Bułka z melasą z mąki pszennej 1 gatunek (w piekarniku)

Bułka z melasą z mąki pszennej 1 gatunek (w piekarniku)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Papla:
woda	300g
Suche drożdże (mam bezpieczny moment)	3 g
Ciemna melasa	10 g
Cukier	20 g
Mąka pszenna 1 gat	100 gramów
Ciasto:
Papla	wszystko
Mąka pszenna 1 gat	400 g
Zmiękczone masło	40 g
Sól	8 g

Metoda gotowania

• Aby przygotować gadżet, podgrzej wodę razem z cukrem i melasą do 50 ° C. Dodać mąkę, drożdże, ubić na gładko, przykryć i odstawić na 20 minut.
• Na ciasto dodaj mąkę do zacieru. Ugniataj przez 2 minuty przy 1 prędkości i 5 minut przy 2 prędkościach.
• Dodaj olej, sól. Ugniataj przez 2 minuty przy 2 prędkościach.
• Ciasto złóż w kopercie, umieść w natłuszczonym pojemniku. przykryj i pozostaw na 90 minut w 30C.
• Następnie zagnieść ciasto, zawinąć w kulkę, przykryć i odstawić na 10 minut.
• Zwiń w ciasną kulkę, umieść szwem do góry w koszu przegrody. Przykryj i pozostaw na 60 minut w temperaturze pokojowej.
• Przed pieczeniem obróć obrabiany przedmiot, wykonaj cięcia, posyp wodą.
• Rozgrzej piekarnik z kamieniem do 250C.
• Piecz przez pierwsze 5-10 minut w 250C, następnie obniż temperaturę do 200C i piecz do miękkości. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika. Mój całkowity czas to 45 minut.
• 
• 
• Może nie najbardziej efektowny, ale bardzo smaczny chleb. Piec drugi dzień z rzędu. Zjada z prędkością błyskawicy !!!!!

Uwaga

na podstawie przepisu „Bajgle z mąki pszennej 1 gat.” z książki Ershova „Zbiór przepisów na chleb i pieczywo”

Aby przeliczyć na inną wagę w procentach wypieku:
Mąka 1 s 100
Drożdże suszone (świeże) 0,6 (2)
Melasa 2
Masło 8
Cukier 4
Sól 1.5
Woda 60

[Ksyusha,]

Ksyusha, rolka oszałamiającego piękna! Smak już przedstawiłem ...

Wyjaśnij, pzhl, dlaczego melasa jest ciemna, właściwie mam jedno i drugie. Ale oto ja siedziałem w zbiorniku, myśląc, że ten ciemny jest przeznaczony do bogatych wypieków?

[przystań]

przystańdziękuję! Do chleba zawsze wkładam tylko ciemny maltozę. Nadaje miękiszowi kremową barwę i wyjątkowy aromat.

Oksana, wspaniały miękisz! Tak jednolity i piękny kolor

[Wasylisa]

Wasylisadziękuję! Kolor tak, kremowy.

[Ksyusha]

Ksyushajaki piękny chleb! Więc w porządku i różowo! A kolor miękiszu jest taki delikatny!

[Ksyusha,]

Ksyusha, co za wspaniały chleb! Chcę miękiszu tego samego koloru!

Piękno i pyszne

[Marishechki, Tanya]

Marishechki, TanyaDziękuję wam dziewczyny! Nie spodziewałam się, że chleb wam się tak spodoba.

[Jemioła]

O,Jemioła, garnyunky bread! Dziękuję Ci bardzo!
Oto problem z melasą, który znalazłem w Internecie, co można ugotować. A najlepiej z gruszkami. Co myślisz?

[Natasza]

Natasza, sprzedaliśmy ... nawet myśl nigdy nie musiała gotować. Można zastąpić ciemnym miodem.

Można zastąpić ciemnym miodem.

Na pewno jest to możliwe, tylko z melasą mówią lepiej. I nie mogę go znaleźć nawet w sklepach internetowych.

Tak??? A w wyszukiwarce daje: 🔗

Nie, nie podoba mi się to: albo wyjaśnienie, albo napisanie listu, trzeba przyjść i uporządkować i „bez trytan”.

I tu: 🔗

[Jemioła]

Jemioła, Dziękuję za fatygę! Spojrzałem. Ale w większości przypadków melasa jest sprzedawana przedsiębiorstwom, to znaczy w dużych ilościach lub zaczynając od określonej ilości.

Tak, zasadzka. Wtedy tylko z posłańcem.

[Omela]

Omela, Ksyusha, ale karmel nie zadziała, nie mamy innego w sprzedaży, ten właśnie się pojawił.