Szwabski placek cebulowy (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

[Na bazę ziemniaczaną]

Szwabski placek cebulowy (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
NA PODSTAWIE Z TESTU (wersja oryginalna)
Mąka	250 g
masło	50g
Suche drożdże	4 g
mleko	150 ml
Cukier	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
NA PODSTAWĘ ZIEMNIAKÓW (mój przepis się zmienia)
Ziemniaki	1 kg
Jajka	2 szt
masło	50g
Sól pieprz	smak
DO WYPEŁNIENIA
Cebula cebulowa	500 g
masło	50g
Jajka	2 szt
Krem	100 ml
Mąka lub skrobia	1 łyżka. l. (dla 1 opcji) lub 3 łyżki. l. (dla opcji 2)
Sól, kminek	smak
Produkty wędzone (zastąpione wieprzowiną i kiełbasami)	75 g (zwiększone do 200 g)

Metoda gotowania

• Tak, twórcy tego przepisu mi wybaczą - postanowiłem zmienić podstawę ciasta - ciasto już się nie pnie. Chciałem spróbować bazy ziemniaczanej. Wykonanie przepisu nie wymaga całkowitej autentyczności, więc odważyła się. Co więcej, dodanie większej ilości ziemniaków jest zgodne z niemieckim duchem.
• 1. Jeśli przygotowujesz bazę z ciasta, możesz przeczytać szczegółowo tutaj
• 2. Na bazę ziemniaczaną... Musisz obrać ziemniaki i zagotować, odcedzić cały płyn, zmiażdżyć. Dodaj olej, jajka, sól, pieprz, wymieszaj. Rozłóż spód i ściany podstawy za pomocą strzykawki cukierniczej (nasmaruj formę i przykryj papierem).
• 3. Cebulę pokroić w ćwiartki krążków, smażyć na maśle do miękkości.
• 
• 4. Połóż cebulę na spodzie. Ubij jajka ze śmietaną. Jeśli podstawą są drożdże, 1 łyżka. l. mąkę można dodawać bezpośrednio do cebuli. Jeśli podstawą jest ziemniak, 3 łyżki. l. gotować skrobię z jajkami i śmietaną, aż zgęstnieje (zbyt płynna gadka przepłynie przez ziemniaki). Wlej cebulę z masą jajeczną (możesz zostawić trochę mieszanki, aby posypać mięso).
• 5. Wędzonki pokroić w kostkę i ułożyć na wierzchu, posypać kminkiem (bez dodatku). Ja użyłam surowej wieprzowiny (pokrojonej na kawałki i lekko upieczona) oraz domowych kiełbasek.
• 
• 6. Piec 30 minut w temperaturze 180 ° C⁰C. Na bazę drożdżową - 35-45 minut w tej samej temperaturze. Podawać na gorąco!
• 
• 
• 

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik

Uwaga

Gotując na bazie ziemniaków otrzymujesz kompletne danie, na przykład na obiad. Aby uzyskać twardszą bazę, możesz dodać mąkę do ziemniaków (tak jak myślał mój mąż). Z podanych przeze mnie składników baza okazuje się dość miękka, ale zachowuje swój kształt. Zależy od tego, co chcesz dostać. Dedykowany miłośnikom soczystej cebuli !!!

Podobne przepisy

Ciastka cebulowe z otrębami (Podmosvichka)

Francuskie Ciasto Cebulowe (SanechkaA)

Bochenek cebuli (ANGELINA BLACKwięcej)

Alexandra, co za ziemniaczane serce! bardzo podobny do mojego))) w tym sensie, że podoba mi się kompozycja

Natasza, dziękuję! To było ugotowane na cześć mojego męża - zdesperowanego zjadacza cebuli!!! Może dlatego serce ...

Świetny przepis! :)

A do środka można włożyć kapustę, taka będzie pyszna !!!
Fajny pomysł !!!!!!!!

Sashulya, bardzo czysty przepis! Jutro na pewno przygotuję romantyczną kolację na piątkowy wieczór. Ze śledziem i kapustą !!!!! Na pewno ten ugotuję. Ale patrzę na placki cebulowe od tak dawna i nie wybieram przepisu. Mój mąż też jest wielbicielem cebuli. Sasha, doradz mi optymalny przepis na ciasto cebulowe.

I pyszne! I serdecznie!

Wędliny - 75 g (zwiększone do 200 g)

Cóż, tak wzrosła ... Nie chciwy. Powinno być dużo wypełnienia!

Nie ciasto, ale prawdziwe ciasto!

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, Irina, Irina, IrinaDziękuję paniom!

A do środka można włożyć kapustę, taka będzie pyszna !!!

... a kapusta nie będzie zbędna!

Na pewno przygotuję romantyczną kolację na piątkowy wieczór

Łał! Czy masz w swojej rodzinie tradycję urządzania romantycznych wieczorów w piątki? ... Ciekawe!

Sasha, podaj mi optymalny przepis na ciasto cebulowe.

Ogólnie jest to pierwszy raz, kiedy robię ciasto cebulowe. Ale wydaje się, że już zdecydowałeś: spód jest zrobiony z ciasta, a ściany to centra ziemniaków i cebuli. Mój mąż również poradził mi, żebym zrobił to następnym razem. Ściany ziemniaka dobrze trzymają się, a dno jest miękkie. Z dnem testowym - będzie dobrze!

Cóż, tak wzrosła ... Nie byłem chciwy

Anto tak ..... Trochę rozwodłam obiad Buratina ...

Nie ciasto, ale prawdziwe ciasto!

A gwiazdy są jeszcze łatwiejsze z ziemniaków niż ze śmietany !!!!

A z ziemniaków jest to jeszcze łatwiejsze niż rozprowadzenie ze śmietany !!!!

Tuż przedtem zawsze radzono się uczyć na kotach na puree ziemniaczanym: nie topi się jak maślana śmietanka i zachowuje swój kształt

Podejrzewałem coś ... Teraz będę wiedział - jeśli musisz opanować nowe przywiązanie - czas ugotować puree

Łał! Czy masz w swojej rodzinie tradycję urządzania romantycznych wieczorów w piątki? ... Ciekawe!

Przeczytaj tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385447.0

Sashulya HELP !!! Zamierzam gotować. Pieczemy bazę drożdżową oddzielnie czy wszystkie razem? Przepraszam, jestem hamulcem, nie rozumiem. Raczej odpowiedz !!!!

Ira, wszyscy razem!

Ira, wszyscy razem!

Och, Sashulya, gdyby tylko forma się powiodła. CHCĘ SERCA !!!! mój bardzo serdeczny mąż. Poprawię to folią. Zdjęcie jest wymagane. Wymyśliłem ...

Życzę Ci każdego sukcesu! z folią - całkiem dobrze, tylko nie ustawiaj ściany zbyt wysoko. Ziemniaki to nic ... tylko ciasto, wyrastające, nie zdeformowało serca. Ale można to nadal edytować po upieczeniu ...

[Iść]

Sashulya, gratuluję ci! Jeszcze raz i wiele razy życzę szczęścia !!! Iść większość Płeć żeńska! Kiedy kobieta jest szczęśliwa, wszyscy wokół niej są szczęśliwi! I przyjdę do ciebie z prezentem!
Daję ci to serce!


Podstawa została upieczona z dyni. Formę zapinano folią i korygowano soczewicą. Biszkopt pieczono oddzielnie. Schłodzone na ruszcie. Wypiekane na olejowanej folii. Wyszło bardzo smacznie !!! Okazało się, że jest dość duży, więc podzieliłem go na 2 puste miejsca. Następnie namoczyła ciasto polewając przez około 30 minut, udekorowane kwiatami z tłuczonych ziemniaków ze zwykłej torebki. Nadzienie cebulowe. Na wierzchu boczek + kiełbasa (lepiej bez niej). Polewanie - śmietana + majon + jajko! Pieczone pod grillem! Romantyczna kolacja zakończyła się sukcesem! Dziękuję skarbie! Smak jest niesamowity! Widok jest niesamowity! Spakowałem drugą połowę. Zrobię to w ten sam sposób, ale faszerowany rybą + cebulą + grzybami.
Zdjęcie po proofie
Zdjęcie po upieczeniu
Zdjęcie wyjęte z kształtu .
Zdjęcie podzielonego ciasta .

Staliśmy się szczęśliwsi, dlatego z całego serca życzymy szczęścia!

Wszystkiego najlepszego, Sasha! Szczęście i zdrowie! Twoich przepisów nie można przegapić.

[Irochka]

Irochkakochanie dziękuję za gratulacje - bardzo miło !!!!
Wyszło niezłe ciasto - nawet piękne! I wpadłem na świetny pomysł z soczewicą.

Zalewanie - śmietana + majonez + jajko!

Zgadzam się z nadzieniem - niż bawić się skrobią, lepiej od razu dodać grubsze składniki!
A co najważniejsze, obiad był udany! To po prostu wspaniała tradycja!
Nataliadziękuję też za miłe słowa !!!!