Adjarian Khachapuri (klasa mistrzowska)

Adjarian Khachapuri (klasa mistrzowska)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: gruziński

Składniki
Mąka	500 gr.
mleko	400 gr.
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżeczka
masło	40 gr.
Olej roślinny	1 łyżka. l.
Ser Sulguni	500 gr.
Jajka	5 sztuk
Suche drożdże	0,5 woreczka

Metoda gotowania

• Potrzebujemy 500 gr. mąka
• 
• Przesiej całą mąkę
• 
• Do mąki dodać łyżeczkę soli i cukru
• 
• Dodaj 0,5 worka suchych drożdży
• 
• 
• Dodaj łyżkę oleju roślinnego
• 
• 
• i dodaj 20 gr. masło
• 
• Następnie potrzebujemy 400 gr. ciepłe mleko
• 
• Dodaj do mąki
• 
• Zagniatanie ciasta
• 
• 
• Ciasto przykryj folią i odstaw na 40 minut
• 
• Do przygotowania nadzienia potrzebujemy Suluguni
• 
• 
• Trzy Suluguni na tarce
• 
• 
• Dodaj 1 jajko i około 10-20 gr. masło.
• 
• Wszystko dobrze wymieszaj
• 
• Wyciągamy ciasto i dobrze zagniatamy
• 
• 
• Ciasto podzielić na 4 części
• 
• 
• Rozwałkuj jedną część ciasta owalem
• 
• Tworzymy „łódź” ​​przez skręcanie krawędzi
• 
• 
• Rozłożyliśmy „łódki” na blasze do pieczenia
• 
• Wkładamy wypełnienie do „łódek”
• 
• Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 250 gr. przez 7 minut
• 
• 
• Po 7 minutach wyjmujemy blachę do pieczenia
• 
• Wrzucamy po 1 jajku do każdej „łódki” i wkładamy do piekarnika na 3 minuty
• 
• Po 3 minutach wyjmij blachę do pieczenia i włóż kawałek masła do „łódeczki”
• 
• 
• 
• 
• Przed użyciem nadzienie w każdej „łódce” miesza się nożem
• 
• 
• 
• Smacznego

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Jak tylko ciasto się zarumieni, można je wyjąć z piekarnika.

Brawo! Jak zwykle zdjęcie jest na najwyższym poziomie! Świetny przepis. Podobało mi się kształtowanie łodzi. Nawiasem mówiąc, idąc za twoim przykładem, zrobiłem sobie długi wałek do ciasta z białej rury polipropylenowej.

Cudowna klasa mistrzowska! Z pewnością przygotuję dzięki.

Dzięki za przepis! Wierz lub nie wierz, ale wczoraj pomyślałem o tych chaczapuri. Sprzedajemy te, chciałem poszukać przepisu w internecie. A wczoraj zrobiłem gwezeli z serem i pół jajka na twardo w środku, są bardzo podobne do adjarian.

[sierpień]

sierpieńniesamowicie smaczne! I tak, bardzo podobał mi się kształt łodzi. Zawsze zastanawiałam się, jak można uzyskać tak piękny kształt. Dzięki za ujawnienie kolejnego sekretu!

[sierpień]

Oszałamiająco piękny i taki pyszny! Więc ciągnie za "wyczyny". Dodam to do zakładek. Takiego piękna nie można przeoczyć.
sierpieńproszę dodać drożdże do składników, ponieważ są one w przepisie.
Dzięki za wspaniały przepis!

Przepis jest podany w taki sposób, że już sobie wyobrażałem, że jem. Brawo

Hurra! : yahoo: Wreszcie znalazłem przepis na bardzo smaczne, bardzo ukochane chaczapuri! : girl_claping: Zakładka Dostanę nowy piec, nie zapomnij rozpieszczać siebie i moich bliskich! : drink_milk: Dziękuję za tak szczegółowy, jasno opracowany przepis!

Ugotowałem według tego przepisu, wziąłem 300 ml mleka, reszta jest jak w przepisie. Khachapuri jest wspaniały

Dodam to do zakładek. Takiego piękna nie można przeoczyć.

Oszukujesz berberysu? No cóż...

[sierpień]

sierpieńdzięki, wspaniałe łodzie! : Do tej pory razem z koleżanką chodziliśmy specjalnie do kawiarni, gdzie są przepysznie ugotowane, a teraz na pewno sam je ugotuję i zaproszę koleżankę na degustację. Zabrałem to do zakładek.

Oszukujesz berberysu?

Co to jest?

Powiem Ci później....

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, nie uchylaj się! Powiedz nam całą prawdę!

... podobne pieczę teraz. Z bynza i bez jajka na wierzchu. Ćwiczyłem tworzenie łodzi. Nie takie proste! Musimy popracować nad pięknem produktu.

[sierpień]

sierpieńdzięki za klasę mistrzowską!

ponieważ tacy chaczapuri już dawno stracili swoją tożsamość etniczną i rozprzestrzenili się po miastach i wioskach w ciągu zaledwie kilku sekund. Kaukaz, nazywamy je po prostu „łódkami”. i mówią: "zamówimy łódź ?!"

[sierpień]

sierpień, Bardzo ładnie i apetycznie! Uwielbiam Adjarian chaczapuri! podziękować! Spróbuję też Twojego przepisu na ciasto.
A jeśli zetrzesz ser na etapie zaraz po rozwałkowaniu ciasta, rozprowadzisz go po całej powierzchni, a następnie uformujesz łódkę, to ser będzie wszędzie. Nauczyłem się tej sztuczki w gruzińskiej restauracji.
Przepisów i metod jest oczywiście wiele! Mój syn nie lubi pustego ciasta. Lubimy mieć trochę sera na „burtach” łodzi

Powiem Ci później....

I powiem ci chicha:

Adjarian chaczapuri (barbariscka)

Ach, więc to jest nasz berberys!
Dziękuję, MariVanna druh!
Więc się nie zmieniłem, w końcu nie wiedziałem o tych chaczapurach ... Słyszałem oczywiście, ale nie byłem zainteresowany.

Te chaczapuri są pyszne aż do niemożliwości! Ale odYn, ale duży minus - jeśli możesz mieć kupę zwykłych drinków i dokończyć je następnego dnia, to te należy jeść tylko na ciepło. Potem jajecznica na zimno w cieście? - dla dużego fana.

[MariV]

MariVDuc, możesz go podgrzać Mam prosty opiekacz do tostera z dwoma lampami grzewczymi. Uwielbiam ją, to niemożliwe, a właśnie dlatego, że wszelkie wypieki są w niej idealnie nagrzane - po 3-4 minutach znów stają się jak z piekarnika. To prawda, jajko całkowicie się zagotuje, ale wszystko będzie gorące i rumiane, z chrupiącą skórką.

wszystko będzie gorące i rumiane, z chrupiącą skórką.

Chcę jeść!

Chodź, przykleję to! Dzieci pytają, a dostaną ... Krzak namoczyć skórkę w żółtku z masłem i namoczyć w muślinach ...

Zetrzyj skórkę w żółtku i zanurz ją ...

Czy ty żartujesz? Oto zaraza zhezh, wie, co kocham najbardziej, i drażni się!
Daj Masyi telefon, powiem mu teraz o helikopterze!

A ty naprawdę pieczesz chaczapurki?

Te? Nieustannie iz przyjemnością od wielu lat

Nifigase! I dlaczego więc traktujesz mnie na różne bzdury?
Gyyy, lan, żartuję, żartuję, niar! Daj chłopcu!

Testuję te inne rodzaje chaczapuri ... to są następujące

Powiedz mi, ile potrzeba drożdży w gramach, po prostu używam innych torebek, które są większe? Podziękować.

Dzięki za przepis, wypróbowałem go dzisiaj, ale musiałem dodać mąkę na szlak. raz dodam mniej mleka, drugą parę przed pieczeniem posmarowałem ubitym jajkiem + trochę wody, jest jeszcze bardziej apetycznie, tylko nie rozdzieraj go za uszy. I tak wszystko jest w porządku. Dzięki jeszcze raz.

Dzięki za przepis. I szczęśliwego Nowego Roku !!! Szczęście !! Dobre samopoczucie !! Powodzenia !!! I syberyjskie zdrowie !!!

Nigdy nie mieszaj nadzienia nożem ani nie przecinaj go nożami lub widelcami.
* Łodzie * mają celowo bardzo długie spiczaste krawędzie.
Uformuj łódź, włóż do nich nadzienie, upiecz. Wyjmij, połóż kawałek masła, a następnie jajko.
Szybko upiec.
Oderwij kawałek ciasta (długa krawędź), mieszając z nim nadzienie i dopiero potem zjedz.
Oznacza to, że ciasto będzie służyć jako noże i widelce.

W Gruzji jada się ją ręcznie.
Mam nadzieję, że taka rada Cię nie obrazi.
Ogólnie twój przepis jest bardzo poprawny.

Szczęśliwego Nowego Roku!

Bardzo smaczne! Na pewno spróbuję.

Zgłaszam, wyszło bardzo smacznie i satysfakcjonująco, bardzo dziękuję za przepis

Dziewczyny, ale jak myślicie - jakie zachowanie pokaże mi to samo jajko po podgrzaniu w mikrometrze? Chcę się udać do kawiarni na targ, wieczorem piekę, a tam tylko rozgrzewam, jajek już nie miałem, teraz myślę - nie muszę myć micry i całego kiosku potem?

możesz przekłuć żółtko lub zamknąć talerz chaczapuri torebką, aby tego uniknąć

Nawiasem mówiąc, dziewczyny, kiedy robiłem chaczapuri, dostałem ich 5, rozmiar zrobił na mnie wrażenie, więc zdecydowałem się na 3. zamrażać. Teraz raportuję.Po kilku tygodniach w zamrażarce wyjąłem je i wstawiłem na noc do lodówki, przy okazji zamroziłem je upieczone, ale bez jajka. Rano wyjąłem, rozbiłem jajko i wstawiłem do piekarnika na 10-15 minut. Bardzo smaczne, były jak świeżo upieczone.