Doskonały biały chleb

Doskonały biały chleb

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	800 g
Suszone drożdże (moment Saf)	6 g
mleko	600 g
Olej roślinny	35 g
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Sól	2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wymieszaj wszystkie składniki łyżką, a następnie rękami do uzyskania gładkości. Pod koniec miksowania posmaruj dłonie masłem i zbierz ciasto w kulkę. Nasmaruj kulkę olejem, umieść w pojemniku. posmarować olejem, przykryć szczelną pokrywką (przed wietrzeniem) i pozostawić na 90 - 120 minut, aż ciasto się podwoi.
• WAŻNY!! Lepiej nie używać miski kombajnu do mieszania, w której następnie ugniatasz. To pierwszy raz tak, żeby pojemnik nie plamił dodatkowego. W efekcie resztki ciasta wysychały na ścianach i nadal trzeba było wyłożyć ciasto, umyć miskę i odłożyć ciasto z powrotem.
• Oznacza to, że szybko mieszam jedzenie i idę na spacer z dzieckiem. Przyjeżdżamy na obiad. Ciasto zagnieść przez 10-12 minut.
• Następnie z masłem podziel dłońmi ciasto na 2 części, zaokrąglij i odstaw na 5 minut. W tym czasie przygotuj (nasmaruj) formularz.
• Z każdej części uformuj bułkę, umieść w naczyniu do pieczenia. Tym razem chciałem upiec podwójny chleb w tej samej formie.
• Roladki posmarować masłem, przykryć woreczkiem (mam czepki), odstawić na 90-120 minut. Możesz iść na spacer.
• Przychodzimy (tym razem dostałem na 2 godziny), rozgrzewamy piekarnik na maksimum (mam 230C z konwekcją), skrapiamy półfabrykaty wodą i pieczemy maksymalnie przez pierwsze 15 minut, następnie obniżamy temperaturę do 200C i pieczemy do delikatny. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika. Mam 30 minut.
• Wyjmij gotowy chleb z formy, posmaruj skórkę masłem, przykryj ręcznikiem.
• Przełam całkowicie ostudzony chleb na dwie połówki, jedną zawiń w folię i zamroź. W ten sposób rodzina otrzyma chleb na tydzień.)
• 
• 
• Przez całe lato na wsi piekła chleb w wypiekaczu do chleba, nawet nie było myśli o pieczeniu w piekarniku. A teraz tęskniłem tylko za duchowym chlebem ... ale nie było czasu i nie. Poza tym bardzo trudno jest wybrać duży segment dla całego procesu. Zacząłem przekopywać wydrukowane arkusze i zobaczyłem ten przepis ze strony cooks.com (stąd też pochodzi nazwa), ponieważ Google przetłumaczyło go ogólnie, musiałem go uzupełniać w biegu. Oczywiście nie jest to kulinarne arcydzieło ani wzór do naśladowania. To tylko opcja dla zapracowanych matek. Czas do spędzenia: 5 minut mieszania, 10 minut ugniatania, 40 minut pieczenia. A między tymi interwałami 1,5 - 2 godziny „na spacer”. W rezultacie okazał się bardzo pachnący, pachnie jak pieczenie.

Naczynie jest przeznaczone do

Do chleba o masie 1730 g

Och, Ksyushkin, jaki chleb, patrzę na zdjęcie i krztuszę się śliną!
I nie jest trudno gotować, zabrałem to, dzięki!

[Ksyusha]

I nie jest trudno gotować,

Ksyusha, właśnie to było głównym zadaniem, żeby nie było to wcale trudne, dla nas leniwych !!

[Omela]

Omela, Xun jest bardzo interesujący!
Prawdę mówiąc, nadal umieszczam wszystko w HP i wychodzę. Nie mogę iść na spacer i przyjść, jeśli wyjdę, to na cały dzień.

Dzięki za ciekawy przepis !!

[Zacier]

Zacierno cóż, w KhP to zrozumiałe… ale w mojej Sanie nie nauczyłem się jeszcze piec drożdżowego chleba.

Tak? Niegrzeczny? Prawdopodobnie jest taka jak moja Gorene. Konieczne jest zmniejszenie w nim drożdży, w przeciwnym razie chleb się zatrzyma i nadtlenki.
Więc zabrałem ją na balkon i to wszystko, przyjechaliśmy))
A Panasik oszczędza))

Tak, szczególnie nie próbowałem, tylko raz i potem bez opóźnionego startu. W Bork lub Scarlett rzucił, wcisnął guzik i to wszystko. Przynajmniej cofnij Bork z balkonu, przeciągnij... I tutaj musisz ... układać puzzle w głowie ... wystarczy spróbować kilka razy z różnymi opcjami czasowymi.Zadbam więc o długie zimowe wieczory.

A teraz tęskniłem tylko za duchowym chlebem ... ale nie było czasu i nie. Poza tym bardzo trudno jest wybrać duży segment dla całego procesu.

jak rozumiem, Oksan !!! To jest dokładnie to samo)))
Doskonały chleb

[Omela]

OmelaDziękuję, Ksyusha, przepis bardzo aktualny, inaczej nie piekłam chleba od dwóch tygodni. Jest tu bardzo gorąco, we wtorek będzie chłodniej, tylko 28 stopni. obiecaj i upiecz od razu, zamroź. Piękno!

[Gulya]

Naprawdę cię rozumiem

Gulyato nasza praca !!!

Helenaoch, jak chcę twojego ciepła !!! Trzymaj go tam przez kilka tygodni.

Ciasto zagnieść przez 10-12 minut.

Co ugniatałeś, jestem zainteresowany?

Jeśli w Ankarsrum, z jaką prędkością?

[Omela]

OmelaDzięki za przepis!

[Kroshik]

Kroshik, w Ankarsrum z dużą prędkością. ale nie było dużo płynności.
Olga z Woroneża,

shl. dzisiaj próbowałem piec w Sanie tą technologią - horror był straszny.

[Ksyu]

przy wysokiej prędkości

Tak, więc przy największej prędkości zapisałem to, dzięki ...

nie było dużo płynności

Ale tak powinno być, tak, Ksyu ?

[Szydełkować]

Szydełkowaćoczywiście należałoby poeksperymentować z przepisem (jest kilka opcji zarówno na fermentację jak i ugniatanie, ale na to jeszcze nie ma czasu. Tym razem nie było gładkości, a miękisz okazał się bochenkiem. można powiedzieć, że to najbardziej leniwa opcja.) Nieco później będę szydzić z przepisu i wtedy z pewnością powiem - dla gładkości czy nie

[Omela]

Omelaprzepraszam za wolne, jaki piec nazywacie saniami :-)

[Helena]

Helena, To Programowalny inteligentny chleb Sana

[Omela]

Omela, Zdałem sobie sprawę, dzięki! :-)

[Omela]

Omela, Ksyusha, powiedz mi, czy możesz jakoś zastąpić wodę bulionem i serwatką? Podczas czyszczenia zamrażarek znalazłem zapasy obu

[Vika]

Vika, wymienić w tej samej ilości.)

Tak. wszystko jasne! Podziękować!

[Omela]

Omela, Ksyushenka! pieczony! Bardzo dziękujemy za kolejny bardzo udany przepis!