Sos bazyliowy Pesto z orzechami

[Co ugotujemy z sosem pesto?]

Sos bazyliowy Pesto z orzechami

Kategoria: Sosy

Składniki
Orzeszki ziemne	100 gramów
Świeża zielona bazylia (masa netto bez obciętych łodyg)	150 g około 4 wiązek
czosnek	2 goździki
ser parmezan (można zastąpić dowolnym twardym serem)	120 g
Oliwa z oliwek	120-150 g
Pieprz, sól	smak

Metoda gotowania

• Pamiętaj, aby smażyć orzechy na suchej patelni, aż będą złotobrązowe. Uważaj, aby się nie spalić!
• Teraz pozwól orzechom ostygnąć. Spróbuj włożyć orzechy do ust - kilka prażonych i surowych orzechów i porównaj smak! Porównałeś!?
• Prażone orzechy będą twarde, chrupiące, wytrawne i słodkie w smaku, a o ile bogatsze będą w smaku i aromacie!
• A kolor nie był szary, ale złotobrązowy!
• Następnie zmiel orzechy w blenderze.
• Trzeć twardy ser na drobnej tarce.
• Bazylię opłucz, osusz i oderwij łodygi, w przeciwnym razie w sosie będą obecne włókna.
• Następnie wszystkie produkty można stopniowo zmielić w moździerzu - i będzie dobrze! Najlepszym rozwiązaniem będzie delikatne ręczne wymieszanie sosu, ponieważ podczas mieszania w blenderze na dużych obrotach tłuszcze zaczną się utleniać!
• Wybrałem prostszą opcję - mielenie w blenderze - zanurzalne z dużą prędkością.
• Układamy orzechy, bazylię, czosnek, sól, pieprz, 1/2 oliwy - wszystko mielimy.
• Pozostałe produkty dodajemy, ser układamy w częściach, w przeciwnym razie trudno będzie wymieszać.
• Dobrze zmielić i ubić na drobną, jednorodną pastę.
• Smakujemy, sól, pieprz i nie tylko. Jeśli jest bardzo gęsty, dodaj trochę oleju.
• Sos pesto gotowy!

Uwaga

Istnieje wiele możliwości przygotowania pesto. Dziś wybrałem pesto, które jest oparte na dużej ilości orzechów. Możesz również użyć różnych orzechów - sosny, orzechów włoskich, migdałów, pistacji.
Użyłem orzeszków ziemnych.
Sos pesto można przechowywać w lodówce, ale należy przygotować go tak, aby w rezultacie sos nieco ciemniał. Chodzi o bazylię, która jest jednym z głównych składników. Zaczyna się również utleniać pod wpływem powietrza, zmieniając niektóre swoje właściwości, w tym kolor.

Możesz zachować kolor pesto, polewając gotowy sos odrobiną oliwy z oliwek. Film olejowy wykluczy interakcję powietrza z substancjami zawartymi w sosie.
Przykryj pojemnik szczelną pokrywką i przechowuj w ciemnym miejscu przed włożeniem sosu do lodówki. Pamiętaj, że orzechy ze względu na wysoką zawartość tłuszczu łatwo wchłaniają zapachy.

Jeśli dostaniesz dużą porcję sosu, część sosu zostawiam w lodówce, a pozostałą część wkładam do zamrażarki do przechowywania.

Co ugotujemy z sosem pesto?
Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest oczywiście makaron z bazyliowym pesto!
Jeśli chcesz zaostrzyć apetyt - rozprowadź pastę Pesto na kawałku chleba!
I pamiętajcie o długich bochenkach z sosem pesto, od których wzruszenia wywracają się oczy!
I jeszcze jeden przepis - wielka tajemnica! Zrobię to w najbliższej przyszłości i pokażę!

Podobne przepisy

Libański Sos Czosnkowy Tum (MariV)

Sos karmelowy „Toffi” (ang-kay)

Sos śmietanowy z kolendrą (Omela)

Wykonane według receptury wyłącznie z orzechami włoskimi. Pyszne !!! i tylko ! A gdzie jest obiecany sekretny przepis?

[mniszek lekarski]

mniszek lekarskijedz dla zdrowia!
Ale sekretu już nie pamiętam, temat pochodzi z 2009 roku

jakie nasze lata ... na pewno zapamiętasz!

Czy możesz mi powiedzieć, jak długo sos pesto można przechowywać w słoikach (mój mąż przywiózł go z Włoch)?
A jak to się je? Spróbowałem grama - uff! Dla amatora!

Pesto przechowuję w słoiku w komorze zerowej lodówki. Możesz go przechowywać przez długi czas, o ile nie ma nieprzyjemnego zapachu i pleśni.Możesz również dodać oliwę z oliwek do pesto. Możesz również włożyć pesto do plastikowego słoika i włożyć do zamrażarki, nic mu się nie stanie, następnie wyjmij je ze słoika w małych porcjach i użyj.

Pesto to produkt amatorski. Używaj go do makaronów, różnych frytek, curry, gdzie odpowiednia będzie bazylia, czosnek, ser. Pesto można nawet dodać do gotowanych ziemniaków (1/2 łyżeczki), do warzyw gotowanych na parze.

uh-huh, spróbuję naprawdę fajnego produktu, gotowego zepsuć "dodatek" Och, nie dorastałem razem z nowymi zagranicą

Dziękuję wszystkim w rodzinie sos bardzo się podobał, prawda, zrobiłam to z orzechami włoskimi. Dziękuję bardzo smaczne !!! Sori za jakość zdjęć

[Olesya]

Dziękuję wszystkim w rodzinie sos bardzo się podobał, prawda, zrobiłam to z orzechami włoskimi. Dziękuję bardzo smaczne !!! Sori za jakość zdjęć

Olesya, dobra robota!
Tak, w porządku ze zdjęciem - najważniejsze jest to, że cała rodzina lubiła sos

[Tanyusha]

Tanyusha, Dziękuję, kochanie! Bardzo smaczne

Bazylia używana z łodygami. Jestem taki pachnący

[Tanyusha]

Oooooo, co mówi stary przepis
Tanyusha, dobre zdrowie, cieszę się, że pesto się przydało i polubiło

Tak, okazało się pyszne. Pierwszy raz to zrobiłem. W sklepie jest duży wybór, nigdy go nie kupowałem, ale nie chcę, myślę, że „tamto” smak jest gorszy. Komunikując się z Europejczykami, nawet oni powiedzieli, że sklep nie jest taki smaczny i że wiele osób też robi to samodzielnie.

Pierwszy raz kupiłam sos pesto w Auchan. Bardzo mi się podobało zarówno mojemu mężowi, jak i dzieciom. Pyszne, ale cena gryzie. Dziś zrobiłem to na podstawie tego przepisu. Nieco inne proporcje (więcej do smaku i ile było…) i zamiast orzeszków nerkowca (no nie było orzeszków ziemnych…)… Ale okazało się bardzo, bardzo !!!
Wcześniej nigdy nie pomyślałabym o użyciu innych orzechów zamiast orzeszków piniowych w pesto! Dziękuję bardzo!

[Natasza]

Natasza, za Twoje zdrowie!

Tanyusha, powiedz mi, ale czy jakoś wysterylizujesz gotową pastę? Cóż, to gwarantowałoby życie w lodówce przez całą zimę ... Po prostu dużo urosło w daczy mojej mamy, szkoda byłoby wszystko poddawać recyklingowi i zniknie za kilka miesięcy. podziękować

[przystań]

przystań, któregoś dnia w supermarkecie widziałem makaron z pesto bazyliowym w puszkach w małych słoiczkach (razem z parmezanem).
Możesz spróbować zrobić to samo. Ułożyć w słoikach i krótko sterylizować.

Moja "fabryka konserw" - ułatwiająca życie konserwując w domu

Podziękować. A jak długo to niedługo? W konserwacji widać bąbelki w marynacie, zmienia się kolor potraw… A tu, jaką miarą zmierzyć to „niedługo”?

Marina również tutaj istnieje możliwość zmiany koloru na skutek obróbki cieplnej na gorąco.
Wkładałam go do słoików po majonezie i sterylizowałam przez 5 minut od momentu zagotowania wody.

Jest chęć zachowania pesto w tym sezonie, ale inna. Dopóki nie opowiem o swoich planach, dopóki się nie zakończą

Dzięki, spróbuję przez 5 minut

Del

Świetny przepis. Latem podnosiłem ją, aby „spożytkować” ogromne zarośla bazylii na daczy mojego przyjaciela, którego tata przez cały sezon uprawiał ją jak miętę. Znalazłem ten przepis i zrobiłem go. Wszystkim bardzo podobał się ten makaron, jeśli jest, posmarowany kawałkiem czarnego chleba. Potem latem wszystko odbywało się w biegu, między uprawą pomidorów, nie było czasu, by podziękować za tak wspaniały przepis.
A dzisiaj, szorując dział owoców i warzyw Auchan, poczułem mocny zapach bazylii. Kupiłam dwie śliczne szklanki, dziś zrobię makaron z młodą oliwą z oliwek.

[Tanechka]

Podziękować, Tanechka, Na pewno to zrobię! Zabieram to do zakładek!

[Dziewczyny]

Dziewczyny, za Twoje zdrowie!
Dobrze doceniony, to przepis dla smakoszy, miłośników zielonej bazylii

Dobrze doceniony, to przepis dla smakoszy, miłośników zielonej bazylii

Och, właśnie to zrobiłem i usiadłem, żeby napisać recenzję, czytając ostatnią wiadomość. I z fioletem Nie to? Czy będzie inny smak? Właśnie zrobiłem to z fioletem. Nigdy wcześniej takiego sosu nie próbowałam, więc połowę porcji zrobiłam do przetestowania.Cóż, takie pyszne. Ale dla mnie orzechy są bardzo odczuwalne. Prawdopodobnie dlatego, że ich nie lubię. A więc sam sos jest prosto mój! Wieczorem zrobię domowe fettuccine z pesto! Mmmmm ...

Och, właśnie to zrobiłem i usiadłem, żeby napisać recenzję, czytając ostatnią wiadomość. I z fioletem Nie to? Czy będzie inny smak? Właśnie zrobiłem to z fioletem. Nigdy wcześniej takiego sosu nie próbowałam, więc połowę porcji zrobiłam do przetestowania. Cóż, takie pyszne. Ale dla mnie orzechy są bardzo odczuwalne. Prawdopodobnie dlatego, że ich nie lubię. A więc sam sos jest prosto mój! Wieczorem zrobię domowe fettuccine z pesto! Mmmmm ...

Jest też pyszny z fioletem, ale zielony ma nieco inny zapach, na tym polega różnica. Makaron pachnie bazylią.

Makaron pachnie bazylią.

Vooot! Oczywiście ja też pachnę bazylią, ale smak i orzechy są wyczuwalne. Nie powinieneś?
Zielona bazylia jest jaśniejsza i mocniejsza, ale smakuje lepiej? Nigdy go nie widziałem, wszystko mamy fioletowe.

Zielona bazylia jest jaśniejsza i mocniejsza, ale smakuje lepiej?

Zapach jest zdecydowanie mocniejszy, smak ... Powiedziałbym, że zieleń jest trochę ostrzejsza, bardziej pikantna, a fiolet jest słodszy.
Ale to, by tak rzec, wyraziło słowami moje wrażenia z próbki liści bazylii. Po prostu tego nie zjadłem, więc potraktuj moje słowa jako dokładnie wspomnienia ulotnych wrażeń.

[Dziewczyny]

Zwykłem też smakować fioletową bazylię (innej nie było), ale kiedy skosztowałem zielonej ... to wszystko! Tylko zielony! Mimo to zielony ma inny aromat i smak, jest delikatniejszy i smaczniejszy.
Musisz spróbować samemu i porównać

I orzechy - orzechy można włożyć do innych i zmienić ich ilość na swoją korzyść

Dziewczyny, za Twoje zdrowie!

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, będziemy szukać zieleni!