Ciasto serowe

Ciasto serowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Dla testu
Mąka pszenna	195-210 g
Masło (weź margarynę)	125 g
Kwaśna śmietana	3 łyżki. l.
Sól
Do wypełnienia
Twardy ser (ja biorę rosyjski)	200 g
Żółtka	4 rzeczy.
Krem (czasami zastępuję go całkowicie mlekiem, czasami na pół)	1 1/2 łyżki.
Mąka pszenna	1 łyżka. l.
Mielona czerwona papryka
Sól

Metoda gotowania

• Mąkę wymieszać z solą, zmiękczonym masłem, dodać śmietanę i ugniatać ciasto, aż zacznie pozostawać w tyle za ściankami naczynia. Możesz potrzebować trochę mąki, 1-2 łyżki. łyżki.
• 
• Zwiń w kulkę i trzymaj w lodówce na około 20 minut (najlepiej 3 godziny, ale nigdy nie trzymałem tego tak długo, mam przepis).
• Włączamy piekarnik do 200 stopni.
• Gdy ciasto jest w lodówce, robimy nadzienie: trzy sery na tarce i mieszamy z mąką, solą, pieprzem.
• 
• Żółtka ubić ze śmietaną, wymieszać z serem.
• 
• Wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy i wkładamy do formy, robiąc bok.
• 
• Wlej farsz na ciasto i wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni, następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz przez kolejne 25 minut. Mam silikonową formę, więc wygodniej jest wylać nadzienie na blachę do pieczenia, ponieważ okazuje się dużo z boku i nie można go wnieść do piekarnika.
• A oto co się dzieje:
• 
• i krój:
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Podano 16 porcji, ale znacznie mniej!

Czas na przygotowanie:

1 godzina + chłodzenie (kto ostygnie)

Podobne przepisy

Ciasto z serem ślimakowym (dopleta)

Placek osetyjski z serem i buraczkami, całe ziarno (Alexandra)

Pełnoziarnisty placek drożdżowy "Kukharkina Korona" z figami i kozim serem (Alexandra)

Dzięki za pomysł na ciasto! Niesamowite pyszne. To prawda, trochę zmieniłem ciasto: dodałem jedno jajko, łyżeczkę proszku do pieczenia i łyżkę cukru.
Załączam raport:

Świetny! Masz najwyraźniej wyższy i mniejszy kształt, dlatego było dużo wypełnień, chciałem odgryźć. Jak widać mam rozmazany kształt, muszę to zmienić. Smacznego, cieszę się, że Ci się podobało!

Tylko kształt o mniejszej średnicy. Gdybym jednak upiekł w formie o większej średnicy, prawdopodobnie byłoby to bardziej opłacalne: wyszłoby trochę więcej pokrojonych kawałków, choć bardziej płaskich, ale samo ciasto to tylko cud. Doskonałe niesłodkie wypieki na herbatę. Cóż, przynajmniej udało mi się zrobić zdjęcie. Zniknęło z hukiem. Jeszcze raz dziękuję.