidłowego koloru. Był piękny, ciemnobrązowy, jak twój.

[Masza,]

Masza,masz wspaniały chleb z odpowiednim miękiszem! Mam nadzieję, że przygotowanie nie było kłopotliwe! Dziękuję za tak pyszny raport. Peks dla zdrowia, proszę siebie i swoją rodzinę.

Ah-ah-ah, znowu piękno i smakowitość! A co sos sojowy daje chlebowi, czy smak jakoś się zmienia? Jakie są tam notatki?

[Nowicjusz]

Nowicjuszsos sojowy nadaje smaku i zastępuje sól. A kolor się dodaje.

Aniołku, teraz kolej na chleb. O mój Boże ... jakie to piękne, nie chleb. Na rozcięciu jak aksamitny biszkopt - jaki delikatny. Bochenek jest lekki, dźwięczny. Skórka jest cienka. Kopuła okazała się ucztą dla oczu i wcale nie opadała, gdy ostygła. Jesteśmy zachwyceni !!! Podziękować.

[Natasza]

Nataszawspaniały chleb. Cieszę się, że mi się podobało. W ogóle upiekłeś bez drożdży, jak rozumiem? Napisz, czy ktoś może być zainteresowany tym, jak długo trwały te procesy?

W ogóle upiekłeś bez drożdży, jak rozumiem?

Tak, oczywiście, żadnych drożdży.
Jak każdy inny chleb na zakwasie, proces ten trwał dłużej niż drożdże lub po ich dodaniu.
Wieczorem zrobiłem napar i włożyłem ciasto (50 g zakwasu + 50 g mąki + 50 g wody = 150 g) Do rana aktywny zakwas (ciasto) był gotowy. Zagnieść mikserem. Nasmarowała miskę olejem i włożyła do niej bułkę. Umieściłem go w szklarni do podnoszenia. Nie znam czasu, ale na pewno minęły 3 godziny. Formuję półfabrykat na silikonowej macie, wkładam do natłuszczonego naczynia (mam szklaną patelnię z kuchenki mikrofalowej) Odstawiam na ogień do garowania. Do diabła, jak napisano w przepisie Angeli. Zamiast pary po prostu zamknąłem patelnię pokrywką. A po 10 minutach ją usunęła.
Chleb jest niesamowicie lekki i nozdrza. Nie wiem o autorze, ale mam chleb z przewagą nut anyżu, chociaż w ogóle jest tam trochę anyżu. Generalnie ten przepis jest dla mnie zwrotny. Docenione gospodarstwa domowe. Nazwaliśmy ten chleb „Poranny”, ponieważ dobrze pasował na śniadanie, z masłem)))
Angela, dziękuję kochanie.

[Natasza]

Nataszadzięki za szczegółowy opis. Pekinie na zdrowie!

[ang-kay]

ang-kayproszę powiedz mi, na jakich źródłach polegałeś, kiedy nauczyłeś się wykonywać cięcia?
Nie rozumiem, czego od nich chcę, jak głęboko ciąć, pod kątem czy prostopadle i co dla mnie będzie. A kiedy ciąć. Pierwszy bochenek pochikat był pochikatowany ukośnie nożyczkami, gdy tylko został zwinięty w bułkę i pozostawiony. Przychodzę - z boku jest szew, wyszło dzikie piękno) Znowu go rozwinąłem.Lepiej, ale nadal nie to ... też się wykrzywiło, przynajmniej kup formę.

[Ania]

Ania, nieważne co. Całe doświadczenie. Kroję dopiero po rozrostie przed włożeniem do piekarnika, chyba że w jakimś przepisie kładzie się nacisk na krojenie przed wyrostkiem. Cięcia mogą być głębokie lub nie. W zależności od tego, jaki rozmiar odwrócenia chcesz. Zwykle tnę pod kątem około 45 stopni, ale można ciąć równomiernie.

Zwykle tnę pod kątem około 45 stopni, ale można ciąć równomiernie.

Teoretycznie proste cięcie powinno rozdzielać się w obu kierunkach symetrycznie, a ukośne powinno być napisane jak kafelek, prawda? Teraz chciałbym to osiągnąć w praktyce, dzięki, wypełnimy nasze dłonie ...

Powodzenia!

Świetny przepis, wszystko się udało

[lapsskin]

lapsskindobry chleb) Dzięki za zgłoszenie.