Chleb pszenno-żytni (w piekarniku)

Chleb pszenno-żytni (w piekarniku)

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
woda	340 ml
Zakwas żytni MK	100 ml
mąka żytnia	50 - 100 g
Mąka pszenna 1c.	450 - 500 g
Suche drożdże	1,25 łyżeczki
Sól	7 g
Cukier	20 g
Olej roślinny	20 g

Metoda gotowania

• Całkowita ilość mąki powinna wynosić 550 g.
  
• W przypadku stosowania drożdży prasowanych - 15 g.
  
• 
  
• Wszystkie pokarmy powinny mieć temperaturę pokojową. Zakładka w zwykłej kolejności, najpierw płynne, potem suche składniki.
  
• Do przygotowania ciasta używam trybu głównego z dwoma wyrabianiem ciasta. Następnie formuję chleb w palenisku. Pozostaw na około 30-40 minut. Pieczenie na parze w temperaturze t 240, a następnie 180 stopni.
  
• 
  
• 
  

Uwaga

Prosty i pyszny chleb. Posypki i dodatki można zastosować według własnych upodobań.

A to jest wariant chleba blaszanego

Przygotowałem go według twojego przepisu, wyszedł wspaniały chleb. Bardzo dobrze uniesiona, puszysta i bardzo lekka. Dzięki za przepis

Oto fotka choć po odstrojeniu trochę przykleiła się do kosza, więc dach się zepsuł, ale to powód do dążenia do perfekcji

iw kontekście

i ten z dodatkiem słodu okazał się gęstszy, ale nie mniej smaczny


iw kontekście