Ciasto twarogowe z czarną porzeczką

[natapit]

Ciasto twarogowe z czarną porzeczką

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	200 g
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	0,5 łyżeczki
cukier (w cieście)	50g
jajko	1 szt
masło	120 g
miękki twarożek	500 g
kwaśna śmietana	100 gramów
cukier	100 gramów
jajka	2 szt
skrobia	2 łyżki stołowe. l.
czarna porzeczka	200-300 g

Metoda gotowania

• W zeszłym roku upiekłam bardzo podobny przepis z brzoskwiniami z Natasza-natapit, ale smak tego ciasta jest zupełnie inny.
• Bardzo podobało mi się połączenie chrupiącego ciasta, delikatnego nadzienia twarogowego i jagodowej kwaskowatości.
• Ciasta jagodowe i twarogowe to cud, jak dobre i pachnące, na pewno jeszcze trochę upieczę.
• Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, posolić i pokrojone w kostkę masło, ubijać blenderem do uzyskania wilgotnego miękiszu. Dodać cukier i jajko, zagnieść ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
• Ubij jajka z cukrem, dodaj śmietanę i twarożek wybijane blenderem, ubij mikserem do uzyskania gładkości, dodaj przesianą skrobię, wymieszaj.
• Rozłóż schłodzone ciasto na pół (moje ma 24 cm), wykonując boki ok. 4-5 cm Wlać nadzienie twarogowe i równomiernie rozprowadzić jagody, lekko wciskając je w twaróg.
• Upiec ciasto na 180 gr. (w nagrzanym piekarniku) około 45-50 minut. Lekko ostudzić, zdjąć formę i całkowicie ostudzić.

Naczynie jest przeznaczone do

8-10 porcji

Czas na przygotowanie:

1,5-2 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis z magazynu Warsztaty Kulinarne czerwiec 2013
W oryginalnej recepturze jagody w nadzieniu to jagody lub jagody, ale nie sprzedają ich tutaj, zastąpili je czarnymi porzeczkami.

Jaki piękny tort! Jagody są świeże, bardzo piękne!
Na początku pomyślałem (na małym zdjęciu), że to kanapka z czarnym kawiorem.

To piękny placek!
A na jakim etapie porzeczki układane są na cieście: przed lub po posadzeniu w piekarniku? Ze zdjęcia można odnieść wrażenie, że porzeczki układane są na gotowym cieście. Jeśli jagody będą przechowywane w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 180 *, również będą się rozmazać od ciepła i dadzą dużo soku
Albo czego nie zrozumiałem?

[Vasilica]

Vasilica a-ha-ha - kanapka z czarnym kawiorem, owszem, gdy wyjąłem ciasto z piekarnika, byłem bardzo zaskoczony - jagody są równie świeże, ale smakują pieczone

Administrator może taka porzeczka? Sam byłem bardzo zaskoczony, że jagody zachowały swój kształt i dawały całkiem sporo soku - pod każdą jagodą, a smak jest absolutnie upieczony. Nawiasem mówiąc, na zdjęciu w magazynie absolutnie to samo, ale są jagody.
Jagody położyłem na twarożku, trochę wycisnąłem i upiekłem

Konieczne jest przeprowadzenie eksperymentu, może moje porzeczki okażą się nienaruszone w tym trybie pieczenia

[Administrator]

Administrator Powiedz nam, co zrobiłeś?

[Administrator]

Administrator Powiedz nam, co zrobiłeś?

Koniecznie!

[SanechkaA]

SanechkaA ... Co za ciasto !!!! Oszołomiony! Na małym zdjęciu w zapowiedziach również zdecydowałem, że to czarny kawior
Najwyraźniej ten przepis ma sekret, dlaczego jagody pozostają tak piękne po upieczeniu. Dodam to do zakładek i upieczę. kiedy przyjeżdżam z wakacji.

[SanechkaA]

SanechkaAco za piękny tort! I bez wątpienia pyszne!

[natapit.]

Co za piękność, Sanya!
I bardzo smaczne, wiem, coś takiego ugotowałam tylko z brzoskwiniami według przepisu Nataszy natapit.
Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne z jagodami lub porzeczkami!
Istnieją takie odmiany porzeczek, które mają jagody o bardzo gęstej skórce. Dzięki temu nie pęka podczas pieczenia. Spróbuję z porzeczkami, to coś, co widziałem niewidocznie!

[Ikra]

Ikra Irina, dziękuję za ocenę ciasta i nie ma żadnej tajemnicy, zrobiła tak, jak napisano w magazynie

MariS Marinochka, tak, upiekłam też placek od Nataszy, ze smakiem bardzo mam nadzieję, że Wam też ciasto porzeczkowe polubicie, ale nie sprzedajemy jagód, tylko drogie importowane, więc pewnie nie jestem skazana na próbowanie takiej borówki ciasto

Skręcać Marina, dziękuję, bardzo miło

Bardzo piękny))) Ale wydaje mi się, że z porzeczkami okazuje się kwaśny.

tak, masz rację, jest kwaśny, ale nie krytyczny oczywiście porzeczki nie powinny "wyrywać oczu", ale słodsze

[SanechkaA,]

SanechkaA, po pierwsze, bardzo dziękuję za przepis na pyszne ciasto!

Bardzo mi przykro, początkowo wątpiłam, że ciasto będzie słodkie. Dodałam więcej cukru do ciasta i nadzienia. Do ciasta dodałam 2 łyżki. l., aw nadzieniu 7 łyżek. l. A na wierzchu posypane cukrem pudrem. Okazało się w sam raz! Cóż, to na mój gust, chociaż nie przepadam za słodyczami ...

Oto mój raport ...

[Natusik]

Natusik dzięki za przepyszny raport! masz rumiany, słoneczny, przystojny, bardzo apetyczny placek
a przecież jagody też nie płynęły
i cukier, tak, kwestia gustu

Bardzo dziękuję za tak pyszny letni przepis. Zrobiłam to z malinami i jagodami, chociaż położyłam jagody, gdy ciasto było gotowe.

[Natasza]

Nataszadzięki za cynk i cudowne zdjęcie świeżych malin, ale borówki zostały dodane od razu?

Jagody były zamrożone, a po rozmrożeniu na ciepłym cieście pozostawiały plamy

plamy nie są przerażające, najważniejsze jest to, że nie płynęły

Dziś upiekłam to ciasto - twarożek trzeba było wyrzucić, jest dużo mrożonych jagód. Jagody były mieszanką - czarne porzeczki, wiśnie (no, ja uwielbiam wiśnie!), Kilka łyżek jagód. Okazało się pyszne. Celowo zatopiłem jagody w nadzieniu, ponieważ dużo nalałem. Pieczenie w silikonowej formie w Kuzinie. Podobało mi się bazowe ciasto kruche w połączeniu z kwaśnym twarogiem i nadzieniem jagodowym. Nie przepadam za sernikami, ale jest tu bardzo udana kombinacja smaków.