Chleb z ciasta winnego (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy
Chleb z ciasta winnego (piekarnik)

Składniki

Ciasto:
Drożdże prasowane 4 g
woda 80 g
Wino 50g
Mąka pszenna premium 100 gramów
Ciasto:
Drożdże prasowane 4 g
Sól 10 g
Mąka pszenna premium 430
woda 180
Wino 80 g
Opara wszystko

Metoda gotowania

  • Na ciasto:
  • Mąkę zmielić z drożdżami na drobne okruchy. Wymieszaj wodę i wino. Dodaj do mąki. Pozostaw na 12-16 godzin w temperaturze pokojowej lub 24-48 godzin w lodówce. Gotowe ciasto wygląda następująco:
  • 🔗
  • Ciasto:
  • Na ciasto zmiel mąkę i drożdże na okruchy. Wymieszaj wodę z winem. Załaduj wszystko do x / p, dodaj ciasto, wybierz tryb ciasta (mam 1 godzinę i 30 minut). Piernikowy ludzik jest miękki, ale nie rozmazuje się na dnie wiadra. W razie potrzeby dodaj mąkę lub wodę.
  • Po zakończeniu trybu wyjmij ciasto z wiadra, posmaruj miskę olejem, uformuj okrągły bochenek i włóż górę do miski szwem. Pozostaw na 40-80 minut w ciepłym miejscu. Obrabiany przedmiot powinien podwoić się.
  • Rozgrzej piekarnik do 240 st. C. Obróć bochenek na papierze do pieczenia i włóż do piekarnika. Umieść szklankę wody na patelni lub blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę do 210 ° C i piecz przez kolejne 10-15 minut (do zarumienienia).
  • Ostudzić na kratce.
  • Wychodzi pyszny chleb z miękkim miękiszem i cienką chrupiącą skórką
  • Chociaż ciasto mocno pachnie winem na wszystkich etapach przygotowania, w gotowym pieczywie nie ma zapachu. Pozostaje tylko smak lata

Naczynie jest przeznaczone do

Behanka 470 g

Uwaga

Receptura zrodziła się podczas długich prób jakoś dołączyć wino aroniowe.
Jej wino wydaje się dobre, ale nie dla mnie
Ale potrzebujesz chleba z wina.
🔗

Elena K.
Szukałem dobrego przepisu na coś szczegółowego, żeby dziś ciasto, a jutro chleb
tylko pytanie na temat twojego programu, ile razy podnosi i kruszy ciasto? Ugniatam siebie
Olyapatata
W moim programie ciasto ugniata się przez ok. 15 minut. Następnie garowanie przez 40 minut, ugniatanie i garowanie. Cały program trwa 1 godzinę 30 minut
Elena K.
Dziękuję !! Niedługo upieczę))
Olyapatata
Cieszę się, że zainteresował Cię przepis))) Poczekam na wynik
tara2012
zaintrygowany ... muszę spróbować

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba