Bardzo delikatny chleb (pachnący)

Bardzo delikatny chleb (pachnący)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	130 ml
mleko	130 ml
Kurze jajo	1 szt.
masło	15 gr.
Olej słonecznikowy	15 gr.
Mąka (1 lub lepsza klasa)	480 gr.
Drożdże (moment SAF)	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Wanilina	1 gr.
Cynamon	0,5 łyżeczki
Owoce kandyzowane lub rodzynki	50 gr.

Metoda gotowania

• Czasem nudzi mi się chleb codzienny, który ciągle gotuję (Simple French na wodzie bez cukru) i moje dziewczyny nie są już tak głodne chleba, a potem postanowiłem zbudować coś atrakcyjnego, aromatycznego i prowokującego nieodparte „pokrój i zjedz” zachcianki.
• Najważniejsze jest to, że przepis jest prosty, szybki (czas ładowania 7 minut) i ma stabilny wynik.
• Patrząc w przyszłość, powiem, że wynik jest stabilny pod każdym względem, chleb jest konsekwentnie bujny, pachnący, z cienką skórką i bardzo delikatny ... kiedy go pokroisz, nóż unosi się jak chmura. Swoją drogą efekt ten utrzymuje się przez kilka dni, chociaż nie znam maksymalnego okresu, ponieważ chleb nie leżał dłużej niż 2 dni (stabilny efekt „pokrój i zjedz”).
• Wskazuję kolejność zakładki, ponieważ jestem do tego przyzwyczajony: najpierw jest płynny, potem sypki, ale wiem, że są zwolennicy-antypody, którzy najpierw wlewają, a następnie wypełniają
• Bezpretensjonalny wypiekacz do chleba - Tarrington Hause
• Więc:
• 1. Wlej wodę, mleko do wiadra, rozbij jedno jajko, dodaj masło i dodaj olej słonecznikowy. Kogoś innego, ale ja to wszystko robię na wadze, bo 1 ml wody = 1 g wody. Więc to nie ma znaczenia
• 
• 2. Następnie przesiewamy mąkę 480 gr. Wolę 1-2 gatunek, bo będzie zdrowszy, a pieczywo nie wpłynie na to na lekkość!
• 
• 3. Przesianą mąkę wlewam do wiadra z płynami i robię łyżką 5 wgłębień (pracuję drewnianą), gdzie zasypiam w takiej kolejności (drożdże - w środku, sól, cukier - w przeciwległych rogach, wanilia i cynamon w pozostałych otworach.
• Osobiście podoba mi się ten obraz pod względem estetycznym.
• 
• 4. Wszystko gotowe - wkładam wiadro do wypiekacza do chleba, wybieram tryb główny (3 godziny), waga 800 (taka jest gradacja dla wypiekacza do chleba), chociaż tak naprawdę będzie waga 850, kolor Jasne, cóż, z doświadczenia, gdy jest jajko, nawet w średnim stopniu, skórki będą trochę ciemne, ale to jest w porządku, a nawet ściany samego chleba są bardzo cienkie. Wszystko zaczyna się!
• 
• 5. Pierwszy chleb upiekłam bez dodatku rodzynek czy kandyzowanych owoców, a potem spróbowałam zarówno z rodzynkami jak i kandyzowanymi owocami, zresztą pyszne! Tym razem dodałam owoce kandyzowane, ale były duże, musiałem je pokroić na mniejsze. Dodałem kandyzowane owoce, gdy piec wydał kilka sygnałów wezwania, mówią, że można zasnąć. Nie mam dystrybutora w kuchence, więc wszystko rękami
• 
• 6. Minęły 3 godziny i tak się stało ... Niestety aromatu nie można przesłać przez Internet, więc spróbuj sam. Mam wszystkich w domu, nawet psa, biegnącego na dźwięk chleba. ))))))
• 
• 7. APETYT NA BOND!
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

850 g

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Główny

Nigdy nie piekłam chleba, żeby od razu spłynął. i rośnie. olej, pewnego dnia spróbuję. Dzięki za przepis.

[vsoff]

vsoff, Witamy! A wraz z debiutem! Dobry chleb, w porządku.

[vsoff]

vsoffbardzo ładny chleb. Dodany do zakładek - podoba mi się kompozycja! Wkrótce spróbuję.

[Nikusya]

Nigdy nie piekłam chleba, żeby od razu spłynął. i rośnie. olej, pewnego dnia spróbuję. Dzięki za przepis.

Ale ja zawsze „uderzam” w masło… w końcu wychodzi lepiej niż to czy tamto… moim zdaniem oczywiście

Dodano w piątek 14 października 2016 18:30

Nikusya, Długo próbowałam podziękować, ale zamierzałam napisać dopiero rok później

Dodano w piątek 14 października 2016 18:32

Ikraale chleb weekendowy to najwięcej!

[vsoff]

vsoffdzięki za przepis! Zabrałem go do zakładek, na pewno go upieczę.

[Lera-7]

Lera-7, jeśli chodzi o zdrowie, będę wdzięczny, jeśli napiszesz wynik.

Dzisiaj upiekłam ten chleb. naprawdę bardzo delikatny, bardzo smaczny. Jeśli ktoś tego potrzebuje: upieczony w wodzie całkowicie (bo nie mam mleka), wszystko wyszło świetnie. Jeszcze raz dziękuję za przepis. Herbatka tymiankowa jest taka pyszna.

[vsoff]

vsoff, Mam mały raport. Wypiekane dokładnie według przepisu, tylko bez rodzynek i owoców kandyzowanych. Chleb okazał się bujny i pachnący. To prawda, że ​​„dach” został trochę zdmuchnięty. Myślę, że nieco przesunąłem mękę

[Lera-7]

Lera-7można zmniejszyć mąkę?

Dach zapadnie się pod wpływem dużej ilości cieczy.
A jeśli jest mało płynu, dach zrywa się z napięcia wewnątrz ciasta.

SPIS TREŚCI ROZDZIAŁU „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA” zobacz ZAJĘCIA MISTRZOWSKIE na temat wyrabiania ciasta (pudełka)

[Administrator]

Administrator, Dziękuję za przypomnienie!
Tym artykułem zaznajomiłem się ze sztuką wypieku chleba, gdy trafiłem do producenta chleba. Wygląda na to, że zapomniałem, dzięki za przypomnienie.

Za Twoje zdrowie!

Dach zapadnie się pod wpływem dużej ilości cieczy.
A jeśli jest mało płynu, dach zrywa się z napięcia wewnątrz ciasta.

Tak Tanya, myślałem, że trochę przesunąłem mąkę Wygląda na to, że piekę chleb od kilku lat, ale czasami mi się to zdarza

Okazuje się, że jest to chleb deserowy. Spróbuję upiec, mam w zapasie owoce kandyzowane, zapomniałem o nich. Podziękować!

Wielkie dzięki! Upiekłam chleb według Twojego przepisu! Bardzo mi się to podobało! Pyszne, doskonałe ciasto na herbatę. Wszystko zgodnie z przepisem, tylko dwa razy tyle dodałem kandyzowanych owoców, wydawało mi się, że na zdjęciu za mało chleba.



























Chleb po sprawdzeniu był tuż pod wiadrem. Podczas pieczenia chleb wyrósł nad wiadrem.



Słodkawy w smaku, bardzo miękki i delikatny. Dodatek waniliny, cynamon - nie. Bałem się, że mojemu synowi z cynamonem się to nie spodoba. On naprawdę nie szanuje moich przypraw.