Chleb drożdżowy owocowy z puree z moreli

[Opara]

Chleb drożdżowy owocowy z puree z moreli

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Ciasto (preenzym)
drożdże owocowe	85 gramów
mąka pszenna	85 gramów
cukier	1 łyżeczka
ciasto
Ciasto (preenzym)	cały
Kasza manna	2 łyżki stołowe. łyżki
przecier morelowy (100 gramów moreli)	40 gramów
woda	150 gramów
olej roślinny	1 łyżka. łyżka
mąka pszenna / klasa	370 gramów
Sól	9,5 grama
mokre drożdże (suche)	3 (1) gram

Metoda gotowania

• Opara

• 10-12 godzin przed ugniataniem wymieszaj wszystkie składniki, przykryj folią z otworami i odstaw w ciepłe miejsce.

• ciasto
• Morele myj, bez pestek.
• Wstaw SN z pełną wydajnością (4 minuty).
• Puree. Pozostaw do ostygnięcia.
• Drożdże rozkruszyć (na mokro) na mąkę lub (na sucho) wymieszać z mąką. Dodaj semolinę.
• Do ciasta dodać cukier, wodę, przecier.
• Umieść suche składniki w mokrych składnikach.
• Zagnieść, aż mąka zwilży.
• Wyłącz kombajn. Ciasto odstawiamy na 10 minut.
• Dodaj olej i sól.
• Kontynuuj ugniatanie przez kolejne 12-15 minut.

• Ciasto nie jest zbyt miękkie, nie skleja się. Postawiliśmy na fermentację. Fermentacja przez 90 minut. Rozciągnij raz na środku.

• Ciasto na początek, środek i koniec fermentacji.

• Formujemy chleb o dowolnym kształcie.
• Proof na papierze, szew, 60 minut.
• Robimy nacięcia.
• Pieczenie na kamieniu w temperaturze 240 stopni.
• Kamień podgrzewamy razem z piekarnikiem.
• Po 10 minutach usuń parę, zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Krótko przewietrzyć piekarnik.
• Pieczemy, aż będą gotowe. Mam jeszcze 25 minut.
• Wyciągamy, pozwalamy ostygnąć, kroimy i wchłaniamy!
• Oto, co się stało:
• 
• 
• 
• 
• 
• Pyszny chleb!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

3-3,5 godziny

Program gotowania:

kombajn, piekarnik.

Uwaga

Chleb fantasy.

Podobne przepisy

Chleb "Modnik" (ang-kay)

Tabatiere (ang-kay)

Chleb „Dyniowa fantazja” (ang-kay)

Wow, jestem pierwszy !!!!!! Co za wspaniały chleb !!!!! I okruchy ....... mmmmm Angela, dziękuję !!! Chleb to po prostu cud !!!!!!! :-) :-) :-)

[Natul,]

Natul,ty i najbardziej olbrzymi kawałek, garb mleka!

[Angela]

Dobra robota, Angela! Twojego chleba nie można pomylić z nikim innym - poczujesz styl i umiejętności!
Czas, abyś otworzył swoją galerię pieczywa. Zgromadził tak dużo !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Bardzo ładny chleb! Takie cięcie, okruchy. Niesamowite pyszne. Jakie szczęście ma twoje gospodarstwo domowe. Każdego dnia jest smacznie, zdrowo i pięknie!

[przystań]

przystań, Antoninadziękuję kochanie za miłe słowa!

otwórz galerię pieczywa.

A gdzie to jest możliwe? Mogłem pomyśleć. Lepiej znajdź sponsora

Jakie szczęście ma twoje gospodarstwo domowe.

Wyobraź sobie, że nawet o tym wiedzą.

Mówię im o tym każdego dnia (tylko żartuję)

Podziękować)))

[Anioł]

morele !!! mój ulubiony!!!
Aniołno cóż, jesteś wynalazcą! Pocałuj mnie
Przepis odłożę na lepsze czasy, bo inaczej infekcje tyle kosztują. Kup trochę, tylko na jedzenie. Nie śnimy nawet o konfiturach i dżemach

[Angela!]

Angela! Kolejny wspaniały chleb! Wydaje mi się, że nawet jego miękisz ma morelowy kolor ... A może dlatego, że nazwa zawiera morelę. Czy czujesz smak moreli? Cudowne zdjęcie!

[Angela]

Angela, nie ma słów, by wyrazić mój podziw W ogólnie żywym chlebie, prawdopodobnie cudownym. Jeśli to upieczesz, nie potrzebujesz bułeczek.

[DZIEWCZYNY!]

DZIEWCZYNY!

🔗

miękisz moreli

Tak. Kolor jest rzeczywiście morelowy.

Czy czujesz smak moreli?

Nie. Jest bardzo mało tłuczonych ziemniaków. Próbowałem więcej, kwaśny.

Pocałuj mnie

kosztują tyle

A pod naszymi stopami leżą na ulicach.

wtedy nie potrzebujesz bułek

A bułeczki muszą być! Nie żyję bez słodkich wypieków

Czas przejść na dietę. ale niechęć

Chociaż jeśli chleb ze świeżym miodem… klasa mmmm!

A pod naszymi stopami leżą na ulicach.

Żartujesz sobie ze mnie, prawda? A pod stopami mamy tylko kurz ... Ale w tym roku nie potrzebujesz grzybów przynajmniej ukośnie? A potem zmieńmy się

[Lenchik]

Lenchik, do każdej jego własności. Niektóre mają morele, a inne grzyby. Mamy, ale nie zbieram. Więc chodź, wezmę to z przyjemnością

Lenchik, dla każdego własnego. Ktoś ma morele, a ktoś grzyby

Tak. A ktoś nie ma ani jednego, ani drugiego

Więc chodź, wezmę to z przyjemnością

Z musem jabłkowym. Sprowadzone dzięki Angeli. Gdy ostygnie, dokonam cięcia

[przystań]

przystań, Cieszę się, że wszystko się udało. Chleb jest piękny. Czekam na nacięcie i wrażenia ze smaku)

[przystań]

przystańmało widoczna, ale moim zdaniem puszysta. Wszystko się udało)

Dziękuję, pysznie, pieczone, ale ślad soli. razy 1,5 łyżeczki, mój powiedział niesolony. Powtórzę .. Dno trochę podważone

[przystań]

przystań, może nie wystarczy do sprawdzenia, jeśli dno pęknie. Chociaż, sądząc po rezrezie, nawet trochę się zatrzymał. Męczą mnie niejasne wątpliwości, że nie upiekłeś tego na parze?

Mam Electroluxa z parą. Przed pieczeniem wylewam wodę na spód



Czy to podważa? Ciekawy. Brak osłabionych drożdży owocowych

[przystań]

przystańpara nie pozwala na szybkie przybieranie się skórki, co sprzyja wzrostowi chleba. Jeśli złapie się skórką, będą łzy. Jeśli pamięć mi służy, to w tym piekarniku reguluje się ilość pary. Para jest również potrzebna nie tylko do dobrego wzrostu chleba w piekarniku, ale także do koloru, grubości i miękkości skórki. Sądząc po kolorze, o ile wiem ze zdjęcia, para jest niewielka. Czy jest kamień?

Nie ma kamienia. Upiekła go na gorącej patelni, przykryła na środku pergaminem. Woda 150ml, ale podczas sadzenia chleba wyszła para. Na dnie było jeszcze trochę wody

Nie rozumiesz pary? Czy nalewasz, a potem sadzisz chleb? Ale odwrotnie jest konieczne. Siadasz, szybko wlewasz wrzącą wodę i zamykasz.

A ja jestem odwrotnie. Zrobiłem to zgodnie z instrukcją dla piekarnika, ale widać źle. Zawiera górę z dołem. A moja para włącza się później, ale tylko z cieniem pierścienia. I tak musimy spróbować.

[przystań]

przystańzapoznaj się z instrukcjami. Oznacza to, że należy piec w tym odcieniu pierścienia i maksymalnie gotować na parze. Czy jest tam zbiornik? A stamtąd płynie para, jeśli dobrze rozumiem. Od razu zasadziła i dała parę. Jeśli wszystko dobrze rozumiem i jest to możliwe, nie ma potrzeby wody na patelni. Masz piec, mój sen o niebieskiej fajce! Zaprzyjaźnij się z nią. I tak wiele problemów zniknie. Wszystko można zrobić łatwiej. Weź żeliwny gosyatnik, podgrzej go w piekarniku. Zdejmij pokrywkę, przenieś chleb, zamknij i piecz pod przykryciem przez 15 minut. Zdejmij pokrywkę i piecz do miękkości. To moja ulubiona i najlepsza metoda. Ale przestała go używać ze względów ekonomicznych. Nie możesz włożyć do piekarnika więcej niż jednego chleba. Kosztowny. Dlatego zawsze wypiekam dwie i trzy formy. Masz szeroki piekarnik. Dwa pisklęta Kikomara będą na ciebie pasować, jeśli nie zgubiłeś nazwy. Spójrz, jeśli jesteś zainteresowany.
Dla jasności. Robiłem eksperyment. Ciasto podzielono na 2 części. W kształcie. Dała korektor. Posadziłam jednocześnie dwa pieczywo na kamieniu w tej samej temperaturze w jednym piekarniku. Jedną przykryła czapką, a drugą upiekła parą. Czy widzisz różnicę? Co pieczono z czapką?

Tak, niewyraźne od pary. Chcę też pod maską. Mam 5 litrów. żeliwny kociołek z płaskim dnem i pokrywką do smażenia. Spróbuję położyć go na wieczku i przykryć. Jest wysoki, jeśli posadzony w środku. A piekarnik bez dozowanej paszy jest prostszy. Tam wgłębienie na dnie jest okrągłe i ma średnicę 30 cm. Wlewasz do niego wodę. Po włączeniu pierścieniowego elementu grzejnego można nacisnąć przycisk pary, a dno jest podgrzewane wodą

Lewa jest pod maską, a prawa tylko z parą.
Oto, czego potrzebujesz. Ogrzewacie wszystko razem. Przeciągnij chleb na papier na pokrywkę i przykryj go samą maszyną do gęsi.

Tak, pojutrze przeprowadzę eksperyment. A potem piekłam przez 2 dni